陸成寬
“三月四月不減肥,五月六月徒傷悲?!碧鞖庵饾u變暖,減肥降重就成了一個熱門話題。禁食由于能夠收到立竿見影的減肥效果,受到不少人熱捧。但專家卻提醒人們快速減肥可能危害肝臟健康。
“吃飽有勁好減肥?!眲e以為這是一句戲言!要減肥減重,還真得科學合理安排好膳食,不吃飯減肥不可取。陸軍軍醫(yī)大學陸軍特色醫(yī)學中心消化內(nèi)科主任陳東風指出,禁食、過分節(jié)食等一些快速減肥、快速降重的做法,或許會導致脂肪肝。
1.粗暴減肥減出脂肪肝?
陳東風曾經(jīng)接觸過一位患者,該患者產(chǎn)后8個月,為了快速恢復原先姣好的身材,上網(wǎng)搜羅后給自己制定了一套快速減肥方案:清湯寡水,拒絕主食,晚餐禁食。對自己“殘酷無情”3個多月后,不但體形恢復到懷孕前的樣子,體重也降了15斤。然而,幾個月后的一次例行體檢,該患者卻被查出了脂肪肝。
減肥引起的脂肪肝,與常見的營養(yǎng)過剩脂肪肝最大的區(qū)別在于,減肥者患的是營養(yǎng)不良脂肪肝。
“其實,脂肪肝不僅與胖瘦有關(guān),也與代謝紊亂密不可分。”陳東風說,脂肪肝形成的8種因素中,快速減肥也是其重要的誘因。這是因為身體長期處于饑餓狀態(tài)時,就無法獲得必需的能量和脂肪燃燒時所需要的活性氧化酶,它就會自動調(diào)節(jié),調(diào)動其他地方的脂肪、蛋白到肝臟轉(zhuǎn)化成能量。大量的脂肪酸進入肝臟,加之機體缺少必要的酶和維生素,導致脂肪在肝臟內(nèi)滯留,長此以往形成脂肪肝。
蛋白質(zhì)、熱量攝入不足,甚至無攝入,會導致肝臟代謝紊亂。在能量不足的情況下,肝臟要運轉(zhuǎn),自然會通過其他渠道生產(chǎn)自身所需營養(yǎng)和能量。這樣就會有大量的游離脂肪釋放到血液中,在肝細胞中蓄積,但是肝細胞膜上脂蛋白表達減少和功能下降,導致蓄積的脂肪酸不能順利轉(zhuǎn)出,于是就會引發(fā)營養(yǎng)不良性脂肪肝。
陳東風提醒,年輕女性的脂肪肝發(fā)病率在近年來呈快速增長態(tài)勢,這或許是因為女性為追求“骨感美”,對減肥降重的期望值過高,因此對自己更“狠”,要求快速減肥。其實,這種過快過急的減肥降重很危險。
2.脂肪肝不是“胖子專利”
事實上,正常人肝臟內(nèi)都含有少量的脂肪,如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等,其重量約為肝重量的3%~5%。但是其重量超過5%時,肝細胞就會有脂肪變性,這就被稱為脂肪肝。
脂肪肝作為慢性非傳染性疾病,已經(jīng)取代了病毒性肝炎,成為全球第一大肝病。
陳東風介紹,脂肪肝并不只是肝里面有點油水那么簡單,臨床上將脂肪肝的病程發(fā)展分為單純性脂肪肝、脂肪性肝炎、肝纖維化、肝硬化、肝癌。說白了,脂肪肝就是肝硬化、肝癌的前世今生。
研究證實,放任脂肪肝發(fā)展,10~15年內(nèi)就會出現(xiàn)不可逆的纖維化,約25%的單純性脂肪肝可導致脂肪性肝炎,25%~50%的脂肪性肝炎可導致肝纖維化,15%~30%肝纖維化可導致肝硬化,20%~30%脂肪性肝硬化可進展為肝癌。
“脂肪肝危害大,要想知道自己是否有脂肪肝,做個B超檢查就可以診斷,醫(yī)生根據(jù)肝部的回聲就能判定肝部的脂肪是不是超標了?!蔽牧贾菊f,要確認是單純性脂肪肝,還是發(fā)生了炎癥,則需要做進一步檢查。
3.減肥前提別丟了健康
“只有科學地減肥,才能既甩掉身上多余的脂肪和贅肉,又防止因過快減肥而引發(fā)脂肪肝。”陳東風說,應(yīng)放棄以節(jié)食、斷食為方式的短期快速減肥法。對身體補給的突然斷糧,猶如一腳剎車,對身體無益,對減肥也是弊大于利。
陸軍軍醫(yī)大學陸軍特色醫(yī)學中心消化內(nèi)科主治醫(yī)師文良志指出,減肥是為了健康?!肮茏∽爝~開腿”作為減肥的主要方向,是基本正確的。因此,減肥時可把“管住嘴”變?yōu)椤肮芾碜臁薄<丛陲嬍撤矫娌灰颂岢?jié)食,而是提倡科學的膳食結(jié)構(gòu),偏素不純素,減少高脂飲食,多吃粗糧、谷物等高纖維食物和脫脂牛奶、魚蝦等低脂食物?!斑~開腿”也要因人而異,每個人根據(jù)自己不同的情況,制定合理的運動計劃。肥胖超標嚴重且本身就懶于運動的人,要加大運動量,而本身就有運動習慣的人,可以適當增加運動量。
按照體重的總重量,半年內(nèi)減重5%~10%為有效減重。如果每周減重超過1.6千克,就屬于減肥過度??茖W安排一日三餐也很重要,控制膳食熱卡總量,減少能量攝入,飲食每日減少500~1000大卡熱量。采用低糖低脂的平衡膳食,減少淀粉和含糖食物、飽和脂肪(動物脂肪和棕櫚油等)、反式脂肪(油炸食品)的攝入,增加膳食纖維(豆類、玉米、蔬菜和水果等)攝入。
運動尤其是有氧運動也是減肥的一大利器。“運動可以加快新陳代謝,促進能量的消耗,避免機體能量過剩而轉(zhuǎn)化為脂肪積聚,同時也可以使機體已積聚的脂肪得以分解,是最有效、最健康的減肥方法。”陳東風說,運動宜循序漸進,避免瘋狂運動對身體造成傷害。。
“減肥既是意志力的考驗,也是智慧的考驗,效果可能會因人而異。減肥要拒絕‘旁門左道,這樣才能減出健康的身體,而不是減了肥胖丟了健康。”陳東風說道。