張磊 辛國勝 韓俊杰 邱鵬飛 賈禮聰 王翠娟 商麗麗

摘要：為探討甘薯苗移栽密度對鮮食型甘薯主要農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量形成的影響，本研究以鮮食型甘薯品種煙薯25號為試材，研究不同移栽密度處理對鮮食型甘薯生長發(fā)育、薯塊產(chǎn)量及外觀品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，煙薯25號的鮮薯單產(chǎn)、商品薯產(chǎn)量和商品薯率均隨移栽密度的增加呈先增后減的變化趨勢。T2處理（每公頃密度54 375株）的鮮薯產(chǎn)量最高，達(dá)55 462.5 kg/hm2;商品薯產(chǎn)量和商品薯率則為T4處理（每公頃密度73 566株）最高，分別是40 320 kg/hm2和76%。T1處理（每公頃密度48 100株）的大薯數(shù)量最多，中薯數(shù)量則為T4處理最多。增加移栽密度能緩解條筋薯和裂皮薯的發(fā)生率，但同時(shí)提高小薯數(shù)量占比。綜合分析，煙薯25號的最佳移栽密度范圍在T3和T4之間，即每公頃密度62 531～73 566株。

關(guān)鍵詞：鮮食型甘薯;煙薯25 號;移栽密度;產(chǎn)量;商品薯率

中圖分類號：S531.044文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號：A文章編號：1001-4942（2019）07-0032-05

甘薯[Ipomoea Batatas（L.） Lam]屬旋花科甘薯屬，是世界上重要的糧食、飼料、工業(yè)原料和新型能源作物[1]。中國是世界上甘薯種植面積最大、鮮薯產(chǎn)量最高的國家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國常年甘薯種植面積保持在334.8×104 hm2，占世界甘薯種植面積的40.9%;年鮮薯總產(chǎn)707.3×108 kg，占世界總產(chǎn)量的67.72%（FAO，2014）。我國栽培的甘薯主要分為鮮食型和淀粉加工型兩大類。其中鮮食型甘薯是一類薯肉顏色鮮艷、薯皮光滑、外形美觀，通過蒸、煮、烘、烤或簡單加工后可直接鮮食的甘薯品種[2，3]。近年來，隨著人們生活水平的提高和對甘薯營養(yǎng)價(jià)值的逐漸認(rèn)可，大幅增加了鮮食型甘薯的消費(fèi)量[4-6]。

外觀品質(zhì)作為新時(shí)期鮮食型甘薯生產(chǎn)效益的主要因素之一[7，8]，其關(guān)注度也在逐年提高。研究顯示，甘薯塊根的形成和膨大不僅與基因型有關(guān)，也受栽培和管理措施等影響[6]。迄今關(guān)于甘薯產(chǎn)量和營養(yǎng)品質(zhì)的研究有很多，但主要集中在施肥措施[9-13]、覆膜方式[14-17]、激素調(diào)配[18，19]、移栽時(shí)期[20]等，而對鮮食型甘薯薯塊外觀品質(zhì)，尤其是大中小薯率及商品薯數(shù)量[21]受栽培措施影響的研究鮮有報(bào)道。

煙薯25號是目前我國最廣泛種植的鮮食型甘薯品種之一，其產(chǎn)量、抗病蟲能力和口感等品質(zhì)指標(biāo)表現(xiàn)均很突出，但該品種易出現(xiàn)裂口、條筋等癥狀，會(huì)嚴(yán)重影響其商品薯率。本研究以煙薯25號為試材，通過田間試驗(yàn)研究不同移栽密度對其生長發(fā)育、產(chǎn)量形成及外觀品質(zhì)表現(xiàn)的影響，以期為提高鮮食型甘薯產(chǎn)量與品質(zhì)提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地與品種

試驗(yàn)于2017年在煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院試驗(yàn)田進(jìn)行。該地位于山東半島中部，屬暖溫帶東亞季風(fēng)區(qū)大陸性氣候，四季變化和季風(fēng)進(jìn)退都較明顯。年均降水量651.9 mm，平均氣溫11.6～12.9℃，平均相對濕度68%，平均日照時(shí)數(shù)2 698.4 h，平均日照總量5 224.4 MJ/m2，無霜期210 d。土質(zhì)為中壤土，含速效氮46 mg/kg、有效磷59.7 mg/kg、速效鉀98 mg/kg、有機(jī)質(zhì)12.3 g/kg，pH值7。

試驗(yàn)材料：優(yōu)質(zhì)鮮食型脫毒甘薯煙薯25號，煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育并提供。前茬作物為小麥。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

田間試驗(yàn)共設(shè)置5個(gè)移栽密度處理，分別為對照（T1）：每公頃密度48 100株，株距0.26 m;T2：每公頃密度54 375株，株距0.23 m;T3：每公頃密度62 531株，株距0.20 m;T4：每公頃密度73 566株，株距0.17 m;T5：每公頃密度89 330株，株距0.14 m。試驗(yàn)為6行區(qū)種植，壟距0.8 m，行長4.5 m，行距 0.8 m，過道1 m。隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次。5月20日移栽，10月20日收獲，生長期150 d。起壟前均勻基施尿素150 kg/hm2、過磷酸鈣450 kg/hm2和硫酸鉀180 kg/hm2。甘薯生長期間其它管理措施按常規(guī)進(jìn)行。

1.3 測定指標(biāo)與方法

薯苗移栽后第50 d，分別在各小區(qū)取10株測定莖粗、基部分枝、最長蔓長等主要農(nóng)藝性狀指標(biāo)。移栽后150 d收獲，每小區(qū)取50株分別統(tǒng)計(jì)單株結(jié)薯數(shù)、單株鮮薯重，計(jì)算商品薯率;調(diào)查大薯數(shù)（>250 g）、中薯數(shù)（100～250 g）、小薯數(shù)（<100 g）以及相應(yīng)薯塊出現(xiàn)條筋、裂皮和兩者并發(fā)的薯塊數(shù)量，進(jìn)而計(jì)算出條筋薯、裂皮薯及兩者并發(fā)薯的數(shù)量占比。

商品薯率：收獲期重量50 g以上且無條筋和裂皮的薯塊重量占小區(qū)鮮薯總重量的百分比。

1.4 數(shù)據(jù)分析

用Microsoft Excel對數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和做圖，用DPS 14.0軟件進(jìn)行方差分析，用LSD法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同移栽密度對煙薯25號主要農(nóng)藝性狀的影響

表1列出了不同移栽密度下煙薯25號移栽50 d的主要農(nóng)藝性狀參數(shù)?？梢钥闯?，隨移栽密度的增加，甘薯莖基部分枝、地上部鮮重和地下部鮮重整體上均呈降低趨勢，蔓薯比則逐漸升高。甘薯最長蔓長、莖基部分枝、莖粗均為T1處理最大，且顯著高于T5處理;T1處理的單株地上部鮮重和地下部鮮重顯著高于T4，極顯著高于T5，其它處理間差異不顯著。T5處理的蔓薯比最高，與其它處理間差異均達(dá)顯著水平。

2.2 不同移栽密度對煙薯25號產(chǎn)量及其構(gòu)成因子的影響

2.2.1 對煙薯25號產(chǎn)量的影響 由表2可見，隨移栽密度的增加，單株薯塊重和平均薯塊重逐漸降低，商品薯率總體呈上升趨勢。T1處理的商品薯率最低，T4、T5的商品薯率均顯著高于其它處理。T1、T2處理的單株薯塊重和平均薯塊重顯著高于T3、T4和T5。T5處理的鮮薯產(chǎn)量顯著低于其它處理，而其它處理間差異不顯著。商品薯產(chǎn)量，T4﹥T3﹥T5﹥T2﹥T1，除T3、T5處理間差異不顯著外，其它處理間差異均達(dá)顯著水平。

2.2.2 對煙薯25號結(jié)薯數(shù)的影響 由表3可知，隨移栽密度增加，鮮食型甘薯單株總薯數(shù)和小薯數(shù)逐漸增加，且T5處理的總薯數(shù)和小薯數(shù)均顯著多于T1、T2和T3;大薯數(shù)隨移栽密度增加而逐漸減少，T1、T2處理的大薯數(shù)最多;在一定范圍內(nèi)，中薯數(shù)隨移栽密度增加呈先增后減趨勢，T4處理的中薯數(shù)最多，其次是T3和T5，T1最少。

隨移栽密度增加，小薯數(shù)占總薯數(shù)的比率逐漸增加，大薯數(shù)占比則逐漸降低;T5處理的小薯數(shù)占比明顯提升;中薯數(shù)占總薯數(shù)的比率隨移栽密度增加呈先升后降趨勢，并在T4處理下占比最高（圖1）。

2.3 不同移栽密度對煙薯25號各類型薯塊數(shù)的影響

由表4可以看出，移栽密度對煙薯25號條筋薯塊和裂皮薯塊數(shù)有顯著影響。隨移栽密度增加，大薯?xiàng)l筋薯塊數(shù)、裂皮薯塊數(shù)及二者并發(fā)的薯塊數(shù)逐漸降低。T3、T4和T5處理的大薯?xiàng)l筋薯塊數(shù)少于T1和T2，均達(dá)顯著差異。裂皮薯塊總數(shù)T1處理最多，并顯著高于T4和T5。條筋和裂皮并發(fā)總薯數(shù)以T1、T2處理最多，顯著多于T4、T5。

由圖2（A、B、C）可知，隨移栽密度增加，條筋薯、裂皮薯及條筋裂皮并發(fā)薯的大薯數(shù)和總薯數(shù)占比均逐漸降低，而各類型小薯數(shù)的占比變化不大。由圖2A可以看出，條筋中薯數(shù)占比隨移栽密度的增加呈先增后減趨勢，這種變化與相應(yīng)密度下的中薯數(shù)的變化規(guī)律（圖1）很相似。

3 討論

隨移栽密度增加，移栽50 d鮮食型甘薯煙薯25號的莖基部分枝、地上部鮮重和地下部鮮重呈下降趨勢，薯蔓比則逐漸升高。從各處理的指標(biāo)看，T1處理甘薯最長蔓長、莖粗及地上部和地下部鮮重最高，T5處理最低，兩處理間顯著差異。T5處理薯蔓比最高，與其它處理相比均達(dá)顯著差異。單株薯塊重和平均薯塊重均隨移栽密度增加而逐漸降低，差別較大的密度處理間差異顯著。T5處理雖然商品薯產(chǎn)量及商品薯率較T1、T2處理有顯著提高，但該處理的鮮薯總產(chǎn)量最低，且商品薯產(chǎn)量顯著低于T4處理。由此可以看出，移栽密度既對生長前期的甘薯生物產(chǎn)量有影響，對收獲期鮮薯、商品薯產(chǎn)量及商品薯率影響也較大。

研究表明，移栽密度不僅影響甘薯的生長發(fā)育和產(chǎn)量，對薯塊的品質(zhì)也有一定的影響[22]。對鮮食型甘薯來講，外觀品質(zhì)的優(yōu)劣是影響甘薯市場認(rèn)可度的關(guān)鍵因素之一。目前，煙薯25號作為市場上最暢銷的甘薯品種之一，其薯塊形狀、皮色、肉色及良好的口感均已得到消費(fèi)者認(rèn)可。但在部分地塊，該品種薯塊容易出現(xiàn)表皮條筋、裂皮現(xiàn)象，成為影響其商品性的重要因素。本研究顯示，煙薯25號的大薯數(shù)隨移栽密度的增加而逐漸減少，單株總結(jié)薯數(shù)和小薯數(shù)則逐漸增加，且T5處理的總薯數(shù)和小薯數(shù)均顯著多于T1、T2、T3，而中薯數(shù)T4處理最多?？梢?，低密度處理的大薯數(shù)最多，高密度處理的小薯數(shù)最多。煙薯25號條筋和裂皮發(fā)生情況顯示，增加移栽密度明顯降低煙薯25號的條筋薯、裂皮薯及二者并發(fā)的大薯塊數(shù)、總薯塊數(shù)，以及裂皮的中薯數(shù);條筋中薯的數(shù)量占比則隨移栽密度增加呈先增后減趨勢。條筋薯現(xiàn)象主要發(fā)生在大薯、中薯上，而裂皮薯則以大薯塊居多?？梢?，移栽密度對煙薯25號大薯、中薯和小薯的數(shù)量結(jié)構(gòu)和外觀品質(zhì)也有較大影響。

4 結(jié)論

移栽密度對鮮食型甘薯煙薯25號收獲期產(chǎn)量有顯著影響。鮮薯產(chǎn)量、商品薯產(chǎn)量以及商品薯率均隨移栽密度的增加呈先增后減的趨勢，且T4處理（每公頃密度73 566株）的總體表現(xiàn)最好。煙薯25號的大薯、中薯和小薯的薯塊數(shù)量構(gòu)成受移栽密度影響較大，T4處理的中薯數(shù)最多，T1處理的大薯數(shù)最多，T5處理的小薯數(shù)最多。增加移栽密度能有效減低條筋和裂皮薯的發(fā)生率，同時(shí)也增加小薯塊數(shù)量。綜合比較可知，煙薯25號每公頃最佳密度范圍在T3和T4之間，即62 531～73 566株。

參 考 文 獻(xiàn)：

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