張顯鋒

在我國，種植業(yè)占有十分重要的地位。因此蘋果樹種植要形成產業(yè)化持續(xù)發(fā)展，就要將果樹的種植、種植技術、銷售等環(huán)節(jié)做好。只有這樣才能使果農自身的經濟利益得到保證。陜西省作為我國的西部城市，蘋果種植是其主要的產業(yè)，但是蘋果種植產業(yè)發(fā)展中存在一些問題，這是一個值得探討的問題。

一、發(fā)展現狀

1、基本情況

在陜西省，蘋果種植是其主要產業(yè)，在全國的蘋果總產量中陜西省占據了四分之一，同時也有這十分龐大的出口規(guī)模，而且近年來還在一直不斷增長。

2、主要問題

近年來，陜西省雖然在蘋果產業(yè)的發(fā)展上取得了很大進步，但是依然不能順應農業(yè)發(fā)展新階段的需要，存在著很多問題。

（1）生產布局和品種結構有待進一步優(yōu)化

在生產布局方面，對于適地適栽原則的執(zhí)行貫徹力度不足，在一些不適合栽培的地區(qū)仍然存在栽培的現象。另外，在適合栽培的區(qū)域，也缺少對產品品種的區(qū)域劃分，還存在將一些不適合種植的品種進行栽培的現象。在品種結構方面，首先，栽植品種種類不夠豐富。大量的土地面積用于對紅富士進行種植。另外，沒有對熟期進行合理搭配，大多數都是晚熟品種，早中熟品種只占了很少一部分。因為集中的成熟期，導致蘋果采摘之后，在銷售的過程中，存在非常大的壓力。其次，加工和鮮食品種比例分配不夠合理，主要栽培的大多數都是鮮食品種，只有很少一部分適合加工。這樣的情況對于蘋果再加工企業(yè)來說十分不利，會造成他們的貨源無法得到穩(wěn)定供應，同時蘋果原料中質量較好的也會相對減少，從而導致加工出來的產品質量無法滿足人們的要求。

（2）良種苗木繁育體系不健全

如果用良種的蘋果苗木進行種植，能夠顯著提升蘋果的產量，從而使蘋果的效益得到提升。在蘋果產業(yè)比較發(fā)達的國家，通常都是運用健康并且沒有病毒的良種苗木，然而陜西省還沒有完善的良種苗木繁育系統(tǒng)，苗木的質量普遍較低。其主要原因是在生產的過程中不按相關標準進行操作，缺少相應地管理體系，一些生產苗木的企業(yè)，對于苗木的調運也是十分混亂。此外，在良種的選育、地區(qū)適應能力試驗工作方面，相對落后，這樣品種的更新速度也就會相對比較緩慢。

（3）采后環(huán)節(jié)薄弱

在一些蘋果生產先進的國家，他們的蘋果在投入到市場之前，都要經過清洗、打蠟、包裝的工作環(huán)節(jié)。然而陜西省中經過這些處理步驟的只在蘋果總生產量中占據一小部分。而且在蘋果貯藏方面，陜西省依舊采用冷藏庫、土窯洞這些過時的方法，一些新的技術像氣調儲藏運用的卻很少。在發(fā)達國家中，冷鏈流通已經被廣泛使用，但是陜西省在這方面依舊非常薄弱。另外，陜西省在加工蘋果方面的能力也明顯不足。首先，只有很少的加工產量，相對于一些發(fā)達國家明顯偏低。其次，同發(fā)達國家相比，在加工質量和技術層面上依舊存在著非常大的距離。最后，加工產品品種不夠豐富。

（4）果園管理粗放

當前陜西省的農村果園管理方面比較薄弱，同時勞動力結構也相對簡單，產業(yè)化沒有形成一定規(guī)模，果園的收益也就相對較低。

二、發(fā)展思路

將資源與對生態(tài)環(huán)境的適應能力當做基礎，把科學技術作為技術支持，將讓農民的收入得到提升作為前提，把蘋果產業(yè)國際競爭力的提升當做重點，將市場作為發(fā)展導向，對生產布局進行調整，對蘋果優(yōu)勢地區(qū)的創(chuàng)建進行增強。采用建設蘋果生產基地、完善市場信息系統(tǒng)等方面措施，大力發(fā)展龍頭企業(yè)，讓其對蘋果產業(yè)起到一定帶動作用，從而使蘋果產業(yè)化經營得到推動，讓蘋果出口方面能夠發(fā)展的更加迅速。

三、可持續(xù)發(fā)展的建議

不論對于何種行業(yè)來說，可持續(xù)發(fā)展都是一個動態(tài)的過程，然而有很多因素能夠影響蘋果種植行業(yè)的持續(xù)性發(fā)展，根據陜西省自身的特點，能夠具體從入下幾個方面實施：

1、政府政策支持方面

對于政府方面來說，需要加大對蘋果產業(yè)的資金支持，加大力度創(chuàng)建蘋果優(yōu)勢地區(qū)。對于一些發(fā)展較好的、信用度較高企業(yè)，政府要在政策方面給予支持，可以設立專項的發(fā)展基金。在外貿體制方面，也要進行大力改革，對企業(yè)蘋果及其相關再加工產品的出口進行激勵。此外，對于進口的蘋果，一定要加大檢驗力度，對于檢疫技術標準，可適當進行提升。

2、行業(yè)自身要加大科技投資力度

為了使蘋果產業(yè)的科技含量有所提升，需要對科技的投入力度進行加大。對質量標準體制進行完善，對市場信息建設體系進行加強，在技術的推廣和培訓方面進行加強。此外，在基礎設施的建設上，也要加大投資力度，對于蘋果優(yōu)勢地區(qū)大力建設水利工程、交通設施、質量檢測機構等相關配套設施和機構。在陜西省，存在一些農業(yè)高新技術示范區(qū)，并且這些示范區(qū)都是國家級的，其中有很多專家與推廣方面的機構組織。這些都為蘋果種植產業(yè)的發(fā)展提供了堅實的力量，是蘋果種植產業(yè)發(fā)展的主要力量。

3、使改革管理體制在行業(yè)中進一步落實

將全省種植果樹技術推廣服務系統(tǒng)進行完善，這樣在蘋果種植技術的推廣方面才發(fā)揮真正的作用。在管理機制的改革上要加快腳步，以便于將蘋果的生產加工和技術推廣之間、銷售之間脫軌的問題解決。

4、推進蘋果種植的產業(yè)化經營

為了促進蘋果種植產業(yè)的發(fā)展，政府可以將果農與相關企業(yè)組織起來，讓他們成立行業(yè)協(xié)會這樣一些相關組織，將果農、中介公司和相關企業(yè)聯(lián)系起來，讓果農和企業(yè)間是一種利益共同分享，風險共同承擔的關系。讓龍頭企業(yè)發(fā)展起來，這樣才能對市場中的風險有一定抵抗能力。一些初級農產品，也可以歸入產品質量法的范圍，將農產品的市場準許進入體制創(chuàng)建起來，這樣才能使蘋果產業(yè)的良好發(fā)展得到保障。

綜上所述，我們可以看到陜西省的蘋果種植產業(yè)中依舊存在一些問題。要想使這些問題得到解決，就要將加大科技支持力度、深入落實改革管理機制、政府相關政策的支持等相關舉措做好，只有這樣才能實現蘋果種植產業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

（作者單位：713200陜西省禮泉縣園藝工作站）