馬隨濤，楊燕

（深圳維拓環(huán)境科技股份有限公司，廣東 深圳518000）

1 家庭易腐垃圾的處理現(xiàn)狀

家庭易腐垃圾主要包括蔬菜和水果殘留物，如剩菜、剩飯、貝殼、蛋殼和家庭生活中產(chǎn)生的廢料等。因?yàn)橐赘泻写罅康乃拓S富的有機(jī)物質(zhì)，自然儲(chǔ)存會(huì)導(dǎo)致垃圾腐爛和變質(zhì)，散發(fā)刺激和有毒氣體，繁殖大量的細(xì)菌，造成蚊蟲(chóng)滋長(zhǎng)，危害自然環(huán)境和生活環(huán)境，威脅人類的身體健康。由于家庭易腐垃圾的主要來(lái)源是廚房，因此，也可將其稱為廚余垃圾。

1.1 家庭易腐垃圾的性質(zhì)和特征

在中國(guó)不同的地區(qū)有不同的生活習(xí)慣，因此，易腐垃圾的性質(zhì)、特征具有明顯的差異。比如，在四川和重慶地區(qū)，易腐垃圾的廢油脂量明顯高于其他地區(qū)。此外，根據(jù)研究表明，武漢市的易腐垃圾含鹽量約為1.24%[1]。由此可知，中國(guó)易腐垃圾的特點(diǎn)是含油量高、含鹽量高。

1.2 國(guó)內(nèi)外家庭易腐垃圾的處理現(xiàn)狀

我國(guó)平均每個(gè)城市垃圾年產(chǎn)量大約在1.7 億t 左右，人均垃圾產(chǎn)量達(dá)0.4t/a。目前，我國(guó)的垃圾產(chǎn)量按照每年8%～10%的速度增長(zhǎng)，估計(jì)到2030 年，中國(guó)的固體廢棄物年生產(chǎn)量將增長(zhǎng)8 倍（從2004 年的1.9×108t/a 增長(zhǎng)到2030 年的3.8×109t/a）。其中，約有40%為易腐垃圾，在城市生活垃圾中所占的比重較大。目前，有效的易腐垃圾處理手段是去除垃圾中80%左右的水分，并將其中的粗蛋白、粗纖維、油類和鹽類進(jìn)行資源化利用[2]。我國(guó)尚未形成完善的易腐垃圾處理管理體制和系統(tǒng)處理技術(shù)方法，最常用的手段是將其與普通垃圾一起進(jìn)行焚燒、填埋或堆土施肥[3]。為了尋求更有效的易腐垃圾資源化和無(wú)害化處理手段，2017 年，國(guó)家發(fā)展改革委會(huì)同住房城鄉(xiāng)建設(shè)部出臺(tái)了《“十三五”全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃（2016-2020）》，提出建立易腐垃圾的回收和再生利用體系，推動(dòng)垃圾的資源化利用與無(wú)害化處理。隨著不斷地探索和創(chuàng)新，一些新的技術(shù)慢慢替代了傳統(tǒng)的垃圾處理方法。例如，好氧堆肥制作動(dòng)物飼料、厭氧發(fā)酵降低危害等。美國(guó)易腐垃圾的回收率僅為2.6%，低于城市生活垃圾回收利用率3.1%(AVG)?？紤]到美國(guó)的國(guó)情，估計(jì)有5000 萬(wàn)的美國(guó)人沒(méi)有足夠的食物，美國(guó)更多的是通過(guò)政策和措施的實(shí)施，組織向食物銀行或食物救濟(jì)組織捐贈(zèng)安全和健康的食物，以減少送往垃圾填埋場(chǎng)的食物量，從而減少易腐垃圾，從源頭控制垃圾的增長(zhǎng)。同時(shí)，不可避免產(chǎn)生的易腐垃圾，通過(guò)工業(yè)途徑，提煉脂肪、油和油脂，并將其轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品或生物燃料；土地堆肥法是將食品廢物變成有價(jià)值的土壤改良劑；運(yùn)用厭氧消化技術(shù)可以在對(duì)垃圾進(jìn)行降解穩(wěn)定化的同時(shí)，回收清潔能源甲烷。經(jīng)過(guò)多年對(duì)技術(shù)的改造和創(chuàng)新，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境效益[4]。

2 家庭易腐垃圾現(xiàn)有的主要處理技術(shù)與存在的問(wèn)題

2.1 技術(shù)對(duì)比分析

不同的國(guó)家對(duì)易腐垃圾的處理政策和導(dǎo)向雖各有不同，但總體上都是支持家庭易腐垃圾朝著減量化、資源化、無(wú)害化的方向發(fā)展，提倡從直接填埋、混合焚燒向無(wú)害化堆肥、資源化產(chǎn)沼和用作動(dòng)物飼料、源頭破碎減量方向轉(zhuǎn)變。

表1 主要生物處理技術(shù)分析表

2.2 家庭易腐垃圾處理技術(shù)應(yīng)用存在的問(wèn)題

①飼料法：產(chǎn)品存在同源性風(fēng)險(xiǎn)，有可能再次進(jìn)入食物鏈，存在食品安全隱患；

②好氧堆肥法：適用于處理易腐有機(jī)質(zhì)垃圾，在國(guó)內(nèi)外均有著較為廣泛的應(yīng)用，是一種成熟的工程化工技術(shù)。堆肥工藝技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單、成熟，投資與運(yùn)行費(fèi)較低[5]。但存在一定的風(fēng)險(xiǎn)：易腐垃圾的水分和油脂含量高，增加堆肥難度；滲瀝液產(chǎn)生量大，惡臭污染風(fēng)險(xiǎn)高；產(chǎn)品的品質(zhì)難以提高。

③厭氧消化法：不需供氧，動(dòng)力消耗低，一般僅為好氧堆肥的1/10，可以對(duì)易腐類垃圾進(jìn)行充分地資源化利用，產(chǎn)生的沼氣可以發(fā)電，可并入燃?xì)夤芫W(wǎng)，可提純做車用燃?xì)?，可將沼渣可制肥?/p>

④焚燒技術(shù)：當(dāng)易腐垃圾與其他生活垃圾混合時(shí)，儲(chǔ)存箱內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量高濃度的BOD 漿料，增加焚燒廠異味污染的風(fēng)險(xiǎn)，降低其熱值。同時(shí)，容易造成浪費(fèi)并增加二釋放的可能性。

⑤垃圾填埋處理：根據(jù)市政垃圾填埋場(chǎng)衛(wèi)生填埋的規(guī)定，進(jìn)入場(chǎng)地的垃圾含水量必須小于20%～30%。然而，中國(guó)易腐垃圾的濕度約為75%。當(dāng)它們與生活垃圾混合時(shí)，會(huì)顯著增加城市固體垃圾的含水量。此外，易腐垃圾與城市固體垃圾混合會(huì)產(chǎn)生刺激性氣體，增加濾液的量和濾液中的氨氮含量。

3 家庭易腐垃圾處理的建議

通過(guò)對(duì)以上技術(shù)進(jìn)行對(duì)比和分析，結(jié)合目前家庭易腐垃圾特性，建議采用快速生物降解技術(shù)，該技術(shù)在一定溫度下（75～85℃），通過(guò)添加高效復(fù)合生物降解劑，將日常可生物降解的易腐垃圾徹底分解，可在0.5～2h 內(nèi)將易腐垃圾徹底分解為二氧化碳和水，真正做到在易腐垃圾的源頭處理，占地小，可連續(xù)運(yùn)行，操作簡(jiǎn)便，從源頭杜絕易腐垃圾的產(chǎn)生，綠色無(wú)公害，采取分布式處理，符合中國(guó)國(guó)情。

家庭易腐垃圾處理的建議包括以下幾點(diǎn)：①采用生物技術(shù)，對(duì)人體皮膚及動(dòng)物無(wú)任何傷害；②最佳分解溫度為75～85℃，微生物自我繁殖能力強(qiáng)；③分解效率高，易腐機(jī)垃圾在2～4h內(nèi)完成分解；④可連續(xù)投料，連續(xù)分解；⑤分解徹底，減量率可達(dá)95%以上。

4 結(jié)論

家庭易腐垃圾是生活垃圾的重要組成部分，其水分、油脂和鹽分含量分別約為75%、16%和1.2%。由于垃圾含水率和易降解有機(jī)物含量高，不適合焚燒和填埋處理；考慮到易腐垃圾的同源性，所以也不適合制作動(dòng)物飼料。運(yùn)用微生物技術(shù)可以對(duì)垃圾進(jìn)行分散式降解處理，降低垃圾處理廠的建設(shè)投入成本以及運(yùn)營(yíng)成本，技術(shù)可操控性強(qiáng)。同時(shí)，增強(qiáng)垃圾源頭分類收集力度，實(shí)現(xiàn)易腐垃圾的減量化、資源化，極大程度上提高了生活垃圾的回收率和利用率。