明 輝，漆雁斌，鄧 鑫

(1.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，四川 成都 611130；2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，四川 成都 611130)

一、引 言

農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體生產(chǎn)行為的規(guī)范性直接決定初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的高低。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)提供科學(xué)、規(guī)范的技術(shù)支持，降低機(jī)會(huì)成本，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)。技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的積極推廣有助于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和智能化監(jiān)管，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提升?，F(xiàn)階段，我國農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的供給和需求呈現(xiàn)多元化特征。首先，為破解投入成本低、見效快且使用簡單技術(shù)來提高產(chǎn)量的“生產(chǎn)方式鎖定”問題，部分風(fēng)險(xiǎn)偏好型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體產(chǎn)生主動(dòng)獲取先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的需求，其技術(shù)選擇偏好、強(qiáng)度和效果與通過參加政府組織的培訓(xùn)等被動(dòng)方式獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)的經(jīng)營主體存在顯著差異。其次，作為農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的重要載體，公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系正積極利用各類農(nóng)業(yè)科技資金投入整合多種科技創(chuàng)新資源，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范化，產(chǎn)生直接和間接的提質(zhì)效應(yīng)。而通過培育科研機(jī)構(gòu)和農(nóng)業(yè)企業(yè)成為技術(shù)市場主體，建立有效的經(jīng)營性農(nóng)業(yè)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化機(jī)制，則有助于改善有效供給、刺激有效需求。最后，異質(zhì)性農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體在技術(shù)獲取渠道、內(nèi)容和成本接受度等方面呈現(xiàn)不同特征，產(chǎn)生不同的提質(zhì)增效效應(yīng)。那么，這些多元化的、不同類型的技術(shù)支持究竟在多大程度上提升了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量？技術(shù)支持是否規(guī)范了農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的生產(chǎn)行為？生產(chǎn)行為規(guī)范性在不同類型的技術(shù)支持與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升之間是否發(fā)揮顯著的中介效應(yīng)？對上述問題的深入分析具有重要意義：有助于進(jìn)一步厘清技術(shù)供給、農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體生產(chǎn)行為規(guī)范性與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量之間的聯(lián)系，揭示不同技術(shù)支持渠道的管理效率，驗(yàn)證生產(chǎn)行為規(guī)范在技術(shù)支持和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升間的中介效應(yīng)(尤其是不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的中介效應(yīng))。

二、相關(guān)文獻(xiàn)綜述

國內(nèi)外學(xué)者對技術(shù)、生產(chǎn)行為規(guī)范和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升之間關(guān)系的研究，主要包括以下結(jié)論：第一，農(nóng)業(yè)技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施有助于提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。農(nóng)業(yè)技術(shù)在高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中發(fā)揮了重要作用[1]。投入品類、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)類、生產(chǎn)過程控制類和生產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)類技術(shù)是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的主要決定因素[2]。種養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范的制定和實(shí)施可保證地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展[3]；第二，合理的治理模式和組織方式能規(guī)范農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的生產(chǎn)行為，從而提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。供應(yīng)鏈內(nèi)部協(xié)同是解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的根本[4]。不同組織和模式的培訓(xùn)均可降低種植戶農(nóng)藥過量施用水平，而村委會(huì)組織的培訓(xùn)和田間指導(dǎo)的培訓(xùn)效果較好[5]。通過合作社實(shí)施的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中發(fā)揮重要作用[6]。但奧地利葡萄酒市場的經(jīng)驗(yàn)證據(jù)表明，在其他條件不變的情況下，合作社提供較低質(zhì)量的葡萄酒[7]；第三，農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體采納與否是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施和作用發(fā)揮的關(guān)鍵因素。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提高幅度較小時(shí)激勵(lì)農(nóng)戶生產(chǎn)安全農(nóng)產(chǎn)品[8]。特色種植農(nóng)戶對不同技術(shù)供給模式的采用效率具有差異性[9]。芬蘭有機(jī)耕作技術(shù)相關(guān)選擇因素的迭代分析結(jié)果顯示，集約化畜牧生產(chǎn)和勞動(dòng)密集型生產(chǎn)降低改用有機(jī)農(nóng)業(yè)的可能性[10]。只有限制技術(shù)變革產(chǎn)生的收益向下游轉(zhuǎn)移，才能改善坦桑尼亞湖區(qū)小規(guī)模棉農(nóng)的收入和福利，并增加社區(qū)收入[11]。

前述研究較為系統(tǒng)、全面，為本文提供堅(jiān)實(shí)的分析基礎(chǔ)，但仍存在一些尚待繼續(xù)探討的問題：一是對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的界定和分析較為單一，主要聚焦于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，缺乏在外觀、品質(zhì)和安全等多重屬性空間下的綜合分析；二是沒有從生產(chǎn)行為規(guī)范性角度分析其在技術(shù)支持和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升間的中介效應(yīng)，也未厘清技術(shù)支持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的作用機(jī)理；三是經(jīng)營性技術(shù)支持的相關(guān)分析較少，未區(qū)分主動(dòng)和被動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)的差異，導(dǎo)致技術(shù)支持政策制定的非“精準(zhǔn)化”；四是對新型主體和普通農(nóng)戶在農(nóng)業(yè)技術(shù)支持、生產(chǎn)行為規(guī)范和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升方面的差異研究較少，可能導(dǎo)致某些已實(shí)施的農(nóng)業(yè)技術(shù)支持政策缺乏效率。為此，本文嘗試解決這些問題。

三、研究假說和模型設(shè)定

(一)研究假說

1.農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的作用。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)的關(guān)鍵階段，有效的農(nóng)業(yè)技術(shù)支持可優(yōu)化資源配置，發(fā)揮“工藝創(chuàng)新效應(yīng)”，形成技術(shù)資本[12]。因此，農(nóng)業(yè)技術(shù)支持在理論上對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升具有正向效應(yīng)，但可能因農(nóng)業(yè)技術(shù)支持類型的不同而產(chǎn)生差異。為此，我們設(shè)定如下的五個(gè)假設(shè)：

H1a：主動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持有助于提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

H1b：被動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持有助于提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

H1c：經(jīng)營性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持有助于提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

H1d：公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持有助于提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

H1e：新型主體提供的農(nóng)業(yè)技術(shù)支持有助于提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

2.農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對生產(chǎn)行為規(guī)范性的作用。在農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中，農(nóng)戶需要的是集技術(shù)、管理和經(jīng)營能力于一體的農(nóng)業(yè)知識(shí)體系，標(biāo)準(zhǔn)化是這種知識(shí)體系的最佳載體。由于農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的技能水平不同，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)含量和要求不同，現(xiàn)實(shí)中可能出現(xiàn)生產(chǎn)行為的異化現(xiàn)象。若加上生產(chǎn)行為規(guī)范性的激勵(lì)監(jiān)管機(jī)制不足導(dǎo)致的道德風(fēng)險(xiǎn)，該異化現(xiàn)象必將被放大。為此，我們設(shè)定如下的五個(gè)假設(shè)：

H2a：主動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持有助于規(guī)范生產(chǎn)行為。

H2b：被動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持有助于規(guī)范生產(chǎn)行為。

H2c：經(jīng)營性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持有助于規(guī)范生產(chǎn)行為。

H2d：公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持有助于規(guī)范生產(chǎn)行為。

H2e：新型主體提供的農(nóng)業(yè)技術(shù)支持有助于規(guī)范生產(chǎn)行為。

3.生產(chǎn)行為規(guī)范性對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的作用。與施用化肥相比，施用生態(tài)肥促使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提高，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和自然系統(tǒng)的良性循環(huán)[13]。田間管理的規(guī)范性在一定程度上決定了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量[14]。農(nóng)藥施用的標(biāo)準(zhǔn)化大幅度提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量[15]。合理的農(nóng)業(yè)生態(tài)補(bǔ)償政策對保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有重要的現(xiàn)實(shí)意義[16]。為此，我們設(shè)定如下的四個(gè)假設(shè)：

H3a：施肥規(guī)范性有助于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升。

H3b：田間管理規(guī)范性有助于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升。

H3c：用藥規(guī)范性有助于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升。

H3d：生態(tài)保護(hù)規(guī)范性有助于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升。

4.生產(chǎn)行為規(guī)范性的中介作用。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通過應(yīng)用推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)業(yè)科技通過農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)使其內(nèi)能的釋放發(fā)揮到最大[17]。規(guī)范的生產(chǎn)行為可在農(nóng)業(yè)技術(shù)支持提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的過程中發(fā)揮重要的中介作用。為揭示不同類型農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的中介效應(yīng)差異性，我們設(shè)定如下的五個(gè)假設(shè)：

H4a：主動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持通過規(guī)范生產(chǎn)行為提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

H4b：被動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持通過規(guī)范生產(chǎn)行為提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

H4c：經(jīng)營性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持通過規(guī)范生產(chǎn)行為提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

H4d：公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持通過規(guī)范生產(chǎn)行為提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

H4e：新型主體提供的農(nóng)業(yè)技術(shù)支持通過規(guī)范生產(chǎn)行為提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

(二)模型設(shè)定

1.農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的總效應(yīng)和相關(guān)作用。我們采用有序Logit模型，分析農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的總效應(yīng)、農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對生產(chǎn)行為規(guī)范性的作用及生產(chǎn)行為規(guī)范性對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的作用，具體模型如下：

(1)

模型(1)主要用于檢驗(yàn)H1a～H1e，考察農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的作用。其中，n表示質(zhì)量等級(jí)，quality表示質(zhì)量，techsupport表示農(nóng)業(yè)技術(shù)支持類型，α表示截距項(xiàng)，β表示斜率系數(shù)，control表示控制變量，ε表示隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)。

(2)

模型(2)主要用于檢驗(yàn)H2a～H2e，考察農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對生產(chǎn)行為規(guī)范性的作用。其中，n表示生產(chǎn)行為規(guī)范性等級(jí)，normality表示生產(chǎn)行為規(guī)范性。

(3)

模型(3)主要用于檢驗(yàn)H3a～H3d，考察生產(chǎn)行為規(guī)范性對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的作用。

2.農(nóng)業(yè)技術(shù)支持通過生產(chǎn)行為規(guī)范性對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的中介效應(yīng)相關(guān)模型如下：

(4)

四、樣本數(shù)據(jù)、變量設(shè)定和描述性統(tǒng)計(jì)

(一)樣本數(shù)據(jù)

本研究的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來源于四川農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院調(diào)研團(tuán)隊(duì)在2016年8月～2017年2月對四川獼猴桃主產(chǎn)區(qū)種植戶開展的問卷調(diào)查。調(diào)查采用分層多階段的概率抽樣方法：選擇四川獼猴桃主產(chǎn)區(qū)域作為初級(jí)抽樣單位(Primary Sampling Unit，PSU)；隨機(jī)選定村作為次級(jí)抽樣單位(Secondary Sampling Unit，SSU)；在每個(gè)村，通過獼猴桃技術(shù)專家選取部分質(zhì)量認(rèn)證的典型種植戶；采用簡單隨機(jī)抽樣方式，選取若干普通種植戶，與前述的典型種植戶一并構(gòu)成樣本對象。調(diào)查區(qū)域覆蓋19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、44個(gè)村，共回收問卷351份，剔除填寫不完整的問卷，最終獲得有效問卷227份。

(二)變量設(shè)定

1.因變量。部分學(xué)者從農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)角度衡量農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。Gillmeister和Buccola(2013)的研究表明生鮮乳生產(chǎn)者將根據(jù)市場需求調(diào)節(jié)乳脂、水分和非脂乳固體的含量[20]。借鑒耿寧等(2016)的處理方法[21]，本文在梳理多個(gè)四川省無公害獼猴桃生產(chǎn)規(guī)范文本后，將外觀、品質(zhì)和安全三個(gè)維度確定為獼猴桃質(zhì)量屬性空間，并進(jìn)一步明確質(zhì)量控制的若干關(guān)鍵點(diǎn)及其評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，以關(guān)鍵點(diǎn)的達(dá)標(biāo)程度刻畫農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平。其中，外觀包括是否損傷和果實(shí)縱徑兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，品質(zhì)包括單果重量、酸度、維生素C含量和可溶性固形物占比四個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，安全包括農(nóng)殘快檢這個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。當(dāng)種植戶銷售驗(yàn)收時(shí)某一關(guān)鍵點(diǎn)達(dá)標(biāo)，其指標(biāo)取值為1，不達(dá)標(biāo)則取值為0。然后將所有關(guān)鍵點(diǎn)數(shù)量進(jìn)行累加，構(gòu)建綜合達(dá)標(biāo)指標(biāo)。

描述性統(tǒng)計(jì)分析顯示，樣本地區(qū)獼猴桃的質(zhì)量達(dá)標(biāo)程度總體上較低，表明質(zhì)量還有較高的提升空間。其中，安全達(dá)標(biāo)程度最好，外觀次之，品質(zhì)最差。但安全達(dá)標(biāo)程度的變異程度最大，種植戶質(zhì)量安全達(dá)標(biāo)的程度參差不齊，表明通過較長時(shí)期的治理，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提升較大，但實(shí)踐中該類治理呈現(xiàn)較顯著的區(qū)域性特征(1)限于篇幅，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)程度的描述性統(tǒng)計(jì)已略去，作者備索。。

2.自變量。農(nóng)業(yè)技術(shù)支持是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的重要途徑。與以往研究不同，本文嘗試從農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的主動(dòng)和被動(dòng)層面、經(jīng)營性和公益性技術(shù)供給層面及新型主體層面進(jìn)行深入分析。第一層面，通過調(diào)查問卷中“哪些種植環(huán)節(jié)咨詢了專家”的問題，獲取種植戶主動(dòng)采納技術(shù)的相關(guān)信息。備選項(xiàng)包括“品種優(yōu)選”“規(guī)范建園”“果園生草”“配方施肥”“授粉”“修剪”“灌水”“病蟲害防治”和“采收”共9項(xiàng)，構(gòu)建“主動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持”自變量，將種植戶選取的總項(xiàng)數(shù)作為變量的取值。通過問卷中“過去一年參加過多少次技術(shù)培訓(xùn)”的問題，構(gòu)建種植戶“被動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持”自變量，將技術(shù)培訓(xùn)的次數(shù)作為變量的取值。該層面的分析旨在探索農(nóng)業(yè)技術(shù)需求與供給之間的差異及兩類農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的效應(yīng)。第二層面，劃分經(jīng)營性技術(shù)供給和公益性技術(shù)供給的步驟為：(1)問卷中詢問種植戶在“種苗”“施肥”“田間管理”和“病蟲害防治”4個(gè)環(huán)節(jié)中哪些生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一，并要求填寫統(tǒng)一的供給方，供給方的備選項(xiàng)包括“園區(qū)”“合作社”“龍頭企業(yè)”和“政府或第三方組織(如農(nóng)技站、農(nóng)發(fā)局和農(nóng)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì))”4個(gè)主體；(2)將每一個(gè)環(huán)節(jié)中種植戶填寫的單項(xiàng)或多項(xiàng)供給方按照4個(gè)主體分別進(jìn)行匯總，如種植戶在“田間管理”環(huán)節(jié)選擇“合作社”和“龍頭企業(yè)”，則合作社和龍頭企業(yè)在該環(huán)節(jié)給予該種植戶的農(nóng)業(yè)技術(shù)支持各計(jì)1次；(3)將每一個(gè)環(huán)節(jié)中合作社提供農(nóng)業(yè)技術(shù)支持與該農(nóng)戶參加合作社的收費(fèi)進(jìn)行匹配，篩選出“收費(fèi)合作社”，獲得收費(fèi)合作社農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的種植戶賦值為1(2)調(diào)研顯示，收費(fèi)合作社往往提供更新、成效更顯著的種植技術(shù)。，其余的賦值為0。類似地，將每一個(gè)環(huán)節(jié)中從“園區(qū)”和“龍頭企業(yè)”獲得農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的種植戶賦值為1，其余的賦值為0。最后采用并集方式將前述兩個(gè)變量合并，構(gòu)建生產(chǎn)環(huán)節(jié)“獲得經(jīng)營性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持”虛擬變量；(4)將每一個(gè)環(huán)節(jié)中從“免費(fèi)合作社獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持”和“政府或第三方組織”獲得農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的種植戶賦值為1，其余的賦值為0，構(gòu)建“獲得公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持”虛擬變量。該層面的分析旨在探索經(jīng)營性和公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的效應(yīng)。第三層面，在第二層面的基礎(chǔ)上，將每一個(gè)環(huán)節(jié)中從“園區(qū)”“合作社”“龍頭企業(yè)”和“政府或第三方組織”獲得農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的定義為“新型主體提供的農(nóng)業(yè)技術(shù)支持”并賦值為1，其余的賦值為0。

描述性統(tǒng)計(jì)分析顯示，樣本區(qū)域內(nèi)的大多數(shù)種植戶獲得新型主體提供的農(nóng)業(yè)技術(shù)支持和公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持，表明現(xiàn)階段通過新型主體提供農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)的相關(guān)政策執(zhí)行情況較好，公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的發(fā)展態(tài)勢良好。主動(dòng)和被動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持呈現(xiàn)較大的變異性，不同地區(qū)提供專家咨詢和培訓(xùn)的力度顯著不同。大部分種植戶并未獲得技術(shù)含量較高的經(jīng)營性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持(3)限于篇幅，各類農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的描述性統(tǒng)計(jì)已略去，作者備索。。

3.中介變量。根據(jù)問卷中問題的特點(diǎn)，生產(chǎn)行為規(guī)范性的測度包括：(1)施肥規(guī)范性，分別以基肥中是否使用尿素、含氯肥料和有機(jī)肥來測度。使用尿素和含氯肥料的賦值為0，沒有使用的賦值為1；使用有機(jī)肥的賦值為1，否則為0，加總后得到施肥的規(guī)范性水平；(2)田間管理規(guī)范性，以種植前翻土深度、開花后授粉時(shí)段、果實(shí)膨大期灌水頻率、采收時(shí)可溶性固體物占比來測度。其中，“種植前翻土深度”設(shè)置“全園深翻80cm”“部分深翻80cm”“深翻50～60cm”和“其他”4個(gè)選項(xiàng)，選擇第一個(gè)選項(xiàng)的種植戶符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程并賦值為1?！伴_花后授粉時(shí)段”設(shè)置“1～2天”“3～4天”和“5天及以上”3個(gè)選項(xiàng)，選擇第一個(gè)選項(xiàng)的種植戶賦值為1?！肮麑?shí)膨大期灌水頻率”設(shè)置“7～8天灌1次水”“14～15天灌1次水”和“15天以上灌1次水”3個(gè)選項(xiàng)，選擇第一個(gè)選項(xiàng)的種植戶賦值為1。“采收時(shí)可溶性固形物占比”設(shè)置“4%以上”“6.5%以上”和“不清楚”3個(gè)選項(xiàng)，選擇第二個(gè)選項(xiàng)的種植戶賦值為1。同理，加總后得到田間管理規(guī)范性水平；(3)用藥規(guī)范性，分別以是否使用生物除草劑、是否使用復(fù)方殺菌劑、是否使用黃板、是否使用殺蟲燈來測度，選擇“是”的種植戶賦值為1。同理，加總后得到用藥規(guī)范性水平；(4)生態(tài)保護(hù)規(guī)范性，以是否進(jìn)行秸稈還田、是否種植綠肥、是否增施有機(jī)肥和是否進(jìn)行土壤修復(fù)來測度，選擇“是”的種植戶賦值為1。同理，加總后得到生態(tài)保護(hù)規(guī)范性水平。

描述性統(tǒng)計(jì)分析顯示，施肥規(guī)范性的達(dá)標(biāo)程度最好，大部分種植戶都施用農(nóng)家有機(jī)肥，但調(diào)研中發(fā)現(xiàn)施用新型有機(jī)肥的種植戶比重依然較少。田間管理規(guī)范性和用藥規(guī)范性的達(dá)標(biāo)程度較好，生態(tài)保護(hù)規(guī)范性的達(dá)標(biāo)程度相較較低，這與國家和省級(jí)相關(guān)項(xiàng)目的實(shí)施狀況密切相關(guān)(4)限于篇幅，生產(chǎn)行為規(guī)范性的描述性統(tǒng)計(jì)已略去，作者備索。。

4.控制變量。參照前述文獻(xiàn)綜述中的相關(guān)內(nèi)容，本文選擇年齡、種植年限、種植面積、組織化程度和資源稟賦作為控制變量。其中，組織化程度以“種苗是否統(tǒng)一”“田間管理是否統(tǒng)一”“施肥是否統(tǒng)一”和“銷售是否統(tǒng)一”來衡量，統(tǒng)一的項(xiàng)數(shù)越多，組織化程度就越高。描述性統(tǒng)計(jì)分析顯示，種植戶的平均年齡較大，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)老齡化問題依然突出，種植戶的組織化程度偏低，地理標(biāo)志認(rèn)證在四川獼猴桃主產(chǎn)區(qū)的覆蓋率較低(5)限于篇幅，控制變量的描述性統(tǒng)計(jì)已略去，作者備索。。

五、實(shí)證分析結(jié)果及解釋

(一)農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量綜合達(dá)標(biāo)程度的總效應(yīng)

接下來，結(jié)合前述假設(shè)和模型，運(yùn)用STATA12.0軟件進(jìn)行實(shí)證分析(6)后續(xù)模型中均未報(bào)告常數(shù)項(xiàng)(cut1-cut8的估計(jì)值)。。首先是農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量綜合達(dá)標(biāo)程度的總效應(yīng)分析。

表1 農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量綜合達(dá)標(biāo)程度的總效應(yīng)

注：*、** 和*** 分別表示在10%、5%和1%的水平上顯著；括號(hào)內(nèi)為標(biāo)準(zhǔn)誤。下表同此。

表1顯示，M1～M5模型擬合度較好。主動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升具有顯著作用，其余類型的農(nóng)業(yè)技術(shù)支持均沒有顯著效應(yīng)。從外觀、品質(zhì)和安全三個(gè)方面分析分層總效應(yīng)(7)由于模型個(gè)數(shù)較多且對后續(xù)分析意義不大，故在此省略模型，僅給出結(jié)論，作者備索。，發(fā)現(xiàn)被動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持、經(jīng)營性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持、公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持和新型主體提供的農(nóng)業(yè)技術(shù)支持僅對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升具有顯著作用，對外觀和品質(zhì)的作用并不顯著，表明現(xiàn)有的獼猴桃種植技術(shù)可能更偏向于產(chǎn)量提高，在質(zhì)量提升方面的作用尚處于較為初級(jí)的階段。另外，年齡和種植面積的對數(shù)兩個(gè)變量在所有模型中均顯著，即種植戶年齡越大，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平越低；種植面積越大，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平越高，意味著提升獼猴桃質(zhì)量應(yīng)使生產(chǎn)者年輕化、種植面積規(guī)?；?。

(二)農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對生產(chǎn)行為規(guī)范性的效應(yīng)

我們分別分析農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對施肥規(guī)范性、田間管理規(guī)范性、用藥規(guī)范性和生態(tài)保護(hù)規(guī)范性產(chǎn)生的效應(yīng)。

表2 農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對施肥規(guī)范性的效應(yīng)

由表2可知，M6～M10模型擬合度較好。經(jīng)營性和公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對施肥規(guī)范性的作用均顯著，但經(jīng)營性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的效應(yīng)為負(fù)，公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的效應(yīng)為正，可能的原因是經(jīng)營性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持更關(guān)注獼猴桃的產(chǎn)量，在尿素和含氯肥料的使用上并未加以限制，也未大力提倡使用見效較慢的有機(jī)肥。而公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對施肥規(guī)范性起到較好的作用，其余類型農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的作用并不顯著。此外，種植戶年齡越大，施肥規(guī)范性程度越高。調(diào)研資料也顯示，年齡越大的種植戶更傾向于施用農(nóng)家有機(jī)肥，而獲得地理標(biāo)志認(rèn)證區(qū)域的種植戶可能存在“揮霍自然資源優(yōu)勢”的現(xiàn)象。

類似地，農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對田間管理規(guī)范性的效應(yīng)分析模型顯示，主動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持和公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的效應(yīng)顯著，但前者為正、后者為負(fù)，表明主動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持有助于規(guī)范種植戶的田間管理行為，公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持在田間管理規(guī)范性方面表現(xiàn)較差。農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對用藥規(guī)范性的效應(yīng)分析模型顯示，主動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持和公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對用藥規(guī)范性的正效應(yīng)顯著，公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的正效應(yīng)更加顯著，其余類型農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的效應(yīng)不顯著。規(guī)?；?jīng)營、較高程度的組織化有助于用藥規(guī)范，資源稟賦較好的地區(qū)用藥行為更規(guī)范。農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對生態(tài)保護(hù)規(guī)范性的效應(yīng)分析模型顯示，主動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持、被動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持和經(jīng)營性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對生態(tài)保護(hù)規(guī)范性具有顯著的正效應(yīng)，其中經(jīng)營性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持的效應(yīng)最大且最顯著。隨著國家和省級(jí)層面的秸稈還田、土壤修復(fù)等相關(guān)工程的實(shí)施及農(nóng)業(yè)科技公司對綠肥等新型生物肥料的推廣，生態(tài)保護(hù)規(guī)范性通過這三種農(nóng)業(yè)技術(shù)支持得到較好的提升。組織化程度越高，生態(tài)保護(hù)行為越規(guī)范，資源稟賦較好的地區(qū)更加注重生態(tài)保護(hù)(8)限于篇幅，農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對田間管理規(guī)范性、用藥規(guī)范性和生態(tài)保護(hù)規(guī)范性的效應(yīng)分析統(tǒng)計(jì)均已略去，作者備索。。

(三)生產(chǎn)行為規(guī)范性對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的效應(yīng)

相關(guān)模型分析結(jié)果顯示，樣本區(qū)內(nèi)獼猴桃質(zhì)量的提升主要依賴田間管理的規(guī)范性和用藥的規(guī)范性，特別是通過一些科技示范戶提供的生物除草劑和復(fù)方殺菌劑，對獼猴桃質(zhì)量的提升起到較好的促進(jìn)作用。施肥規(guī)范性和生態(tài)保護(hù)規(guī)范性的作用并未體現(xiàn)出來(9)限于篇幅，施肥規(guī)范性、田間管理規(guī)范性、用藥規(guī)范性和生態(tài)保護(hù)規(guī)范性的效應(yīng)分析統(tǒng)計(jì)均已略去，作者備索。。

(四)生產(chǎn)行為規(guī)范性的中介效應(yīng)

綜合前述分析結(jié)論，根據(jù)中介效應(yīng)分析的要求，我們構(gòu)建如下的模型。

表3 生產(chǎn)行為規(guī)范性的中介效應(yīng)

六、結(jié)論與建議

前述分析表明，僅有主動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升具有顯著的正效應(yīng)，主動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對田間管理規(guī)范性、用藥規(guī)范性和生態(tài)保護(hù)規(guī)范性具有顯著的正向作用；被動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對生態(tài)保護(hù)規(guī)范性的正效應(yīng)顯著；經(jīng)營性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對施肥規(guī)范性具有顯著的負(fù)向作用，但對生態(tài)保護(hù)規(guī)范性具有正效應(yīng)；公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對施肥規(guī)范性和用藥規(guī)范性的作用為正，但對田間管理規(guī)范性的作用為負(fù)；新型主體提供的農(nóng)業(yè)技術(shù)支持在生產(chǎn)行為規(guī)范性方面沒有顯著效應(yīng)。田間管理規(guī)范性和用藥規(guī)范性在主動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升中發(fā)揮了部分中介效應(yīng)。

據(jù)此，本文提出以下的政策建議：第一，促進(jìn)新型經(jīng)營主體與技術(shù)專家的深度融合，充分發(fā)揮主動(dòng)獲取農(nóng)業(yè)技術(shù)支持對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的重要作用，合理設(shè)計(jì)機(jī)制，推動(dòng)新型經(jīng)營主體向種植戶提供更多更有效的、可提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的農(nóng)業(yè)技術(shù)支持；第二，加強(qiáng)生產(chǎn)田間管理和用藥的規(guī)范性，進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；第三，在經(jīng)營性合作社內(nèi)積極推廣測土配方，減少化肥施用量，有效保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，將經(jīng)營性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持作為生態(tài)保護(hù)規(guī)范性實(shí)施的重要載體；第四，加強(qiáng)績效管理，強(qiáng)化公益性農(nóng)業(yè)技術(shù)支持在施肥和用藥規(guī)范性方面的作用；第五，激勵(lì)各類農(nóng)業(yè)技術(shù)支持提供主體大力研發(fā)將有助于推廣和使用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)。