崔志強(qiáng)1，孫德欣，娜日娜

(1.內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，內(nèi)蒙古 赤峰 024000；2.內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市農(nóng)牧科學(xué)研究院)

受“非洲豬瘟”疫情的影響，國(guó)內(nèi)生豬生產(chǎn)受到前所未有的打擊，異地調(diào)運(yùn)被禁后，養(yǎng)殖戶的生豬存欄數(shù)大大增加，補(bǔ)欄積極性嚴(yán)重受挫。如何在養(yǎng)豬大環(huán)境不景氣的條件下保障養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益，是擺在當(dāng)下養(yǎng)殖戶面前的課題。圍產(chǎn)期母豬是養(yǎng)豬環(huán)節(jié)中關(guān)系到養(yǎng)殖效益高低、有效規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵，也是養(yǎng)殖戶最難掌握的技術(shù)要領(lǐng)。

1 母豬產(chǎn)前管理

1.1母豬入產(chǎn)房前提前一周做好準(zhǔn)備，消毒前檢修好設(shè)備運(yùn)行情況，清除雜物、異物然后沖洗圈舍，沖洗干凈后使用2%～3%燒堿溶液噴灑整個(gè)圈舍，圈舍密封性好的豬場(chǎng)，以及豬病威脅大的豬場(chǎng)在消毒后密閉采用甲醛、高錳酸鉀熏蒸消毒，熏蒸結(jié)束后，提前2 d開(kāi)窗通風(fēng)。產(chǎn)房設(shè)備采用火焰消毒對(duì)于病毒性疾病效果更好。進(jìn)豬前2-4 h再用廣譜消毒劑消毒，按說(shuō)明書(shū)使用。圈舍按要求結(jié)束準(zhǔn)備后，提前一周將懷孕母豬轉(zhuǎn)入產(chǎn)房以適應(yīng)新環(huán)境，驅(qū)趕母豬時(shí)要溫和，不可追打，在地面較光滑的豬舍，更要避免引起母豬意外傷害而流產(chǎn)。

圖5 平湖市豬肉消費(fèi)群體關(guān)注度分析

3 結(jié)論

課題組通過(guò)在線問(wèn)卷調(diào)查和綜合分析，對(duì)平湖市冷鮮肉消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行了綜合、客觀的評(píng)價(jià)。綜合調(diào)查樣本分析得出，平湖市的主要豬肉消費(fèi)群體集中在31-60歲年齡段，其中以41-50歲之間最為突出，對(duì)熱鮮肉、冷鮮肉、冷凍肉概念的知曉度較高，達(dá)76.9%，其中在分類概念中城鎮(zhèn)居民的知曉率遠(yuǎn)高于農(nóng)村居民，在選購(gòu)習(xí)慣中選購(gòu)熱鮮肉意愿的比例相當(dāng)高，其中在熱鮮肉選購(gòu)中以現(xiàn)場(chǎng)直接分割需求較高，在冷鮮肉選購(gòu)中選擇現(xiàn)場(chǎng)直接分割需求相對(duì)較低，在選購(gòu)地點(diǎn)上農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、品牌專賣店購(gòu)肉仍然是主要選擇渠道，在日常消費(fèi)中新鮮度、口感、品牌、價(jià)格4個(gè)指標(biāo)關(guān)注度高，其中以食品安全和品牌形象關(guān)注度最高。

綜合調(diào)查結(jié)論分析，平湖市的冷鮮肉消費(fèi)市場(chǎng)意愿仍然不高，長(zhǎng)期的豬肉購(gòu)買習(xí)慣和觀念仍然有待轉(zhuǎn)變。建議在今后的冷鮮肉推廣中仍需要加強(qiáng)冷鮮肉基礎(chǔ)知識(shí)的宣傳，加大品牌化創(chuàng)建力度，完善冷鮮肉供應(yīng)體系構(gòu)建，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管。

1.2觀察準(zhǔn)備產(chǎn)房?jī)?nèi)要準(zhǔn)備接產(chǎn)常用器械與藥品，如剪刀、剪牙鉗、耳號(hào)鉗、縫合線、止血鉗、碘酊、紗布、衛(wèi)生紙、干凈的毛巾等，孕豬進(jìn)入產(chǎn)房后要注意觀察母豬每次采食及活動(dòng)情況，任何異常都可能預(yù)兆母豬要分娩。

1.3母豬產(chǎn)前采用逐步減日糧飼喂的方法，最好采用濕拌料飼喂，每天飼喂2～3次，這樣可以減輕對(duì)子宮的壓力，避免引起母豬便秘，進(jìn)而引起母豬分娩困難，并且可以防止母乳中脂肪沉積過(guò)多，導(dǎo)致乳熱而引起仔豬下痢。母豬日喂料量減少0.5 kg/d，直到分娩當(dāng)天喂1-2 kg左右。母豬圈舍內(nèi)溫度應(yīng)保持在18～22 ℃，濕度控制在60%左右，保溫箱保持在32～35 ℃。

2 母豬分娩的管理

母豬分娩前要用0.1%高猛酸鉀消毒水擦洗母豬體后軀及外陰部與乳房。仔豬出生后先用毛巾擦干凈鼻腔及皮膚上的胎水、胎膜等，然后斷臍，放入保溫箱內(nèi)。斷臍前將乳豬臍血擠入腹部并在距腹部3～4 cm處結(jié)扎，距結(jié)扎處1 cm處斷臍帶，用噴壺噴上碘酊。妊娠期延長(zhǎng)或超出預(yù)產(chǎn)期2 d以上的豬，或者陰門(mén)排出血狀分泌物和胎糞，但一直沒(méi)有努責(zé)或努責(zé)輕微、不產(chǎn)仔、母豬體質(zhì)差、子宮收縮無(wú)力的母豬可注射縮宮素20單位，注射前應(yīng)檢查子宮頸是否張開(kāi)或者胎位是否正常以及產(chǎn)道是否存在堵塞，也可以使用氯前列烯醇促產(chǎn)。對(duì)于胎位不正或難產(chǎn)的母豬，要進(jìn)行助產(chǎn)，助產(chǎn)前母豬應(yīng)注射抗生素，以防感染。助產(chǎn)人員要清潔母豬后軀，消毒操作人員手臂，涂上肥皂液，手成錐型慢慢伸入產(chǎn)道，隨著母豬的宮縮前進(jìn)，手觸摸到小豬后，隨著母豬努責(zé)，將小豬拉出。

3 分娩后母豬的飼養(yǎng)管理

母豬分娩后24 h內(nèi)注意觀察母豬與仔豬，母豬分娩結(jié)束后注意將胎衣收集起來(lái)，避免母豬偷吃而引起消化不良。為母豬注射抗生素做產(chǎn)后保健，避免產(chǎn)后子宮炎與乳房炎的發(fā)生。母豬分娩當(dāng)天不喂或者飼喂l kg左右淡鹽水麥麩湯。分娩后第二天開(kāi)始少量飼喂飼料，一般飼喂量在1～2 kg，以后每天以0.5 kg的飼喂量增加，5-6 d后恢復(fù)到自由采食，飼料最好濕拌飼喂，同時(shí)保證充足清潔飲水。剛出生的乳豬對(duì)外界的溫度變化很敏感，其自身體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不全，皮下脂肪少，散熱快，應(yīng)避免仔豬長(zhǎng)時(shí)間在低溫下而造成凍死或者造成糖原消耗而引起低血糖乳豬，出生乳豬擦干身體后30 min內(nèi)盡快吃上初乳，把母豬乳的前幾滴乳汁擠掉。對(duì)于弱小乳豬要進(jìn)行人工輔助哺乳，6～8次/d。乳豬出生后4-6 h爭(zhēng)奪乳頭最激烈，此時(shí)固定乳頭是最佳時(shí)機(jī)，前面幾對(duì)乳頭泌乳量大，因此可以把弱小的乳豬固定吃前面的乳頭。母豬窩產(chǎn)仔數(shù)過(guò)多或過(guò)少，母豬無(wú)奶、少奶、奶質(zhì)不好或產(chǎn)后發(fā)生疾病時(shí)需要寄養(yǎng)，寄養(yǎng)原則一般留強(qiáng)不留弱。仔豬寄養(yǎng)最好在出生48 h內(nèi)進(jìn)行，產(chǎn)期接近，且體重相當(dāng)，先產(chǎn)的寄出小的，后產(chǎn)的寄出大的。寄養(yǎng)時(shí)可以噴涂帶有刺激氣味的藥劑等方法使養(yǎng)母分辨不出寄養(yǎng)乳豬的氣味。防止乳豬被養(yǎng)母咬傷，但寄養(yǎng)的乳豬必須是吃過(guò)初乳的。1-3日齡乳仔豬可以補(bǔ)充鐵劑，一般在大腿內(nèi)側(cè)肌肉或頸部肌肉注射，3-5 d可以肌肉補(bǔ)充注射亞硒酸鈉維生素E針劑，以預(yù)防仔豬硒缺乏。在仔豬5-7日齡時(shí)開(kāi)始供給優(yōu)質(zhì)的開(kāi)食料用于誘食。剛補(bǔ)料時(shí)也可以人工強(qiáng)制補(bǔ)料，把乳豬料用溫水拌濕成糊狀，涂抹于乳豬口腔內(nèi)，每天2次，2-3 d即可。乳豬一般自由采食，所以每次少量添加，下次補(bǔ)料時(shí)清除余料，并保證飼料的新鮮度和補(bǔ)料槽的干凈度。仔豬生長(zhǎng)迅速。代謝旺盛，母豬乳中和仔豬飼料中蛋白質(zhì)含量較高，因此必須及時(shí)給仔豬補(bǔ)充清潔充足的飲水。為了便于管理需在仔豬出生3 d內(nèi)剪牙、剪耳號(hào)，用專用剪牙鉗把仔豬上下2對(duì)犬齒剪斷，注意不能剪太短，避免傷及牙齦，耳號(hào)可以用耳號(hào)鉗在耳朵邊緣血管少的地方按耳號(hào)識(shí)別方法打號(hào)，注意每次要用碘酒給用具消毒。