林源 姚兆斌 王延璇 傅熾棟 周東輝 吳緒波

摘 要 番石榴對土壤環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)，在17世紀(jì)末傳入我國，在我國廣東、廣西、江西、福建、臺灣等地均有栽培。為推廣高品質(zhì)番石榴栽培技術(shù)，以番石榴在廣東濱海地區(qū)栽培為研究對象，從建園定植、苗期管理、品質(zhì)控制、花果管理、病蟲害防治等方面規(guī)范、總結(jié)高品質(zhì)番石榴栽培技術(shù)，為服務(wù)鄉(xiāng)村振興，服務(wù)“三農(nóng)”提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞 番石榴;栽培技術(shù);濱海地區(qū)

中圖分類號：S667.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.14.010

番石榴枝葉發(fā)達(dá)，生命力旺盛，四季均可開花結(jié)果，果實中種子較少，果肉細(xì)嫩，甘甜多汁，含有豐富的維生素C、維生素E等物質(zhì)。番石榴種植8個月后即可開花結(jié)果，并在當(dāng)年產(chǎn)量達(dá)到8.0 kg/株，且產(chǎn)量會逐年升高，直至進(jìn)入盛產(chǎn)期。

1 建園定植

番石榴廣泛種植于熱帶、亞熱帶，對土壤要求不嚴(yán)，不忌鹽堿，這為廣東濱海地區(qū)的鹽堿地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了選擇。同時，廣東濱海地區(qū)大多地方土壤富含有機(jī)質(zhì)，土層較深，PH在5.5～7.5，十分適合番石榴栽培。

1.1 園地平整

番石榴栽培地以水果田園為主，土地要平整并且按照植株行距進(jìn)行修整，確保灌溉系統(tǒng)良好，翻耕平整。

1.2 種植規(guī)格

種植密度主要依據(jù)品種、土壤條件以及管理水平確定，宜采用寬行窄株的種植方式。一般說來，較肥沃的土壤宜設(shè)較寬的株行距，反之則設(shè)較窄株行距，定植密度以每667 m2植60株左右為宜（3 m×3.5 m），可適當(dāng)密植，規(guī)格2～2.5 m×2.5～3 m，每667 m2種植90～130株。密植地區(qū)后期可適當(dāng)間伐或重剪，要保證果園不密閉、不封行[1]。

1.3 定植時間

番石榴四季均可種植，但以2—4月最好，9—11月次之。定植前要先平整好土地，挖好定植穴，長寬深一般為60 cm×60 cm×40 cm。要下足基肥，每穴可下腐熟雞糞10 kg，過磷酸鈣肥0.5 kg，待基肥與表土混勻后回填，回填土要略高于地面，后再挖小穴種植。番石榴枝條柔軟，可用小竹棍綁繩固定。定植后要淋足定根水，連淋3 d，以后視情況3～5 d澆一次水，一個月后3～7 d澆一次，兩個月后7～10 d澆一次，視土壤干濕情況而定。

2 苗期管理

2.1 肥水管理

種植成活20～30 d可追肥，肥量從每株25 g開始，逐漸加大到100 g左右，20～30 d施一次。施肥還可以在萌芽前進(jìn)行，第一次按純氮10 g，第二次按純氮20 g，第三次按純氮30～40 g施用。施肥方法主要是開環(huán)形溝施肥。施肥時要注意將有機(jī)肥施入土壤后進(jìn)行覆土，但是要保證有機(jī)肥完全腐熟，否則容易傷到番石榴根系。追肥的方式采用穴施，且每次都要在不同的位置施肥，施肥后及時灌溉，保證肥料進(jìn)入土壤，使番石榴植株可以及時吸收到養(yǎng)分。

2.2 幼樹整形

番石榴修剪或摘心后，會萌發(fā)新梢，通常伴有花蕾發(fā)生。而番石榴主要依靠這些新梢掛果。番石榴幼樹要以整形為主進(jìn)行修剪，培養(yǎng)生長均勻以及枝條分枝適當(dāng)?shù)臉涔诠羌?，保證結(jié)果需要，其中弱枝的修剪在結(jié)果之后。對于矮化密植的番石榴，一定要遵照矮干多分枝的原則進(jìn)行修剪，截枝后遺留下分布均勻長勢良好的枝干。對于修剪后的番石榴植株要進(jìn)行定干，培養(yǎng)樹冠，主要采用摘心與疏芽的方式[2]。

定植6～8個月后，分枝數(shù)達(dá)到40條左右，生長態(tài)勢較好的珍珠番石榴可開始掛果。番石榴苗期不能太早掛果，上年9月或當(dāng)年3月種植的植株，要在當(dāng)年8月以前將花去除，以促進(jìn)長樹。番石榴主枝、副主枝不結(jié)果。

3 品質(zhì)控制

番石榴在定植第二年即可四季開花結(jié)果，4—5月開花時花量為70%～80%，8—10月開花的花量為20%～30%。番石榴掛果期間正值臺風(fēng)季節(jié)，多狂風(fēng)暴雨天氣，要做好防御工作。

3.1 產(chǎn)期調(diào)節(jié)

番石榴生長過程中，受溫度影響較大，溫度越高，果實成長速度越快。以生長周期為例，從番石榴的花朵凋謝到果實發(fā)育至成熟階段，正造果的生長時間僅需70 d，翻花果的成熟時間則需110 d左右，若到了10月以后番石榴才開花，成熟時間就會延長至150 d左右。因此，對番石榴的產(chǎn)期進(jìn)行調(diào)節(jié)很重要：在番石榴的非產(chǎn)期，營養(yǎng)枝生長出5～6對葉的生長周期進(jìn)行，主要調(diào)節(jié)方式是采用摘心技術(shù)，對結(jié)果枝果位以上3～4對葉的植株位置進(jìn)行摘心操作。與此同時，還要對番石榴植株的枝長進(jìn)行控制，采用短截方式將枝長控制在5～10 cm，然后將春花果疏除，以保證植株正常生長[3]。

3.2 結(jié)果樹修剪與老樹更新

番石榴的修剪過程要根據(jù)不同的時期和樹勢不同的長勢來進(jìn)行修剪，從而提高番石榴果實的品質(zhì)與產(chǎn)量。

3.2.1 結(jié)果樹修剪

結(jié)果樹修剪以控制長勢旺盛的枝條為主，同時要保證番石榴的開花結(jié)果率。成年結(jié)果樹的修剪要保持樹冠枝條分布均勻，便于生產(chǎn)管理，對直徑2 cm以上的非骨干枝條要剪除，離地面1.5 m以上、斜生于離地面不足30 cm的枝條都要進(jìn)行修剪。3年生樹保留末級枝梢100～200條，3年生以上的樹，保留200～300條，并保持植株不封行，樹高不超過1.5 m左右。

3.2.2 老齡樹修剪

樹齡在8年以上的番石榴樹要及時進(jìn)行修剪。隨著番石榴不斷生長，結(jié)果部位變高，導(dǎo)致難以管理且樹勢衰減，因此要及時減掉主枝、副主枝，強(qiáng)迫枝干上長出新芽，形成新的樹冠重新開花結(jié)果。

3.3 合理施肥

番石榴生長過程中要注重施肥的科學(xué)性和合理性，并注重有機(jī)肥、微生物肥以及化肥的合理搭配，保證番石榴的營養(yǎng)供應(yīng)。具體要把握好如下幾點：1）施肥多以有機(jī)肥為主，合理搭配施加;2）對番石榴進(jìn)行追肥時，以化肥為主，并運用少量多次的追肥施加原則;3）基肥在采果后或者修剪前均可施加，時間一般在20～30 d，以保證番石榴的營養(yǎng)供應(yīng)。番石榴壯果期間，施肥要以腐熟有機(jī)肥為主。

3.3.1 施肥配比

在我國番石榴種植過程中，氮、磷、鉀施肥配比的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般為1.0∶0.5∶1.2，是符合我國番石榴生長以及土壤條件需求的施肥配比方式。但由于品種不同以及土壤條件不同，各地區(qū)栽培番石榴氮、磷、鉀肥的施用配比也存在一定差異，但大同小異。在華南地區(qū)，番石榴種植過程中主要的施肥配比方式還是以我國執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為主。

3.3.2 肥量與時間

番石榴成長需要大量肥料，合理的施肥可以每一個月進(jìn)行一次，果實發(fā)育后可使用含鉀復(fù)合肥。

番石榴以生產(chǎn)冬春果為主，一般于2、5、8、9、10、11月各施肥1次，貧瘠地則每月施1次。同時還應(yīng)多次根外追肥，一般1年生樹，株施化肥總量1 kg;2年生樹，株施化肥總量1.5 kg;3年生樹，株施化肥總量2 kg;4年生樹，株施化肥總量2.5 kg;5年生樹，株施化肥總量kg;6年以上生樹株施化肥總量3.5 kg。基肥在修剪前20天左右或收完冬春果后施用，可每株施10～15 kg腐熟有機(jī)肥。

3.3.3 根外追肥

在番石榴生長的第一季度以及第三季度加強(qiáng)對番石榴植株鋅元素和硼元素的補(bǔ)充，主要以噴灑0.4%的鋅水以及0.2%的硼水為主，再結(jié)合0.005%的鉬，能夠明顯提升番石榴果實的質(zhì)量。在番石榴花期時，還要噴灑0.2%的硼水以及0.5%白糖水與0.5%磷酸二氫鉀混合液，有利于番石榴糖分的積累，促進(jìn)果實糖分含量提高。在番石榴的果實生長期，要對番石榴果實噴灑0.4%的硫酸鋅溶液，促進(jìn)果實膨大，并可加入0.005%的鉬酸銨同時噴灑，以實現(xiàn)番石榴果實膨大與品質(zhì)提高。

3.3.4 水分管理

番石榴的生長需要大量水分，因此灌溉不能忽視，如果水分不足會導(dǎo)致植株生長發(fā)育緩慢，新芽無法長出花蕾，果肉薄，產(chǎn)量低。在番石榴的抽梢期、開花期、果實生長期，田間持水量一般保持60%～70%左右為好，此時發(fā)生干旱要及時灌水，一般旱時10～15 d灌水一次。若果園設(shè)置微噴灌系統(tǒng)則更有利于肥水管理。

3.4 花果管理

3.4.1 疏花疏果

番石榴花蕾成對著生，有單花、雙花及三花簇生于結(jié)果枝，生長過程中要疏花、疏果，保持適宜的葉果比，使植株生長結(jié)果均衡，提高果實品質(zhì)。疏果一般在果徑2.5 cm左右進(jìn)行，視枝葉發(fā)育情況而定，葉片厚而大、節(jié)長，可多留果實;葉片薄而小、葉節(jié)短則少留果，一般每枝留1～2個果，葉節(jié)短而枝小的則只留1果或全枝剪除。疏花疏果的程度根據(jù)番石榴的長勢決定，同時要結(jié)合植株大小、強(qiáng)弱決定留果量。

3.4.2 套袋

番石榴部分品種果實大且皮薄，表面容易出現(xiàn)擦傷，影響銷售，且在生長的過程很容易滋生病蟲害，而套袋可以減少外界對果實的傷害。套袋前應(yīng)噴藥防治病蟲害，使用泡沫網(wǎng)做內(nèi)層配合0.02 mm厚的透明塑料袋，套袋后要綁好塑料袋防止雨水和害蟲損害果實。

3.4.3 采收

果實收獲季節(jié)由于品種大小不一，色澤各異，所以以手按感覺果肉稍軟時即可采收。

4 病蟲害防治

番石榴的主要病蟲害有潰瘍病、立枯病、炭疽病、褐斑病、粉蚧和蚜蟲等。潰瘍病與立枯病可以使用波爾多漿（硫酸銅、消石灰、牛糞按1∶2∶3比例混合成膏狀）涂抹傷口進(jìn)行防治;炭疽病、褐斑病等可用75%百菌清800倍液或50%施保功1 000倍液、65%安克錳鋅800倍液進(jìn)行噴霧防治;如有粉蚧類為害植株嫩梢，則用2.5%阿維菌素800～1 000倍液（或蚧殺、綠福等）進(jìn)行防治，可連續(xù)用藥。針對番石榴主要病蟲害的具體防治措施可根據(jù)實際發(fā)病情況選取合理藥劑進(jìn)行處理。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 鄭宜清，魏澤平，蘭秀英，等.福安紅肉番石榴特征特性及其栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2017（2）：203-206.

[3] 龍其滔.珍珠番石榴在廉江市的種植表現(xiàn)及栽培技術(shù)[J].鄉(xiāng)村科技，2017（8）：45-46.

（責(zé)任編輯：趙中正）