【摘 要】本文闡明我國(guó)古典文學(xué)作品中的“色香味”，其中，“色”包括顏色描繪、景色描摹、姿色描寫，“香”包括菜香、酒香、花香，“味”包括滋味、趣味、意味、無(wú)味之味等，通過(guò)列舉具有代表性的古典文學(xué)作品原篇或片段，對(duì)作品中的色、香、味進(jìn)行品析，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入博大精深的中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，從古色古香古味的古典文學(xué)作品中獲得啟迪、教益以及美的享受。

【關(guān)鍵詞】古典文學(xué)作品 色 香 味 顏色 酒香 趣味

【中圖分類號(hào)】G ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2019）05B-0130-03

優(yōu)秀的古典文學(xué)作品，如同好的菜品，或色相養(yǎng)眼，或香氣撲鼻，或耐人尋味，甚至色香味俱佳。讀者從這些作品中，可以觀色、聞香、品味，獲得感官享受，觸動(dòng)心靈，啟迪心智，陶冶情操，提升精神境界。正如好菜品可以養(yǎng)人，好作品則可以塑人。菜品中的色香味幾乎人人耳熟能詳，可烹可制可品。那么，古典文學(xué)作品中的色香味是怎樣的呢？

一、古典文學(xué)作品中的色

（一）顏色描繪。就像畫家必須用顏色來(lái)表現(xiàn)主題、表達(dá)情感一樣，五彩繽紛、萬(wàn)紫千紅的古典文學(xué)世界里，當(dāng)然也少不了色彩感。而色彩感，正如馬克思所說(shuō)“乃是一般美感的最普遍的形式”（馬克思《政治經(jīng)濟(jì)學(xué)批判》）。給客觀事物著色，可以更為直觀形象地表現(xiàn)事物，也可以因色寄情，借色言志，升華主題，產(chǎn)生美感?！对?shī)經(jīng)·蒹葭》中“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方”，有“蒼蒼”“白”的顏色描寫，既點(diǎn)明季節(jié)與時(shí)間，又渲染了蒹蒼露白的凄清氣氛，烘托人物悵惘的心情，達(dá)到了寓情于景、情景交融的藝術(shù)境地。蘇軾《贈(zèng)劉景文》：“荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝。一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)?！逼渲小包S”“綠”二字描繪了橙橘的鮮艷顏色，點(diǎn)明了碩果累累、成熟豐收的時(shí)節(jié)，又暗喻人到壯年，雖青春已逝，但也是人生成熟、大有作為的黃金階段，勉勵(lì)劉氏并贊頌了其品格節(jié)操。李賀《致酒行》中有“雄雞一聲天下白”之句，“白”字讓人眼前一亮，給人帶來(lái)光明之感，試想，如果換成“天下亮”豈不立即失色？

（二）景色描摹。茅盾在《關(guān)于藝術(shù)的技巧》中指出“人物不得不在一定的環(huán)境中活動(dòng)”，“環(huán)境”就包括自然景色。景色描摹是文學(xué)作品中不可或缺的元素。假設(shè)《詩(shī)經(jīng)》中缺少了“關(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲”的景色，如何去體味“興”的托事于物手法的韻味？假設(shè)王維的詩(shī)里缺少了“明月松間照，清泉石上流”的景色，如何去獲得“詩(shī)中有畫”的高度評(píng)價(jià)？假設(shè)朱熹的筆下缺少了“天光云影共徘徊”的景色，如何去達(dá)到“為有源頭活水來(lái)”的哲理境界？這種描摹，有時(shí)是寄情于景、烘托心情，有時(shí)是點(diǎn)明時(shí)節(jié)、推動(dòng)情節(jié)，有時(shí)是營(yíng)造環(huán)境、渲染氛圍。《詩(shī)經(jīng)·采薇》中有個(gè)名句：“昔我往矣，楊柳依依。今我來(lái)思，雨雪霏霏。”它像一幅畫，把出門在外漂泊的心情表達(dá)得淋漓盡致。為了楊柳依依，他可以忍受雨雪霏霏，景中充滿人性之美。《林教頭風(fēng)雪山神廟》中對(duì)風(fēng)雪景色的描寫，雖著墨不多，但給人以“風(fēng)大雪緊”的印象，層層推動(dòng)著情節(jié)的發(fā)展。正因?yàn)轱L(fēng)大雪緊，林沖才喝酒御寒，才會(huì)在沽酒途中見(jiàn)到山神廟;正因?yàn)轱L(fēng)大雪緊，草廳才被搖撼、壓倒，林沖才被迫到山神廟安身;正因?yàn)轱L(fēng)大雪緊，林沖進(jìn)了山神廟，才用巨石頂住大門……直到暗中聽(tīng)到仇人陸謙等人的談話，林沖才奮起殺敵復(fù)仇，在情節(jié)發(fā)展上產(chǎn)生了飛躍。梁廷楠在《曲話》中說(shuō)：“世傳實(shí)甫作《西廂》至‘碧云天，黃花地，西風(fēng)緊，北雁南飛，構(gòu)思甚苦，思竭撲地，遂死。”景色寫到極致，一死方休，成為“絕唱”。

（三）姿色描寫。有人說(shuō)，文學(xué)即人學(xué)，寫景也好，寫情也好，常常都是為了寫人。尤其是寫到女子，必要巧潑筆墨，勾勒出其動(dòng)人姿色。宋玉的《登徒子好色賦》中有一段經(jīng)典的描寫：“增之一分則太長(zhǎng)，減之一分則太短;著粉則太白，施朱則太赤;眉如翠羽，肌如白雪;腰如束素，齒如含貝;嫣然一笑，惑陽(yáng)城，迷下蔡?！边@種方法，繼承了《詩(shī)經(jīng)·碩人》：“手如柔荑，膚如凝脂，領(lǐng)如蝤蠐，齒如瓠犀。螓首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮”，只是此賦的描寫更細(xì)膩更極盡刻畫形容之能事。樂(lè)府民歌《陌上?！吩诿鑼懖缮Ｅ_敷的美貌時(shí)，也采用了同樣的手法。詩(shī)中寫道：“行者見(jiàn)羅敷，下?lián)埙陧?少年見(jiàn)羅敷，脫帽著帩頭。耕者忘其犁，鋤者忘其鋤，來(lái)歸相怨怒，但坐觀羅敷。”羅敷究竟有多么美？詩(shī)中并沒(méi)有直說(shuō)，只寫挑擔(dān)子的人撂下?lián)?，青年人脫下帽子，農(nóng)夫忘記了犁地和鋤草，甚至招來(lái)家人的怨怒，就因?yàn)橛^賞羅敷去了。如此這般描寫姿色，豈不妙哉？

二、古典文學(xué)作品中的香

（一）菜香?！对?shī)經(jīng)·月》：“熙鱉膾鯉?！蔽酰没馃?膾，細(xì)切魚(yú)肉。慢工精制，不覺(jué)讓人聞見(jiàn)鱉鯉之香?！对?shī)經(jīng)·瓠葉》：“有兔斯首，炮之燔之”，“燔之炙之”。炮，用爛泥涂;燔，把食物置火中煨熟;炙，將肉掛在火焰上熏烤?？梢?jiàn)，古代就已流行吃烤肉了，如此說(shuō)來(lái)，今天我們吃的燒烤，也算是對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的一種傳承。杜甫在《閿鄉(xiāng)姜七少府設(shè)膾，戲贈(zèng)長(zhǎng)歌》寫道：“無(wú)聲細(xì)下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥。偏勸腹腴愧年少，軟炊香飯緣老翁?！痹≡凇冻暧逊庠捙f敘懷十二韻》寫道：“莼菜銀絲嫩，鱸魚(yú)雪片肥?！弊x到這些作品，仿佛還冒著熱氣的菜香撲面而來(lái)，舌尖似乎有什么東西已經(jīng)開(kāi)始涌動(dòng)了。

（二）酒香。中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，寫酒的作品閉著眼睛都能抓出一把來(lái)?！对?shī)經(jīng)·伐木》：“有酒湑我，無(wú)酒酤我?？部补奈?，蹲蹲舞我。迨我暇矣，飲此湑矣?！贝嗽?shī)以濃烈的酒香渲染出團(tuán)結(jié)友善的醉人氣氛。曹操《短歌行》：“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多?？?dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康?！甭勚葡愠?，飲酒消愁求賢渴;酒香四溢，“天下歸心”。杜甫《飲中八仙歌》寫李白：“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠。天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙?！痹倏蠢畎住断尻?yáng)歌》：“百年三萬(wàn)六千日，一日須傾三百杯。遙看漢水鴨頭綠，恰似葡萄初酦醅。此江若變作春酒，壘曲便筑糟丘臺(tái)。千金駿馬換小妾，醉坐雕鞍歌《落梅》?！蹦阆?，身上要是少了那股酒香，李白還能成為“詩(shī)仙”嗎？

（三）花香。屈原《九章·橘頌》：“后皇嘉樹(shù)，橘?gòu)品狻G葉素榮，紛其可喜兮。曾枝剡棘，圓果摶兮?！睂懗隽碎僮踊ㄩ_(kāi)、一片素潔的景象，讓人似乎看到飛舞的蜂蝶正陶醉于朵朵潔白清香的花瓣上。陶淵明《飲酒》：“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山?！睗M目菊花，滿山菊香，還有那個(gè)深諳自然哲學(xué)、超凡脫俗的采菊人，詩(shī)情畫意，美不可言。隋代杜公瞻在《詠同心芙蓉》中寫道：“一莖孤引綠，雙影共分紅。色奪歌人臉，香亂舞衣風(fēng)。”巧妙用詞，寫出了兩情相悅的并蒂蓮動(dòng)人的姿色和馥郁的清香。經(jīng)典的還有陸游《卜算子·詠梅》：“零落成泥碾作塵，只有香如故”以及辛棄疾《西江月·夜行黃沙道中》：“稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片”，分別寫梅香和稻香，情景交融，以物寄情，一個(gè)以碾不碎的“香”來(lái)寫不隨世俗的高潔品格，一個(gè)以蛙聲一片的“香”來(lái)寫豐收年景的甜蜜之情。

三、古典文學(xué)作品中的味

（一）滋味。指舌尖上的滋味或內(nèi)心感受的滋味。孟浩然《過(guò)故人莊》：“故人具雞黍，邀我至田家?！崩吓笥褳槊虾迫粴⒘酥浑u，做了桌菜，還煮了上等黃米飯，想必是一頓美味佳肴！李白《將進(jìn)酒》：“烹羊宰牛且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯。岑夫子，丹丘生，將進(jìn)酒，杯莫停。”好友岑夫子、丹丘生來(lái)了，李白烹羊宰牛，席上還不停勸酒，這是不醉不歸的節(jié)奏??！孟浩然和李白不僅寫出了美味，也寫出了濃濃的人情味。其實(shí)，人生也有酸甜苦辣等百般滋味。白居易在《賣炭翁》中寫道：“賣炭得錢何所營(yíng)？身上衣裳口中食?？蓱z身上衣正單，心憂炭賤愿天寒。夜來(lái)城外一尺雪，曉駕炭車輾冰轍。牛困人饑日已高，市南門外泥中歇?！睂懥丝蓱z的賣炭翁難言的苦味，引人同情，催人淚下。辛棄疾在《丑奴兒·書博山道中壁》中說(shuō)：“而今識(shí)盡愁滋味，欲說(shuō)還休。欲說(shuō)還休，卻道天涼好個(gè)秋。”一肚子的愁味融進(jìn)這短短兩行詞里，欲說(shuō)還休，何其無(wú)奈！

（二）趣味?！妒勒f(shuō)新語(yǔ)·言語(yǔ)》中有篇《詠雪》：“謝太傅寒雪日內(nèi)集，與兒女講論文義。俄而雪驟，公欣然曰：‘白雪紛紛何所似？兄子胡兒曰：‘撒鹽空中差可擬。兄女曰：‘未若柳絮因風(fēng)起。公大笑樂(lè)。即公大兄無(wú)奕女，左將軍王凝之妻也?！比蛔惆僮郑汀凹娂姄P(yáng)揚(yáng)的鵝毛大雪像什么呢？”來(lái)作比喻，謝朗說(shuō)有點(diǎn)像“在空中撒鹽”，謝道韞說(shuō)像“柳絮因風(fēng)飄起”。出題人未對(duì)答案優(yōu)劣做評(píng)論，只是“大笑樂(lè)”而已，耐人尋味。文章言簡(jiǎn)意賅地勾勒了疾風(fēng)驟雪天氣里，謝家子女即景賦詩(shī)詠雪的情景，展示了古代家庭文化生活輕松有趣的畫面。唐代詩(shī)人朱慶馀在應(yīng)進(jìn)士科舉前寫了一首呈給張籍的行卷詩(shī)《近試上張水部》：“洞房昨夜停紅燭，待曉堂前拜舅姑。妝罷低聲問(wèn)夫婿，畫眉深淺入時(shí)無(wú)？”此詩(shī)以新婦自比，以新郎比張籍，以公婆比主考官，借以征求張籍的意見(jiàn)，將自己能否踏上仕途與新婦緊張不安的心緒作比，寓意自明，令人玩味。張籍回詩(shī)《酬朱慶馀》：“越女新妝出鏡心，自知明艷更沉吟。齊紈未足時(shí)人貴，一曲菱歌敵萬(wàn)金?！睂⒅鞈c馀比作一位采菱姑娘，相貌既美，歌喉又好，必然受到贊賞，暗示他不必為考試擔(dān)心。朱詩(shī)寫得好，張?jiān)姶鸬妹?，可謂珠聯(lián)璧合、妙趣橫生，千百年來(lái)傳為詩(shī)壇佳話。

（三）意味。相傳北宋大文豪蘇東坡，有一日到大相國(guó)寺探望好友佛印和尚，恰逢佛印外出，蘇東坡就在禪房休息。無(wú)意中見(jiàn)墻上題有佛印詩(shī)一首：“酒色財(cái)氣四堵墻，人人都在里邊藏;誰(shuí)能跳出圈外頭，不活百歲壽也長(zhǎng)?！碧K東坡另有所思，就在佛印詩(shī)右側(cè)題上《和佛印禪師詩(shī)》：“飲酒不醉是英豪，戀色不迷最為高;不義之財(cái)不可取，有氣不生氣自消?！鳖}畢，把筆一擲，離開(kāi)了禪房。又一日，宋神宗趙頊在王安石陪同下到大相國(guó)寺游玩。宋神宗看了佛印與蘇東坡的題詩(shī)，頗感有趣，對(duì)王安石說(shuō)：“愛(ài)卿何不和一首？”王安石應(yīng)命，略一沉吟，即揮筆在佛印詩(shī)左側(cè)題《亦和佛印禪師詩(shī)》：“無(wú)酒不成禮儀，無(wú)色路斷人稀;無(wú)財(cái)民不奮發(fā)，無(wú)氣國(guó)無(wú)生機(jī)?！彼紊褡谏顬橘澷p，乘興也和詩(shī)一首：“酒助禮樂(lè)社稷康，色育生靈重綱常;財(cái)足糧豐家國(guó)盛，氣凝太極定陰陽(yáng)?！边@組關(guān)于酒色財(cái)氣的題詩(shī)中，佛印詩(shī)寫出了禪味，東坡詩(shī)寫出了文人味，王安石和宋神宗則寫出了政治味，宋神宗更是寫出了王者味，真是各具意味。

（四）無(wú)味之味?！墩撜Z(yǔ)·述而》：“子在齊聞《韶》，三月不知肉味，曰：‘不圖為樂(lè)之至于斯也?！笨鬃釉邶R國(guó)聽(tīng)了樂(lè)曲《韶》，很長(zhǎng)時(shí)間嘗不出肉的滋味，他說(shuō)：“想不到《韶》樂(lè)之美竟到達(dá)了這樣迷人的地步！”朱熹集注：“蓋心一于是，而不及乎他也。”也就是說(shuō)，“三月不知肉味”看似無(wú)味，實(shí)則是一種癡味，一種常人難以企及的美味享受。癡是一種專注精神，有癡味的人，常因忘我而似忘味，其實(shí)更易嘗到成功的甜蜜滋味。

四、色香味俱全的代表作品

優(yōu)秀的作品未必都是色香味俱全，一來(lái)限于文學(xué)體裁、表現(xiàn)手法、內(nèi)容特點(diǎn)等不同，寫作時(shí)具備其一二即可，無(wú)須面面俱到;二來(lái)此事古難全，俱全之境非大家難以企及。

古典文學(xué)作品中也有一些色香味俱全的代表之作，光芒常在，歷經(jīng)千年而不衰。限于篇幅，此處列舉二三?！犊鬃蛹艺Z(yǔ)·六本》中有一段話：“與善人居，如入芝蘭之室，久而不聞其香，即與之化矣;與不善人居，如入鮑魚(yú)之肆，久而不聞其臭，亦與之化矣。丹之所藏者赤，漆之所藏者黑，是以君子必慎其所處者焉。”意思是說(shuō)，與品德高尚的人在一起，就像進(jìn)入了放有芝蘭的房間，時(shí)間長(zhǎng)了聞不到它的香氣，是因?yàn)槟阋褳橹?，滿身是香了;而與品德低劣的人在一起，就像進(jìn)入了賣咸魚(yú)的店鋪，時(shí)間長(zhǎng)了聞不出它的腥臭，是因?yàn)槟阋雅c之同化，滿身臭氣了。放有朱砂的地方會(huì)被其染紅，放有漆墨的地方（下轉(zhuǎn)第151頁(yè)）（上接第131頁(yè)）會(huì)被其染黑，因此，君子必須慎重選擇所居所處的環(huán)境。這段文字里有蘭香魚(yú)臭、紅黑之色，并以其為喻，說(shuō)明謹(jǐn)慎選擇交友和環(huán)境的道理，深入淺出，意味深長(zhǎng)。蘇軾的《前赤壁賦》開(kāi)篇寫道：“壬戌之秋，七月既望，蘇子與客泛舟游于赤壁之下。清風(fēng)徐來(lái)，水波不興。舉酒屬客，誦明月之詩(shī)，歌窈窕之章。少焉，月出于東山之上，徘徊于斗牛之間。白露橫江，水光接天?？v一葦之所如，凌萬(wàn)頃之茫然。浩浩乎如馮虛御風(fēng)，而不知其所止;飄飄乎如遺世獨(dú)立，羽化而登仙?！边@里有山光水色、月光露色，有酒香及河岸飄來(lái)的草木之香，寫出了世外桃源般的唯美仙味，不愧為大家手筆。張岱《湖心亭看雪》：“崇禎五年十二月，余住西湖。大雪三日，湖中人鳥(niǎo)聲俱絕。是日更定矣，余拏一小舟，擁毳衣?tīng)t火，獨(dú)往湖心亭看雪。霧凇沆碭，天與云與山與水，上下一白。湖上影子，惟長(zhǎng)堤一痕、湖心亭一點(diǎn)、與余舟一芥、舟中人兩三粒而已。到亭上，有兩人鋪氈對(duì)坐，一童子燒酒爐正沸。見(jiàn)余，大喜曰：‘湖中焉得更有此人！拉余同飲。余強(qiáng)飲三大白而別。問(wèn)其姓氏，是金陵人，客此。及下船，舟子喃喃曰：‘莫說(shuō)相公癡，更有癡似相公者！”全文不足兩百字，但融天云山水“一白”之色，燒得“正沸”的酒香，舟子喃語(yǔ)的“癡味”于一體，真乃色香味俱全的經(jīng)典佳作。

古色古香古味的古典文學(xué)作品，是博大精深的中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的奇珍異寶，閃發(fā)著智慧的光彩，今天讀來(lái)仍然充滿魅力，能讓我們從其色香味中獲得啟迪、教益以及美的享受。

【作者簡(jiǎn)介】何順勇，廣西灌陽(yáng)人，廣西交通運(yùn)輸學(xué)校教師。

（責(zé)編 劉 影）