項玉英，賴小芳，王伯誠，陳偉強

(臺州市農(nóng)業(yè)科學研究院，浙江 臨海 317000)

萵筍(LactucasativaL.)又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種中能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，是我國南方地區(qū)廣泛栽培和食用的葉類蔬菜之一。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變成白綠色。主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，味苦，有鎮(zhèn)痛的作用。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培[1-2]。

目前，蔬菜生產(chǎn)中普遍存在盲目地大量施用化肥和單一施用化學氮肥、養(yǎng)分比例失調(diào)、有機肥料用量下降等現(xiàn)象，導致肥料效益下降、菜園土壤理化性質(zhì)不良、養(yǎng)分缺乏和不平衡，從而脅迫蔬菜生長、降低其產(chǎn)量和品質(zhì)，引起硝酸鹽累積、重金屬含量超標以及一系列的生態(tài)和環(huán)境問題[3-4]。生物有機肥是農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局重點推薦的新型肥料，肥力強，成本低，無公害，是優(yōu)質(zhì)無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的必備生產(chǎn)資料，應用前景非常廣闊。為了實現(xiàn)萵筍種植過程中減施化學肥料的目的，根據(jù)農(nóng)業(yè)部《測土配方施肥項目的技術規(guī)范》，作者在萵筍上進行了生物有機肥料替代無機氮肥的試驗，現(xiàn)將試驗結(jié)果報道如下。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在三門縣三門亭旁東山蔬菜基地進行，試驗田地勢平坦、整齊、肥力均勻，土壤種類為洪積泥砂土，質(zhì)地壤土。試驗前采集0～40 cm土樣[5]。測得土壤養(yǎng)分基本情況，pH值6.8，有機質(zhì)24.4 g·kg-1，堿解氮126 mg·kg-1，有效磷26.2 mg·kg-1，速效鉀88.5 mg·kg-1。

供試的肥料有商品生物有機肥綠施優(yōu)(江西良田上品實業(yè)有限公司生產(chǎn)，N+P2O5+K2O≥6%，有機質(zhì)≥80%，有益活菌數(shù)>0.5億·g-1)，微生物菌劑地欣(石家莊金太陽生物有機肥有限公司生產(chǎn)，N+P2O5+K2O≥6%，有機質(zhì)≥30%，粗蛋白≥8%，鈣≥6%，有效活菌(枯草芽孢桿菌)數(shù)≥5.0億·g-1)，硫酸鉀型復合肥(山東華大農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)，N、P2O5、K2O含量均為15%)。供試萵筍品種為紫皮萵筍。

1.2 處理設計

試驗設5個基肥處理：處理1，綠施優(yōu)1 500 kg·hm-2；處理2，綠施優(yōu)750 kg·hm-2；處理3，地欣1 500 kg·hm-2；處理4，地欣750 kg·hm-2；以不施有機肥施復合肥600 kg·hm-2為對照(CK)。4個施生物有機肥處理的總養(yǎng)分以對照為基準，不足數(shù)由復合肥補足。小區(qū)長10 m、寬2.4 m，面積24 m2，隨機區(qū)組排列，重復3次，小區(qū)四周開溝隔離。

萵筍于2018年8月26日播種。9月24日移栽，移栽行距55 cm、株距30 cm。9月20日施基肥。10月20日追肥，用尿素75 kg·hm-2。11月30日收獲。

1.3 測定項目與數(shù)據(jù)分析

收獲前每個處理隨機連續(xù)取10株測產(chǎn)，并對株高、莖粗等農(nóng)藝性狀進行考種和經(jīng)濟產(chǎn)量測定。

數(shù)據(jù)采用DPS7.05處理系統(tǒng)進行方差分析和Duncan多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量

從表1可以看出，萵筍產(chǎn)量對照最低，僅39.8 t·hm-2, 處理1～4都在50 t·hm-2左右，比對照增產(chǎn)幅度分別達到24.1%、22.9%、26.6%和26.1%，差異均達到極顯著水平；產(chǎn)量最高的是施用地欣的處理3和4，比施用綠施優(yōu)的處理1和2增產(chǎn)也達極顯著水平；但施用同種生物有機肥不同數(shù)量之間的處理差異不顯著。

2.2 株高、莖粗、單株重量

表1表明，施用生物有機肥的4個處理萵筍的莖粗、株高及單株產(chǎn)量都比對照高。據(jù)平時在試驗田對萵筍植株的長勢觀察，施用生物有機肥的4個處理比對照生長勢強，葉色好，茂盛健壯。

表1 萵筍各施肥處理經(jīng)濟性狀和產(chǎn)量表現(xiàn)

3 小結(jié)與討論

生物有機肥的使用可增加和更新土壤有機質(zhì)，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性，促進和增加土壤養(yǎng)分的析放，是綠色食品生產(chǎn)的主要養(yǎng)分[5-6]。試驗結(jié)果表明，使用生物有機肥作基肥，萵筍植株生長勢強，株高、莖粗、單株重量比對照增加明顯，增產(chǎn)效果顯著[7-10]。但是施用同種生物有機肥不同數(shù)量之間的處理差異不明顯，考慮到成本，在生產(chǎn)上地欣或綠施優(yōu)按75.0 kg·hm-2的量使用是較好的。