文 梅 宏 孔 靜

企業(yè)應(yīng)秉承“耕海萬頃、養(yǎng)海萬年”的綠色可持續(xù)發(fā)展理念，以保護(hù)海洋、發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，構(gòu)建環(huán)境友好型海參增養(yǎng)殖模式。為此，應(yīng)當(dāng)解決我國發(fā)展環(huán)境友好型海參增養(yǎng)殖面臨的問題，改善養(yǎng)殖方式、海域環(huán)境、養(yǎng)護(hù)模式、安全監(jiān)控，探索管理改進(jìn)方案。

我國在海洋資源保護(hù)與可持續(xù)利用方面投入很多，但基礎(chǔ)較差，海洋保護(hù)意識不強(qiáng)，突出表現(xiàn)在：相關(guān)法律法規(guī)不完善，監(jiān)管部門無法有效發(fā)揮其職能；海參養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)不夠成熟，創(chuàng)新程度不夠；政府投入資金不充足；海洋生態(tài)系統(tǒng)的變化規(guī)律等海洋資源理論研究尚不足有力地回應(yīng)海洋資源衰減等現(xiàn)實問題。有鑒于此，本文探討環(huán)境友好型的海參養(yǎng)殖方式及其在產(chǎn)業(yè)中推廣的適應(yīng)性方案，以期增強(qiáng)海洋資源的保護(hù)、增殖、開發(fā)與合理利用。

我國海參養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

所謂環(huán)境利用行為，是指人類為滿足生存需要有意識地獲取環(huán)境要素或者從環(huán)境要素中謀取利益的活動。海參增養(yǎng)殖屬于環(huán)境利用行為這一概念中的開發(fā)利用行為，是海參養(yǎng)殖戶以獲取經(jīng)濟(jì)利益為目的從海域環(huán)境中大量采捕海參、開發(fā)海洋資源等利用和改變環(huán)境的行為。海洋資源的有限性使得這種環(huán)境利用行為在給予人們收益的同時也帶來環(huán)境風(fēng)險。所謂環(huán)境風(fēng)險，是指由自然或人為活動引起，孕育于人—機(jī)—環(huán)境系統(tǒng)中，并通過自然環(huán)境的媒介作用，對人—機(jī)—環(huán)境系統(tǒng)構(gòu)成潛在威脅的危險狀態(tài)，包括這種危險狀態(tài)爆發(fā)的可能性與不確定性，以及危險可能導(dǎo)致的危害性后果兩方面內(nèi)容。環(huán)境風(fēng)險一旦轉(zhuǎn)化為生態(tài)損害，就會引致系統(tǒng)的，常常是不可逆的損害，而且生態(tài)損害一般也是不可預(yù)見的、不可計算的。為避免環(huán)境風(fēng)險最后釀成生態(tài)損害，有必要對海參養(yǎng)殖的現(xiàn)狀進(jìn)行研究。

養(yǎng)殖方式

第一，近海圈養(yǎng)方式。目前大部分個體海參養(yǎng)殖戶采用的是近海圈養(yǎng)方式，即淺海圈養(yǎng)為人工養(yǎng)殖模式，人工開挖池塘，海參的養(yǎng)殖水深大概2米，因為陽光非常充足，海參活動領(lǐng)域較小，便于海參養(yǎng)料投放，所以近海圈養(yǎng)海參速度較快；然而圈養(yǎng)海參使海水流動性較差，海參容易遭到外界條件的影響，例如，高溫、缺氧、雨水少、溶氧量低等因素都是導(dǎo)致圈養(yǎng)海參死亡的主要因素。

第二，圍堰養(yǎng)殖方式。圍堰養(yǎng)殖即結(jié)合巖礁走向和灣口特點(diǎn)駐堤圍堰，利用潮汐實現(xiàn)與外界海水交換。海參養(yǎng)殖是高投入高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，圍堰養(yǎng)殖短期的投入要低于底播海參增殖，環(huán)境對其約束較小，但是在換水過程中泥沙不能被充分帶走，這逐漸使海底變松軟，時間久了就需要人工清理圍堰池的底泥，增加人力、物力、財力。

第三，底播養(yǎng)殖方式。深海底播養(yǎng)殖方式，將參苗投放到深海中去，海參完全依附海洋生物鏈，使其自然成長，這一養(yǎng)殖方式最接近野生海參的生長方式，受外界條件影響較小。

第四，海洋牧場?！秶壹壓Ｑ竽翀鍪痉秴^(qū)建設(shè)規(guī)劃（2017—2025）》中將“海洋牧場”界定為“利用工程手段，基于生物與環(huán)境相互作用的海洋生態(tài)系統(tǒng)原理，營造適合水生生物繁衍、棲息和生長的漁場環(huán)境，進(jìn)而實現(xiàn)水生生物資源的自然繁殖和補(bǔ)充，促進(jìn)海洋生態(tài)系統(tǒng)的改善和修復(fù)?！焙Ｑ竽翀鍪呛⒃鲳B(yǎng)殖的高級發(fā)展階段，更加注重生態(tài)環(huán)境的適宜性和承載力，注重生態(tài)修復(fù)和資源養(yǎng)護(hù)。海洋牧場的特點(diǎn)是低溫高鹽、海水交換能力和自凈能力強(qiáng)，使得海洋生物生長周期長、營養(yǎng)積累豐富。當(dāng)前，我國還處于海洋牧場的探索階段。

7月29日，藍(lán)天白云下，福建省連江縣“海上牧場”蔚為壯觀。CNSphoto供圖

海域環(huán)境

不同的海參增養(yǎng)殖方式與環(huán)境的相互影響亦不同。近海圈養(yǎng)方式會對潮間帶的生境和生物多樣性產(chǎn)生嚴(yán)重影響，基于環(huán)境風(fēng)險評價，近海圈養(yǎng)海參應(yīng)予轉(zhuǎn)型。大規(guī)模的圍堰養(yǎng)殖侵占了海洋生物的產(chǎn)卵、繁殖、索餌、棲息場所，破壞了水域生物物種多樣性，對海域生態(tài)環(huán)境的平衡也構(gòu)成潛在危害，基于環(huán)境風(fēng)險評價，圍堰養(yǎng)殖海參應(yīng)予轉(zhuǎn)型。盲目地發(fā)展底播增殖因?qū)５椎踪|(zhì)的不合理改造會對海底環(huán)境造成破壞，基于環(huán)境風(fēng)險評價，應(yīng)合理發(fā)展底播增殖，避免底播海參增殖技術(shù)中的不規(guī)范行為對海域環(huán)境產(chǎn)生不良影響。綜上可見，傳統(tǒng)的海參增養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)環(huán)境利用行為不僅面臨環(huán)境風(fēng)險，而且操作不當(dāng)可能造成環(huán)境污染、生態(tài)破壞。因此，推動環(huán)境友好型海參增養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展，應(yīng)當(dāng)督促養(yǎng)殖戶盡快終止不合理、高密度、高污染的海參增養(yǎng)殖方式，壓減低端養(yǎng)殖產(chǎn)量，并應(yīng)重視海參增養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的科學(xué)規(guī)劃，避免無序開發(fā)、盲目跟進(jìn)造成海參增養(yǎng)殖水域污染。

海域環(huán)境對海參的質(zhì)量有著決定性影響，即近海環(huán)境對養(yǎng)殖海參的成活率、安全、質(zhì)量、產(chǎn)量構(gòu)成影響，海參養(yǎng)殖本身又對水域造成嚴(yán)重環(huán)境破壞，導(dǎo)致環(huán)境壓力日趨嚴(yán)重。換言之，近海環(huán)境對海參增養(yǎng)殖有客觀限制，海參養(yǎng)殖對環(huán)境會產(chǎn)生相關(guān)影響。例如：海洋災(zāi)害容易導(dǎo)致海參產(chǎn)量受損，一旦海洋災(zāi)害使其減產(chǎn)，就可能竹籃打水一場空。海參的消費(fèi)市場大，帶動養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實踐中所暴露的不可持續(xù)性問題已逐漸引起重視（如水污染、親緣關(guān)系變近、生境破壞等）。

養(yǎng)護(hù)模式

我國《漁業(yè)法》規(guī)定的海洋漁業(yè)資源養(yǎng)護(hù)措施包括：其一，捕撈限額制度，即國家按照捕撈量要低于漁業(yè)資源增長量的準(zhǔn)則，確定漁業(yè)資源的總可捕撈量。國務(wù)院漁業(yè)行政主管部門擔(dān)任組織漁業(yè)資源的調(diào)查和評價，為履行捕撈限額制度提供科學(xué)依據(jù)。其二，捕撈許可證制度，即國家依法對海洋捕撈業(yè)實施的一項管理措施，從事捕撈業(yè)須經(jīng)漁業(yè)行政主管部門同意的制度。通過捕撈許可證制度來管制捕撈強(qiáng)度，保護(hù)和合理正當(dāng)使用漁業(yè)資源。

食品安全

海參是否安全衛(wèi)生，不僅是養(yǎng)殖模式或海域環(huán)境兩個要素所決定的，還需要形成一套完整的安全監(jiān)控體系，即育苗、養(yǎng)殖、監(jiān)測、加工、質(zhì)檢整個海參產(chǎn)業(yè)鏈，才能保障海參食品的安全可靠，最終通過嚴(yán)格抽檢達(dá)標(biāo)，獲得國家有機(jī)食品認(rèn)證的才稱得上真正安全的好海參。

在海參養(yǎng)殖行業(yè)中，海參養(yǎng)殖企業(yè)為賺取更大的利益，普遍存在濫用頭孢、青霉素等抗生素類藥物的嚴(yán)重問題。雖然這對沒有高級神經(jīng)中樞的棘皮動物海參也沒什么傷害作用，但其中的藥物殘留對人體卻有危害。此外，海洋污染造成的海參重金屬超標(biāo)問題近些年屢見不鮮，對人體的健康存在較大威脅。所以，安全可靠是海參健康滋補(bǔ)最為重要的前提。

我國發(fā)展環(huán)境友好型海參增養(yǎng)殖面臨的問題

企業(yè)應(yīng)秉承“耕海萬頃、養(yǎng)海萬年”的綠色可持續(xù)發(fā)展理念，以保護(hù)海洋、發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)為目標(biāo)，構(gòu)建環(huán)境友好型養(yǎng)殖模式。我國海參增養(yǎng)殖向環(huán)境友好型發(fā)展仍面臨諸多問題。

養(yǎng)殖方式

由于底播海參增殖需要適宜海參生長的海底底質(zhì)或進(jìn)行底質(zhì)改造，前期投入成本大；盲目地發(fā)展底播增殖會因?qū)５椎踪|(zhì)的不合理改造而對海底環(huán)境造成破壞；底播海參增殖受海底環(huán)境的約束較大，底播養(yǎng)殖對海域環(huán)境要求較高，養(yǎng)殖海域很難獲得，且海參養(yǎng)殖企業(yè)或個體戶對底播增殖方式的認(rèn)識程度參差不齊，因此不能全面實施，需要改變或優(yōu)化該種海參養(yǎng)殖方式。

海洋牧場的建設(shè)也并非一帆風(fēng)順，水面和淺海都比較容易開發(fā)；但開發(fā)深海時，卻遭到了前所未有的困難。海參養(yǎng)殖企業(yè)需要通過長時間實踐逐步探索和完善海洋牧場的建設(shè)，依靠持續(xù)不斷的科研探索、資金投入。但目前，養(yǎng)殖企業(yè)對于海洋牧場認(rèn)識的科學(xué)性、規(guī)律性仍然存在許多短板。

海域環(huán)境

我國沿海地區(qū)海域環(huán)境污染狀況并不樂觀，常常會造成重污染的“海參圈”，海參養(yǎng)殖戶從事養(yǎng)殖作業(yè)仍是基于多年來的養(yǎng)殖經(jīng)驗，各種新型手段也是以提高產(chǎn)量為主要目的，本質(zhì)上依然是靠天吃飯，這種養(yǎng)殖模式抵御風(fēng)險能力低下，養(yǎng)殖產(chǎn)生的水域污染在正反饋調(diào)節(jié)模式下導(dǎo)致養(yǎng)殖環(huán)境越來越差，對養(yǎng)殖環(huán)境造成了破壞。海參養(yǎng)殖戶對海洋生態(tài)風(fēng)險的認(rèn)知相當(dāng)匱乏，海參養(yǎng)殖這一環(huán)境利用行為是對海洋的不斷索取，應(yīng)對海洋生態(tài)風(fēng)險有足夠科學(xué)的認(rèn)知和虔誠的敬畏。

養(yǎng)護(hù)模式

我國漁業(yè)法學(xué)者多從完善捕撈許可證發(fā)放條件、捕撈總額限制、漁獲物尺寸管理進(jìn)行研究，但從資源養(yǎng)護(hù)角度進(jìn)行研究的成果較為少見，相關(guān)制度改革的建議暫付闕如。目前海參企業(yè)過度開發(fā)、捕撈海參，導(dǎo)致海參資源開發(fā)利用已達(dá)至極限，故海洋資源養(yǎng)護(hù)迫在眉睫，海洋資源養(yǎng)護(hù)有其必要性和可行性。其必要性有：海洋生態(tài)系統(tǒng)是一個復(fù)雜的、適應(yīng)性的和動態(tài)變化的系統(tǒng)，子系統(tǒng)之間相互聯(lián)系、相互依賴、相互作用、相互影響但又相互獨(dú)立，因此海洋生態(tài)系統(tǒng)的動態(tài)變化決定了海洋資源養(yǎng)護(hù)的必要性；海洋漁業(yè)資源的生物學(xué)特征即我國海洋漁業(yè)資源養(yǎng)護(hù)需要廢棄種群逐一管理的傳統(tǒng)，而要基于漁業(yè)生態(tài)系統(tǒng)實施養(yǎng)護(hù)。

安全監(jiān)控

這個時代口碑飛速傳播，如果海參養(yǎng)殖企業(yè)只狹隘地追求利潤，而不能保證海參產(chǎn)品的品質(zhì)，那么海參企業(yè)做的只可能是一次性生意，無法在海參行業(yè)長期生存。目前普遍存在濫用頭孢、青霉素等抗生素類藥物的問題、海洋污染造成的海參重金屬超標(biāo)等海參產(chǎn)品安全問題屢禁不止，如何進(jìn)行環(huán)境風(fēng)險監(jiān)控是面臨的一大難題。

我國發(fā)展環(huán)境友好型海參增養(yǎng)殖的管理改進(jìn)方案

在海洋經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展方面，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步認(rèn)識海洋生態(tài)系統(tǒng)的變化規(guī)律。

首先，要熟知海參養(yǎng)殖的海域環(huán)境?？萍枷刃?，新海洋科技應(yīng)在管理海洋過度開發(fā)、污染等威脅中發(fā)揮巨大作用，例如海洋生物技術(shù)、海洋生態(tài)技術(shù)、海洋環(huán)境監(jiān)測技術(shù)、海洋養(yǎng)殖技術(shù)等。這就需要聚集科學(xué)家資源，包括匯聚國內(nèi)外海洋漁業(yè)專家智慧，合力研究分析海洋生態(tài)系統(tǒng)變化規(guī)律，因海制宜。

其次，要激發(fā)海參行業(yè)資源。發(fā)揮海參養(yǎng)殖領(lǐng)軍企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營實踐中領(lǐng)頭羊作用，互相學(xué)習(xí)。然后，創(chuàng)新海參養(yǎng)殖管理體制，積極摸索、試點(diǎn)、建立政府指導(dǎo)，市場主體，公益組織等多方參與的新型管理—合作模式。

最后，政府應(yīng)貫徹履行好海參養(yǎng)殖規(guī)劃、指導(dǎo)、監(jiān)督、評估等職能，制定海參養(yǎng)殖中長期發(fā)展規(guī)劃，在海參養(yǎng)殖相關(guān)政策、項目和資金等方面對海參養(yǎng)殖企業(yè)扶持到位。

養(yǎng)殖方式

通過分析不同海參養(yǎng)殖方式帶來的環(huán)境問題和生態(tài)風(fēng)險，進(jìn)一步改變或優(yōu)化環(huán)境友好型海參養(yǎng)殖方式。漁業(yè)技術(shù)創(chuàng)新不足是目前最大的短板，如何實現(xiàn)海洋科技創(chuàng)新先行，熟知海洋海洋生態(tài)系統(tǒng)的變化規(guī)律，科學(xué)認(rèn)識后再發(fā)展環(huán)境友好海參養(yǎng)殖，或許會規(guī)避不少生態(tài)風(fēng)險。企業(yè)未來發(fā)展肯定是規(guī)避生態(tài)風(fēng)險在先，要提升躲避風(fēng)險的能力和措施。目前，還有很多企業(yè)不注重對相關(guān)科技的深度投入，一些行業(yè)決策仍偏主觀意志和想當(dāng)然，導(dǎo)致?lián)p失巨大，發(fā)展維艱。

例如，深海底播增殖海參所需的資質(zhì)決定了底播增殖海參的局限性。而建設(shè)海洋牧場進(jìn)行漁業(yè)資源修復(fù)，發(fā)展底播增殖并逐漸推出行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有助于從根本上解決問題，實現(xiàn)海參養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。企業(yè)應(yīng)把強(qiáng)化科技、重視生態(tài)、加強(qiáng)防范作為重點(diǎn)，深入開展海洋牧場的建設(shè)，重視海洋科技研發(fā)，建設(shè)環(huán)境友好型海洋牧場。

海域環(huán)境

不同海域環(huán)境對海參質(zhì)量的影響極大。海參對水溫、水深、海底環(huán)境等要求極為嚴(yán)格。無污染、水質(zhì)純凈、溫度適宜的海域環(huán)境是海參生長的寶藏。為了保障海參健康成長的水域環(huán)境，養(yǎng)殖企業(yè)要定期對海域水質(zhì)進(jìn)行全方位監(jiān)控，并需要定期對海水進(jìn)行監(jiān)測，防患于未然，保證水域無污染。海參養(yǎng)殖企業(yè)不能為追求利潤而挑戰(zhàn)《漁業(yè)法》第十九條（即從事養(yǎng)殖生產(chǎn)不得使用含有毒有害物質(zhì)的餌料、飼料）、第二十條（即從事養(yǎng)殖生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)保護(hù)水域生態(tài)環(huán)境，科學(xué)確定養(yǎng)殖密度，合理投餌、施肥、使用藥物，不得造成水域的環(huán)境污染）。海參養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)該做到馴海、愛海、尊重海，用智慧去發(fā)展環(huán)境友好型海參增養(yǎng)殖，保護(hù)住海洋生態(tài)環(huán)境，化解經(jīng)濟(jì)發(fā)展與海洋保護(hù)的難題。

養(yǎng)護(hù)模式

養(yǎng)護(hù)型海洋牧場，是以保護(hù)和修復(fù)生態(tài)環(huán)境、養(yǎng)護(hù)漁業(yè)資源或珍稀瀕危物種為主要目的的海洋牧場。這種類型的海洋牧場短期的經(jīng)濟(jì)效益雖然不明顯，但漁業(yè)資源養(yǎng)護(hù)和海洋生態(tài)修復(fù)效果顯著，是一種長期的可持續(xù)性的發(fā)展路徑。相較于短期不斷向海洋索取，養(yǎng)護(hù)型海洋牧場更注重海洋漁業(yè)的恢復(fù)，注重長期效益。在保護(hù)海洋生態(tài)系統(tǒng)方面，相比于治理，預(yù)防更重要，沒有保護(hù)的環(huán)境利用行為都是徒勞無功的。

海參養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)該限時限量人工采捕海參，分春秋兩季。緣于對自然的敬畏和對品質(zhì)的追求，企業(yè)應(yīng)遵循海參的自然生長規(guī)律，一年只選擇春秋兩季限時捕撈，不足標(biāo)準(zhǔn)的海參將重新放歸海底，從而保證海參的純正品質(zhì)。每個季節(jié)的海參采捕周期也嚴(yán)格控制在1個月左右。

在不斷強(qiáng)調(diào)海洋生態(tài)修復(fù)重要的同時, 也要重視解決漁業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展和大量海參養(yǎng)殖戶生計問題，讓海參養(yǎng)殖企業(yè)和小養(yǎng)殖戶從自覺遵守規(guī)定中獲利。積極探索海參資源生態(tài)修復(fù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展和海參養(yǎng)殖戶增收并重的環(huán)境友好型海參增養(yǎng)殖發(fā)展道路。

安全監(jiān)控

海洋漁業(yè)部門應(yīng)加強(qiáng)對海參增養(yǎng)殖業(yè)的指導(dǎo)、監(jiān)督，制定海參養(yǎng)殖中長期發(fā)展規(guī)劃，調(diào)整行業(yè)結(jié)構(gòu)，鼓勵企業(yè)和商家參與海洋環(huán)保事業(yè)。

與大部分的淺海圈養(yǎng)海參不同，海參在經(jīng)過育苗后被投放到海洋牧場中，完全依靠深海自然生長，這個生長過程是相當(dāng)漫長的，海參只有經(jīng)過足夠長時間生長才能采捕。因此，海參采捕應(yīng)實行總量控制，切實貫徹捕撈限額制度。

世間萬物各不相同，但是任何事物的發(fā)展規(guī)律是相通的。沒有浪底的錘打，就沒有潮頭的風(fēng)采！認(rèn)識海洋與人類的關(guān)系，了解海參的海洋生長環(huán)境，思考我們在接受海洋回饋的時候如何保障必要的生態(tài)循環(huán)，維持海洋、生態(tài)、人類的可持續(xù)發(fā)展，中國未來應(yīng)高度重視海洋生態(tài)文明建設(shè)，積極探索深海生物資源，加大海洋技術(shù)研究投入，加強(qiáng)對海參養(yǎng)殖的科學(xué)指導(dǎo)，促進(jìn)科技成果的推廣應(yīng)用，同時持續(xù)加強(qiáng)海洋環(huán)境污染防治，保護(hù)海洋生物多樣性，實現(xiàn)海洋資源合理開發(fā)利用，為子孫后代留下一片碧海藍(lán)天。