謝卷城　劉華偉　黃曉鳳

摘要 ? ?近年來(lái)，優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)在興寧市得到快速推廣，在種植面積、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益等方面均取得了較好的效果，但生產(chǎn)中還存在品種混雜、良法到位率不高、加工較為粗放等問(wèn)題。本文結(jié)合興寧市優(yōu)質(zhì)稻發(fā)展的實(shí)際，提出了發(fā)展對(duì)策，以期為穩(wěn)定興寧市糧食生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?優(yōu)質(zhì)稻;生產(chǎn)現(xiàn)狀;問(wèn)題;對(duì)策;廣東興寧

中圖分類(lèi)號(hào) ? ?S511 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ? ?A

文章編號(hào) ? 1007-5739（2019）13-0053-02 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

Problems ?and ?Countermeasures ?of ?High-quality ?Rice ?Production ?in ?Xingning ?City

XIE Juan-cheng 1 ? ?LIU Hua-wei 2 ? ?HUANG Xiao-feng 3

（1 Yetang Town Economic Development Service Center of Xingning City in Guangdong Province，Xingning Guangdong 514528; 2 Daping Town Eco-development Service Cente of Xingning City; 3 Xinwei Town Economic Development Service Center of Xingning City）

Abstract ? ?In recent years，the production of high-quality rice has been rapidly promoted in Xingning City，and good results have been achieved in planting area，yield and economic benefits.However，there are still some problems in production，such as varietal complexity，low implementation rate of good methods，extensive processing，etc.Combining with the development reality of the high-quality rice in Xingning City，some countermeasures were put forward，so as to provide references for the grain production in Xingning City.

Key words ? ?high-quality rice;production status;problem;countermeasure;Xingning Guangdong

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)稻米的品質(zhì)提出了更高的要求。因此，水稻種植中需要更換品質(zhì)更好的優(yōu)質(zhì)稻品種。興寧市地處我國(guó)廣東省東北部的山區(qū)丘陵地區(qū)，當(dāng)?shù)乜諝馇逍?，沒(méi)有工業(yè)污染，四季分明，降水充沛，光照資源豐富，年均溫20 ℃左右，非常適合發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻栽培。目前，水稻是興寧市主要的糧食作物，經(jīng)過(guò)近些年的推廣示范，優(yōu)質(zhì)稻的種植面積在水稻種植總面積中占比達(dá)到了80%。隨著市場(chǎng)上對(duì)優(yōu)質(zhì)稻米需求的不斷增加，興寧市必須將優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)放在當(dāng)?shù)丶Z食生產(chǎn)的重要位置上，這是穩(wěn)定該市糧食安全生產(chǎn)、增加農(nóng)戶收入的重要措施之一?，F(xiàn)結(jié)合興寧市優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)的實(shí)際，對(duì)優(yōu)質(zhì)稻發(fā)展中存在的問(wèn)題及對(duì)策進(jìn)行探討。

1 ? ?生產(chǎn)現(xiàn)狀

近幾年，興寧市農(nóng)業(yè)局積極響應(yīng)國(guó)家政策，大力支持優(yōu)質(zhì)稻米規(guī)模化生產(chǎn)，積極引進(jìn)優(yōu)質(zhì)稻進(jìn)行示范種植。在政府的大力支持下，興寧市優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)發(fā)展前景良好，種植面積逐年增加，目前優(yōu)質(zhì)稻的種植面積在水稻種植面積中占比達(dá)到了80%;生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度有所提高，統(tǒng)一供種、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一防治病蟲(chóng)害，在優(yōu)質(zhì)稻的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方面也取得了較好的成效。

2 ? ?存在的問(wèn)題

2.1 ? ?品種布局較為混亂

目前，興寧市優(yōu)質(zhì)稻種植面積雖然在水稻總面積中占比較大，但是存在主栽?xún)?yōu)勢(shì)品種占比過(guò)小（一般還達(dá)不到30%）的問(wèn)題，未實(shí)現(xiàn)很好的區(qū)域化布局，品種布局較為混亂，造成各優(yōu)勢(shì)水稻品種之間互相串粉，導(dǎo)致品種不純、品質(zhì)降低。

2.2 ? ?良法到位率不高

雖然經(jīng)過(guò)多年的示范種植，優(yōu)質(zhì)稻在興寧市的配套栽植技術(shù)已經(jīng)相對(duì)成熟;但是由于當(dāng)?shù)厮痉N植規(guī)模化程度仍然相對(duì)較低，分散經(jīng)營(yíng)的情況下農(nóng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中不能?chē)?yán)格按照優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)要求實(shí)施，難以保證興寧市農(nóng)業(yè)局主推的優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)技術(shù)100%到位。

2.3 ? ?稻米加工較為粗放

隨著近些年的發(fā)展，興寧市稻米加工企業(yè)的規(guī)模及水平有所增加，但是多數(shù)是以生產(chǎn)初級(jí)稻米產(chǎn)品為主，與從泰國(guó)等地進(jìn)口的優(yōu)質(zhì)米相比差距比較大，在稻米食味、品質(zhì)等方面的研究相對(duì)較少;此外，再加上未建立起完善的收獲、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工等全過(guò)程的產(chǎn)業(yè)鏈，生產(chǎn)出來(lái)的稻米品質(zhì)檔次相對(duì)較低、整體水平不高。

3 ? ?發(fā)展對(duì)策

3.1 ? ?推進(jìn)新科技、新品種的創(chuàng)新

優(yōu)質(zhì)稻要獲得發(fā)展，必須要重視科技的創(chuàng)新，盡快促進(jìn)科技成果向應(yīng)用方向轉(zhuǎn)換，以發(fā)揮出科技是第一生產(chǎn)力的作用。加大對(duì)新優(yōu)質(zhì)稻品種的培育、生產(chǎn)，既要重視產(chǎn)量，又要重視品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)數(shù)量及經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。加強(qiáng)對(duì)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性水平高的水稻新品種的引進(jìn)、試種、推廣等工作，重視良種的繁育、生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)等工作。盡快探索出適合在興寧市氣候及土壤條件下推廣的優(yōu)質(zhì)稻品種，并摸索配套的技術(shù)，確保良種良法的結(jié)合。組裝集成各種優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)技術(shù)，將良種的增產(chǎn)效益充分發(fā)揮出來(lái)[1]。

3.2 ? ?提升產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平

不斷對(duì)興寧市農(nóng)技推廣產(chǎn)業(yè)體系的服務(wù)水平進(jìn)行完善，為優(yōu)質(zhì)稻的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)提供更好的專(zhuān)業(yè)化服務(wù)。在各優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)集中區(qū)鼓勵(lì)建立專(zhuān)業(yè)合作社、供銷(xiāo)組織等，以更好地了解并傳播市場(chǎng)上的供銷(xiāo)信息、新品種、新技術(shù)等，并通過(guò)開(kāi)展一些服務(wù)活動(dòng)對(duì)農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)方面的培訓(xùn)。在優(yōu)質(zhì)稻的發(fā)展中，要將龍頭企業(yè)的帶頭作用充分發(fā)揮出來(lái)，在種子供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、收獲、銷(xiāo)售等方面提供統(tǒng)一服務(wù)，對(duì)優(yōu)質(zhì)稻種植大戶給予更多的扶持。結(jié)合實(shí)際探索出一條合適的利益分配機(jī)制，保證各方面收益，激發(fā)各個(gè)環(huán)節(jié)人員的積極性[2]。

3.3 ? ?推廣規(guī)?；a(chǎn)

提高興寧市優(yōu)質(zhì)稻規(guī)?；a(chǎn)程度，推廣標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)，在有限的耕地上提高生產(chǎn)效率，增加收入，推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。目前，土地流轉(zhuǎn)工作的效果在一定程度上影響了農(nóng)業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)，要積極協(xié)調(diào)好土地流轉(zhuǎn)，創(chuàng)建主營(yíng)土地流轉(zhuǎn)的中介組織，有效搭建起土地流轉(zhuǎn)與企業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)的橋梁[3]。

3.4 ? ?發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)

加快標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化，提高其綜合利用水平。重視優(yōu)質(zhì)稻米品牌的開(kāi)發(fā)，將優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。結(jié)合興寧市現(xiàn)有的資源，重點(diǎn)打造優(yōu)質(zhì)稻米品牌，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，通過(guò)形式多樣的展銷(xiāo)、營(yíng)銷(xiāo)手段對(duì)品牌進(jìn)行大力的宣傳，不斷提高品牌的知名度，擴(kuò)大其在市場(chǎng)上的占有量。目前，興寧市優(yōu)質(zhì)稻米中比較有名的有機(jī)米品牌有客家“圍龍香”品牌優(yōu)質(zhì)絲苗大米等[4]。

4 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 陳會(huì)平，鐘云星，范月娥.興寧地區(qū)優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（10）：378.

[2] 楊萬(wàn)林，田明喜，張貽祥.懷化市優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].作物研究，2008，22（1）：53-55.

[3] 劉麗平，周倫文，羅功儀，等.鼎城區(qū)“產(chǎn)業(yè)立區(qū)”高檔優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、成效及對(duì)策[J].南方農(nóng)業(yè)，2018，12（27）：142-143.

[4] 劉龍生，張明，鄭麗華.衡陽(yáng)市高檔優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策[J].作物研究，2018，154（4）：69-71.