李學(xué)強(qiáng)

【摘 ? 要】 隨著畜牧養(yǎng)殖在我國(guó)的快速發(fā)展，相應(yīng)技術(shù)也在更新迭代，畜牧產(chǎn)品在市場(chǎng)上的流通量大大提升。食品安全問題近年來一直是國(guó)民關(guān)注的熱點(diǎn)問題，在這樣的環(huán)境下，綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生，如何讓其大范圍的推廣并應(yīng)用就是本文的目的，本文通過研究我國(guó)畜牧養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣意義，據(jù)此提出相應(yīng)的推廣手段，以推動(dòng)該技術(shù)的運(yùn)用。

【關(guān)鍵詞】 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù);推廣意義;推廣措施

Discussion on the Popularization of Green Animal Husbandry and breeding Technology

Li Xueqiang

[Abstract] ?With the rapid development of animal husbandry in China， the corresponding technology is also updating and iterative， and the circulation of animal husbandry products in the market has been greatly improved. In recent years， the problem of food safety has been a hot issue of national concern. In such an environment， green animal husbandry technology emerges as the times require， how to make its wide-scale promotion and application is the purpose of this paper. In this paper， the present situation of animal husbandry in China and the popularization significance of green livestock culture technology were studied， and the corresponding popularization means were put forward in order to promote the application of this technology.

[Keywords] ?green animal husbandry technology; promotion meaning; promotion measures

近年來國(guó)民安全意識(shí)的上升，也導(dǎo)致其對(duì)畜牧產(chǎn)品提出了更高的要求，這反向推動(dòng)了綠色畜牧概念的產(chǎn)生。綠色畜牧是指通過回歸自然的原生態(tài)養(yǎng)殖方式，其旨在不造成環(huán)境危害的前提下實(shí)現(xiàn)健康生產(chǎn)的目標(biāo)，而綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)則是通過新技術(shù)、新理念來達(dá)成這一目的的技術(shù)[1]。該技術(shù)的運(yùn)用一方面可以滿足國(guó)民對(duì)綠色食品的追求，另一方面也促進(jìn)了畜牧企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，保證人與自然的和諧共存，因此對(duì)其進(jìn)行推廣是非常必要的。

1 ?畜牧養(yǎng)殖現(xiàn)狀及存在的問題

目前我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展迅速，肉、禽、蛋總產(chǎn)量連續(xù)數(shù)年保持世界第一，其對(duì)于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民收入提高均有重要的推動(dòng)作用[2]。但需要注意的是，有利即有弊，養(yǎng)殖場(chǎng)不合理的選址、不科學(xué)的畜牧方式不僅危害土壤，同時(shí)也對(duì)環(huán)境、周邊居民造成了壓力，其主要問題表現(xiàn)在：

1.1 ?畜牧養(yǎng)殖對(duì)大氣的污染

由于畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模巨大，畜禽養(yǎng)殖污物的年排泄量相當(dāng)于數(shù)千萬人的排泄量規(guī)模，其未經(jīng)無害化處理，產(chǎn)生的有害有毒氣體、病原體、粉塵等污染物進(jìn)入大氣，隨大氣傳播和擴(kuò)散，大氣無法自凈時(shí)，就會(huì)對(duì)人和動(dòng)物造成危害。同時(shí)硫化氫、氨等惡臭氣體也嚴(yán)重影響了周邊居民的日常生活。

1.2 ?畜牧養(yǎng)殖對(duì)水體的污染

畜牧養(yǎng)殖對(duì)水體的污染主要表現(xiàn)在微生物污染、有機(jī)物污染、有害有毒物污染。其中微生物污染是糞污中的病原微生物隨糞進(jìn)入水體，跟隨水進(jìn)行傳播，造成疫病擴(kuò)散;有機(jī)物污染是指糞污中含氮、含磷有機(jī)物、碳?xì)浠衔锏任镔|(zhì)進(jìn)行水體，使得水體固體懸浮物、生化需氧量、耗氧量升高，使得水質(zhì)惡化，變黑發(fā)臭，同時(shí)大量水生生物死亡，導(dǎo)致水體“富營(yíng)養(yǎng)化”，再難自凈和恢復(fù)生機(jī)。有害有毒物是指飼料中的違禁藥物、抗生素、消毒劑等物質(zhì)造成的污染，其對(duì)會(huì)沿水而居的人與動(dòng)物造成安全隱患。在養(yǎng)殖生產(chǎn)管理中， 應(yīng)該更加重視對(duì)亞硝酸鹽的預(yù)防， 即做到合理施肥投餌、及時(shí)清理養(yǎng)殖生物的糞便和排泄物， 盡量減少養(yǎng)殖環(huán)境中亞硝酸鹽的來源[3]。

1.3 ?畜牧養(yǎng)殖對(duì)土壤的污染

有限的糞污排入土壤，可以被植物利用，同時(shí)被微生物降解為二氧化碳和水進(jìn)入循環(huán)，但一旦過量，超過土壤承受力，就會(huì)出現(xiàn)不完全降解，產(chǎn)生亞硝酸鹽和各類惡臭物質(zhì)，破壞土壤的基本功能，影響居于其上的生物健康。

2 ?綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣意義

2.1 ?保障食品安全，減少環(huán)境污染

推行綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)最大的意義在于使人與自然和諧共處，通過各類新型技術(shù)處理畜禽糞便以及污水，一方面可以減少對(duì)自然環(huán)境的破壞，另一方面可以減少食品中的激素累及，實(shí)現(xiàn)食品安全，有效推動(dòng)畜牧業(yè)朝向科學(xué)化、綠色化發(fā)展[4]。

2.2 ?保證經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益雙豐收

隨著時(shí)代發(fā)展，國(guó)民飲食結(jié)構(gòu)與生活需求都有了較大的變化，逐漸追求綠色食品，綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展空間極大，其可以提高畜牧養(yǎng)殖戶的收入。此外，隨著食品市場(chǎng)的擴(kuò)大，國(guó)家為促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，給予了政策和資金支持，保證了國(guó)民的基本需求和綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展環(huán)境，促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

3 ?綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣措施

3.1 ?加強(qiáng)綠色畜牧產(chǎn)品監(jiān)管

我國(guó)對(duì)畜牧行業(yè)較為重視且進(jìn)行了嚴(yán)格的管理，但近年來，食品安全問題仍多有報(bào)道，畜牧產(chǎn)品存在巨大安全隱患。為了有效解決該問題，國(guó)家應(yīng)設(shè)立完善的管理部門，派遣專職人員負(fù)責(zé)質(zhì)量監(jiān)管，同時(shí)出臺(tái)相關(guān)法律法規(guī)，完善規(guī)章制度，對(duì)畜牧養(yǎng)殖樹立規(guī)范和約束。此外，地方政府可以加大資金投入，給予綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)以扶持，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖戶自主采用新技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖改革。

3.2 ?大力宣傳綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)

國(guó)家應(yīng)做好綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳工作，讓畜牧養(yǎng)殖戶真正了解該技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行綠色產(chǎn)品知識(shí)普及，讓其了解綠色畜牧養(yǎng)殖生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量與傳統(tǒng)產(chǎn)品質(zhì)量之間的差別，促使其追求綠色產(chǎn)品，反向促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖戶追求技術(shù)改革[5]。需要注意的是，由于綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)元素的攝入均有嚴(yán)格要求，因此還應(yīng)對(duì)采取該技術(shù)的畜牧養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)，邀請(qǐng)相關(guān)專家現(xiàn)身指導(dǎo)，普及綠色養(yǎng)殖的基本流程和配比方法，以期讓每一位畜牧養(yǎng)殖戶都能熟練掌握新技術(shù)。

3.3 ?建立第三方企業(yè)形成推廣體系

我國(guó)目前對(duì)于綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)并沒有成立有效的推廣機(jī)制，技術(shù)框架缺乏搭建，在基層中也存在技術(shù)斷層的問題。因此，對(duì)于綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，需要從傳統(tǒng)粗線推廣轉(zhuǎn)變細(xì)線推廣，必要時(shí)可以采用第三方手段，建立專門的推廣企業(yè)，加入到行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，一方面促進(jìn)相關(guān)行業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)變，另一方面顯著提升推廣效果。

3.4 ?設(shè)立專業(yè)綠色原料基地

以往原料基地與畜牧養(yǎng)殖戶是缺乏關(guān)聯(lián)的，因此需要將其加以聯(lián)合，合作開展綠色、生態(tài)的畜牧養(yǎng)殖企業(yè)，以達(dá)到“種糧養(yǎng)畜，過腹還田”的效果，確保產(chǎn)品的原料安全性。在過程中，需要正確使用藥物和飼料，使用科學(xué)配方，采用綠色添加劑而減少抗生素的使用，同時(shí)避免使用含毒素、霉素、激素的飼料。此外，還需大力規(guī)范獸藥市場(chǎng)，樹立綠色養(yǎng)殖的觀念，加大對(duì)相關(guān)行業(yè)的監(jiān)管力度，為綠色原料基地提供有力支撐。

4 ?結(jié)語

畜牧養(yǎng)殖是我國(guó)重要的養(yǎng)殖行業(yè)，其是食品多樣化的基礎(chǔ)，隨著國(guó)民安全意識(shí)的上升，對(duì)于食品的安全提出了更高的要求，這也促進(jìn)了畜牧養(yǎng)殖技術(shù)朝向綠色化、科學(xué)化發(fā)展。目前我國(guó)畜牧養(yǎng)殖仍存在較多問題，其中對(duì)于環(huán)境和居民生活危害巨大，因此，推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)就是需要提上日程的事項(xiàng)。為了提高推廣效果，需要做到加強(qiáng)綠色畜牧產(chǎn)品監(jiān)管、大力宣傳綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)、建立第三方企業(yè)形成推廣體系、設(shè)立專業(yè)綠色原料基地等內(nèi)容，以此才能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，做到畜牧養(yǎng)殖社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。

參考文獻(xiàn)：

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