徐付敏

摘要：我國是個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品的豐富造就了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，但是在我國的很多地區(qū)，大量的農(nóng)作物秸稈沒有得到充分且有效的利用，南方的大部分地區(qū)主要種植水稻、油菜籽、小麥、谷子等農(nóng)作物，北方的大部分地區(qū)主要種植小麥、玉米、大麥、水稻、豆科植物等農(nóng)作物。收獲季節(jié)得到的農(nóng)作物秸稈，大部分被農(nóng)民堆積在自家的房前屋后，作為燃料使用，這樣不僅污染了環(huán)境，而且農(nóng)作物的秸稈造成了大量的浪費，沒有充分的用于發(fā)展畜牧業(yè)的養(yǎng)殖。如果能夠把大量的農(nóng)作物秸稈通過合理有效的加工、青貯、調(diào)制，增強畜禽的適口性，努力發(fā)展青貯技術，使得農(nóng)作物的秸稈得到很大的利用，大力發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)作物;青貯飼料;農(nóng)作物秸稈;畜牧養(yǎng)殖業(yè)

中圖分類號：S816?? 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2019）07-0037-02

1 我國農(nóng)作物秸稈現(xiàn)狀

隨著近年來畜牧業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，畜禽消耗的農(nóng)作物的果實越來越多，糧食種植面積的逐步縮小，使得飼養(yǎng)者不得不思考怎樣才能夠充分利用現(xiàn)有的資源，飼養(yǎng)更多更好的畜禽，提供給更廣大的消費者，人們慢慢的轉(zhuǎn)變思想，把先前作為燃料浪費掉的畜禽能夠進一步消化掉的秸稈變廢為寶，充分利用植物中所含有的大量能量物質(zhì)來飼養(yǎng)畜禽，發(fā)展青貯技術，處理秸稈的技術能力，降低飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟效益，建設高效節(jié)能、節(jié)約糧食的資源型畜牧業(yè)發(fā)展之路。

2 青貯飼料的介紹

青貯飼料是以農(nóng)作物的青綠秸稈為飼料原料經(jīng)過青貯技術的運用加工從而制成畜禽適口性很強的飼料食物，充分利用青綠秸稈原有的營養(yǎng)物質(zhì)特性，加工成保鮮性能高的青綠飼料。使得畜禽在飼草資源很少的時候有充足的食物來源。

原料秸稈的種類和收割時間對于青貯飼料的制作質(zhì)量都有很大的關系，如果不能附帶著果實進行青貯飼料的情況下，首先要保證果實的成熟，其次才能夠利用秸稈進行青貯作為飼料。特別是玉米，如果收獲果實，在秸稈上還有青綠葉子的情況下，五六片青綠葉子，附著在秸稈上面的時候，就要對果實進行收獲，之后才能夠把青綠秸稈進行氨化青貯。

如果果實和青綠秸稈連帶著進行氨化青貯，就可以在秸稈還是青綠的時候，果實保持在八成熟的情況之下，一起收割進行青貯飼料的貯藏。因為這個時候，秸稈的水分流失的很少，葉子秸稈、果實的水分高，家畜的適口性很好，可以保證青貯飼料的質(zhì)量。農(nóng)作物的秸稈和葉子過于干燥就很容易導致營養(yǎng)成分的流失，秸稈中的水分很少，過于干燥的秸稈中木質(zhì)素就不容易降解，秸稈就會變得堅硬，使得家畜難以咀嚼，難以消化。但是農(nóng)作物秸稈也不可以保持過多的水分，原料中的水分過高，在氨化青貯的過程中很可能會導致產(chǎn)生腐敗菌從而發(fā)酵，分解營養(yǎng)物質(zhì)，導致營養(yǎng)物質(zhì)養(yǎng)分的損失，降低了青貯飼料的營養(yǎng)價值。

3 青貯飼料的制作

要根據(jù)農(nóng)作物秸稈的長短，來確定秸稈的粉碎程度，對于牛、羊反芻性動物來說，為了便于牛、羊的采食，玉米秸稈、小麥秸稈、花生秧、豆科植物秸稈等切碎長短一般保持在3～4 cm為宜，因為秸稈中含有大量的纖維素，秸稈切的過于短小，就會破壞纖維素的內(nèi)部結(jié)構，所以說采用微生物發(fā)酵農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)高質(zhì)量的蛋白飼料。切碎的農(nóng)作物秸稈不可以過于短小。這樣也可以便于牛、羊家畜的采食、進食、反芻消化。把粉碎好的長短適宜的農(nóng)作物秸稈裝入預先準備好的塑料薄膜袋內(nèi)填好、壓實，一層一層地裝入，再倒入秸稈發(fā)酵劑對農(nóng)作物秸稈中堅硬的部分進行降解作用，然后把塑料薄膜的口部扎緊扎，密封、發(fā)酵。30天以后就可以開始飼喂家畜。

制作好的農(nóng)作物秸稈飼料經(jīng)過發(fā)酵后，其秸稈中營養(yǎng)物質(zhì)的成分得到了極大的提高，據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)的檢測試驗表明，發(fā)酵后秸稈的粗蛋白能量物質(zhì)相當于玉米、小麥麩皮的能量含量，大大地提高了蛋白物質(zhì)能量轉(zhuǎn)化。如果是飼養(yǎng)豬、雞、鴨、鵝等動物，最好的方法就是把農(nóng)作物的秸稈粉碎制作成草粉飼料，再添加一些添加劑，如微量元素、骨粉、鈣粉和玉米面、小麥麩皮、豆粕、豆餅加水拌成濕料，或者是制作成顆粒料進行飼喂。這樣含有蛋白質(zhì)飼料的營養(yǎng)水平和營養(yǎng)物質(zhì)的價值都會得到很大的提高，使用這樣的草粉飼料來飼喂豬、雞、鴨、鵝等可以代替玉米和一大部分小麥麩皮的能量營養(yǎng)，可以達到全價飼料的營養(yǎng)水平，降低了飼料使用成本，提高了養(yǎng)殖效益。

4 青綠多汁飼料的青貯

胡蘿卜、地瓜、土豆等多汁飼料含有的水分較大，在這些物質(zhì)中含有豐富的糖類和淀粉，粗纖維的含量較少，可以增強牛、羊、雞、鴨、鵝等畜禽的食欲，調(diào)解這些畜禽的口味，使其進食的食物多樣，營養(yǎng)全面。由于青綠多汁飼料的水分含量比較大，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量較少，如果食用過多，就容易導致畜禽發(fā)生輕微腹瀉，嚴重時就會產(chǎn)生下痢，甚至危及動物的生命。所以說飼喂這些飼料的時候要與蛋白質(zhì)飼料和粗纖維飼料搭配食用，或者和干草摻雜在一起喂養(yǎng)。多汁飼料的塊莖也要切碎，切成薄片，大小適可，一般切碎成2 cm左右，便于畜禽的采食，如果是飼喂雞、鴨、鵝這些禽類要打成顆粒，以便于禽類進食。切碎的多汁飼料裝填入準備好的大缸內(nèi)，密封貯存，缸口封嚴實、發(fā)酵，1個月后就可以飼喂畜禽。

5 牧草的青貯

新鮮牧草收割后稍微晾曬一上午，即可對牧草進行粉碎，打成長度大約3 cm的程度，比如多年生的紫花苜蓿草、一年生的墨西哥玉米飼草、黑小麥草等含營養(yǎng)物質(zhì)豐富的草料都是很好的飼喂畜禽的飼料來源。將其放置于無氧環(huán)境下，產(chǎn)生乳酸菌，經(jīng)過乳酸菌的分解發(fā)酵，制作成易于貯藏，能量豐富的食物，以便供應家畜長期食用。改變其適口性，增加其營養(yǎng)物質(zhì)含有的成分，保持其營養(yǎng)物質(zhì)的能量，給家畜提供全面的營養(yǎng)。

6 青貯好的青綠飼料

青貯好的青綠飼料其營養(yǎng)物質(zhì)的含量比較豐富，適口性好，再搭配些精飼料，就可以保障畜禽全面的營養(yǎng)，但是在飼喂的過程中一定要合理地搭配飼喂，不要一段時間之內(nèi)單獨飼喂精飼料、粗飼料或者是青綠青貯飼料，這樣不能夠給畜禽提供全面均衡的營養(yǎng)物質(zhì)，不利于充分發(fā)揮青貯所保存的營養(yǎng)成分的作用。有時可以先對畜禽飼喂精飼料，然后飼喂些青綠青貯飼料，或者是精飼料和粗飼料，青綠青貯飼料摻雜在一起進行飼喂，根據(jù)含有的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過混合攪拌同時放入飼料槽中讓畜禽自由采食。

在飼喂的過程中還要特別注意，在青綠青貯飼料中如果發(fā)現(xiàn)霉變或者明顯地看出腐爛的青綠飼料，要及時地加以清除，挑出腐爛變質(zhì)的飼料，添加口味純正、新鮮的青貯飼料喂養(yǎng)畜禽，以免畜禽疾病的發(fā)生。