劉勃

閱讀分享：走進四大名著，我們發(fā)現(xiàn)，這里的吃客真的是各有千秋，精彩紛呈。羅貫中的“吃”重在設(shè)局，多以招待為主，飯桌上充滿人情世故，甚至刀光劍影；施耐庵的“吃”重在義氣，大口吃飯，大口喝酒，豪氣沖天；吳承恩的“吃”重在解饞，玉液瓊漿，山珍海味，食材豐富；曹雪芹的“吃”重在文化，菜譜要新，烹制要絕，色香味要俱全，宴席擺設(shè)，都具有豐富的文化內(nèi)涵。無論怎樣的烹調(diào)和吃法，只要細細品味，我們總能品味出人生的況味或豐富的文化內(nèi)涵。（特約教師：廣東省湛江市遂溪縣戊戌中學(xué)？？陳平英）

/《三國演義》吃的是權(quán)謀 /

請羅貫中吃飯，毫無壓力。讀《三國演義》很容易感受到，他對吃沒什么興趣，小說里對吃也很少有具體描寫。

《三國演義》寫吃最詳細的地方，是曹操和術(shù)士左慈的對手戲。左慈變戲法，從一個銅盆里調(diào)出松江鱸魚，又配上蜀中的生姜。雖然，按照今天的標準看，《三國演義》的寫法未必更刺激食欲，卻是羅貫中寫吃時難得流露出的創(chuàng)作欲。

總之，既然羅貫中的心思不在吃上，那么請他去高檔飯店還是下普通館子，可能沒啥區(qū)別，坐下來聊天就好?？梢阅们嗝分缶?，擺一盤雞肋，燉湯的鱸魚是花鱸也好，四鰓鱸也罷，他大概也不會挑剔。

/《水滸傳》吃的是江湖 /

請施耐庵吃飯，魚湯就不能這么馬虎了。施老師是生活在水邊的人，怎么拿淡水魚燉湯，他顯然很有心得。

畢竟，肉才是梁山好漢的最愛。至于吃什么肉，好漢們倒是不忌口。雞鴨鵝這樣的禽類，牛羊豬這樣的家畜，在《水滸傳》里都頻頻出現(xiàn)。

那么，請施耐庵吃飯的要點，大概也就明白了。酒肉管夠就行，別的不需要太多忌諱，也沒有太多講究。只是有一點，如果不是膽力過人，那吃飯的地點，一定要由你自己來挑。

/《西游記》吃的是食物 /

說真心話，我特別想請吳承恩吃飯。讀《西游記》很容易發(fā)現(xiàn)，這就是一位特別愛吃的老師，經(jīng)常是逮著機會，就來一段報菜名。

一個吃貨面對豐富的美食，那種從心底流露出來的歡喜，分明是可以感受到的。

吳承恩還有個特別之處，他應(yīng)該是不光愛吃，而且自己常下廚房。寫唐僧遇到獵戶劉伯欽，劉伯欽的老母親出手了，“著火燒了油膩，刷了又刷，洗了又洗，卻仍安在灶上。先燒半鍋滾水別用，卻又將些山地榆葉子，著水煎作茶湯”，然后才給唐僧煮飯。沒有豐富的洗碗經(jīng)驗，可真寫不出這么一段。

所以請吳承恩吃飯，最好是囤足食材，請到家里來吃。菜不要多，因為沒準吃不了多少，他就忍不住自己下廚了。

/《紅樓夢》吃的是文化 /

請曹雪芹老師吃飯，是需要勇氣的。

《紅樓夢》寫吃，內(nèi)容多而豐富?！都t樓夢》里的精致菜肴，大多只能震驚于品位之高雅，烹制之繁復(fù)，越看越不敢吃，思維也就不免跑偏。

比如，王熙鳳忽悠劉姥姥的著名的茄鲞：把才下來的茄子把皮簽了，只要凈肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉并香菌，新筍，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成釘子，用雞湯煨干，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞爪一拌就是。

說得那么復(fù)雜，基本的口味，似乎還不如腌茄子加雞精加香油。

所以，我是自知不配請曹雪芹吃飯的。若是碰到落魄后的他，倒是可以請來吃個漢堡，也不妨說一下這種廉價食品背后的工業(yè)生產(chǎn)流水線，比起茄鲞還復(fù)雜得多。這種流水線沒什么品位，不過世界上“舉家食粥酒常賒”的人，卻是因此少了許多。

秋水長天摘自《國家人文歷史》