歐才益

近些年來(lái)，隨著我國(guó)社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)生活也逐漸豐富起來(lái)，比較有代表性的就是人民大眾的餐桌?，F(xiàn)如今隨著人們對(duì)身體健康的需求不斷增加，人們的目光由過(guò)去的大魚(yú)大肉，轉(zhuǎn)向了對(duì)維生素與各種微量元素含量較高的純天然的綠色食品——山野菜。其市場(chǎng)需求也與日俱增，尤其是屬于百合科植物——野蔥，本文詳細(xì)地介紹了野蔥的人工栽培種植技術(shù)，并加以分析。

1、野蔥的生物學(xué)特性

野蔥又名薤白，也可叫小根蒜，是百合科多年生草本植物，因其自身帶有的獨(dú)特香味，多被當(dāng)成作料，擺上人們的餐桌。并可入藥，野蔥的嫩葉及野蔥的鱗莖均可進(jìn)行食用，其形狀呈現(xiàn)出細(xì)筒狀，野蔥葉為淡綠色;野蔥的莖較短，莖部呈現(xiàn)出灰白色，圓形;而野蔥的根部的須根，為線狀，主要生長(zhǎng)在表層的土壤中，在適合其生長(zhǎng)的環(huán)境下，可迅速地長(zhǎng)成株叢，播種材料主要靠頂端珠芽，或是將其分株用以繁殖。

2、適合栽培的環(huán)境

野蔥的適應(yīng)能力強(qiáng)，最適宜野蔥的生長(zhǎng)溫度為12攝氏度至23攝氏度之間，溫度不可超過(guò)25攝氏度，如再加上強(qiáng)光照射，將會(huì)迅速老化，葉子的顏色也會(huì)快速發(fā)黃。當(dāng)溫度達(dá)到10攝氏度以下時(shí)野蔥的植株生長(zhǎng)開(kāi)始慢了下來(lái)，其有耐旱的能力，但不耐濕，栽培環(huán)境溫度就在60%至70%左右。野蔥在生長(zhǎng)過(guò)程當(dāng)中，因其耐低溫性好，能在露天的情況下安全度過(guò)冬天，反而在炎熱的夏季會(huì)開(kāi)始休眠。

3、對(duì)耕地進(jìn)行合理化整理

對(duì)土壤要進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致地耕作，才能夠在收獲季達(dá)以豐收，土地在整理的過(guò)程當(dāng)中，要精細(xì)并且進(jìn)行深耕要達(dá)到30厘米，要求種植區(qū)域的土壤透氣性好、土地的保肥與保水力強(qiáng)、土地疏松，這些操作，是為了讓野蔥的根部能夠更好吸收足量的營(yíng)養(yǎng)成分，為了降低病蟲(chóng)害的發(fā)生機(jī)率，可將種植區(qū)域周邊排水溝進(jìn)行有效疏通，保護(hù)其通暢無(wú)積水。對(duì)耕地進(jìn)行合理化整理，要想把肥料、種植區(qū)域水分以及土壤三者的作用進(jìn)行綜合之后使其發(fā)揮至極致，為日后的高產(chǎn)打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4、野蔥在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程當(dāng)中的特點(diǎn)

①發(fā)芽期

發(fā)芽期可從野小鱗徑分蘗形成期，或是蔥珠芽由播種到珠芽開(kāi)始萌發(fā)的過(guò)程，當(dāng)珠芽進(jìn)行播種后，會(huì)因不斷吸收水分而膨脹，同時(shí)其體積也會(huì)有所增加，與此同時(shí)種子會(huì)因吸收了大量的氧氣，內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)不斷的轉(zhuǎn)化為幼胚芽提供生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物。土壤水分和外境溫度可直接影響發(fā)芽出苗的速度。當(dāng)氣溫控制在22攝氏度至25攝氏度這間時(shí)，在播種后7天至10天左右可萌出幼苗。

②幼苗期

從野蔥出苗到三十天左右這一時(shí)期被稱之為幼苗期，在這一時(shí)期，土壤下的那部分生長(zhǎng)速度非?？欤乇砩系哪遣糠值纳L(zhǎng)的速度就相對(duì)慢些。為了能有效的增強(qiáng)幼苗的抗旱性，可選適當(dāng)?shù)臅r(shí)期進(jìn)行限水蹲苗。土壤吸收氧氣的能力、土壤對(duì)幼苗的養(yǎng)分供給以及水分是否適度，都可影響其生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程。

③營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期

野蔥不斷地生長(zhǎng)，小鱗莖慢慢地開(kāi)始呈現(xiàn)分蘗的狀態(tài)，野蔥葉長(zhǎng)成披針的形狀，同時(shí)變得細(xì)長(zhǎng)，而且有下垂的現(xiàn)象出現(xiàn)，顏色變成深綠色，在這一時(shí)期，可達(dá)到60天至70天左右，野蔥在這期間的鱗莖與野蔥的葉，因不斷地生長(zhǎng)，而呈現(xiàn)出一片生機(jī)勃勃，顯示出其旺盛的生理機(jī)能，在這一時(shí)期，為了能夠在收獲季得以豐收，一定要加強(qiáng)野蔥的田間管理，并適當(dāng)?shù)貙?duì)其加大培肥量。

④野蔥的緩慢生長(zhǎng)期

注意觀察溫度，如出現(xiàn)氣溫低于12攝氏度以下的情況，可造成野蔥在這一時(shí)期生長(zhǎng)緩慢，裸露在地上表層的部分生長(zhǎng)速度相對(duì)較慢，而土壤下部分，野蔥在悄悄地進(jìn)行分蘗生長(zhǎng)，這一時(shí)期，可達(dá)90天左右。

⑤收獲期

野蔥在收獲期時(shí)，土壤下的那部分，可進(jìn)行全年收獲，而地表上層部分在栽培當(dāng)年的九月中旬到第二年的三中旬期間，都可進(jìn)行合理的收獲。野蔥的這一時(shí)期相對(duì)來(lái)說(shuō)，時(shí)間比較長(zhǎng)。

⑥抽薹期

抽薹這一時(shí)期，野蔥已擁有了較為發(fā)達(dá)的生長(zhǎng)根系，并根群發(fā)育完好，在野蔥營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)，這兩個(gè)時(shí)期當(dāng)中，生長(zhǎng)過(guò)程中呈現(xiàn)出旺盛的一個(gè)時(shí)期。抽薹與開(kāi)花形成珠芽這兩個(gè)時(shí)期，是涵蓋在從抽薹期到初花這一階段的。抽薹期一般從四月上旬開(kāi)始。

⑦珠芽采摘期

薹稈在珠芽采摘期開(kāi)始的時(shí)候逐漸變得干枯，這一時(shí)期可對(duì)其環(huán)芽進(jìn)行有效而又合理的采摘，并將采摘下來(lái)的珠芽放置于干燥通風(fēng)的地方，進(jìn)行科學(xué)晾曬，帶其干燥后，可對(duì)其進(jìn)行妥善保管，用作留種。

⑧休眠期

野蔥的休眠期，溫度一般在28攝氏度以下，可達(dá)75天至90天，主要是指從野蔥的珠芽萌發(fā)直至野蔥的生長(zhǎng)休止這段時(shí)間，在野蔥休眠期間，是野蔥不再進(jìn)行有效生長(zhǎng)，而薹稈在這一時(shí)期將會(huì)因枯萎而死亡的這一過(guò)程。

5、田間管理

首先，對(duì)野蔥種植區(qū)域進(jìn)行施肥可少量施加有機(jī)肥，不施加無(wú)機(jī)肥料為田間管理的施肥原則，為不使野蔥所獨(dú)有的辛香味道降低，對(duì)其品質(zhì)造成影響，直接導(dǎo)致其銷售量下降，可在其移栽后，施加糞肥。

其次，為了創(chuàng)造一個(gè)良好的土壤環(huán)境，讓野蔥根系能更好的生長(zhǎng)發(fā)育，可對(duì)種植區(qū)域進(jìn)行中耕除草。在中耕過(guò)程當(dāng)中，可有效的改善土壤通氣情況，但在進(jìn)行中耕操作時(shí)，要注意不要對(duì)野蔥的根系造成損傷。

最后，野蔥具有抗逆性，其屬于野生植物，可通過(guò)加強(qiáng)其田間管理，降低其病蟲(chóng)害的發(fā)生率。

綜上所述，野蔥因其自身帶有的獨(dú)特香味，多被當(dāng)成作料，擺上餐桌。其含有豐富的維生素與微量元素，有防御心血管系統(tǒng)疾病的作用，有助于食欲的增加。人們對(duì)純天然綠色食品的重視，是以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展為基礎(chǔ)，取得物質(zhì)文明提高的表現(xiàn)之一。在我國(guó)，野生資源產(chǎn)量不穩(wěn)定，不能滿足現(xiàn)階段的市場(chǎng)需求量，因此需要人工栽培種植技術(shù)對(duì)其進(jìn)行種植，并提升農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

（作者單位：673200云南省瀘水市魯掌鎮(zhèn)人民政府）