王延群

有些食物不僅具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且長(zhǎng)期食用可以降血壓。那么，吃哪些食物可以降血壓呢？下述食品可供你選用。只要長(zhǎng)期堅(jiān)持，就可能使血壓穩(wěn)定在正常水平，對(duì)健康有利。

1.芹菜：芹菜富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和多種維生素、氨基酸以及鈣、磷等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥用價(jià)值大，具有降壓、降脂、安神、鎮(zhèn)靜的功效。芹菜對(duì)各種類型的高血壓都有積極的輔助降壓作用，但只有生吃芹菜，才能確保其有一定效果。將芹菜炒熟之后再食用，其效果就會(huì)受到很大的影響。具體方法：每次生嚼20克，每天吃兩次，持續(xù)服用1周；也可取芹菜250克，搗爛取汁，每次口服20～30毫升，每天2次。

2.洋蔥：據(jù)介紹，洋蔥中含有前列腺素，可直接作用于血管，使血壓下降；還可促進(jìn)腎臟利尿和排鈉的作用，調(diào)節(jié)體內(nèi)腎上腺神經(jīng)介質(zhì)的釋放，從而起到降壓作用。研究表明，人體缺鈣是形成高血壓的因素，而洋蔥含有一定量的鈣，對(duì)降血壓可起輔助作用。洋蔥中的二烯丙基二硫化物能增加纖維溶解酶的活性，可促進(jìn)血凝塊溶解，起到降血脂的功效，可以減少對(duì)動(dòng)脈的損害，這對(duì)降血壓也有一定作用。日本醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過多年研究認(rèn)為，常食洋蔥可以穩(wěn)定血壓，減低血管脆性，對(duì)動(dòng)脈有很好的保護(hù)作用，即使是頑固性高血壓，如每天堅(jiān)持吃洋蔥，或用洋蔥煎水喝，連用一年以上也有良好的效果。具體方法：洋蔥生吃熟吃均可，最好是醋泡洋蔥。將洋蔥切成片，浸入食醋中，每餐吃一些，最好每天吃1/2個(gè)洋蔥。

3.茄子：茄子富含維生素（A、B、C、P）、脂肪、蛋白質(zhì)、糖類及礦物質(zhì)。高血壓、動(dòng)脈硬化癥、咯血、紫斑癥及壞血病患者吃茄子有益，有輔助治療作用。具體方法：鮮茄子2條（約150克），洗凈后切開放在碗內(nèi)，加油鹽少許，隔水蒸熟食用，每日1次，連食數(shù)日。

4.薺菜：薺菜具有和脾、利尿、明目、健胃、解毒等功效，而且連花帶果均可入藥。對(duì)治療高血壓、眼底出血、牙齦出血及腎炎水腫等均有一定作用。具體方法：用鮮薺菜120～150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長(zhǎng)期堅(jiān)持會(huì)對(duì)血壓控制有所幫助。

5.葫蘆：葫蘆含有豐富的糖、維生素B、C、脂肪、蛋白質(zhì)等，具有清熱、利尿、降血壓的功效。具體方法：取葫蘆搗爛絞汁，以蜂蜜調(diào)服，每次20～30毫升，每天2次。

6.荸薺：荸薺含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素等，清脆可口，既可以生吃也可以熟食，是調(diào)控高血壓的佳品。具體方法：取荸薺、海蜇頭（洗去鹽分）各60～120克，水煎服，每天2次。

7.胡蘿卜：胡蘿卜含有多種維生素、糖類及鈣磷鐵等礦物質(zhì)，具有清熱利尿、涼血止血的功效，是調(diào)控高血壓的佳品。胡蘿卜具有促進(jìn)維生素C的作用和改善血管的功能，能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素合成，因而有降低血壓，強(qiáng)心等效果，又有明顯的降低血糖作用。具體方法：取胡蘿卜切碎搗爛取汁，每次50毫升，每天2次。

8.大蒜：大蒜含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B、C及多種微量元素，具有止咳平喘、通竅行水的功能，是輔助治療高血壓的常用食物。具體方法：取大蒜適量，放糖、醋中浸泡7天，每次飯前空腹吃2～4瓣，并飲糖醋汁少許，連續(xù)服用15天。若伴有高血脂，則用大蒜搗汁，加適量牛奶口服，適用痰濕偏盛者。

9.番茄：番茄含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、多種微量元素，是輔助治療高血壓、眩暈、高血脂的常用食物。具體方法：取紅番茄1～2個(gè)，每天晨起空腹食用，15天1療程。若高血壓伴有高血脂癥，則取紅番茄100克，洗凈絞汁，取天麻10克，濃煎取汁，再將二汁合并混勻，溫服，每次30毫升，每天2次。

10.黑木耳：木耳含糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B以及鈣、磷等微量元素，具有補(bǔ)益氣血、涼血止血、降脂降壓的功能。具體方法：取黑木耳10克，洗凈，以清水泡透，然后加冰糖清蒸1～2小時(shí)，每晚睡前常服。

11.西瓜：西瓜除了不含脂肪外，它的汁幾乎包括了人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分。西瓜不僅是防治高熱傷津、暑熱煩渴的妙品，也是輔助治療高血壓的佳品。具體方法：取西瓜汁100毫升。每日2次飲服：或取西瓜翠衣12～15克、草決明10克，同煎當(dāng)茶飲。

12.生姜：生姜含有揮發(fā)性油、姜油酮、姜烯酮等成分，可以抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，從而起到降血壓的作用。具體方法：將生姜洗凈，晾干，切成薄片，放人廣口玻璃瓶中，加食醋浸泡7天左右，每天三餐吃一些醋泡的生姜，一般500克生姜在30天內(nèi)吃完。

13.山楂：山楂中含有的黃酮類化合物30余種及黃酮甙類、黃酮醇類及甙類、三萜類化學(xué)成分，還有多種有機(jī)酸類、維生素類、糖類及礦物質(zhì)等。臨床及實(shí)驗(yàn)證實(shí)，山楂具有降血壓、降血脂和擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用，用于老年人防治高血壓病、高脂血癥及冠心痛有良好作用。具體方法：山楂15克，菊花10克，夏枯草1O克，沸水浸泡代茶飲。長(zhǎng)期飲用，有較好的降血壓作用。

14.蜂蜜：蜂蜜中含有大量的鉀，鉀離子進(jìn)入人體后，有排鈉的功效，所以能起到維持血液中電解質(zhì)的平衡，從而起到降血壓的作用。醫(yī)療實(shí)踐證明，蜂蜜對(duì)許多老年慢性病有好處，具有營(yíng)養(yǎng)心肌、保護(hù)肝臟、潤(rùn)腸胃、降血脂和防止血管硬化的作用，對(duì)高血壓患者大有益處。具體方法：每天早晨空腹飲1杯蜂蜜水。在沖蜂蜜水時(shí)應(yīng)用低于60℃的開水，以防破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。

15.花生：花生可降低血液膽固醇，降低血壓，預(yù)防腦血管疾病。具體方法：選帶紅衣花生米250克，加米醋適量，浸泡5～7天，每日食3次，每次10～20粒。

16.柿子：具有清熱去煩，止渴生津、健脾等功能，同時(shí)也能降低血壓，有利于心肌的正常活動(dòng)。具體方法：柿餅3枚（去蒂），清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用?；蛭闯墒焓磷?只，將柿子洗凈，去柿蒂、皮、核，搗爛后絞取柿汁，加入50毫升溫開水并攪勻，每日飲用2次。