羅兵 馮浩然 賈金龍 姚軍｜文

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所，北京 100093

一、中蜂生態(tài)養(yǎng)殖的內(nèi)涵

2003年7月24日發(fā)布的《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部令》（第31號(hào)）將生態(tài)養(yǎng)殖定義為：“指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補(bǔ)原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過(guò)相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式”。所謂生態(tài)養(yǎng)蜂是指，在無(wú)污染、蜜蜂健康繁殖和生長(zhǎng)的環(huán)境下，采用系統(tǒng)工程方法，通過(guò)相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，把蜂業(yè)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)等生態(tài)環(huán)境有機(jī)結(jié)合，因地制宜設(shè)計(jì)、規(guī)劃、組織、調(diào)整和管理蜂業(yè)生產(chǎn)，維護(hù)蜜蜂健康，保障人類(lèi)安全，保持和改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，使養(yǎng)蜂業(yè)更好地為社會(huì)、生態(tài)環(huán)境和經(jīng)濟(jì)服務(wù)的一種生產(chǎn)形式。中蜂生態(tài)養(yǎng)殖也應(yīng)在上述概念的范疇之內(nèi)，在新的形式下，應(yīng)尊重蜜蜂應(yīng)有的基本福利，提高植物傳粉效率、促進(jìn)生物多樣性，保持生態(tài)平衡、保證養(yǎng)殖業(yè)協(xié)調(diào)和可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)形式。因此，中蜂生態(tài)養(yǎng)殖必須考慮到蜜蜂的福利需求。

二、蜜蜂健康與動(dòng)物福利

動(dòng)物福利即非人類(lèi)動(dòng)物的福祉，John Webster對(duì)動(dòng)物福利提出了三項(xiàng)原則：自然的生活、健康、快樂(lè)。近年來(lái)，傳粉昆蟲(chóng)大幅度減少，各國(guó)政府都制定了關(guān)于蜜蜂和授粉動(dòng)物的健康保護(hù)發(fā)展規(guī)劃，愛(ài)爾蘭制定“2013動(dòng)物健康福利法案”，也有蜜蜂相關(guān)的內(nèi)容。2014年6月，美國(guó)總統(tǒng)奧巴馬簽署了“制定保護(hù)蜜蜂及其他傳粉者的聯(lián)邦戰(zhàn)略”備忘錄。

三、中蜂生態(tài)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的要求

中蜂有飛逃的習(xí)性，原因多種，但總的來(lái)說(shuō)分別源于外部壓力：外界蜜粉源不足、敵害威脅（胡蜂等）、溫濕度不適宜、有毒有害的污染源等；內(nèi)部壓力：儲(chǔ)存的飼料短缺、營(yíng)養(yǎng)不良、缺水、病害威脅等。在考慮蜂場(chǎng)選址時(shí)應(yīng)提前綜合考量，包括蜜源種類(lèi)和數(shù)量，單位面積承載蜜蜂的數(shù)量，單個(gè)蜂場(chǎng)蜂群的擺放密度等多種要素。

四、中蜂生態(tài)養(yǎng)殖中蜜蜂福利

1.蜜蜂的營(yíng)養(yǎng)需求與福利

和所有其他生物一樣，蜜蜂需要各種營(yíng)養(yǎng)來(lái)生存和繁衍。蜜蜂需要碳水化合物（花蜜或蜂蜜中的糖），花粉中的蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)（鹽）、水等才能夠維持蜂群正?；顒?dòng)。

適時(shí)補(bǔ)充糖類(lèi)，尤其是白砂糖（蔗糖），有助于對(duì)蜂群的管理，免于蜂群饑餓，刺激蜂群繁殖，增加采粉蜂數(shù)量，有助于給作物授粉。

適時(shí)補(bǔ)充花粉，當(dāng)蜂群中花粉不足時(shí)，就會(huì)減少幼蟲(chóng)哺育，工蜂壽命還會(huì)縮短，這些負(fù)面因素最終會(huì)影響蜂群生產(chǎn)力，蜂農(nóng)收入減少。有研究表明，由于雨季采集減少，花粉短缺會(huì)導(dǎo)致蜂群群勢(shì)下降，在秋季飼喂花粉對(duì)蜂群越冬并無(wú)影響，但是春季補(bǔ)充花粉（或代用花粉）有利于蜂群繁殖。蜂群并不能隨時(shí)獲得花粉，在蜂群管理中，給蜜蜂補(bǔ)充蛋白質(zhì)可以刺激蜜蜂繁殖。也有報(bào)道稱(chēng)，通過(guò)補(bǔ)充蛋白質(zhì)有助于抵御大蜂螨、孢子蟲(chóng)的危害。冬季干旱的年份，很多植物不能開(kāi)花或花藥發(fā)育受到影響，中蜂嚴(yán)重缺粉，影響繁殖，可能會(huì)使中蜂囊狀幼蟲(chóng)病暴發(fā)。經(jīng)常給蜂群補(bǔ)充蛋白質(zhì)飼料的蜂場(chǎng)，則不發(fā)病或輕微發(fā)病，損失很少。

綜上所述，為了滿足蜜蜂健康要求，改善蜜蜂福利，在給蜜蜂補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)時(shí)應(yīng)注意以下問(wèn)題：

（1）蔗糖是最安全可靠的蜂蜜替代品，但應(yīng)在合適的時(shí)間和以合適的方式補(bǔ)充，以免混入蜂蜜中引起盜蜂。飼喂時(shí)應(yīng)防止蜜蜂溺水。

（2）及時(shí)補(bǔ)充復(fù)合蛋白質(zhì)飼料，不建議飼喂未經(jīng)消毒的花粉。

（3）主動(dòng)補(bǔ)充蜜蜂所缺的鹽，避免蜜蜂去非潔凈區(qū)域采集。

（4）主動(dòng)近距離補(bǔ)充潔凈水，并防止蜜蜂溺水。

（5）如確需給蜂群飼喂蜂蜜，應(yīng)以蜜脾形式，并做好記錄，避免混合，保證從哪群取出送回到哪群去，以免疾病傳播。

（6）權(quán)衡蜜蜂疾病危害和營(yíng)養(yǎng)獲取時(shí)，應(yīng)優(yōu)先規(guī)避前者。

2.飼養(yǎng)管理中的蜜蜂福利

蜜蜂貯存蜂蜜作為“糧食”，以備不時(shí)之需，并不是人類(lèi)理所應(yīng)得的美味佳肴，中蜂生態(tài)養(yǎng)殖不應(yīng)以掠奪蜜蜂來(lái)滿足人類(lèi)私欲，而應(yīng)以“與蜜蜂互惠”理念來(lái)獲得蜂蜜，并且所獲蜂蜜應(yīng)是蜂群滿足發(fā)展所需后多余的食物。在中蜂生態(tài)養(yǎng)殖中應(yīng)杜絕掠奪式的生產(chǎn)，應(yīng)考量蜜蜂的福利，注意以下事項(xiàng)：

（1）取蜜一般原則：只在主要蜜源期取蜜；盡量取封蓋部分的蜜脾，用淺繼箱取蜜時(shí)蜜脾的封蓋程度應(yīng)高于90%。

（2）取蜜時(shí)間和數(shù)量：一般為蜜源植物大流蜜期間，蜜蜂儲(chǔ)滿蜂巢且蜜脾封蓋后5～10天為宜；一年取蜜次數(shù)不超過(guò)3次，每次取蜜量一般不超過(guò)蜂群總儲(chǔ)蜜量的1/2。

（3） 如無(wú)必要不應(yīng)當(dāng)脫粉，多數(shù)情況蜜蜂會(huì)根據(jù)蜂群需要而調(diào)節(jié)采集花粉數(shù)量。

（4）中蜂有向上造脾和儲(chǔ)蜜的習(xí)性，并喜愛(ài)新脾，巢脾應(yīng)越新越好。因此中蜂生態(tài)養(yǎng)殖中巢脾換新不應(yīng)超過(guò)6個(gè)月。

（5）應(yīng)及時(shí)采取避免盜蜂的措施。

3.蜜蜂福利與蜜蜂病敵害

減少蜜蜂病敵害是蜜蜂的一項(xiàng)重要福利。人類(lèi)對(duì)蜜蜂的巧取豪奪，不顧蜜蜂的營(yíng)養(yǎng)需求，導(dǎo)致近年來(lái)蜜蜂病敵害頻發(fā)。 應(yīng)及時(shí)更新預(yù)防和治療病敵害方面的知識(shí)，注重消毒、隔離等預(yù)防性措施。漂亮的蜂箱可以愉悅養(yǎng)蜂人和參觀者的心情，特定的顏色有助于蜜蜂辨識(shí)回家，干凈和衛(wèi)生的蜂箱有利于預(yù)防蜜蜂的疾病。因此，需及時(shí)保養(yǎng)和更換蜂箱。

4.蜂箱與蜜蜂福利

蜂箱是蜜蜂的“家”，能夠?yàn)槊鄯湔陲L(fēng)擋雨，提供庇護(hù)，更是蜂群健康發(fā)展的基石之一。考量蜜蜂福利后，中蜂生態(tài)養(yǎng)殖選擇蜂箱應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

（1）蜂箱外觀應(yīng)美觀、干凈、衛(wèi)生；材料應(yīng)保溫隔熱、環(huán)保；結(jié)構(gòu)應(yīng)通風(fēng)可調(diào)，適宜中蜂生活。

（2）蜂箱設(shè)計(jì)應(yīng)適合淺繼箱分區(qū)飼養(yǎng)、取蜜，杜絕帶蟲(chóng)搖蜜。

（3）蜂箱應(yīng)便于對(duì)儲(chǔ)蜜區(qū)與繁殖區(qū)分開(kāi)管理，方便割取封蓋蜜。

（4）蜂箱應(yīng)適合更換和淘汰舊脾，方便清理、消毒等疾病預(yù)防工作。

（5）部分地區(qū)仍舊采用“桶”、“筐”、“窯洞”等作為蜂箱來(lái)養(yǎng)蜂，毀巢取蜜現(xiàn)象經(jīng)常存在，中蜂生態(tài)飼養(yǎng)方式應(yīng)杜絕對(duì)蜜蜂幼蟲(chóng)的破壞。

（6）部分中蜂養(yǎng)蜂場(chǎng)特意使用 “桶式”、“筐式”、“格子箱”等傳統(tǒng)蜂箱進(jìn)行土法養(yǎng)殖，通過(guò)區(qū)別于現(xiàn)代規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)蜂，來(lái)體現(xiàn)中蜂飼養(yǎng)返璞歸真、自然養(yǎng)殖的特點(diǎn)。但應(yīng)注意：取蠟脾不可傷蜂的原則。

5.蜜蜂應(yīng)該有表達(dá)天性的自由

蜜蜂在不危害自身和周?chē)h(huán)境的情況下，應(yīng)該享有自由繁殖的權(quán)利，即：自然分蜂應(yīng)該得到疏導(dǎo)而不是壓抑。我們可以通過(guò)模擬自然分蜂的方法疏解“分蜂熱”，而不是通過(guò)簡(jiǎn)單的去除王臺(tái)、限制蜂王等方法來(lái)壓抑蜜蜂繁殖、分蜂，應(yīng)采用有利于蜜蜂“表達(dá)天性”的管理方式，除非更有利于改善蜂群健康和福利。

五、尊重蜜蜂福利與改善蜂農(nóng)生活質(zhì)量應(yīng)和諧統(tǒng)一

尊重蜜蜂的福利，有利于蜜蜂的健康，有利于開(kāi)展中蜂生態(tài)養(yǎng)殖，有利于在高標(biāo)準(zhǔn)下生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的蜂產(chǎn)品，可增加蜂農(nóng)的收入，改善蜂農(nóng)的生活質(zhì)量。農(nóng)民生活質(zhì)量提高后才有更多的資源投入到保護(hù)蜜蜂和環(huán)境的行動(dòng)中。因此，可持續(xù)性的養(yǎng)蜂業(yè)有助于推行蜜蜂福利和推廣中蜂生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，達(dá)到尊重蜜蜂，以蜂養(yǎng)人的和諧統(tǒng)一。