蘇錦華 周俊宇 王 浩 蘇世新

（深圳市光明區(qū)動(dòng)植物檢驗(yàn)檢測中心，廣東深圳 518000）

1 生豬屠宰檢疫中豬肝臟寄生蟲病分類統(tǒng)計(jì)

生豬屠宰檢疫對于防止病害、劣質(zhì)豬肉流入市場以及生豬流行病控制保護(hù)公共衛(wèi)生安全等方面發(fā)揮著重要作用。2018年1月1日至2018年12月31日，根據(jù)豬寄生蟲病的剖檢病變和診斷方法，筆者所在屠宰場生豬屠宰過程中對檢出蛔蟲病例肝臟進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，結(jié)果如表1所示。由統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以看出，檢出肝臟寄生蟲病5388例，因此導(dǎo)致豬產(chǎn)品不合格需無害化處理造成的經(jīng)濟(jì)損失為16.16萬元，檢出比例為0.33%。

2 豬蛔蟲病剖檢變化及診斷

豬蛔蟲病變剖檢主要表現(xiàn)蟲體寄生少時(shí)剖檢一般無顯著病理變化。如多量感染時(shí)，診斷要點(diǎn)臨診癥狀在初期多表現(xiàn)肺炎病變，肺的表面或切面出現(xiàn)暗紅色斑點(diǎn)。由于幼蟲的移行，常在肝上形成不定型的 灰白色斑點(diǎn)及硬變。如蛔蟲鉆人膽管，可在膽管內(nèi)發(fā)現(xiàn)蟲體；如在大量成蟲寄生于小腸時(shí)，可見腸黏膜卡他性炎癥；如由于蟲體過多引起腸阻塞而造成腸破裂時(shí)，可見到腹膜炎和腹腔出血。

生豬宰后過程中豬蛔蟲病例肝臟的典型剖檢變化如圖1所示。

3 豬蛔蟲病分析防治

豬蛔蟲是一種淡黃色、圓柱狀的大型線蟲。雄蟲長12～15cm，尾端向腹面彎曲；雌蟲長20～40cm。蟲卵大小為60～70μm×40～60μm，黃褐色或淡黃色，短橢圓形，卵殼厚，最外層為凹凸不平的蛋白膜，卵內(nèi)含一個(gè)未分裂的胚細(xì)胞。成蟲產(chǎn)出的蟲卵隨糞便排到外界，污染水源和土壤，在適宜的溫濕度和充足的氧氣環(huán)境中，發(fā)育為含幼蟲的感染性蟲卵，豬吞食了感染性蟲卵而感染，在小腸內(nèi)，幼蟲逸出并鉆入腸壁毛細(xì)血管，經(jīng)門靜脈到達(dá)肝臟，再由血液循環(huán)經(jīng)心臟到肺臟。幼蟲在肺臟中停留發(fā)育，蛻皮生長后，隨黏液一起到達(dá)咽，進(jìn)入口腔，再次被咽下，在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲。在豬體內(nèi)由蟲卵發(fā)育為成蟲需經(jīng)2～3個(gè)月，豬蛔蟲在宿主體內(nèi)可寄生7～9個(gè)月。豬蛔蟲主要危害2～6月齡的豬群，病豬一般表現(xiàn)為生長緩慢、消瘦，被毛粗亂無光、黃疸，采食飼料時(shí)經(jīng)常臥地，有時(shí)咳嗽、呼吸短促，糞便帶血?；紫x的寄生破壞了胃腸道黏膜，妨礙營養(yǎng)吸收；蛔蟲的發(fā)育還與豬機(jī)體爭奪營養(yǎng)，并且分泌一些毒素影響豬的生長發(fā)育，使得豬飼料報(bào)酬降低。針對檢測到豬蛔蟲病的豬場，對于該病的防控建議采取以下措施：

表1 生豬屠宰檢疫中豬肝寄生蟲病例統(tǒng)計(jì)結(jié)果

（1）應(yīng)定期驅(qū)蟲。種豬配種前，要進(jìn)行驅(qū)蟲；懷孕母豬在其懷孕前和產(chǎn)仔前 1～2周進(jìn)行驅(qū)蟲；仔豬斷奶前驅(qū)蟲，并在4～6周后再驅(qū)蟲一次。

（2）應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。豬蛔蟲病的流行與飼養(yǎng)管理和環(huán)境衛(wèi)生有密切的關(guān)系。采取綜合措施，及時(shí)清除糞便，并進(jìn)行無害化處理，防止污染環(huán)境，散播病原。保持飼料，飲水和環(huán)境的清潔衛(wèi)生。

（3）治療。對豬蛔蟲有效的驅(qū)蟲藥常用的有：敵百蟲，每千克體重8～20 mg拌料；賽嘧啶30～40g/kg拌料；丙硫咪唑，l0～20 mg/kg一次口服；左旋咪唑，4～6 mg/kg肌肉注射，或8 mg/kg口服；伊維菌素，0.3 mg/kg皮下注射。

綜上所述，生豬屠宰檢疫是監(jiān)測和防控豬蛔蟲病的有效手段之一，豬蛔蟲病造成養(yǎng)殖戶一定的經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)引起相應(yīng)的重視。采取合理飼養(yǎng)管理和生豬屠宰檢疫監(jiān)控，可有效防治豬蛔蟲病。