陸艷鳳 韓大勇 孫國(guó)波

摘要：以江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院培育的黑羽番鴨為試驗(yàn)素材，開展高產(chǎn)期籠養(yǎng)組和平養(yǎng)組黑羽番鴨公母鴨血液生化指標(biāo)測(cè)定分析。結(jié)果表明，母鴨谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）活性和肌酐含量籠養(yǎng)組顯著低于平養(yǎng)組（P<0.05），堿性磷酸酶（ALP）、超氧化物歧化酶（SOD）活性籠養(yǎng)組顯著高于平養(yǎng)組（P<0.05）;公鴨平養(yǎng)組血清中AST、UA、SOD活性顯著高于籠養(yǎng)組（P<0.05），ALP顯著低于籠養(yǎng)組（P<0.05），睪酮（TES）含量極顯著低于籠養(yǎng)組（P<0.01），表明不同飼養(yǎng)方式對(duì)黑羽番鴨血清生化指標(biāo)有一定影響。

關(guān)鍵詞：黑羽番鴨;血液生化指標(biāo);測(cè)定分析;飼養(yǎng)方式

中圖分類號(hào)： S834.4 ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A ?文章編號(hào)：1002-1302（2019）02-0159-03

番鴨是優(yōu)良的瘦肉型鴨，黑羽番鴨是通過法國(guó)番鴨與中國(guó)番鴨（黑羽）雜交選育而成，具有“五黑”特征和小型優(yōu)質(zhì)化的特點(diǎn)。為了全面了解黑羽番鴨生理生化特點(diǎn)和變化規(guī)律，揭示不同時(shí)期、性別、飼養(yǎng)條件對(duì)黑羽番鴨生理特性的影響，本研究對(duì)黑羽番鴨不同飼養(yǎng)方式（籠養(yǎng)與平養(yǎng)）、不同生理周期（繁殖期、休產(chǎn)期）的血清生化指標(biāo)和生殖激素含量進(jìn)行測(cè)定，分析其表達(dá)規(guī)律，為豐富黑羽番鴨種質(zhì)特性檔案資料和標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模飼養(yǎng)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)于2016年4—12月在江蘇豐達(dá)水禽育種場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行。選取進(jìn)入高產(chǎn)期黑羽番鴨母鴨200只，分別進(jìn)行籠養(yǎng)和平養(yǎng)試驗(yàn)。另選擇成年黑羽番鴨公鴨70只，也分半進(jìn)行籠養(yǎng)和平養(yǎng)。

1.2 飼養(yǎng)方式

本試驗(yàn)主要涉及籠養(yǎng)和地面平養(yǎng)2種飼養(yǎng)方式，黑羽番鴨在不同飼養(yǎng)方式下的具體飼養(yǎng)操作要求參照2016年1月頒布的泰州市地方標(biāo)準(zhǔn)《黑羽番鴨繁育技術(shù)規(guī)程》（DB3212/T 137—2016）中的相關(guān)規(guī)定。1.3 血液采集

試驗(yàn)鴨群在不同飼養(yǎng)方式下飼養(yǎng)1周后，對(duì)高產(chǎn)番鴨空腹翼靜脈采血8 mL，靜置1 h，分離血清，低溫保存送實(shí)驗(yàn)室測(cè)定。待該鴨群進(jìn)入休產(chǎn)期后，再次進(jìn)行血液采集。公番鴨也在同一時(shí)間段采集血液，測(cè)定相關(guān)指標(biāo)。

1.4 測(cè)定指標(biāo)

血清生化指標(biāo)：谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、堿性磷酸酶（ALP）、谷氨酰轉(zhuǎn)移酶（γ-GT）、超氧化物歧化酶（SOD）活性及總膽紅素（TBIL）、總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、尿素氮（BUN）、肌酐（CREA）、尿酸（UA）、葡萄糖（GLU）、鈣（Ca）、磷（P）含量等。

血清生殖激素指標(biāo)：公番鴨測(cè)定睪酮（TES）含量，母番鴨測(cè)定孕酮（PRG）、雌二醇（E2）含量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

測(cè)定數(shù)據(jù)以Excel錄入整理后采用SPSS 19.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼養(yǎng)方式下番鴨血清生化指標(biāo)的比較

2.1.1 不同飼養(yǎng)方式對(duì)高產(chǎn)期母番鴨血清生化指標(biāo)的影響 試驗(yàn)鴨群在進(jìn)行籠養(yǎng)和平養(yǎng)條件下，高產(chǎn)期母番鴨血清生化指標(biāo)見表1。經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，籠養(yǎng)組黑羽母番鴨血清ALT、AST活性和CREA含量顯著低于平養(yǎng)組（P<0.05），而ALP、SOD活性則顯著高于平養(yǎng)組（P<0.05），但均在正常范圍內(nèi);其余指標(biāo)均差異不顯著（P>0.05）。在籠養(yǎng)條件下，高產(chǎn)期和休產(chǎn)期母番鴨血清生化指標(biāo)檢測(cè)見表1、表2，高產(chǎn)期番鴨血清TP、CREA含量及SOD活性明顯高于休產(chǎn)期，其余指標(biāo)均差異不明顯。

2.1.2 不同飼養(yǎng)方式對(duì)休產(chǎn)期母番鴨血清生化指標(biāo)的影響 由表2可知，與高產(chǎn)期相比較，除血清ALT活性差異不顯著（P>0.05），其余指標(biāo)的差異性均與高產(chǎn)期一致。在平養(yǎng)條件下，高產(chǎn)期番鴨血清ALT、AST、SOD活性及CREA含量明顯高于休產(chǎn)期，AST/ALT、ALP活性則明顯低于休產(chǎn)期，其余指標(biāo)均差異不明顯。

2.1.3 不同飼養(yǎng)方式對(duì)公番鴨血清生化指標(biāo)的影響 由表3可知，不同飼養(yǎng)方式番鴨血清AST、ALP、SOD活性及UA含量有顯著差異（P<0.05），但均在正常范圍內(nèi);其他指標(biāo)均差異不顯著（P>0.05）。

2.2 不同飼養(yǎng)方式對(duì)番鴨血清生殖激素含量的影響

2.2.1 不同飼養(yǎng)方式對(duì)公番鴨血清生殖激素含量的影響 籠養(yǎng)和平養(yǎng)條件下公番鴨血清TES含量見表4，結(jié)果表明，籠養(yǎng)條件下血清TES含量極顯著高于平養(yǎng)（P<0.01）。

2.2.2 不同飼養(yǎng)方式對(duì)母番鴨血清生殖激素含量的影響 由表5可知，不同飼養(yǎng)條件下母番鴨血清PRG含量有一定差異，籠養(yǎng)組均高于平養(yǎng)組，但差異不顯著（P>0.05）;高產(chǎn)期母番鴨血清PRG、E2含量顯著或極顯著高于休產(chǎn)期（P<0.05或P<0.01），并且籠養(yǎng)高產(chǎn)期母番鴨E2含量極顯著高于其他組別（P<0.01）。

3 討論

已有法國(guó)白羽番鴨、中國(guó)番鴨（貴州番鴨、福建番鴨等地方番鴨）以及番鴨與家鴨雜交鴨——半番鴨血清生化指標(biāo)的研究，但對(duì)黑羽番鴨仍未見相關(guān)系統(tǒng)的報(bào)道。

3.1 飼養(yǎng)方式對(duì)番鴨血清生化指標(biāo)的影響

關(guān)于家禽飼養(yǎng)方式及血液生化指標(biāo)分析的報(bào)道較多，但將二者有機(jī)結(jié)合進(jìn)行討論分析的相關(guān)報(bào)道較少。本研究發(fā)現(xiàn)，黑羽番鴨在籠養(yǎng)和平養(yǎng)條件下部分血清生化指標(biāo)存在一定程度的差異，母番鴨高產(chǎn)期血清ALT、AST活性和肌酐含量籠養(yǎng)組要顯著低于平養(yǎng)組（P<0.05），血清ALP、SOD活性籠養(yǎng)組顯著高于平養(yǎng)組（P<0.05），其余指標(biāo)均差異不顯著（P>0.05）;而休產(chǎn)期母番鴨僅血清ALT活性差異不顯著（P>0.05），其余指標(biāo)與高產(chǎn)期母番鴨變化規(guī)律一致。由數(shù)據(jù)可知，不同飼養(yǎng)方式對(duì)母番鴨血清生化指標(biāo)影響不大，楊海明等通過比較散養(yǎng)與籠養(yǎng)對(duì)產(chǎn)蛋雞血清生化指標(biāo)影響，發(fā)現(xiàn)籠養(yǎng)組和散養(yǎng)組之間的血清總蛋白、球蛋白的含量差異不顯著[1]，本文研究結(jié)論與之相一致，但ALT活性差異不顯著，這可能與物種差異及種質(zhì)特性有關(guān)，同時(shí)，也可能是因?yàn)榄h(huán)境的變化引起生理功能的變化，機(jī)體通過一系列調(diào)節(jié)系統(tǒng)，以適應(yīng)外界環(huán)境的變化。

本研究比較了公番鴨在籠養(yǎng)、平養(yǎng)條件下血清生化指標(biāo)的變化，發(fā)現(xiàn)AST、ALP、SOD活性及尿酸含量存在顯著差異（P<0.05），其他指標(biāo)差異不顯著（P>0.05）。血清酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生，受多種因素的調(diào)節(jié)控制，是具有催化能力的生物催化劑，在體內(nèi)催化物質(zhì)代謝中的各種化學(xué)變化，其他生化指標(biāo)都與機(jī)體的合成和代謝密切相關(guān)。雖然在不同飼養(yǎng)條件，黑羽番鴨在不同生產(chǎn)周期血清部分生化指標(biāo)發(fā)生了一定程度的變化，但總體在正常參考值范圍內(nèi)[2-4]。

3.2 飼養(yǎng)方式對(duì)番鴨生殖激素的影響

本研究測(cè)定了不同飼養(yǎng)條件下番鴨血清睪酮（TES）、孕酮（PRG）和雌二醇（E2）含量的變化，發(fā)現(xiàn)籠養(yǎng)條件下公番鴨睪酮含量極顯著高于平養(yǎng)組（P<0.01）。TES具有促進(jìn)生殖器官和精子發(fā)育功能，對(duì)維持雄性特征（如骨骼密度、肌肉強(qiáng)度、體型外貌等）也具有一定的作用，TES含量的高低對(duì)公番鴨種用價(jià)值的體現(xiàn)尤為重要[5]，這與曹盛豐等的報(bào)道[6]相一致。由此可見，番鴨籠養(yǎng)可能更加有利于睪酮等雄性生殖激素的表達(dá)。PRG、E2是雌性動(dòng)物最主要的生殖激素之一[7-9]，本研究發(fā)現(xiàn)母番鴨PRG含量受飼養(yǎng)方式的影響較小，差異不顯著，而E2含量籠養(yǎng)組顯著高于平養(yǎng)組，這與對(duì)牛相關(guān)的報(bào)道相一致[10-11]。

3.3 生理周期對(duì)番鴨血清生化指標(biāo)的影響

家禽在不同的生理周期代謝水平差異很大，同時(shí)也受養(yǎng)殖環(huán)境的影響。本研究表明，番鴨血清總蛋白、肌酐含量和超氧化物歧化酶活性在籠養(yǎng)高產(chǎn)期明顯高于休產(chǎn)期;而ALT、AST、SOD活性和肌酐含量在平養(yǎng)高產(chǎn)期明顯高于休產(chǎn)期，AST/ALT、ALP活性平養(yǎng)高產(chǎn)期明顯低于休產(chǎn)期。這說明生理狀況對(duì)血液生化指標(biāo)也具有重要影響，這與朱明霞等的報(bào)道[1]基本一致，也基本符合番鴨正常的生理活動(dòng)規(guī)律。血清生殖激素測(cè)定發(fā)現(xiàn)，高產(chǎn)期PRG、E2含量顯著或極顯著高于休產(chǎn)期，尤其是籠養(yǎng)組E2含量超過休產(chǎn)期的3倍。汪琳仙等報(bào)道，母禽生殖激素的高低與其所處生理時(shí)期和繁殖性能的發(fā)揮都有較強(qiáng)的相關(guān)性[12]。

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