文/姜勇強(qiáng)

據(jù)《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，美國(guó)紐約州環(huán)境保護(hù)廳近日警告大閘蟹入侵紐約州哈德遜河水域，呼吁民眾一旦發(fā)現(xiàn)應(yīng)立即舉報(bào)，捕捉后用酒精浸泡或冷凍收藏，切勿到河邊放生，確保該物種不會(huì)在紐約州水域造成不良影響。

由于大閘蟹比藍(lán)蟹生存能力強(qiáng)，且生性好斗，專吃水草及魚卵，在哈德遜河內(nèi)沒(méi)有天敵，對(duì)水域生態(tài)平衡恐造成威脅，而且大閘蟹常聚居排水口，易造成堵塞，導(dǎo)致其他損失。

報(bào)道指出，大閘蟹被列為“世界百大外來(lái)入侵物種”，聯(lián)邦海關(guān)和邊境保護(hù)局表示，私運(yùn)或攜帶大閘蟹入境均屬非法行為，但海關(guān)不時(shí)仍查獲民眾將大閘蟹包裹偽裝成衣飾鞋子運(yùn)送入境，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將全部沒(méi)收銷毀，違者將面臨最高1萬(wàn)美元的罰款。

看到美國(guó)人如此不待見大閘蟹，中國(guó)網(wǎng)友一個(gè)個(gè)地都按捺不住心中的心情了，有的網(wǎng)友說(shuō)：我的筷子按捺不住了。還有網(wǎng)友說(shuō)：大閘蟹歡迎來(lái)中國(guó)??！

大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

說(shuō)到大閘蟹，我大華夏人民果然第一反應(yīng)還是想到吃啊，當(dāng)然，這也因?yàn)榇箝l蟹確實(shí)是很好的食材，不但美味，還有很多的保健效果。

據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過(guò)敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無(wú)名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和各種微量元素。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助；對(duì)兒童的佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。

但是螃蟹性寒，脾胃虛寒和皮膚病患者要少吃。還有，吃螃蟹一定要掌握正確的食用方法，去除不可食用部分，以免發(fā)生中毒。

除了清蒸，大閘蟹還可以這樣吃

大閘蟹怎么做好吃？最普遍最營(yíng)養(yǎng)的方式就是清蒸。清蒸保證了螃蟹的鮮美，也用水的蒸汽鎖住營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，色澤橙黃，最重要的是技術(shù)含量不高，操作簡(jiǎn)單。但是同一種烹飪方式，總有吃膩的時(shí)候，下面小編就給大家介紹幾種大閘蟹的花樣吃法。

1 大閘蟹怎么做好吃鹽焗大閘蟹

在鹽里加了各種神秘香料，把蟹悶在中間，隔鹽一嗅，有奇香！鹽層既起到加熱保溫作用，又保留了蟹的鮮味。至于怎樣把鹽裹在蟹上的，可不要以為用水團(tuán)一團(tuán)就可以了。吃的時(shí)候蘸醋，涮掉蟹腿上附著的鹽粒。

2 大閘蟹怎么做好吃特色啤酒蒸大閘蟹

用酒氣濃郁的啤酒蒸出的閘蟹，蟹肉里混合著濃郁的麥香，酒膩?zhàn)觽兟勚秲壕捅歼^(guò)去了。不要妄想用筷子能解決它，直接下手吧！吃的時(shí)候要配香米陳醋，這樣起到很好的提味作用。

3 大閘蟹怎么做好吃香辣蟹

先處理螃蟹，去掉毛腿，把身體切兩半，備用。然后準(zhǔn)備配料蔥姜蒜辣椒，蔥姜蒜切大粒，辣椒切小段。再在螃蟹上撒一層淀粉。鍋里熱好油后，放入螃蟹，直到金黃時(shí)撈出。再下油放入姜和蒜末煸香，加入紅辣椒和螃蟹番炒，然后加入鹽和黃酒，即可出鍋。

蟹雖然蒸著吃最原汁原味，但是香辣的做法也深受很多人喜歡。

5 大閘蟹怎么做好吃蟹粥

用蟹肉加上豬骨和大米，一起放入紫砂煲中，煲一個(gè)小時(shí)左右（一般粥煲半小時(shí)時(shí)再殺蟹，否則蟹死太久不好吃），再放入一些青菜，加鹽和味精即可食用。