文/耿 新 王平 陳軍 張麗娟

鶴崗市寶泉嶺區(qū)地處小興安嶺南麓、黑龍江松花江匯合處的三角洲地帶，有耕地515萬畝，年糧食產(chǎn)量300萬噸。按照鶴崗市區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總體部署，寶泉嶺積極發(fā)揮糧食主產(chǎn)優(yōu)勢(shì)、界江屏障防疫優(yōu)勢(shì)，通過智能化生產(chǎn)、嚴(yán)管嚴(yán)控，打造安全畜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。

外界知曉鶴崗市寶泉嶺區(qū)是源于其獨(dú)特的名片：國(guó)家生豬調(diào)出獎(jiǎng)勵(lì)大縣、國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、國(guó)家級(jí)安全食品生產(chǎn)基地核心區(qū)、國(guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)、建有亞洲單體規(guī)模最大的白羽雞屠宰加工廠……

目前，鶴崗市寶泉嶺區(qū)主要畜產(chǎn)品涵蓋白羽雞肉產(chǎn)品、生豬產(chǎn)品、乳制品。2017年，當(dāng)?shù)刈鳛閲?guó)家級(jí)出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，不僅是黑龍江省唯一新增的國(guó)家級(jí)示范區(qū)，也是國(guó)內(nèi)第一家涵蓋3種畜產(chǎn)品的國(guó)家級(jí)示范區(qū)。

科學(xué)生產(chǎn)，智能化、現(xiàn)代化是主角

為從基礎(chǔ)上筑牢食品安全防線，鶴崗市寶泉嶺區(qū)將食品安全控制重點(diǎn)突出到畜牧現(xiàn)代化科技引進(jìn)上，通過制定補(bǔ)貼優(yōu)惠政策，推進(jìn)智能化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)。

黑龍江省委副書記黃建盛(左四)在白羽雞孵化廠調(diào)研

近年來，鶴崗市寶泉嶺區(qū)動(dòng)員吸納社會(huì)資金7億元，補(bǔ)貼資金3.5億元，完善現(xiàn)代化萬頭豬場(chǎng)42個(gè)，11個(gè)豬場(chǎng)被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，10個(gè)豬場(chǎng)參加農(nóng)業(yè)部“高產(chǎn)高效攻關(guān)”活動(dòng)，以寶青牧業(yè)為代表采用“母豬智能飼喂站”先進(jìn)工藝，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理；以華泰豬場(chǎng)為代表采用了智能環(huán)控負(fù)壓通風(fēng)設(shè)施。北大荒寶泉嶺農(nóng)牧發(fā)展公司，創(chuàng)新建立了集“飼料加工、種雞繁育、孵化、商品雞養(yǎng)殖、屠宰加工、物流運(yùn)輸”于一體的全封閉式產(chǎn)業(yè)鏈條，探索出國(guó)內(nèi)安全肉雞產(chǎn)品生產(chǎn)模式。

黑龍江省副省長(zhǎng)呂維峰（前排中間）在北大荒農(nóng)牧發(fā)展公司調(diào)研

目前，鶴崗市寶泉嶺區(qū)已建成年產(chǎn)70萬噸的飼料廠1個(gè)，年孵化6500萬羽商品雞雛孵化場(chǎng)1座，父母代種雞場(chǎng)6個(gè)，年出欄200萬羽商品雞養(yǎng)殖場(chǎng)26個(gè)，全部采用國(guó)際最先進(jìn)的智能化飼喂、環(huán)控一體化設(shè)備，在國(guó)內(nèi)首家采用“意大利CMC公司自動(dòng)抓雞系統(tǒng)”等世界一流設(shè)備，白羽雞屠宰加工廠為亞洲單體規(guī)模最大，采用荷蘭梅恩屠宰線（目前全世界只有2套）、智能速凍機(jī)、單螺旋速凍機(jī)、梅特勒金檢系統(tǒng)、多米諾噴碼貼標(biāo)系統(tǒng)、特種毛雞運(yùn)輸車等國(guó)內(nèi)外先進(jìn)生產(chǎn)加工設(shè)備，將人為不可控因素降到最低，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

嚴(yán)管嚴(yán)控，制度化、程序化是保障

畜產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量取得長(zhǎng)足進(jìn)步，需重點(diǎn)堅(jiān)持實(shí)現(xiàn)常規(guī)常態(tài)化管理，保證穩(wěn)定可控的良好局面。

2013年4月，依托國(guó)家示范區(qū)建設(shè)，在2013-14連續(xù)兩年的《畜牧業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》中，鶴崗市寶泉嶺區(qū)明確提出了畜產(chǎn)品管控目標(biāo)；按照國(guó)家示范區(qū)建設(shè)要求建立健全組織，完善制度，陸續(xù)出臺(tái)了示范區(qū)建設(shè)《實(shí)施方案》、《職責(zé)分工》《考核細(xì)則》等相關(guān)文件12個(gè)。

鶴崗市寶泉嶺區(qū)利用報(bào)紙、電視臺(tái)、網(wǎng)站開展主題宣傳,普及畜產(chǎn)品質(zhì)量安全常識(shí)和示范區(qū)建設(shè)知識(shí)30余場(chǎng)次，深入養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）654家。通過全民動(dòng)員，提升了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視，增強(qiáng)了廣大職工群眾對(duì)食品質(zhì)量安全的認(rèn)識(shí)。

通過整合農(nóng)業(yè)、畜牧、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保等相關(guān)部門職能，寶泉嶺區(qū)建立健全了“7大體系”、“五大制度”，即：“標(biāo)準(zhǔn)化管理、畜牧業(yè)投入品控制、全程質(zhì)量安全追溯、科學(xué)技術(shù)支撐、監(jiān)控評(píng)估預(yù)警控制、企業(yè)質(zhì)量安全誠(chéng)信、多元化國(guó)際市場(chǎng)”等體系；“失信行為舉報(bào)、誠(chéng)信信息甄別、被懲戒者申訴及復(fù)核、守信企業(yè)鼓勵(lì)和失信企業(yè)懲戒”制度。建立出口企業(yè)誠(chéng)信檔案和產(chǎn)品質(zhì)量信用記錄,定期評(píng)定企業(yè)質(zhì)量安全誠(chéng)信等級(jí)，落實(shí)“黑名單”制度。

在畜產(chǎn)品生產(chǎn)中，當(dāng)?shù)貒?yán)格了九道工序：一是從飼料源頭把關(guān)，采取定期抽檢，嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測(cè)程序，確保飼料品質(zhì)合格。二是從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)入手，確保生物安全，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)盡量不用藥。如肉雞養(yǎng)殖期間，只做兩種疫苗免疫，堅(jiān)決不用抗生素。三是屠宰廠收宰動(dòng)物，必須經(jīng)產(chǎn)地檢疫合格，提供飼養(yǎng)日志，宰前停料6小時(shí)，停水2小時(shí)，出場(chǎng)時(shí)附帶《動(dòng)物檢疫合格證明》。四是屠宰加工過程中設(shè)立驗(yàn)收、內(nèi)臟檢查、預(yù)冷穩(wěn)定和金屬檢查4個(gè)監(jiān)控點(diǎn)重點(diǎn)監(jiān)控。五是屠宰加工過程中，質(zhì)檢員根據(jù)質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每道工序?qū)嵤┧牟綑z查（上道工序，加工過程，現(xiàn)場(chǎng)成品，發(fā)貨成品）。六是在官方獸醫(yī)的監(jiān)督下進(jìn)行屠宰活動(dòng)，運(yùn)輸途中死亡，以及臨床非健康動(dòng)物堅(jiān)決不上屠宰線，并實(shí)施無害化處理。七是宰前化驗(yàn)室根據(jù)飼養(yǎng)日志做藥殘檢測(cè)，宰后化驗(yàn)室做產(chǎn)品微生物檢測(cè)。八是充分發(fā)揮設(shè)備自動(dòng)檢測(cè)功能，對(duì)品相不好的胴體，由品質(zhì)監(jiān)管員及時(shí)妥善處理。九是要求產(chǎn)品包裝材料必須使用食品級(jí)原料，并每個(gè)批次進(jìn)行檢測(cè)。

通過上述措施，做到有章可循、有法可依，落實(shí)一崗雙責(zé)、失職追責(zé)。

生態(tài)友好，降污染、保食安創(chuàng)新績(jī)

認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)總書記“冰天雪地也是金山銀山”的指示，為確保畜產(chǎn)品安全，從源頭上長(zhǎng)期實(shí)施土壤修復(fù)計(jì)劃，區(qū)政府出臺(tái)《畜禽糞污資源化利用項(xiàng)目實(shí)施方案》等文件，給每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)配給5-15公頃土地，配給的土地專項(xiàng)用于種植養(yǎng)殖所需的玉米大豆，3年輪換，并作為養(yǎng)殖糞污消納載體。

在引入白羽雞項(xiàng)目之初，寶泉嶺區(qū)就考慮到大量的雞糞處理問題，引入“中船重工”，對(duì)全部雞糞墊料燃燒發(fā)電，年消耗雞糞及墊料25萬立方米。通過引資“中節(jié)能”、“界江美”公司，對(duì)畜禽糞尿發(fā)酵生產(chǎn)天然氣、有機(jī)肥，年消納混合豬糞2萬噸。2017年，與上?！邦}橋環(huán)保”公司合作，引資2000余萬元，建成日處理10噸的無害化處理工廠一座。區(qū)域內(nèi)規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物實(shí)現(xiàn)資源化利用率90%以上。

2019年，按照國(guó)務(wù)院統(tǒng)一部署，寶泉嶺區(qū)申報(bào)并實(shí)施了《畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目》。這些措施的實(shí)施，有效減少養(yǎng)殖業(yè)排泄物帶來的污染，實(shí)現(xiàn)黑土地保護(hù)，為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品提供源源動(dòng)力。

黑龍江農(nóng)墾總局黨委書記王兆力（右二）調(diào)研“巴氏奶”生產(chǎn)車間

據(jù)寶泉嶺區(qū)有關(guān)人士介紹，近年來，轄區(qū)內(nèi)“北大荒雙匯”的肉制品，創(chuàng)新綠色健康生豬養(yǎng)殖和特色產(chǎn)品加工，帶來可觀的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。2014年10月，當(dāng)?shù)鼗謴?fù)對(duì)俄出口優(yōu)質(zhì)豬產(chǎn)品4201.6噸；“北三峽”肉雞產(chǎn)品，作為國(guó)內(nèi)唯一一家無抗雞肉產(chǎn)品，取得注冊(cè)商標(biāo)15個(gè)，產(chǎn)品品類21個(gè)、品相110個(gè)，產(chǎn)品價(jià)格比國(guó)內(nèi)同類產(chǎn)品每噸高出近2000元，年生產(chǎn)雞肉產(chǎn)品10萬噸，產(chǎn)值20億元。成為家樂福、肯德基、銘基等全球知名食品企業(yè)的長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴。完達(dá)山乳業(yè)系列奶粉被國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局評(píng)為中國(guó)名牌產(chǎn)品，其中有4種產(chǎn)品被列為國(guó)家免檢產(chǎn)品。

民以食為天，食品安全重于天。當(dāng)?shù)卣畬⒁粤?xí)近平總書記視察黑龍江時(shí)的重要講話精神為指導(dǎo)，按照黑龍江省委書記張慶偉 “希望寶泉嶺大力發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化步伐，創(chuàng)新探索‘寶泉嶺模式’，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用！”的指示，堅(jiān)定不移發(fā)展好現(xiàn)代畜牧業(yè)，向打造國(guó)內(nèi)一流的食品畜產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)（基地）邁出堅(jiān)實(shí)步伐。