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【導(dǎo)讀】蘋果和蘋果汁是全球進出口數(shù)量相對較大的鮮果及果汁。聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫 （UN Comtrade）的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2008—2017年全球進出口的蘋果數(shù)量在波動中呈增長態(tài)勢，而蘋果汁進出口總量相對穩(wěn)定，其中，非濃縮蘋果汁進出口量增加趨勢明顯，所占比重不斷提升。全球出口蘋果和蘋果汁的主要是蘋果生產(chǎn)大國，如中國、波蘭和美國等，而進口蘋果和蘋果汁的主要是全球經(jīng)濟比較發(fā)達和一些蘋果產(chǎn)量較少的國家和地區(qū)，如德國、美國、、法國和俄羅斯等。

蘋果和蘋果汁是全球進出口數(shù)量相對較大的鮮果及果汁。聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫（UN Comtrade）將蘋果列在海關(guān)編碼（本文所列海關(guān)編碼均采用HS2007編碼體系）080810子目下，蘋果汁則列在海關(guān)編碼2009目下，分為非濃縮蘋果汁（白利糖度值≤20，海關(guān)編碼200971）和其他蘋果汁（以白利糖度值＞20的濃縮蘋果汁為主，海關(guān)編碼200979，為便于表述和對比，本文將“其他蘋果汁”稱為“濃縮蘋果汁”）兩大類。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，全球每年進出口的蘋果數(shù)量位于香蕉和柑桔之后，居第三位，占全球進出口干鮮水果（海關(guān)編碼08章所列商品）總量的10%左右；而蘋果汁進出口數(shù)量則位于橙汁之后，居第二位，占全球進出口果蔬汁（海關(guān)編碼2009目所列商品）總量的15%以上。

一、蘋果

聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明（查詢?nèi)掌跒?019年6月10，仍有部分國家和地區(qū)還未上報 2017年進出口數(shù)據(jù)），2008—2017年全球進出口的蘋果數(shù)量在波動中呈增長態(tài)勢。其中，全球出口蘋果的國家和地區(qū)統(tǒng)計數(shù)量近10年基本上保持在106～115個間（僅2017年為98個），出口量在674.18萬～921.16萬t間波動，占全球出口干鮮水果總量的9.71%～11.60%，2017年出口量較10年前的2008年增加了36.24%，較出口量最高的2015年（921.16萬t）減少了0.29%；全球進口蘋果的國家和地區(qū)統(tǒng)計數(shù)量近10年在140～168個間波動，多數(shù)年份保持在160個以上，進口量在706.34萬～925.06萬t間波動，占全球進口干鮮水果總量的8.81%～11.15%，2017年進口量雖然較2008年增加了12.47%，但較進口量最高的2015年（925.06 萬 t）減少了 12.45%（見表 1）。

（一）出口

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2008—2017年全球每年出口蘋果數(shù)量均在1萬t以上的有中國、意大利和印度等30個國家和地區(qū)，合計出口量占全球出口蘋果總量的78.32%～92.94%；而每年出口量在10萬t以上的僅比利時、中國、法國、意大利、荷蘭、新西蘭、波蘭、南非和美國等9個國家和地區(qū)，合計出口量占全球出口蘋果總量的61.96%～76.00%（見表 2）。

年出口量在10萬t以上的9個國家和地區(qū)中，中國、意大利、波蘭、美國和法國等5個國家的出口量近10年全球排位基本上保持在前六。其中，中國出口量（不含港澳臺地區(qū)數(shù)據(jù)。下同）多數(shù)年份居全球首位，在83.30萬～132.84萬t間波動，占全球出口蘋果總量的9.04%～17.11%；意大利出口量在波動中呈增長態(tài)勢，由70萬t左右增加到近3年的100萬t以上，占全球出口蘋果總量的比重則在10.23%～11.24%間波動；波蘭出口量在波動中大幅增加，2017年出口量較10年前的2008年增加了1.31倍，但較最高出口量（2013 年，121.63 萬 t） 減少了22.56%，占全球出口蘋果總量的比重在6.04%～13.75%間波動；美國出口量在71.25萬～98.91萬t間波動，占全球出口蘋果總量的 8.66%～11.43%，2017年出口量較2008年增加了27.76%，但較最高出口量（2015 年，98.91 萬 t） 減少了7.96%；法國出口量則相對穩(wěn)定，多數(shù)年份保持在60萬t以上 （見圖1），全球排位在第五與第六之間徘徊，占全球出口蘋果總量的比重則呈減少態(tài)勢，由2008年的10.34%減少至2017年的5.83%，10年間降低了4.45個百分點。

表2 2017年全球主要國家（地區(qū)）出口蘋果數(shù)量與金額同2008年比較

年出口量在10萬t以上的另外4個國家，南非出口量相對大一些，但波動也較大，在33.88萬～71.36萬t間起伏，多數(shù)年份保持三四十萬噸，2017年出口量雖然較10年前的2008年增加了54.45%，但較最高的2011年（71.36萬 t）減少了 22.49%；新西蘭出口量相對穩(wěn)定，在28.51萬～38.10萬t間波動，年均出口32.86萬t；荷蘭出口量在波動中呈減少態(tài)勢，由30萬t以上減少至近兩年的不足20萬t，2017年出口量較2008年減少了49.93%；比利時出口量相對少一些，在16.34萬～28.47萬t間波動，2017年出口量為近10年最低，較2008年減少了36.66%，較最高的2009年（28.47萬t）減少了42.60%。另外，智利出口量在2010年以前僅幾百噸，2010年突然猛增至84.21萬t，創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄，全球排位也躍升至第三，之后出口量雖然在波動中有所減少，但仍舊保持在60萬t以上（見圖2），占全球出口蘋果總量的6.81%～9.88%，全球排位多數(shù)年份位居全球前五位。

另外，近10年阿根廷、巴西、捷克、希臘和土耳其等國家和地區(qū)出口蘋果的數(shù)量表現(xiàn)出比較明顯的增減趨勢。其中，阿根廷出口量由10年前的20萬t以上減少至近兩年的不足10萬t，2017年出口量僅7.77萬t，為近10年最低，較10年前的2008年減少了67.07%；巴西出口量由10萬t以上減少至幾萬噸，2017年出口量 5.54萬 t，較 2008年減少了 50.61%；希臘出口量由2萬t左右增加到2015年的9.36萬t，是2008年的3.51倍，近兩年雖然持續(xù)減少，但2017年出口量仍屬歷史較高水平，是2008年的2.83倍；葡萄牙出口量由1萬t多增加到2017年的5.52萬t，創(chuàng)歷史新高，是2008年的3.86倍；土耳其出口量在波動中不斷增長，由幾萬噸增加到 2017年創(chuàng)歷史紀(jì)錄的 20.12萬 t，是2008年的10.73倍。

圖1 2008—2017年中國、美國、波蘭、意大利和法國出口蘋果數(shù)量變化

圖2 2008—2017年南非、荷蘭、新西蘭、比利時和智利出口蘋果數(shù)量變化

奧地利、白俄羅斯、捷克、德國、立陶宛、塞爾維亞和西班牙等國家和地區(qū)近10年出口蘋果的數(shù)量雖然個別年份達到10萬t以上，但波動性較大。其中，奧地利在5.86萬～11.50萬t間起伏，多數(shù)年份不足9萬t；白俄羅斯出口量2013—2016年在 11.30～61.08萬 t間波動，其余年份僅幾萬噸甚至幾十噸；捷克出口量除2012年和2015年達11萬t多外，其余年份基本上都在7萬t以下；德國出口量波動幅度相對小一些，在8.13萬～13.63萬t間波動；立陶宛出口量雖然多數(shù)年份只有幾萬噸，僅個別年份在10萬t以上，但2015年出口量卻高達45.90萬t，占全球出口蘋果總量的4.98%，全球排位第九；摩爾多瓦出口量除2008年和2015年僅幾萬噸外，其余年份均在10萬t以上，2017年出口量為近10年最高，達22.20萬t，較2008年增加了1.83倍；塞爾維亞出口量多數(shù)年份也保持在10萬 t以上，2017年出口量（19.76萬 t）是 2008年的5.61倍，但較2016年減少了14.91%；西班牙出口量除2009年低于10萬t，僅9.64萬t外，其余年份都在10萬t以上，且多數(shù)年份徘徊在12萬t左右。

（二）進口

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2008—2017年全球每年進口蘋果數(shù)量在1萬t以上的有德國、俄羅斯和阿爾及利亞等58個國家和地區(qū)，合計進口量占全球進口蘋果總量的89.00%～96.44%；其中，比利時、加拿大、中國香港、法國、德國、墨西哥、荷蘭、俄羅斯、沙特阿拉伯、西班牙、泰國、阿聯(lián)酋、英國和美國等14個國家和地區(qū)每年進口的數(shù)量均在10萬t以上，合計進口量占全球進口蘋果總量的45.62%～58.51%（見表3）。

俄羅斯、德國、英國和荷蘭等4個國家近10年每年進口蘋果數(shù)量大多數(shù)年份位列全球前4位，合計進口量占全球進口蘋果總量的1/4～1/3，不過，隨著其他國家和地區(qū)進口量的增加，近幾年這4個國家排位均有所下降。其中，俄羅斯進口量基本上穩(wěn)居全球首位，但起伏很大，經(jīng)歷了先增長后減少這樣一個過程，近3年進口量處于近10年較低水平，占全球進口蘋果總量的比重也由2015年以前的13%以上降至近3年的9%左右；德國進口量多數(shù)年份位居全球第二位，且相對穩(wěn)定，在60萬～80萬t間小幅波動，多數(shù)年保持在60萬t多，占全球進口蘋果總量的8%左右；英國進口量多數(shù)年份位居全球第三位，大多數(shù)年份保持在40萬t多，在經(jīng)歷連續(xù)3年小幅減少的情況下，2016年進口量創(chuàng)近10年最低，僅39.79萬t，但2017年又大幅增加，達53.65萬t，創(chuàng)近10年最高，占全球進口蘋果總量的比重則在6%左右波動；荷蘭進口量在波動中呈減少態(tài)勢，尤其是近3年持續(xù)減少，使得2017年進口量為近10年最低，僅20.48萬t（見圖3），全球排位也由2014年以前的全球第四逐步降至第十一，占全球進口蘋果總量的比重也由4%左右降至2.21%。

表3 2017年全球主要國家（地區(qū)）進口蘋果數(shù)量與金額同2008年比較

年進口量在10萬t以上的其他國家和地區(qū)，比利時進口量相對較小，在13萬～18萬t間波動，年均進口量15.55萬t；加拿大進口量在16.63萬～23.88萬t間波動，年均進口量20.66萬t；中國香港進口量在波動中不斷增加，由11萬t多增加到近3年的16萬t多，2017年進口量較10年前的2008年增加了46.98%；法國進口量波動稍大，在14.48萬～25.93萬t間起伏，多數(shù)年份在17萬t左右徘徊；墨西哥進口量起伏也較大，在18.84萬～30.64萬t間波動，多數(shù)年份在24萬t以上；沙特阿拉伯進口量在波動中呈小幅增長態(tài)勢，由15萬t左右增加到2015—2016年的20萬t多（2017年數(shù)據(jù)還未上報更新），年均增幅3.81%；西班牙進口量相對穩(wěn)定，在20.55萬～25.35萬t間小幅波動，多數(shù)年份保持在23萬t左右，年均進口量23.87萬t；泰國進口量在波動中呈增長態(tài)勢，尤其是近兩年增加較多，由2015年以前的12萬t左右增加到2016的近19萬t（2017年數(shù)據(jù)還未上報更新），是2007年進口量的2.02倍；阿聯(lián)酋進口數(shù)據(jù)2012年之前不連續(xù)，不過，從2012—2017年的進口數(shù)據(jù)看，阿聯(lián)酋進口蘋果數(shù)量相對穩(wěn)定，除2015年達22.27萬t外，其余年份基本上都在20萬t左右小幅波動，年均進口量20.05萬t；美國進口量雖在14.78萬～25.86萬t間大幅波動，但大多數(shù)年份保持在20萬t左右。

除上述國家和地區(qū)外，近10年進口蘋果數(shù)量相對較大的還有白俄羅斯、埃及、印度、印度尼西亞和哈薩克斯坦等。其中，白俄羅斯進口量自2011年開始持續(xù)大幅增加，由10.05萬t增加到2015年創(chuàng)歷史紀(jì)錄的73.11萬t，占全球進口蘋果總量的比重也由1.30%提高到7.90%，全球排位躍升至第二，近兩年進口量雖然持續(xù)減少，但仍維持在歷史高位，2017年進口量雖較2015年減少了約1/3，但卻是2008年的9.59倍；近10年埃及進口量大多保持在10萬t以上，僅少數(shù)年份不足10萬t，不過起伏都很大，在1.52萬～43.44萬t間大幅震蕩；印度進口量幾乎呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，2010年開始突破10萬t，到2017年已增加到創(chuàng)歷史紀(jì)錄的33.06萬t，是2008年進口量的5.30倍；印度尼西亞進口量除2015年僅8.41萬t外，其余年份均在12萬t以上，2011年還突破20萬 t，達21.27萬 t；哈薩克斯坦進口量大多保持在十幾萬噸，僅2008年和2016年少于10萬t，分別為5.71萬t和9.90萬t（見圖4）。

圖3 2008—2017年俄羅斯、德國、英國和荷蘭進口蘋果數(shù)量變化

二、蘋果汁

圖4 2008—2017年白俄羅斯、印度、印度尼西亞、埃及和哈薩克斯坦進口蘋果數(shù)量變化

統(tǒng)計數(shù)據(jù)整理發(fā)現(xiàn)，近10年全球進出口的蘋果汁總量相對穩(wěn)定，其中，出口量在201.62萬～240.24萬t間波動，年均出口量222.40萬t，占全球出口果蔬汁總量的12.82%～19.11%；出口額在19.20億～33.15億美元間波動，占全球出口果蔬汁總額的14.29%～20.10%。進口量在186.83萬～364.14萬t間波動，除2009年（186.83萬t）和 2016年（364.14萬 t）外，其余年份在 204.35萬～226.13萬t間小幅波動，占全球進口果蔬汁總量的15.87%～23.92%；進口額在20.05億～33.44億美元間波動，占全球進口果蔬汁總額的14.30%～20.45%。全球進出口的蘋果汁以濃縮蘋果汁為主，占進出口蘋果汁總量的2/3以上，非濃縮蘋果汁進出口量所占比重隨著進出口量的增加不斷提升。

（一）非濃縮蘋果汁

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2008—2017年全球進出口的非濃縮蘋果汁數(shù)量基本呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，占全球進出口蘋果汁總量的比重也不斷提升。全球出口非濃縮蘋果汁的國家和地區(qū)統(tǒng)計數(shù)量近10年在89～95個間波動，多數(shù)年份保持90個左右，出口量由50萬t左右增加到2017年創(chuàng)歷史紀(jì)錄的88.42萬t，較10年前的2008年增加了70.99%，占全球出口果蔬汁總量的比重較2008年提高了11.16個百分點，達36.81%；進口非濃縮蘋果汁的國家和地區(qū)統(tǒng)計數(shù)量相對較多，近10年在131～156個間波動，多數(shù)年份保持在140個以上，進口量由47萬t左右增加到2017年的77.35萬t，年均增幅達5.80%，占全球進口果蔬汁總量的比重由21.16%提高到 34.68%，10年間提高了13.52個百分點（見表4）。

1.出口

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，近10年澳大利亞、比利時和烏克蘭等24個國家和地區(qū)每年出口的非濃縮蘋果汁數(shù)量在1 000 t以上，合計出口量占全球出口非濃縮蘋果汁總量的92.36%～95.09%；其中，奧地利、比利時、法國、德國、意大利、波蘭和美國等7個國家和地區(qū)每年出口的數(shù)量在1萬t以上，合計出口量占全球出口非濃縮蘋果汁總量的69.50%～74.39%；而年出口量在10萬t以上的僅德國，但出口量所占比重卻高達31.59%～45.88%（見表 5）。

表4 2008—2017年全球進出口非濃縮蘋果汁數(shù)量與金額變化

德國作為全球最大的非濃縮蘋果汁出口國，近10年出口量高居全球首位，在21.35萬～30.11萬t間波動，且總體呈穩(wěn)中有增態(tài)勢，2017年出口量較10年前的2008年增加了30.86%，但較最高出口量 （2015年，30.11萬t）減少了7.23%；不過，出口額與出口量的增減并不完全同步，在1.28億～1.70億美元間波動，2017年出口額較2008年還減少了16.20%，但比出口量最高的2015年卻增加了8.32%（見圖5）。隨著其他國家和地區(qū)出口量的增加，德國出口非濃縮蘋果汁的數(shù)量和金額占全球出口非濃縮蘋果汁總量和總額的比重均有所下降，其中，出口量所占比重由45%左右降至2017年的31.59%，10年間降低了9.69個百分點；出口額所占比重由近40%降至2017年的28.73%，10年間降低了10.61個百分點。

意大利、波蘭、奧地利和比利時近10年出口非濃縮蘋果汁的數(shù)量大多數(shù)年份位居全球前六位。其中，意大利出口量總體呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，由不足3萬t增加到2017年的9.64萬t，是2008年出口量的3.33倍，占全球出口非濃縮蘋果汁總量的比重由5%左右提高到10%左右，全球排位則在第二至第四之間徘徊；波蘭出口量也基本呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，由2013年以前的三四萬噸增加到2017年創(chuàng)歷史紀(jì)錄的13.73萬t，是2008年的5.55倍，占全球出口非濃縮蘋果汁總量的比重由5%左右提高到15.53%，全球排位則在第二至第五之間徘徊，多數(shù)年份居全球前三位；奧地利出口量相對穩(wěn)定，在2.95萬～4.36萬t間小幅波動，年均出口量3.54萬t，占全球出口非濃縮蘋果汁總量的3.78%～7.06%，增減趨勢不明顯；比利時出口量起伏相對大一些，在1.98萬～4.45萬t間波動，多數(shù)年份保持在兩三萬噸間（見圖6），占全球出口非濃縮蘋果汁總量的比重在3.25%～6.46%間波動。另外，2012年以來荷蘭出口非濃縮蘋果汁的數(shù)量持續(xù)大幅增加，2013年開始突破1萬t，到2015年達到創(chuàng)歷史紀(jì)錄的3.96萬t，全球排位也由之前的十幾名提升到第四；近兩年出口量雖有起伏，但仍處于歷史高位，2017年出口量（3.28萬t）是2008年的4.15倍（見圖 6），全球排名則穩(wěn)居第五。

表5 2017年全球主要國家（地區(qū)）出口非濃縮蘋果汁數(shù)量與金額同2008年比較

年出口量在1萬t以上的其他兩個國家，美國出口量相對穩(wěn)定，在2.12萬～3.13萬t間波動，多數(shù)年份保持在2萬t多，年均出口量2.57萬t，占全球出口非濃縮蘋果汁總量的比重在 2.71%～5.26%間波動；法國出口量基本呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，由1萬t多增加到近兩年的近 2萬t，年均增幅達7.17%，2017年出口量是2008年的1.81倍，占全球出口非濃縮蘋果汁總量的比重則在2%左右波動。另外，薩爾瓦多出口量除2008年不足1萬t，僅8 232 t外，其余年份均保持在1萬t以上，不過，在經(jīng)歷了2009—2013年的持續(xù)增長，并達到創(chuàng)歷史紀(jì)錄的3.21萬t之后，2014年以來出口量持續(xù)下滑，至2017年已跌至1.12萬t，較2013年減少了65.19%，但較10年前的2008年仍然增加了35.78%。

2.進口

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，全球進口非濃縮蘋果汁的主要是歐美及亞洲等地一些經(jīng)濟比較發(fā)達的國家和地區(qū)，而且進口量相對分散。近10年奧地利、白俄羅斯和日本等33個國家和地區(qū)每年進口非濃縮蘋果汁數(shù)量均在1 000 t以上，合計進口量占全球進口非濃縮蘋果汁總量的82.21%～92.57%；其中，奧地利、比利時、加拿大、丹麥、法國、德國、荷蘭、英國和美國等9個國家和地區(qū)每年進口的數(shù)量在1萬t以上，合計進口量占全球進口非濃縮蘋果汁總量的59.47%～74.73%（見表 6）。

圖5 2008—2017年德國出口非濃縮蘋果汁數(shù)量與金額變化

圖6 2008—2017年意大利、波蘭、奧地利、比利時和荷蘭出口非濃縮蘋果汁數(shù)量變化

英國、法國、荷蘭、德國和比利時等5個國家近10年進口非濃縮蘋果汁的數(shù)量基本上都位居全球前五位，合計進口量占全球進口非濃縮蘋果汁總量的42.96%～66.09%。其中，英國進口量多數(shù)年份位居全球首位，近10年基本呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，由3萬t多增加到近3年的10萬t以上，2017年進口量較10年前的2008年增加了2.29倍；法國進口量近10年全球排位基本上就在第一與第二之間徘徊 （僅2017年排名第三），并在波動中總體呈增加態(tài)勢，2017年進口量創(chuàng)歷史新高，是2008年的2.05倍；荷蘭進口量多數(shù)年份居全球第三位，近幾年幾乎是穩(wěn)步增長，由2008—2010年的2萬～5萬t增加到近兩年的10萬t以上，2017年進口量也創(chuàng)歷史新高，是2008年的2.63倍，全球排位也由前幾年的第三躍升至第一；德國進口量多數(shù)年份全球排位第四，近10年也在波動中呈增長態(tài)勢，由幾萬噸增加到2017年的11.36萬t，亦創(chuàng)歷史新高，是2008年的2.93倍，全球排位也由前幾年的第四提升至第二；比利時進口量多數(shù)年份居全球第五位，總體呈穩(wěn)中有增態(tài)勢，由2008—2012年的3.50萬t左右增加到近兩年的5萬t多，2017年進口量亦創(chuàng)歷史新高，較2008年增加了72.24%（見圖7）。

表6 2017年全球主要國家（地區(qū)）進口非濃縮蘋果汁數(shù)量與金額同2008年比較

年進口量上萬噸的其他國家和地區(qū)，美國進口量自2009年創(chuàng)歷史最高紀(jì)錄以后持續(xù)減少，由5.16萬t減少至2017年的 1.26萬 t，較2009年減少了75.56%，年均減幅達15.42%，較2008年也減少了56.93%；丹麥進口量相對穩(wěn)定，在1.39萬～1.86萬t間波動，年均進口量1.62萬t，2017年進口量雖然為近10年最高，較2008年增加了27.48%，但與2007年進口量相當(dāng)，僅增加了0.26%；加拿大進口量起伏相對較大，在1.40萬～2.52萬t間波動，2016年進口量為近10年最高，為2.52萬t，但2017年又跌至近10年最低，僅1.40萬t，較2008年減少了27.49%，較2016年減少了44.48%；奧地利進口量波動性也較大，在1.22萬～2.39萬t間徘徊，2017年進口量較2008年減少了16.87%，較近10年最高進口量 （2.39萬t，2010年）減少了44.94%，但較近10年最低進口量 （1.22萬t，2014年）增加了8.25%。

圖7 2008—2017年英國、法國、荷蘭、德國和比利時進口非濃縮蘋果汁數(shù)量變化

（二）濃縮蘋果汁

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2008—2017年全球進出口的濃縮蘋果汁數(shù)量盡管個別年份起伏較大 （有可能是個別國家上報的統(tǒng)計數(shù)據(jù)有誤引起），但總體穩(wěn)定，不過，占全球進出口蘋果汁總量的比重有不斷降低的態(tài)勢。其中，全球出口濃縮蘋果汁的國家和地區(qū)統(tǒng)計數(shù)量近10年在100～115個間波動，多數(shù)年份保持在110個左右，出口量在142.26萬～169.60萬t間波動，占全球出口蘋果汁總量的比重由2008年的74.35%降至2017年的63.19%，10年間下降了11.16個百分點；全球進口濃縮蘋果汁的國家和地區(qū)統(tǒng)計數(shù)量近10年在142～167個間波動，多數(shù)年份保持150個以上，進口量則在140.53萬～294.57萬t間波動，占全球進口蘋果汁總量的比重則由2008年的78.84%降至2017年的65.32%（見表 7）。

表7 2008—2017年全球進出口濃縮蘋果汁數(shù)量與金額變化

1.出口

統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，近10年阿根廷、立陶宛和烏克蘭等27個國家和地區(qū)每年出口濃縮蘋果汁的數(shù)量都在1 000 t以上，合計出口量占全球出口濃縮蘋果汁總量的89.10%～97.14%。其中，奧地利、巴西、中國、德國、意大利、荷蘭、波蘭、南非、西班牙、土耳其和烏克蘭等11個國家和地區(qū)每年出口的數(shù)量在1萬t以上，合計出口量占全球出口濃縮蘋果汁總量的69.09%～82.81%；而中國和波蘭年出口量均在10萬t以上，合計出口量占全球出口濃縮蘋果汁總量的48.01%～63.09%（見表8）。

中國和波蘭是全球兩大濃縮蘋果汁出口國，出口量長期高居全球前兩位，其中，中國出口量高居榜首，是波蘭出口量的1.65～4.10倍。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，近10年中國出口的濃縮蘋果汁數(shù)量波動較大，在45.58萬～79.53萬t間起伏，占全球出口濃縮蘋果汁總量的比重在30.63%～50.12%間波動；經(jīng)過近3年的持續(xù)增加，2017年中國出口量已恢復(fù)到2011年以來最高，但較10年前的2008年仍然減少了4.28%，較近10年的最高出口量（2009年，79.53萬t）減少了17.68%，較2007年的出口量（103.10萬t）則減少了36.49%。波蘭出口量波動幅度相對較小，在16.46萬～28.63萬t間起伏，除2009—2010年低于20萬t外，其余年份均保持在20萬t以上（見圖8），年均出口量23.11萬t，占全球出口濃縮蘋果汁總量的比重在11.11%～20.13%間波動。另外，從統(tǒng)計數(shù)據(jù)可以看出，無論是中國還是波蘭，出口濃縮蘋果汁數(shù)量的增減與金額的增減并不完全同步，往往是出口量增加而出口額卻出現(xiàn)不同幅度減少（見圖8），出口利潤不增反降。

年出口量上萬噸的其他國家和地區(qū)中，德國、土耳其和美國等近10年出口濃縮蘋果汁的數(shù)量增減趨勢較為明顯。其中，德國出口量基本呈持續(xù)減少態(tài)勢，2017年出口量較10年前的2008年減少了46.84%，年均減幅達6.16%，而較2007年的9萬t多減少了近60%；土耳其出口量在波動中不斷增長，從兩三萬噸增加到近幾年的五六萬噸，2017年出口量是2008年的3.28倍，占全球出口濃縮蘋果汁總量的比重也由2%左右提高到4%左右；美國出口量在波動中不斷增長，由1萬t左右增加到近兩年的3萬t以上，2017年出口量是2008年的3.86倍，是2007年（1.69萬t）的2.18倍，占全球出口濃縮蘋果汁總量的比重也由1%左右提高到2%以上。另外，阿根廷出口量近10年在波動中減少較多，由四五萬噸減少至2017年的不足1萬t，僅7049t，較2008年減少了83.58%（見圖9），占全球出口濃縮蘋果汁總量的比重也由近3%降至2017年的0.46%。

表8 2017年全球主要國家（地區(qū)）出口濃縮蘋果汁數(shù)量與金額同2008年比較

年出口量上萬噸的其他國家和地區(qū)，奧地利、匈牙利和南非等出口量相對穩(wěn)定，意大利、荷蘭、摩爾多瓦和西班牙等出口量波動幅度較大。其中，奧地利出口量在 6.41萬～8.79萬 t間小幅波動，占全球出口濃縮蘋果汁總量的4.24%～5.46%，多數(shù)年份排位全球第三；巴西出口量在1.14萬～3.84萬 t間波動，占全球出口濃縮蘋果汁總量的0.80%～2.45%；匈牙利出口量在3.27萬～6.04萬t間起伏，占全球出口濃縮蘋果汁總量的2.21%～4.06%；意大利出口量在2.56萬～5.73萬 t間波動，占全球出口濃縮蘋果汁總量的1.62%～3.64%；荷蘭出口量在1.35萬～4.75萬t間波動，占全球出口濃縮蘋果汁總量的0.95%～3.21%；南非出口量穩(wěn)定在 1萬 t多， 在 1.08萬～1.98萬t間波動，年均出口量1.47萬t，占全球出口濃縮蘋果汁總量的0.71%～1.17%；西班牙出口量在1.37萬～3.79萬t間震蕩，占全球出口濃縮蘋果汁總量的0.96%～2.56%；烏克蘭出口量波動幅度很大，在2.99萬～11.10萬t間大幅震蕩，占全球出口濃縮蘋果汁總量的比重在1.70%～7.01%間波動。

圖9 2008—2017年德國、土耳其、阿根廷和美國出口濃縮蘋果汁數(shù)量變化

2.進口

全球進口濃縮蘋果汁的主要是一些經(jīng)濟比較發(fā)達的國家和地區(qū)，如美國、德國、英國和日本等。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2008—2017年澳大利亞、白俄羅斯和印度等40個國家和地區(qū)每年進口的濃縮蘋果汁數(shù)量均在1 000 t以上，合計進口量占全球進口濃縮蘋果汁總量的94.28%～97.69%。其中，澳大利亞、奧地利、比利時、加拿大、法國、德國、日本、荷蘭、波蘭、俄羅斯、沙特阿拉伯、南非、英國和美國等14個國家和地區(qū)每年進口的數(shù)量在1萬t以上，合計進口量占全球進口濃縮蘋果汁總量的83.34%～92.44%；而年進口量在10萬t以上的僅德國和美國，合計進口量占全球進口濃縮蘋果汁總量的37.88%～69.60%（見表 9）。

美國和德國近10年進口的濃縮蘋果汁數(shù)量高居全球前兩位。其中，美國進口量多數(shù)年份在三四十萬噸間徘徊，僅個別年份高于50萬t或少于30萬t，占全球進口濃縮蘋果汁總量的比重除2009年為17.44%外，其余年份均高于20%；德國進口量在波動中呈減少態(tài)勢，由30萬t以上減少至近兩年的18萬t左右 （見圖10），年均減幅達5.51%，占全球進口濃縮蘋果汁總量的比重則在6.29%～24.90%間波動。值得注意的是，2016年美國進口的濃縮蘋果汁數(shù)量高達186.48萬t，是2015年的5.43倍，并導(dǎo)致當(dāng)年全球進口濃縮蘋果汁總量異常增加，是2015年的2.04倍。不過，從歷年的進口情況看，2016年美國進口濃縮蘋果汁數(shù)量的統(tǒng)計數(shù)據(jù)估計存在差錯；同時，從進口額來看，2016年美國進口濃縮蘋果汁的金額僅4.89億美元，較2015年還減少了10.54%（見圖10），進口均價（進口額與進口量計算而來）僅0.26美元/kg，遠低于常年的1.12～2.02美元/kg的進口均價，因此，從進口額和進口均價來看，2016年美國進口濃縮蘋果汁數(shù)量的數(shù)據(jù)也存在較大問題。

年進口量上萬噸的其他國家和地區(qū)中，澳大利亞、法國、波蘭和南非等近10年進口濃縮蘋果汁的數(shù)量表現(xiàn)出比較明顯的增減趨勢。其中，澳大利亞進口量由2008—2011年的4萬t多減少到近幾年的兩三萬噸，2017年進口量較10年前的2008年減少了46.67%，較進口量最高的2009年減少了47.77%，為近10年最低；法國進口量則幾乎呈穩(wěn)步增長態(tài)勢，由三四萬噸增加到近兩年的8萬t以上，2016年進口量創(chuàng)歷史最高，達8.90萬t，較2008年（近10年最低）增加了154.00%，2017年進口量雖然小幅下降，較2016年減少了1.31%，但仍處歷史高位，是2008年的1.51倍；波蘭進口量在波動中大幅增加，2017年進口量是2008年的4.14倍，但較2007年僅增加了68.71%，而較近10年最高進口量（9.29萬t，2013年）減少了27.15%；南非進口量在波動中由2萬t左右增加到近兩年的三四萬噸，2017年進口量較2008年（1.30萬t，為近10年最低）增加了2.40倍，但較近10年最高進口量（4.89萬t，2013年）減少了9.69%（見圖 11）。

表9 2017年全球主要國家（地區(qū)）進口濃縮蘋果汁數(shù)量與金額同2008年比較

圖10 2008—2017年美國和德國進口濃縮蘋果汁數(shù)量與金額變化

圖11 2008—2017年澳大利亞、法國、波蘭和南非進口濃縮蘋果汁數(shù)量變化

另外，奧地利、加拿大、荷蘭、俄羅斯和英國等進口量波動較大，而比利時、日本和沙特阿拉伯等進口量相對穩(wěn)定，近10年進口量的增減趨勢均不太明顯。其中，奧地利進口量在7.07萬～14.34萬t間波動，多數(shù)年份保持在8萬t左右，2017年進口量為近10年最低，較2008年（近10年最高）減少了50.71%；加拿大進口量在2.56萬～4.03萬t間起伏，2017年進口量較2008年減少了 9.95%，但較 2009年（2.56萬 t，近 10年最低）增加了57.70%，較近10年最高進口量（6.87萬 t，2011年）減少了 41.35%；日本進口量雖然2017年較2008年減少了26.61%，但自2009年以來就穩(wěn)定在8萬t左右，在7.44萬～8.72萬t間小幅波動，相對穩(wěn)定；荷蘭進口量則在3.87萬～9.15萬t間大幅震蕩，2017年進口量較2008年減少了29.19%，較近10年最高進口量（9.15 萬 t，2011 年）減少了 38.59%，較近 10年最低進口量 （3.87萬 t，2009年）增加了45.13%；俄羅斯進口量在6.45萬～11.24萬t間波動，2017年進口量雖然較2008年僅減少了1.86%，但較近10年最高進口量 （11.24萬t，2010年）減少了26.01%，較近10年最低進口量（6.45萬 t，2015年）增加了 28.96%；沙特阿拉伯進口量在1.27萬～2.16萬t間波動，多數(shù)年份少于2萬t；英國進口量在6.56萬～10.99萬t間波動，2017年進口量較2008年減少了28.78%，而較近10年最低進口量（6.61萬t，2016年）增加了18.03%。