賀勇 王凱倫 戚驍鋒

浙江大學(xué)

1 實景鳥瞰

“小微”是鄉(xiāng)村的一種基本特征，不僅表現(xiàn)在建筑的尺度和規(guī)模上，也表現(xiàn)為空間與景觀演變的速度。正是這種“小微”的狀態(tài)，讓鄉(xiāng)村在建筑與景觀風(fēng)貌上呈現(xiàn)出了不同于城市的特征，顯示出其獨特性。如果把建筑作為一項“微設(shè)施”，其背后則往往對應(yīng)著“微企業(yè)”“微整合”“微更新”，以及建筑師引導(dǎo)下的設(shè)計與建造方式。通過這些微設(shè)施，鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)不斷提升，鄉(xiāng)村的空間不斷優(yōu)化，鄉(xiāng)村社會得到持續(xù)改良。浙江安吉縣玉華村竹酒設(shè)施用房設(shè)計即為這種理念下的一個代表性案例。

1 建設(shè)背景與過程

兩年前，老陳夫婦在浙江安吉縣鄣吳鎮(zhèn)玉華村租下了一片竹林，作為他們生產(chǎn)竹筒酒的基地。竹筒酒是將高度的純糧酒在春天用針筒注入新長出的竹子里，一年后再將竹子砍下，然后敲碎竹節(jié)，倒出即可飲用。我品嘗過幾次，其酒精度數(shù)不高，酒中有股竹子的清香，味道很是特別。

作為竹酒生產(chǎn)的基地，需要臨時設(shè)施用房用作竹酒的加工、制作與展示性體驗等，我們有幸參與了這個項目的設(shè)計。設(shè)計之初，老陳帶著我們在竹林里考察，陽光穿過茂密的枝葉，在坡地上畫出一道道光亮的弧線。竹林旁邊有一大片剛剛種下的櫻桃樹，遠處的山脈在陽光下顯得格外純凈，一幅世外桃源的美景。老陳陪著我們一邊走一邊描繪著他的設(shè)想，關(guān)于房子的布局、功能他都早已經(jīng)成竹在胸。場地的特征非常明顯，所以我們很快達成了共識：在滿足生產(chǎn)功能的前提下，讓房子更好融入場地，特別是充分利用北面那片如詩如畫的田園風(fēng)光。因為老陳的竹酒事業(yè)才剛剛起步，建筑的造價也要盡可能低。

業(yè)主：浙江省安吉縣鄣吳鎮(zhèn)玉華村村民老陳夫婦

建設(shè)地點：浙江省安吉縣鄣吳鎮(zhèn)玉華村

項目負責人：賀勇

設(shè)計團隊：賀勇、戚驍鋒、王凱倫、老陳（業(yè)主）

建筑面積：274m2

結(jié)構(gòu)形式：鋼結(jié)構(gòu)+竹/木

建成時間：2017.09

2 基地位于玉華村村委會對面的竹林里

3 平面圖

4 建筑與場地關(guān)系

5 整體外觀

6 施工過程

走出竹林，建筑的方案在我腦海里就已經(jīng)基本形成：兩個單坡屋面的長方形盒子順著等高線布置，面向櫻桃園的墻面是透明的玻璃，加上一個出挑的外廊，就構(gòu)成了基本的功能空間；再結(jié)合場地的標高變化，用幾個戶外平臺和竹林間長長的臺階或坡道將這兩個空間連為一體。之后拿著草圖與老陳又交流了幾次，基本確定后，方案的深化和完善工作主要由我的研究生戚驍鋒完成，他是一個完美主義者，為了確定建筑各部分的準確標高、構(gòu)造做法等折騰了好幾個星期。最終當我們把方案拿給老陳的時候，他非常滿意。

為了節(jié)省資金，建筑的施工是老陳的一個叔叔帶領(lǐng)一幫“老伙計”干的，老陳夫婦幾乎每天都呆在工地，妻子負責給工匠師傅準備午餐，老陳更多的時候則是在場地上不斷琢磨，思考如何優(yōu)化方案。為了讓師傅們更好地理解圖紙和方案，我和我的學(xué)生把模型搬到了現(xiàn)場，大家一起想象建成完工后的樣子。房子剛開始建的時候，開挖、放線、做基礎(chǔ)，一切進展順利。當鋼結(jié)構(gòu)立在場地上時，更是顯得有模有樣了。中間有一段時間我沒有去工地，待我再去的時候，驚訝地發(fā)現(xiàn)老陳請了一批專做竹建筑的工匠，正在現(xiàn)場緊張地忙碌著。老陳說，想要在原來方案的外廊上加蓋一個竹結(jié)構(gòu)的頂棚，這樣廊子就可以作為休憩場所了，竹廊的轉(zhuǎn)角做成起翹的形式，使得看起來更有傳統(tǒng)園林意味和鄉(xiāng)土氣息。面對如此大的調(diào)整，我雖然有點驚訝，不過也理解。作為建筑師，都希望建筑盡可能抽象、純粹、簡潔；而作為業(yè)主，更多時候則希望自己的房子有著某種象征或符號味道。這種差異我想很大程度上源于立場和角色的不同。對于建筑師而言，房子只是房子；可是對于老陳而言，這個房子是他的事業(yè)和生活，除了建造經(jīng)濟合理，其未來的服務(wù)目標人群以及運營方式都必須通盤考慮。我相信老陳的決定是經(jīng)過了充分思考的，因為這需要一筆不小的額外費用。師傅們的效率很高，不久一個亭臺樓閣般的竹建筑就立了起來。

老陳另外一個讓我眼前一亮的動作是在場地上增加了一個不大不小的景觀水池，那也是他在現(xiàn)場對于場地不斷探尋的結(jié)果。場地附近有山泉水，他將它們引入到水池以及用陶罐自制的噴泉之中，因為水的映照，房子多了些靈氣，整組建筑設(shè)施也更像是一個小小的園林，即便沒有外在的風(fēng)景，自身也已經(jīng)別有一番韻味了。

現(xiàn)在回想起來，在走出竹林的那一刻，老陳自己心里已經(jīng)有了方案，只是沒和我說。不過，說實話，他的方案比我們的要好，因為更加實用，而且每次在現(xiàn)場看到他的朋友們對房子頻頻拍照，我就更加明白了他要采用如此材料與形式的原因了。

2 設(shè)計切入點：產(chǎn)業(yè)在先，建筑在后

與一般的項目有所不同，該項目的建設(shè)背景是先有產(chǎn)業(yè)后有建筑，而且建筑的出現(xiàn)又提升了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。業(yè)主老陳在此承包竹園進行竹酒的生產(chǎn)與加工已經(jīng)有幾個年頭，所經(jīng)營的業(yè)務(wù)日趨成熟，而且積累了穩(wěn)定的客戶群。也正是在許多客戶的建議下，老陳才下定決心修建此設(shè)施用房，一方面可以改善竹酒現(xiàn)場加工的條件，另一方面可以此作為基地，延伸出相關(guān)的竹酒制作、展示、體驗、品嘗以及休閑娛樂等活動，從而帶來更好的效益。所以在建設(shè)之初，老陳就對于房子的布局、如何使用都有過通盤的謀劃，其實，這種“謀劃”一直持續(xù)到今天，其過程也是房子的空間與功能不斷優(yōu)化的過程。這組竹酒設(shè)施規(guī)模不大，用材與建造也比較簡單粗放，但在實際的日常運營與體驗中，卻呈現(xiàn)出了很強的活力與吸引力，這在很大程度上歸功于老陳的全過程參與。先有一個用心的業(yè)主，之后才有一個有趣的房子，我想這是這個建筑取得成功的一個重要原因。

3 空間策略：基于村企合作的設(shè)施共享、空間整合

7 竹子在不同時期的價值定位

8 村莊、竹酒、櫻桃園之間的設(shè)施共享

9 村莊、竹酒、櫻桃園之間的空間關(guān)聯(lián)

10 建筑與平臺和水池

鄉(xiāng)村里有不少類似老陳這樣的微企業(yè)，但是這些微企業(yè)通常只是消耗村莊的資源與環(huán)境，很少與村莊和村民有更加深入的互動與合作。但是在這組竹酒設(shè)施里，我們卻看到了一種“村企合作”的良好狀態(tài)。這種狀態(tài)的出現(xiàn)，一方面是源于老陳與村里的良好關(guān)系，另一方面也是雙方意識到了合作后共贏的局面。竹酒基地與村民居住組團之間是一大片村集體經(jīng)營的櫻桃園，村里意在發(fā)展櫻桃的采摘、農(nóng)事體驗及親子活動等服務(wù)，但由于剛剛起步，加上櫻桃采摘的季節(jié)性極強，所以效益還不明顯。隨著竹酒設(shè)施的出現(xiàn)，村企之間看到了在產(chǎn)品上差異互補、經(jīng)營上合作發(fā)展的可能與潛力，于是將其道路交通、停車場、游客休憩設(shè)施等統(tǒng)一考慮，通過這些設(shè)施的建設(shè)，村莊、櫻桃園、竹酒設(shè)施在交通上互通互達，在視線上互為景觀，在服務(wù)上合作互補，同時櫻桃園、竹酒設(shè)施等又納入了鄣吳鎮(zhèn)的全鎮(zhèn)旅游系統(tǒng)之中，成為其中的一個重要節(jié)點，如此“自下而上”“自上而下”相結(jié)合的發(fā)展策略與過程，給玉華村的未來發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

12 入口處的林間小道

13 展示與體驗空間

14 外廊及其景觀

4 建筑師的工作方法：引導(dǎo)而非主導(dǎo)的設(shè)計策略

我們雖然是這組竹酒設(shè)施用房的最初設(shè)計者，但是真正的建筑師其實是業(yè)主老陳。建設(shè)過程中每次去項目現(xiàn)場，他常常會讓我們驚訝，但更多的是驚喜：形式的意料與意外、工匠的自在與刻意、景觀的不變與多變……我們常說建筑師在鄉(xiāng)村里進行設(shè)計應(yīng)是引導(dǎo)而非主導(dǎo)的工作方式，我想這應(yīng)該是一個很好的案例。

15 從外廊看遠處的風(fēng)景

表1 業(yè)主對于建筑師方案的改造

引導(dǎo)而非主導(dǎo)的設(shè)計策略，要求建筑師放棄通常的“作品”意識，與業(yè)主進行充分溝通，接受場地的各種限制與制約，并適度在材料、空間、形式等多個方面對原設(shè)計方案進行調(diào)整、妥協(xié)。因為在鄉(xiāng)村里，相比建筑師，村民和業(yè)主無疑更加懂得自己在生產(chǎn)、生活中的需求，村里的工匠也更明白如何以一種更為經(jīng)濟合理的方式搭建空間。建筑師以如此方式進行設(shè)計與建造，建筑在空間、形式上的“作品感”肯定會降低，但是也會以一種更加符合鄉(xiāng)村發(fā)展需求的方式融入鄉(xiāng)村的環(huán)境與日常的運營之中，被使用后的“鮮活”狀態(tài)賦予建筑另一種魅力。對該竹酒設(shè)施而言，業(yè)主對于建筑師最初的設(shè)計方案，在總圖、平面、立面、材料選擇、建造方式等方面都進行了較大的調(diào)整（表1）?？傮w上，在經(jīng)過業(yè)主的調(diào)整之后，建筑變得更加經(jīng)濟、實用，特別是獲得了比較大的外廊使用面積，營造出了較強的鄉(xiāng)土與園林氣息，相較之前的現(xiàn)代簡約風(fēng)格，這對于一般的消費者而言更加容易接受。

5 結(jié)語

玉華村去年也對竹酒設(shè)施北面的櫻桃園進行了整修，增設(shè)了步行小道及停車設(shè)施，以方便游客的采摘。今年春天，櫻桃花開得很漂亮，從竹酒設(shè)施的外廊上看過去，心曠神怡。經(jīng)過兩年多的建設(shè)，玉華村的竹酒、櫻桃園、茶園等呈現(xiàn)出聯(lián)動發(fā)展的良好格局，也讓人們對它的未來充滿了期待。