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        陵川縣蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析與發(fā)展對(duì)策

        2019-08-08 02:59:48張麗李亞妮
        家禽科學(xué) 2019年6期
        關(guān)鍵詞:陵川縣發(fā)展對(duì)策蛋雞

        張麗 李亞妮

        摘? 要:為更好地促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,對(duì)山西省陵川縣的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查,從養(yǎng)殖者素質(zhì)、養(yǎng)殖情況、存在問(wèn)題等方面了解了當(dāng)?shù)氐半u的養(yǎng)殖現(xiàn)狀,并提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策,為我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供參考依據(jù)。

        關(guān)鍵詞:陵川縣;蛋雞;養(yǎng)殖現(xiàn)狀;發(fā)展對(duì)策

        中圖分類號(hào):S831? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A? ? ?文章編號(hào):1673-1085(2019)06-0050-03

        山西省晉城市陵川縣位于山西的東南部,山區(qū)面積占全縣總面積的43.9%,農(nóng)業(yè)人口占全縣總?cè)丝诘?8.6%,2018年該縣正式退出“省定貧困縣”。為了解陵川縣的蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀,解決該縣蛋雞養(yǎng)殖發(fā)展問(wèn)題,從該縣蛋雞養(yǎng)殖的92個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)戶中,選擇70家規(guī)模較大的養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。本次調(diào)查從養(yǎng)殖戶的年齡、養(yǎng)殖年限、養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模、蛋雞品種、飼養(yǎng)模式、存欄量、成活率等方面進(jìn)行,發(fā)現(xiàn)了影響該縣蛋雞飼養(yǎng)的因素、一些急需解決的技術(shù)問(wèn)題以及對(duì)科技服務(wù)的期望,并提出了相應(yīng)的發(fā)展對(duì)策,為蛋雞業(yè)的持續(xù)性發(fā)展提供了參考依據(jù)。

        1? 陵川縣蛋雞養(yǎng)殖調(diào)查

        1.1? 養(yǎng)殖場(chǎng)戶年齡結(jié)構(gòu)? 養(yǎng)殖場(chǎng)戶負(fù)責(zé)人年齡見(jiàn)表1。由表1可知,陵川縣蛋雞養(yǎng)殖戶以40~59歲人群為主,占總養(yǎng)殖戶的85.71%。年輕人從事蛋雞養(yǎng)殖的較少,該縣養(yǎng)殖缺少后備力量,不利于蛋雞養(yǎng)殖的持續(xù)性發(fā)展。

        1.2? 養(yǎng)殖場(chǎng)戶養(yǎng)殖年限? 養(yǎng)殖場(chǎng)戶負(fù)責(zé)人飼養(yǎng)年限見(jiàn)表2。由表2可知,養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)年限在10年及以上的人員比例占42.86%,多數(shù)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖年限都在5年以上,有較豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)。說(shuō)明該縣的蛋雞養(yǎng)殖由來(lái)已久,而新發(fā)展蛋雞養(yǎng)殖的人員較少,存在發(fā)展不均衡的情況。

        1.3? 蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀? 陵川縣蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模見(jiàn)表3。由表3可知,在調(diào)查的70個(gè)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)中,養(yǎng)殖規(guī)模在5000~10000只的養(yǎng)殖場(chǎng)最多,占到了45.71%;5000只以下規(guī)模次之,占37.14%;萬(wàn)只以上規(guī)模的占17.15%。該縣70個(gè)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的存欄量為78.285萬(wàn)只,均采用籠養(yǎng)模式,飼養(yǎng)的蛋雞品種以海蘭褐為主,少數(shù)養(yǎng)殖伊莎褐、京紅1號(hào),成活率在92%~98%之間。在70個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)中,雛雞的引種企業(yè)多達(dá)20余家,飼喂的飼料品牌更是五花八門(mén),質(zhì)量參差不齊。

        2? 陵川縣蛋雞養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題分析

        2.1? 養(yǎng)殖環(huán)境差? 在對(duì)陵川縣70個(gè)蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)的走訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn),很多中、小規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)環(huán)境較差,在溫度、濕度和通風(fēng)等方面受外界影響因素較大。炎熱夏季時(shí),雞舍內(nèi)外的雞糞便大量堆積,雞舍內(nèi)缺少濕簾降溫,只能采用自然通風(fēng)或僅僅裝一個(gè)吊扇,稍不注意就會(huì)使得養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)“惡臭滿盈”。不良的養(yǎng)殖環(huán)境,不但降低了蛋雞的產(chǎn)蛋率,也使得蛋雞的患病、死亡的風(fēng)險(xiǎn)加大。

        2.2? 養(yǎng)殖人員專業(yè)化水平低? 調(diào)查發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖人員養(yǎng)殖年限雖然較長(zhǎng),但對(duì)市場(chǎng)信息缺乏了解,養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)匱乏,主要表現(xiàn)在:①對(duì)于全縣蛋雞養(yǎng)殖的現(xiàn)狀不清楚。每年引種的時(shí)候,很多養(yǎng)殖戶沒(méi)有進(jìn)行足夠的市場(chǎng)調(diào)研,對(duì)于市場(chǎng)的需求等缺乏足夠的了解,只是盲從式、跟風(fēng)式的引種;②缺少科學(xué)的專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)。很多養(yǎng)殖戶不重視科學(xué)養(yǎng)殖,沒(méi)有把養(yǎng)殖當(dāng)作真正的事業(yè),依然遵循傳統(tǒng)的“土思想”,認(rèn)為養(yǎng)殖不需要太多技術(shù),只要能盈利即可,所以在養(yǎng)殖過(guò)程中使用便宜的雞苗或者使用代養(yǎng)的育雛、育成雞,從而造成養(yǎng)殖過(guò)程中疾病多、用藥多及效益差。

        2.3? 疫病防治問(wèn)題突出? 陵川縣蛋雞養(yǎng)殖多以家庭養(yǎng)殖為主,缺少全封閉的現(xiàn)代飼養(yǎng)管理方式。突出問(wèn)題是:①缺少布局:各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)在總體布局上沒(méi)有合理規(guī)劃,都是我行我素,想建就建,不符合我國(guó)相關(guān)蛋雞養(yǎng)殖法律法規(guī)規(guī)定;②設(shè)施陳舊:大多數(shù)的中小型養(yǎng)殖戶的基礎(chǔ)設(shè)施仍是以上世紀(jì)的設(shè)備為主,采用在自己院子或者家門(mén)口搭建,在喂料、揀蛋和清糞等方面使用人工為主,無(wú)法與現(xiàn)代化養(yǎng)殖接軌。③不堅(jiān)持“同進(jìn)同出”:很多養(yǎng)殖戶為了追求經(jīng)濟(jì)效益,讓養(yǎng)殖場(chǎng)全年都有雞蛋銷售,所以在同一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)引進(jìn)不同批次,甚至不同父母代場(chǎng)家的商品代雛雞,忽略了母源感染與交叉感染,為蛋雞的養(yǎng)殖留下了隱患;④缺少污水和糞便處理系統(tǒng):雞舍的污水和糞便不能及時(shí)的清理出雞舍,即使清理出雞舍也不能清理出雞場(chǎng),而且對(duì)污水和雞糞不采取任何的處理,直接排放出來(lái),不但造成了環(huán)境的污染,也給蛋雞的養(yǎng)殖帶來(lái)了疫病隱患。

        2.4? 免疫與消毒工作存在不足? 在調(diào)研過(guò)程中發(fā)現(xiàn),很多養(yǎng)殖戶存在疫病防控意識(shí)淡薄,認(rèn)識(shí)不到衛(wèi)生防疫工作在蛋雞養(yǎng)殖中的重要性,缺乏科學(xué)有效的防疫知識(shí)。在疫苗的購(gòu)買(mǎi)、運(yùn)輸、保存、使用等過(guò)程中存在使用失效疫苗、疫苗配比不規(guī)范、疫苗接種劑量不足或過(guò)量等情況,使得免疫接種工作起不到應(yīng)有的作用,容易引起免疫失敗。養(yǎng)殖戶對(duì)于養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生消毒工作不夠重視,有的養(yǎng)殖場(chǎng)在養(yǎng)殖過(guò)程中蛋雞從來(lái)不消毒,雞舍和外來(lái)的車(chē)輛及人員等的消毒工作都不能按照相關(guān)程序執(zhí)行,增加了養(yǎng)殖場(chǎng)疫病爆發(fā)的概率,加大了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

        2.5? 受雞蛋市場(chǎng)行情波動(dòng)影響大? 在調(diào)查過(guò)程中,養(yǎng)殖戶對(duì)于雞蛋的市場(chǎng)行情認(rèn)知盲目,沒(méi)有應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。該縣沒(méi)有雞蛋的深加工企業(yè),遇到市場(chǎng)低迷的時(shí)候,養(yǎng)殖效益受到了嚴(yán)重影響。當(dāng)市場(chǎng)行情好的時(shí)候,多數(shù)的養(yǎng)殖戶都積極踴躍的引種;當(dāng)市場(chǎng)行情不好的時(shí)候,養(yǎng)殖戶又不積極補(bǔ)欄,陷入了跟風(fēng)市場(chǎng)的不良循環(huán)。蛋雞的養(yǎng)殖周期較長(zhǎng),從出殼到產(chǎn)蛋大約需要4~5個(gè)月,當(dāng)補(bǔ)欄下蛋后往往又趕上了不好的行情。有的養(yǎng)殖戶準(zhǔn)備趕過(guò)年的好行情,誰(shuí)知好景不長(zhǎng),年后蛋價(jià)持續(xù)下跌,每萬(wàn)只蛋雞養(yǎng)一天賠1000元,沒(méi)有市場(chǎng)調(diào)控能力。陵川縣的蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖技術(shù)和綜合管理參差不齊, 蛋雞品種、飼料采購(gòu)、投藥渠道、免疫程序等都存在差異, 造成了不同雞場(chǎng)所產(chǎn)雞蛋的品質(zhì)也不相同,這也是影響雞蛋價(jià)格的一個(gè)因素。

        3? 陵川縣蛋雞養(yǎng)殖的發(fā)展對(duì)策

        3.1? 改善養(yǎng)殖環(huán)境? 在養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)管理中要加大對(duì)環(huán)境的控制。尤其是夏季較熱時(shí),規(guī)?;酿B(yǎng)殖會(huì)使雞舍內(nèi)的溫度顯著升高,可以通過(guò)安裝濕簾風(fēng)機(jī)設(shè)備進(jìn)行溫度控制,通過(guò)及時(shí)有效降溫使舍內(nèi)保持適宜的溫度,同時(shí)還能調(diào)節(jié)環(huán)境濕度以及改善舍內(nèi)環(huán)境。在養(yǎng)殖時(shí)要推廣使用智能照明系統(tǒng),這是由于蛋雞的生長(zhǎng)一直處于封閉的雞舍中,光照條件不足,而缺少光照對(duì)蛋雞的生長(zhǎng)、生產(chǎn)以及健康都有著巨大的危害。智能照明系統(tǒng)能滿足蛋雞不同生長(zhǎng)階段對(duì)于光照的需求,不僅能夠使蛋雞正常生長(zhǎng),還能提高蛋雞的產(chǎn)蛋量。另外,在雞舍增加自動(dòng)清糞設(shè)備能極大改善雞舍環(huán)境,對(duì)于蛋雞的健康生長(zhǎng)也有著舉足輕重的作用。

        3.2? 提升從業(yè)人員專業(yè)水平? ①向飼養(yǎng)人員普及市場(chǎng)調(diào)研的重要性,從事蛋雞養(yǎng)殖首先要對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)有所了解,一個(gè)規(guī)模化的雞舍在正常情況下至少需要5年才能收回成本,且這個(gè)過(guò)程中還存在很多不確定因素;②相關(guān)畜牧部門(mén)要多組織蛋雞養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)會(huì),對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中存在的常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行針對(duì)性培訓(xùn),切實(shí)提高養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)水平;③對(duì)于養(yǎng)殖戶生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題,技術(shù)人員能夠提供上門(mén)科技服務(wù)、跟蹤服務(wù),進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo);④在電子通訊設(shè)備迅速發(fā)展的今天,相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立起遠(yuǎn)程服務(wù)平臺(tái),組織省內(nèi)相關(guān)知名專家進(jìn)行遠(yuǎn)程技術(shù)指導(dǎo)。

        3.3? 加強(qiáng)疫病防控措施? ①制定相關(guān)制度:根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況,制定科學(xué)有效的各種制度并嚴(yán)格執(zhí)行,明確養(yǎng)殖人員的工作職責(zé),避免閑雜人員隨意進(jìn)出雞舍;②定期進(jìn)行疾病監(jiān)測(cè):構(gòu)建科學(xué)合理的疾病監(jiān)測(cè)制度,按時(shí)進(jìn)行相關(guān)免疫接種;③加強(qiáng)免疫接種監(jiān)督,杜絕使用過(guò)期或不正規(guī)的疫苗,并確保疫苗的劑量充足,使疫苗防疫落實(shí)到位;④定期消毒:對(duì)外來(lái)車(chē)輛及人員嚴(yán)格按照程序進(jìn)行消毒方可進(jìn)入,控制疫病的源頭,防止病原的產(chǎn)生;⑤嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)程,無(wú)害化處理病死雞,徹底消除傳染源;⑥杜絕使用變質(zhì)、發(fā)霉的飼料,并保證飲水的清潔。

        3.4? 優(yōu)化蛋雞養(yǎng)殖模式? 近年來(lái)國(guó)家對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)保門(mén)檻越來(lái)越高,同時(shí)由于雞蛋市場(chǎng)的不穩(wěn)定性,使得很多中小規(guī)模的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)被迫停產(chǎn)或關(guān)閉,所以應(yīng)當(dāng)優(yōu)化蛋雞的養(yǎng)殖模式及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),推廣“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。

        陵川縣各個(gè)村的養(yǎng)殖戶應(yīng)該聯(lián)合成立養(yǎng)殖合作社,養(yǎng)殖合作社聯(lián)合起來(lái)成立養(yǎng)殖協(xié)會(huì),通過(guò)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)創(chuàng)建本縣的龍頭蛋雞養(yǎng)殖企業(yè),或者作為養(yǎng)殖農(nóng)戶加入別的縣的龍頭企業(yè),學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn),規(guī)范引種,不但引進(jìn)了較純的品種和管理經(jīng)驗(yàn),也使得雞蛋的銷售獲得了一個(gè)保護(hù)價(jià),加強(qiáng)了抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

        3.5? 加強(qiáng)雞蛋品牌建設(shè)? 隨著蛋雞養(yǎng)殖數(shù)量與規(guī)模的不斷擴(kuò)大,蛋價(jià)也越來(lái)越成為廣大養(yǎng)殖者擔(dān)心的痛點(diǎn),但無(wú)論蛋價(jià)高低中間商始終都會(huì)有很大的利潤(rùn)。雞蛋從養(yǎng)殖場(chǎng)到消費(fèi)者餐桌上,要經(jīng)歷保存-運(yùn)輸-保存-銷售-保存等諸多環(huán)節(jié),解決這個(gè)難題就要建立品牌,省去中間商的環(huán)節(jié),采取直銷。在對(duì)陵川縣70個(gè)養(yǎng)殖戶的調(diào)查中,僅有“億利舟無(wú)抗雞蛋”進(jìn)行了品牌注冊(cè),申請(qǐng)注冊(cè)的寥寥無(wú)幾。所以鼓勵(lì)陵川縣蛋雞養(yǎng)殖戶應(yīng)該積極聯(lián)合起來(lái),開(kāi)展雞蛋品牌建設(shè),只有靠自己的商標(biāo)和品牌,才能在質(zhì)量好的情況下得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)可,降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),增加蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

        4? 結(jié)語(yǔ)

        陵川縣的蛋雞養(yǎng)殖在山西省蛋雞養(yǎng)殖中是比較落后的,還存在諸多的問(wèn)題。今后要采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理,推行無(wú)公害生產(chǎn),建立陵川特有的蛋雞品牌,為廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的禽蛋產(chǎn)品。同時(shí)還要加強(qiáng)污水與糞便的無(wú)害化處理,保護(hù)環(huán)境,使陵川縣蛋雞養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

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