姚佳，王巍，彭大才，甘佳，唐慧，易軍*

（1.四川省雅安市畜牧發(fā)展中心，四川 雅安 625000；2.四川省畜牧科學研究院，四川 成都 610066）

蜀宣花牛是四川省培育的南方第一個乳肉兼用型牛新品種，適宜南方濕熱氣候環(huán)境條件，產奶和產肉等主要性能指標在國內同類中領先。筆者對雅安市牛業(yè)發(fā)展和蜀宣花牛改良推廣情況進行了調研，分析了目前存在的主要問題，提出深化牛業(yè)發(fā)展的對策建議，供項目實施、政府和行業(yè)部門決策參考。

1 雅安市牛業(yè)生產概況

雅安地處四川盆地和青藏高原的過渡地帶，地理位置獨特，除高寒地區(qū)外冬無嚴寒、夏無酷暑，非常適合發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)。雅安市委市政府高度重視牛業(yè)發(fā)展，據2017年統計，全市牛存欄13.25萬頭（能繁母牛5.30萬頭），出欄6.31萬頭，牛肉產量8 471噸，占肉類總產量的7%，肉牛出欄率46.42%，鮮奶產量30771噸。全市累計建成養(yǎng)牛場（戶）114個，其中1 000頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場2個，500～1000頭規(guī)模養(yǎng)殖場1個，100～500頭規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）10個，20～100頭規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）65個。適度規(guī)模養(yǎng)牛場（戶）規(guī)模養(yǎng)殖比重達68.4%。養(yǎng)牛產值占畜牧業(yè)產值的比重達9.1%，戶均養(yǎng)牛收入1500元，同比2016年增加110元，占農民家庭經營性現金收入的15.6%。

2 地方改良建設

2.1 改良情況 截止2015年底，全市引進蜀宣花牛728頭，良種覆蓋率面2%，存欄蜀宣花牛1260頭。劃定滎經縣牛背山鎮(zhèn)、新廟鄉(xiāng)、泗坪鄉(xiāng)、新建鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為地方黃牛保種擴繁區(qū)，目前保護區(qū)存欄地方黃牛2000多頭。在保種區(qū)外的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對地方黃牛進行改良，年凍精使用量600多支，充分利用與發(fā)揮蜀宣花牛與當地黃牛品種優(yōu)勢，使得全市養(yǎng)牛業(yè)得以加快發(fā)展。

2.2 養(yǎng)殖保障 雅安市委市政府大力發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，市政府制定了《雅安市畜牧業(yè)轉型升級綠色發(fā)展實施意見》（雅辦發(fā)〔2018〕1號），市農業(yè)局擬定了《雅安市農業(yè)局郵儲銀行雅安市分行關于支持肉牛產業(yè)發(fā)展實施方案》，明確了全市養(yǎng)牛業(yè)按照種養(yǎng)結合、轉型升級、綠色發(fā)展思路推進肉（奶）牛標準化養(yǎng)殖，健立金融信貸和基礎肉牛養(yǎng)殖保險機制，發(fā)揮市場營銷和龍頭帶動作用，建立綠色發(fā)展模式，穩(wěn)步推進全市養(yǎng)牛產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，力爭到2020年，每年持續(xù)增長5%以上。

為做好產業(yè)發(fā)展，積極爭取納入省農業(yè)產業(yè)發(fā)展融資風險保障金的試點范圍，漢源、寶興、蘆山作為第一批蜀宣花牛產業(yè)發(fā)展的試點縣，每個縣至少選擇轄區(qū)內1～2個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）作為蜀宣花牛產業(yè)發(fā)展的重點發(fā)展地區(qū)，爭取縣政府拿出一部分涉農專項補貼資金單獨作為推動肉牛產業(yè)發(fā)展的擔保金。

3 應用推廣與效益

3.1 推廣情況 全市存欄蜀宣花牛種公牛7頭，占全市優(yōu)良種公牛5%，蜀宣花牛已覆蓋全市漢源縣、滎經縣、寶興縣的皇木鎮(zhèn)、永利鄉(xiāng)、萬里鄉(xiāng)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。蜀宣花牛作為肉用、奶用、或改良種公牛，截止2015年底，累計向甘孜、眉山等地推廣應用蜀宣花牛及其雜交后代牛16359頭。

3.2 經濟效益 全市每年向周邊市縣推廣應用蜀宣花牛雜交后代牛5000頭，從2013～2015年累計新增產值19 920.5萬元，新增利潤2 988.1萬元。雅安市屬于四川西南部山區(qū)，通過雜交改良，降低了飼養(yǎng)成本，提高了當地農戶的養(yǎng)殖經濟效益，有效吸納山區(qū)閑散勞動力，解決就業(yè)人口，輻射帶動農民人均增收1000元以上。

3.3 社會效益 通過發(fā)展秸稈養(yǎng)牛和種草養(yǎng)牛，充分利用了雅安市中高山地區(qū)土地承載能力強、草坡林地多、玉米種植面大等天然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，有利于雅安市加快畜產品品種結構優(yōu)化調整，促進產業(yè)轉型升級綠色發(fā)展。通過養(yǎng)殖示范基地建設和養(yǎng)殖配套技術的推廣，更多的養(yǎng)牛戶會認識到蜀宣花牛優(yōu)良的生產性能，并逐步掌握蜀宣花牛的科學養(yǎng)殖配套技術，這對發(fā)展壯大雅安市養(yǎng)牛業(yè)、促進山區(qū)農民增收脫貧意義重大。

3.4 生態(tài)效益 發(fā)展蜀宣花牛及其雜交后代的養(yǎng)殖，推廣配套養(yǎng)殖技術，改變了傳統的放牧方式，采用種養(yǎng)結合，充分有效利用秸稈資源，有利于解決秋冬季節(jié)畜牧養(yǎng)殖草料不足的難題，可避免過度放牧對天然草地的破壞，提高牛羊草食家畜生產水平，降低養(yǎng)殖成本。還有效化解農民焚燒秸稈帶來的環(huán)境污染等問題。通過實施種養(yǎng)結合，促進畜禽糞肥資源化利用，有利于保護生態(tài)環(huán)境，構建農牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展模式。

4 存在問題及建議

4.1 存在問題 目前，雅安市肉牛養(yǎng)殖主要以傳統飼養(yǎng)方式為主，技術水平落后，規(guī)模小、生產力低下。蜀宣花牛推廣范圍較小，養(yǎng)殖數量偏少，推廣力度還有待加強。對散戶飼養(yǎng)的肉牛進行適時的輸精配種雜交改良難度較大。缺乏規(guī)模大水平高的大型龍頭企業(yè)和專合社帶動，示范效應不強。

4.2 建議 應加強政府引導和政策扶持，加大財政資金對蜀宣花牛及其雜交后代養(yǎng)殖的重點縣、重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)、重點養(yǎng)殖大戶的支持。加強與科研機構的合作，通過開展養(yǎng)殖技術培訓、重點養(yǎng)殖戶示范推廣等方式加大蜀宣花牛養(yǎng)殖配套技術的推廣力度。引進和扶持畜牧業(yè)龍頭企業(yè)，大力支持當地肉牛養(yǎng)殖的家庭牧場、專業(yè)合作社等新型經營主體的發(fā)展，充分發(fā)揮企業(yè)在蜀宣花牛產業(yè)發(fā)展中的帶動作用。