>視覺(jué)中國(guó)供圖很多飯館的外賣(mài)和堂食的水準(zhǔn)往往有差距,食客們心里也有數(shù),所以能夠堂食一般不會(huì)點(diǎn)外賣(mài)。但是當(dāng)不得不選擇外帶的時(shí)候,又該"/>

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        飯館里的心照不宣

        2019-08-07 12:02:08李鳳高
        民主與法制 2019年28期
        關(guān)鍵詞:堂食色香味家常菜

        李鳳高

        >>視覺(jué)中國(guó)供圖

        很多飯館的外賣(mài)和堂食的水準(zhǔn)往往有差距,食客們心里也有數(shù),所以能夠堂食一般不會(huì)點(diǎn)外賣(mài)。但是當(dāng)不得不選擇外帶的時(shí)候,又該怎么辦呢?食客有食客的小心思,老板也看在眼里。一個(gè)小細(xì)節(jié),折射出了社會(huì)上的一種小狡猾……

        飯館不大——“敬客家常菜”,聽(tīng)著挺實(shí)在,吃著有滋有味,喝著鮮辣暖人。寒冬里我常來(lái)。

        前段時(shí)間,外地表哥表嫂及家人來(lái)了一大幫,我作東點(diǎn)了一大桌菜,什么辣子雞、紅燒魚(yú)、溜肚片、炸里脊……樣樣都是色香味美,客人吃得盡興,主陪我也盡美,都夸小飯店不錯(cuò)。

        一次,女兒從外地回來(lái),老伴兒在家做了幾道小菜,說(shuō)女兒要吃鍋包肉,她做不來(lái),打電話(huà)讓我去飯店打包一個(gè)。午間下班著急,步入“敬客家常菜”,老板笑嘻嘻迎上來(lái):“大哥,里邊請(qǐng)!里邊請(qǐng)!”少頃接著問(wèn):“幾位?”我說(shuō):“打包個(gè)鍋包肉?!薄昂玫模戎??!?/p>

        三下五除二,炒勺就響了,服務(wù)員很快拎袋就出來(lái)了。我也沒(méi)多想,付了錢(qián)就回家了,到家孩子一吃嚼不動(dòng),一瞅就不是新料做的。色澤焦糊而不是金黃,肯定是攢的客人剩菜重新回的鍋,若是新的那多酥軟吶!上當(dāng)了,我心想:認(rèn)了吧。我也沒(méi)太在意,心想:飯店就那么回事吧,人前背后的,誰(shuí)讓咱圖省事呢?

        過(guò)幾天,老同學(xué)們來(lái)了,又是我請(qǐng)客。“敬客家常菜”,依然吃得真不賴(lài),我覺(jué)得人家飯店總體來(lái)說(shuō)還行啊。

        又有一回,好幾天老婆不在家,我有點(diǎn)饞魚(yú)了。晚上下班家里還有點(diǎn)菜,就又來(lái)到“敬客家常菜”,我說(shuō)打包個(gè)“紅燒明太魚(yú)”吧。我真是好了傷疤忘了疼啊,回到家打開(kāi)袋往盆里一放,哎呀,我的媽呀,這回可是新做的菜呀,竟然全是魚(yú)尾巴,沒(méi)有一點(diǎn)大塊肉。我吃著簡(jiǎn)直如鯁在喉,發(fā)誓以后再也不打包了。

        可是,越是怕的事兒它卻越來(lái)呀。這不今天老伴兒在家呢,打電話(huà)說(shuō),她大姐和姐夫來(lái)了。我說(shuō):晚上“敬客家常菜”,我請(qǐng)客??墒牵砩衔蚁掳嗔?,連襟他們坐火車(chē)也到了,非得給我省點(diǎn)不可,執(zhí)意不上飯店。老伴兒拗不過(guò)他們,也只好在家做豬肉燴酸菜、拌的涼菜,她還偷偷讓我去飯店打包兩個(gè)菜,好好陪大姐夫喝兩盅。

        我一聽(tīng)打包,腦袋就大,但是夫人命難違啊,還是硬著頭皮去了。來(lái)到“敬客家常菜”的門(mén)前,我瞅著“敬客”倆字就有些扎心刺眼吶??衫习逡廊恍Φ煤芴穑乙残α?,嘴上再不提“打包”倆字。來(lái)了一盤(pán)麻婆豆腐,外加一盤(pán)炸茄盒,還來(lái)了2兩米飯,一看菜做得色香味俱全,我就拿起了筷子端起了碗。

        “嫂子呢?”老板問(wèn)。“管她呢,你哥我餓了,先點(diǎn)補(bǔ)點(diǎn)補(bǔ)再說(shuō)。”我佯裝吃了幾口菜和飯,就打包了。

        “老板,結(jié)賬!”老板沖我笑了,我也沖他笑了,兩人心里明鏡似的,心照不宣。

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