程軒軒，陳亮元，楊全，張春榮，周良云，Werner Ulrich，Zygmunt K?cki，Grzegorz Pi?tek，黃璐琦

1.廣東藥科大學(xué) 中藥學(xué)院/國家中醫(yī)藥管理局嶺南藥材生產(chǎn)與開發(fā)重點(diǎn)研究室/國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣州綜合試驗(yàn)站/廣東省南藥規(guī)范化種植與綜合開發(fā)工程技術(shù)研究中心，廣東 廣州 510006；2.哥白尼大學(xué) 生物與環(huán)境保護(hù)學(xué)院，波蘭 托倫 999038；3.弗羅茨瓦夫大學(xué) 植物園，波蘭 弗羅茨瓦夫 999038；4.克拉科夫農(nóng)業(yè)大學(xué) 生態(tài)造林研究所，波蘭 克拉科夫 999038；5.中國中醫(yī)科學(xué)院 中藥資源中心，北京 100700

波蘭為歐洲“琥珀之路”與中國“絲綢之路”的交匯點(diǎn)，具有獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢，是“一帶一路”沿線主要國家之一。在中央本級(jí)重大增減支項(xiàng)目“‘一帶一路’地區(qū)——波蘭藥用植物資源調(diào)查與研究”的支持下，筆者赴波蘭開展傳統(tǒng)醫(yī)藥文化、藥用植物資源考察。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，以使用草藥和植物性制劑為特點(diǎn)的“植物療法”(Phytotherapy)在波蘭乃至歐洲備受青睞。波蘭雖未有針對(duì)中醫(yī)藥的專門立法，但是有應(yīng)用草藥療法的傳統(tǒng)習(xí)慣。草藥除了作為“補(bǔ)充和替代醫(yī)療”手段之外，還作為食品、香料及化妝品原料廣泛應(yīng)用。作為波蘭傳統(tǒng)的酒類產(chǎn)品之一的“藥酒”，就是以藥用植物作為原料，起到保健和輔助治療的作用。本研究對(duì)波蘭民間常用的草藥酊劑進(jìn)行調(diào)查，對(duì)原料植物的來源、制法、功效及用量進(jìn)行了整理。

1 調(diào)查時(shí)間

2017年8月1日至10日；2018年7月31日至8月10日。

2 調(diào)查方法

2.1 文獻(xiàn)調(diào)研

查閱檢索期刊文獻(xiàn)、專業(yè)書籍、業(yè)界資訊，對(duì)波蘭概況及傳統(tǒng)醫(yī)藥歷史進(jìn)行整理。

2.2 走訪調(diào)查

先后拜訪哥白尼大學(xué)、弗羅茨瓦大學(xué)、克拉科夫農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)造林研究所的專家，了解波蘭傳統(tǒng)醫(yī)藥文化；參觀哥白尼大學(xué)醫(yī)學(xué)院藥用植物園、哥白尼大學(xué)生物與環(huán)境保護(hù)學(xué)院藥用植物園、弗羅茨瓦夫市植物園，并對(duì)托倫市維斯瓦河沿岸、克拉科夫市郊草地植被、克爾科諾謝國家公園自然保護(hù)區(qū)中野生藥用植物資源進(jìn)行調(diào)查；參觀哥白尼大學(xué)附屬醫(yī)院，了解草藥在臨床上的應(yīng)用現(xiàn)狀；參觀波茲南市Kawon草藥公司，了解草藥產(chǎn)品的種類及開發(fā)現(xiàn)狀。

3 調(diào)查結(jié)果

3.1 波蘭概況

波蘭位于歐洲大陸中部，中歐東北部，北臨波羅的海，南接捷克和斯洛伐克；東鄰白俄羅斯，西接德國；東北和東南部則與俄羅斯、立陶宛以及烏克蘭接壤。國土面積312 700 km2，其中75%在海拔200 m以下，地勢平坦，大部分處于低矮的波德平原，河湖密布。氣候介于東歐大陸性氣候和西歐海洋性氣候之間，全境基本上屬于由海洋性向大陸性氣候過渡的溫帶闊葉林氣候，森林覆蓋率近30%，藥用植物資源豐富。

3.2 波蘭草藥應(yīng)用歷史及現(xiàn)狀調(diào)查

幾個(gè)世紀(jì)以來，植物療法在波蘭已被公認(rèn)為一種臨床療法。1595年Marcina z Urz?dowa出版《波蘭植物藥書》，記載了草藥的用法和功效。1613年Szymon Syreński出版《植物藥書》，收載765種藥用植物，當(dāng)時(shí)被視為波蘭乃至歐洲最全面的植物藥典。18世紀(jì)中葉，Jan Krzysztof Kluk發(fā)表《植物辭典》，收載藥用植物1500種，記載臨床病癥143種并給出治療方案。1791年，Stanisaw Bonifacy Jundzi出版《植物描述》(《Description of Plants》)。1861年，Napoleon Ignacy Czerwiakowski出版《醫(yī)學(xué)植物學(xué)(供學(xué)者、醫(yī)生和化學(xué)家使用)》(《Medical Botany for Lecturers，Doctors and Chemists》)，被公認(rèn)為優(yōu)秀的草藥治療手冊(cè)。1894年，Jan Biegański出版《藥用植物及其栽培》，他在波蘭以擅用草藥治療而聞名，是草藥療法的先驅(qū)者之一[1-3]。自古以來，波蘭人在長期使用草藥過程中總結(jié)出很多治病良藥，如：荷蘭芹治療腹脹、腸梗阻和食欲不振；鮮辣根汁外用治療關(guān)節(jié)炎和關(guān)節(jié)腫大；楊樹花蕾治療尿道炎、風(fēng)濕病、皮炎；芫荽果實(shí)治療消化道病、肝病和膽囊?。缓阱\葵花治療支氣管炎、黏膜炎、口腔炎、胃炎等[4-5]。

波蘭具有百余年種植草藥的歷史，傳統(tǒng)藥用植物品種眾多，全國野生及栽培的草藥種類達(dá)3000余種。波蘭草藥被廣泛用于治療胃腸、肝膽、呼吸系統(tǒng)、心腦血管、婦科、兒科等多種疾病的防治中。草藥作為原料也被加工成片劑、沖劑、糖漿、酊劑等多種劑型。其中酊劑以其藥效成分含量較高、服用劑量小、易于吸收、便于保存等特點(diǎn)，在臨床上應(yīng)用普遍。據(jù)筆者調(diào)查統(tǒng)計(jì)，波蘭民間常作為酊劑入藥的植物200余種[6]，本研究僅列舉出傘形科、唇形科和菊科常用的草藥酊劑。

3.3 波蘭草藥酊劑的應(yīng)用調(diào)查

3.3.1 傘形科草藥酊劑 傘形科是被子植物中具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的科，約270屬2800余種，廣布于北溫帶至熱帶和亞熱帶高山地區(qū)。由于該科植物普遍具有芳香氣味的特點(diǎn)，在食用、藥用、香料等方面為人類提供了諸多資源，且應(yīng)用歷史悠久[7]。本次調(diào)查統(tǒng)計(jì)波蘭民間常用酊劑中來自傘形科的植物有10種(見表1)。其中茴芹、葛縷子、蒔蘿、歐芹均為藥食兩用植物，其果實(shí)除了藥用外還可作為調(diào)味香料，新鮮幼苗及嫩葉可作蔬菜使用。

3.3.2 唇形科草藥酊劑 唇形科植物因富含多種揮發(fā)油成分而著稱，具有多種生理功能。目前國外已經(jīng)開發(fā)并應(yīng)用廣泛的草本芳香植物，以唇形科植物居多，其中又以羅勒屬、紫蘇屬、薄荷屬、香薄荷屬、蜜蜂花屬、鼠尾草屬、百里香屬、牛至屬、薰衣草屬所占比例較大[8-9]。本次調(diào)查統(tǒng)計(jì)波蘭民間常用酊劑中來自唇形科的植物有17種(見表2)。

3.3.3 菊科草藥酊劑 菊科植物品種繁多，所含化學(xué)成分30余種，其中萜類、黃酮、苯丙素類化合物是主要的活性成分。研究表明菊科植物在防治心血管疾病、抗腫瘤、抗瘧、鎮(zhèn)痛、止咳等方面療效明顯而日益引起國內(nèi)外學(xué)者的重視，極具開發(fā)價(jià)值[10]。本次調(diào)查統(tǒng)計(jì)波蘭民間常用酊劑中來自菊科的植物有17種(見表3)。

表1 傘形科草藥酊劑

注：藥材無特殊說明均為干燥品；用量無特殊說明均為每日2～3次，下同。

表2 唇形科草藥酊劑

續(xù)表2

注：—表示暫無中文名。

表3 菊科草藥酊劑

注：—表示暫無中文名。

4 結(jié)語

波蘭草藥酊劑的制備方法通常是將藥材與溶劑(乙醇、伏特加、葡萄酒)按照一定比例混勻后，置于溫暖環(huán)境下密封浸漬2～4周，定期搖動(dòng)，過濾后放置于避光陰涼處保存。在酊劑的制備中，往往會(huì)添加適量的糖、蜂蜜，偶爾也會(huì)加入橘皮、檸檬汁、香草、肉桂、丁香、薄荷和百里香等草藥(如：茴芹酊、古當(dāng)歸酊、茴香酊、葛縷子酊和芫荽酊)，以提升其口感。作為酊劑原料的草藥中有一定比例是富含揮發(fā)油的芳香植物，芳香植物種植在波蘭有100余年的歷史，香草文化也成為波蘭文化象征的一部分。除了醫(yī)療保健之外，芳香植物還用于宗教祭祀、香氛沐浴、美容護(hù)膚、觀賞綠化等，尤其在烹飪上的應(yīng)用更是由來已久，如迷迭香、百里香、羅勒、鼠尾草、馬郁蘭、蒔蘿是當(dāng)?shù)厥殖Ｒ姷南闶?。本研究通過對(duì)波蘭民間常用草藥酊劑的收集和整理，以期為了解波蘭醫(yī)藥文化、草藥應(yīng)用習(xí)慣提供參考。