◎ 文·何麗（中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員）

如果想早上喝一杯咖啡提提神，最好是吃完早飯后再喝。如果時間緊張，喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物，如面包、包子、各種餅類等等。這樣，既可保護胃腸，又能為身體增加能量。

在咖啡的種類選擇上，建議喝現(xiàn)磨純咖啡或不添加糖和植脂末的純速溶咖啡，盡量減少飲用三合一咖啡。購買產(chǎn)品時，要注意看清食品標簽上的營養(yǎng)成分表，選擇能量及碳水化合物數(shù)值相對低一些、含脂肪相對少的咖啡。

通常，往咖啡中加入2袋5克的糖才會感覺甜度適中，但喝下這樣一杯咖啡就等于額外攝入了10克糖。過量吃糖可能引起超重、肥胖，甚至導(dǎo)致齲齒等健康問題。每天，人體對糖的攝入量不宜超過50克，最好控制在25克以下。因此，建議喝現(xiàn)磨咖啡不要加糖或少加糖，學(xué)會享受咖啡本源、純正的香味；如果要變換口感與口味，可加些牛奶增香。

另外，咖啡中的咖啡因確實有提神效果，但大量飲用會造成體內(nèi)代謝速度加快，同時加速B族維生素消耗，而B族維生素缺乏的人更容易感到疲勞。此外，睡前飲用大量咖啡，可讓人體的生物鐘往后推移。因此，建議盡量不要熬夜，如果工作需要，晚餐時也可吃雜糧飯或喝些雜糧粥，補充相對豐富的B族維生素和碳水化合物。