以往研究認(rèn)為，適量吃堅果與心臟病、腦卒中及相關(guān)死亡的風(fēng)險降低有關(guān)，但堅果到底對哪種心腦血管疾病的保護(hù)作用更明顯，尚不確定。最近，瑞典卡羅林斯卡研究所一項新研究給出了結(jié)論，每周吃數(shù)次堅果，能有效降低房顫、心力衰竭的發(fā)生風(fēng)險。

研究小組對6.1萬名45～83歲人的生活習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查，并追蹤17年，以此評估堅果攝入對心腦血管疾病的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，若只考慮性別及年齡，堅持適量食用堅果者，心肌梗死、心力衰竭、房顫和腹主動脈瘤的風(fēng)險都有所減低;但在納入糖尿病和心腦血管疾病家族史后，堅持食用堅果僅與房顫和心力衰竭的風(fēng)險降低有關(guān)。研究人員認(rèn)為，堅果中富含有益于健康的脂肪、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，這些對心血管系統(tǒng)健康都有很好的促進(jìn)作用。

要提醒的是，不少堅果在加工過程中會加入大量鹽、糖、花椒等進(jìn)行調(diào)味，甚至用來掩蓋堅果本身不新鮮的味道，所以建議食用原味、清炒的堅果。此外，堅果攝入要適量，每天最好不超過一小把。

摘自《生命時報》 寧蔚夏/文