編者按：2018年對(duì)中國養(yǎng)豬業(yè)而言是一個(gè)災(zāi)難性的年份，非洲豬瘟的暴發(fā)導(dǎo)致了國內(nèi)存欄豬數(shù)大幅度減少，不少豬場因感染非洲豬瘟而被迫全場清群，甚至關(guān)閉。雖然社會(huì)各界對(duì)此種情況采取了許多防控措施，然而很多措施實(shí)施后的效果并不理想。作為中國飼料界領(lǐng)軍企業(yè)之一的播恩集團(tuán)不忘身肩的責(zé)任，充分發(fā)揮集團(tuán)在技術(shù)創(chuàng)新方面的優(yōu)勢和長期積累的經(jīng)驗(yàn)，于1月11日在湖北省武漢市舉辦了“播恩雙酸養(yǎng)殖模式發(fā)布會(huì)”（圖1），向各界公布了非洲豬瘟防控的新舉措——播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式。發(fā)布會(huì)上，黃路生院士、李德發(fā)院士、陳煥春院士、桂建芳院士、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸醫(yī)局副局長孔亮先生和中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長閻漢平先生等專家學(xué)者對(duì)播恩集團(tuán)在防控非洲豬瘟上所做出的貢獻(xiàn)給予了充分的肯定和高度的評(píng)價(jià)。根據(jù)來自多方的報(bào)道，經(jīng)過將近半年的推廣和應(yīng)用，播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式在非洲豬瘟防控上取得了令人鼓舞的效果。正值第19屆中國畜牧博覽會(huì)在武漢市隆重召開期間，本刊編輯有幸采訪了播恩集團(tuán)總裁鄒新華先生（圖2），請(qǐng)鄒總向廣大讀者和養(yǎng)豬從業(yè)者詳細(xì)介紹了推出播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式的原因以及在防控非洲豬瘟方面的效果。

鄒總，您好！

我是《國外畜牧學(xué)—豬與禽》編輯部的潘雪男（以下簡稱“問”）。非常感謝您能在第19屆中國畜牧博覽會(huì)在武漢隆重召開之際接受我們的采訪！

自2018年8月非洲豬瘟在中國沈陽暴發(fā)以來，中國的養(yǎng)豬業(yè)遭受了嚴(yán)重的影響，損失較大。作為全球養(yǎng)豬界的重大疾病之一，非洲豬瘟至今仍沒有有效的防控方法，其他國家對(duì)此病的成功防控值得中國養(yǎng)豬界的借鑒，但并不完全適用。

問1：播恩集團(tuán)作為中國知名的飼料營養(yǎng)集團(tuán)，出乎意料地在此背景下推出了針對(duì)非洲豬瘟的雙酸清潔養(yǎng)殖模式，請(qǐng)介紹一下公司為何能有此重大的創(chuàng)新？

鄒：雙酸清潔養(yǎng)殖模式的核心在于四個(gè)字——“雙酸”和“清潔”（圖3），之所以推出雙酸清潔養(yǎng)殖模式，這是基于播恩集團(tuán)對(duì)非洲豬瘟的認(rèn)識(shí)。非洲豬瘟病毒的變異性較強(qiáng)，同時(shí)對(duì)外環(huán)境的耐受度也較高，特別是在低溫潮濕的環(huán)境中可以長期存活，因而加大了養(yǎng)豬業(yè)“抗非”的難度。播恩集團(tuán)的研究人員發(fā)現(xiàn)，通過雙酸清潔養(yǎng)殖模式可以有效預(yù)防非洲豬瘟。從結(jié)果來看，只要使用雙酸清潔養(yǎng)殖模式的豬場，截至目前，都沒有暴發(fā)非洲豬瘟。雙酸清潔養(yǎng)殖模式的目的是通過酸的飼料和酸的環(huán)境這兩個(gè)路徑，加上管理等綜合措施，達(dá)到豬場的清潔，從而讓整個(gè)豬場能夠有效地應(yīng)對(duì)非洲豬瘟。使用的原理在于非洲豬瘟病毒并不耐酸，如果非洲豬瘟病毒被帶至豬場，那么可以通過酸的飼料和酸的環(huán)境讓非洲豬瘟病毒難以生存。通過雙酸清潔養(yǎng)殖模式，豬場可以構(gòu)建一個(gè)豬的體內(nèi)防御系統(tǒng)，并且營造一個(gè)體外的清潔環(huán)境系統(tǒng)。同時(shí)，清潔的環(huán)境可以有效隔斷病毒外界傳播的途徑，從而保證豬場的生物健康安全。

綜上所述，本人認(rèn)為，與中國各種“抗非”解決方案相比，雙酸清潔養(yǎng)殖模式屬于領(lǐng)先行列。

問2：播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式自推出以來的使用效果如何？

鄒：播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式通過營造豬的體內(nèi)防御系統(tǒng)和體外清潔環(huán)境系統(tǒng)可以有效地“抗非”，目前只要堅(jiān)持使用播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式的豬場都是安全的。

其他很多“抗非”模式會(huì)增加豬場的成本投入，而播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式是以效益為中心。播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式中的“酸的飼料”為四驅(qū)雙酸發(fā)酵料（圖4），可以顯著提升豬的健康水平，減少疾病的入侵，提高生長速度，降低料肉比。綜合統(tǒng)計(jì)，每頭豬可以增加50～100元的效益。

綜上所述，播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式的效果在于兩點(diǎn)，一是能主動(dòng)預(yù)防非洲豬瘟，二是同時(shí)能為每頭豬提高50～100元的養(yǎng)殖效益。

問3：剛才鄒總介紹了公司創(chuàng)建雙酸清潔養(yǎng)殖模式的過程，請(qǐng)問鄒總雙酸清潔養(yǎng)殖模式的主要內(nèi)容是什么？

鄒：播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式針對(duì)的客戶全部以養(yǎng)殖端為主，其中播恩提供四驅(qū)雙酸發(fā)酵料，養(yǎng)殖戶直接給動(dòng)物飼喂即可，可以在豬體內(nèi)產(chǎn)生酸、小肽和細(xì)菌代謝素等抗菌成分。另外，播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式主要從六個(gè)維度來打造清潔豬場，即酸的環(huán)境、酸的飲水、酸的空氣、酸的飼料、酸的人員、酸的動(dòng)物（如酸的消毒劑滅蟲和滅鼠），以期營造出酸的外環(huán)境。通過以上使用酸的路徑來達(dá)到清潔豬場的目的，從而切斷非洲豬瘟和動(dòng)物的連接點(diǎn)，營建安全的養(yǎng)豬環(huán)境。

問4：假設(shè)我公司是一家養(yǎng)豬公司，我們想要使用雙酸清潔養(yǎng)殖模式，播恩會(huì)提供哪些指導(dǎo)？包括是否會(huì)有專家來場？

鄒：播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式將通過三個(gè)路徑對(duì)客戶進(jìn)行指導(dǎo)：首先，專家到場指導(dǎo);其次，邀請(qǐng)意向豬場的技術(shù)人員到播恩集團(tuán)示范豬場學(xué)習(xí);最后，線上網(wǎng)絡(luò)授課和線下組織培訓(xùn)。以上三點(diǎn)將保證客戶能夠得到具體的指導(dǎo)和服務(wù)。

問5：對(duì)于非洲豬瘟的防控，除了采用雙酸清潔養(yǎng)殖模式，廣大養(yǎng)豬企業(yè)是否還應(yīng)該注意什么？

鄒：實(shí)際上，播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式基本上已經(jīng)涉及到了非洲豬瘟防控的方方面面，已經(jīng)不存在另外需要增加的內(nèi)容，但是有部分要點(diǎn)很容易被廣大養(yǎng)殖戶忽略。

第一，引種。在引種過程中，豬場必須引起高度重視，因?yàn)榉侵挢i瘟的潛伏期為21 d，因而對(duì)引進(jìn)的豬種進(jìn)行健康鑒定是必不可少的，不能直接混群，否則很容易造成感染。所以必須隔離觀察21 d，合格后，方可與場內(nèi)的豬群混群。

第二，外來車輛和人員的控制。部分豬場的感染是因?yàn)橘I豬車輛和買賣豬的人員進(jìn)出豬場造成的。因此，豬場一定要重視外來車輛和人員的管理，包括飼料運(yùn)輸車、運(yùn)豬車和私家車等，確保進(jìn)出豬場的車輛和人員務(wù)必經(jīng)過消毒。

第三，飲水。非洲豬瘟病毒可以在地下水中存活，因而在將水提供給豬飲用之前，一定要進(jìn)行消毒。播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式包含了液體酸化劑，添加3 kg～5 kg就能確保飲水中的病毒被殺滅。

總而言之，要有效防控非洲豬瘟必須做到兩個(gè)字——清潔，做到清潔豬場對(duì)于非洲豬瘟的防控至關(guān)重要，因?yàn)樨i場只要構(gòu)建完善的生物安全體系，非洲豬瘟將完全可控（圖5）。

再次感謝鄒總接受我們的采訪！□□