編者按：2018年對中國養(yǎng)豬業(yè)而言是一個災(zāi)難性的年份，非洲豬瘟的暴發(fā)導致了國內(nèi)存欄豬數(shù)大幅度減少，不少豬場因感染非洲豬瘟而被迫全場清群，甚至關(guān)閉。雖然社會各界對此種情況采取了許多防控措施，然而很多措施實施后的效果并不理想。作為中國飼料界領(lǐng)軍企業(yè)之一的播恩集團不忘身肩的責任，充分發(fā)揮集團在技術(shù)創(chuàng)新方面的優(yōu)勢和長期積累的經(jīng)驗，于1月11日在湖北省武漢市舉辦了“播恩雙酸養(yǎng)殖模式發(fā)布會”（圖1），向各界公布了非洲豬瘟防控的新舉措——播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式。發(fā)布會上，黃路生院士、李德發(fā)院士、陳煥春院士、桂建芳院士、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸醫(yī)局副局長孔亮先生和中國畜牧獸醫(yī)學會名譽理事長閻漢平先生等專家學者對播恩集團在防控非洲豬瘟上所做出的貢獻給予了充分的肯定和高度的評價。根據(jù)來自多方的報道，經(jīng)過將近半年的推廣和應(yīng)用，播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式在非洲豬瘟防控上取得了令人鼓舞的效果。正值第19屆中國畜牧博覽會在武漢市隆重召開期間，本刊編輯有幸采訪了播恩集團總裁鄒新華先生（圖2），請鄒總向廣大讀者和養(yǎng)豬從業(yè)者詳細介紹了推出播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式的原因以及在防控非洲豬瘟方面的效果。

鄒總，您好！

我是《國外畜牧學—豬與禽》編輯部的潘雪男（以下簡稱“問”）。非常感謝您能在第19屆中國畜牧博覽會在武漢隆重召開之際接受我們的采訪！

自2018年8月非洲豬瘟在中國沈陽暴發(fā)以來，中國的養(yǎng)豬業(yè)遭受了嚴重的影響，損失較大。作為全球養(yǎng)豬界的重大疾病之一，非洲豬瘟至今仍沒有有效的防控方法，其他國家對此病的成功防控值得中國養(yǎng)豬界的借鑒，但并不完全適用。

問1：播恩集團作為中國知名的飼料營養(yǎng)集團，出乎意料地在此背景下推出了針對非洲豬瘟的雙酸清潔養(yǎng)殖模式，請介紹一下公司為何能有此重大的創(chuàng)新？

鄒：雙酸清潔養(yǎng)殖模式的核心在于四個字——“雙酸”和“清潔”（圖3），之所以推出雙酸清潔養(yǎng)殖模式，這是基于播恩集團對非洲豬瘟的認識。非洲豬瘟病毒的變異性較強，同時對外環(huán)境的耐受度也較高，特別是在低溫潮濕的環(huán)境中可以長期存活，因而加大了養(yǎng)豬業(yè)“抗非”的難度。播恩集團的研究人員發(fā)現(xiàn)，通過雙酸清潔養(yǎng)殖模式可以有效預防非洲豬瘟。從結(jié)果來看，只要使用雙酸清潔養(yǎng)殖模式的豬場，截至目前，都沒有暴發(fā)非洲豬瘟。雙酸清潔養(yǎng)殖模式的目的是通過酸的飼料和酸的環(huán)境這兩個路徑，加上管理等綜合措施，達到豬場的清潔，從而讓整個豬場能夠有效地應(yīng)對非洲豬瘟。使用的原理在于非洲豬瘟病毒并不耐酸，如果非洲豬瘟病毒被帶至豬場，那么可以通過酸的飼料和酸的環(huán)境讓非洲豬瘟病毒難以生存。通過雙酸清潔養(yǎng)殖模式，豬場可以構(gòu)建一個豬的體內(nèi)防御系統(tǒng)，并且營造一個體外的清潔環(huán)境系統(tǒng)。同時，清潔的環(huán)境可以有效隔斷病毒外界傳播的途徑，從而保證豬場的生物健康安全。

綜上所述，本人認為，與中國各種“抗非”解決方案相比，雙酸清潔養(yǎng)殖模式屬于領(lǐng)先行列。

問2：播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式自推出以來的使用效果如何？

鄒：播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式通過營造豬的體內(nèi)防御系統(tǒng)和體外清潔環(huán)境系統(tǒng)可以有效地“抗非”，目前只要堅持使用播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式的豬場都是安全的。

其他很多“抗非”模式會增加豬場的成本投入，而播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式是以效益為中心。播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式中的“酸的飼料”為四驅(qū)雙酸發(fā)酵料（圖4），可以顯著提升豬的健康水平，減少疾病的入侵，提高生長速度，降低料肉比。綜合統(tǒng)計，每頭豬可以增加50～100元的效益。

綜上所述，播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式的效果在于兩點，一是能主動預防非洲豬瘟，二是同時能為每頭豬提高50～100元的養(yǎng)殖效益。

問3：剛才鄒總介紹了公司創(chuàng)建雙酸清潔養(yǎng)殖模式的過程，請問鄒總雙酸清潔養(yǎng)殖模式的主要內(nèi)容是什么？

鄒：播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式針對的客戶全部以養(yǎng)殖端為主，其中播恩提供四驅(qū)雙酸發(fā)酵料，養(yǎng)殖戶直接給動物飼喂即可，可以在豬體內(nèi)產(chǎn)生酸、小肽和細菌代謝素等抗菌成分。另外，播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式主要從六個維度來打造清潔豬場，即酸的環(huán)境、酸的飲水、酸的空氣、酸的飼料、酸的人員、酸的動物（如酸的消毒劑滅蟲和滅鼠），以期營造出酸的外環(huán)境。通過以上使用酸的路徑來達到清潔豬場的目的，從而切斷非洲豬瘟和動物的連接點，營建安全的養(yǎng)豬環(huán)境。

問4：假設(shè)我公司是一家養(yǎng)豬公司，我們想要使用雙酸清潔養(yǎng)殖模式，播恩會提供哪些指導？包括是否會有專家來場？

鄒：播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式將通過三個路徑對客戶進行指導：首先，專家到場指導;其次，邀請意向豬場的技術(shù)人員到播恩集團示范豬場學習;最后，線上網(wǎng)絡(luò)授課和線下組織培訓。以上三點將保證客戶能夠得到具體的指導和服務(wù)。

問5：對于非洲豬瘟的防控，除了采用雙酸清潔養(yǎng)殖模式，廣大養(yǎng)豬企業(yè)是否還應(yīng)該注意什么？

鄒：實際上，播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式基本上已經(jīng)涉及到了非洲豬瘟防控的方方面面，已經(jīng)不存在另外需要增加的內(nèi)容，但是有部分要點很容易被廣大養(yǎng)殖戶忽略。

第一，引種。在引種過程中，豬場必須引起高度重視，因為非洲豬瘟的潛伏期為21 d，因而對引進的豬種進行健康鑒定是必不可少的，不能直接混群，否則很容易造成感染。所以必須隔離觀察21 d，合格后，方可與場內(nèi)的豬群混群。

第二，外來車輛和人員的控制。部分豬場的感染是因為買豬車輛和買賣豬的人員進出豬場造成的。因此，豬場一定要重視外來車輛和人員的管理，包括飼料運輸車、運豬車和私家車等，確保進出豬場的車輛和人員務(wù)必經(jīng)過消毒。

第三，飲水。非洲豬瘟病毒可以在地下水中存活，因而在將水提供給豬飲用之前，一定要進行消毒。播恩雙酸清潔養(yǎng)殖模式包含了液體酸化劑，添加3 kg～5 kg就能確保飲水中的病毒被殺滅。

總而言之，要有效防控非洲豬瘟必須做到兩個字——清潔，做到清潔豬場對于非洲豬瘟的防控至關(guān)重要，因為豬場只要構(gòu)建完善的生物安全體系，非洲豬瘟將完全可控（圖5）。

再次感謝鄒總接受我們的采訪！□□