高婷

對孩子來說，吃很重要，近幾年備受關(guān)注的食育教育就是圍繞吃展開的 ，然而食育教育可不只吃這么簡單，它背后的大學(xué)問可能會讓你大吃一驚！

從孩子呱呱落地的那一刻起，始終讓爸爸媽媽牽掛的一定繞不開吃這個話題。有時候，吃似乎是比天還大的事情，因為孩子的成長發(fā)育與吃息息相關(guān)；有時候，吃似乎又很容易被忽略，因為它是一件太日常的事情。近幾年食育教育備受關(guān)注，爸爸媽媽們對習(xí)以為常的吃也有了新的認(rèn)識，到底 吃背后有什么大學(xué)問呢？

吃背后的大學(xué)問之一：開啟健康之旅

引導(dǎo)孩子吃健康的食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，幫助身體健康成長，是吃的第一大要義。引導(dǎo)孩子擁有健康的飲食觀念，學(xué)會做出正確的選擇，也是學(xué)習(xí)健康的生活方式的過程，有助于他們更有準(zhǔn)備地面對未來的生活。如何讓孩子們能自主了解并愿意選擇健康的食物呢？

共讀食物繪本

讓孩子理解各類營養(yǎng)素對身體的好處等這些較為抽象的健康知識，勸孩子多吃有營養(yǎng)的食物，是爸爸媽媽經(jīng)常遇到的挑戰(zhàn)。但是如果把這些抽象的知識變成一個個有趣具體的故事，孩子就會更容易接受。在天馬行空的故事里，營養(yǎng)素可以化身為可愛的超人形象，食物化身為孩子的朋友，不健康的飲食習(xí)慣能引起讓人哭笑不得的結(jié)果……通過閱讀食物繪本，爸爸媽媽再也不用說教，孩子就已經(jīng)獲得了滿滿的健康知識，并擁有健康的飲食觀念。

吃背后的大學(xué)問之二：開啟無限探索之旅

天生充滿好奇心的孩子對食物的生長和產(chǎn)生過程必然擁有濃厚的興趣：為什么春筍長在春天？夏天的西瓜為什么特別甜？牛奶是怎樣生產(chǎn)出來的？西藍(lán)花和花椰菜是怎么長出來的？這些問題的答案都需要回歸自然，從自然中去發(fā)現(xiàn)和探索。

組建食物課題研究小組

和孩子一起成立食物課題研究小組，每兩周或每個月選擇一種自己喜歡或有興趣的食物開展調(diào)查研究，可以從對這種食物感興趣的任何方面切入，如生長過程、制作過程、味道、營養(yǎng)成分等，在研究的過程中發(fā)現(xiàn)各種各樣的食物小秘密。

實地參觀考察

如果有機會可以帶孩子去實地參觀某種食物生長或制作的場景，可以是郊外的果園，農(nóng)村大片的農(nóng)田，牛羊牧場或者某些食物加工廠，通過直觀的參觀，孩子肯定能收獲滿滿，大開眼界。

親自種植

親自種植將幫助孩子更好地理解植物的生長過程：一顆小綠豆是如何到發(fā)芽再變成豆芽的呢？植物的成長過程是孩子理解自然神奇之處的最好方法之一。陪孩子一起種植、觀察和記錄，在收獲果實的喜悅中也能收獲更多的知識。

吃背后的大學(xué)問之三：開啟尊重與感恩之旅

食物是連接家庭乃至社會的重要載體，小小的食物中包含著自然、家人以及無數(shù)勞動者的用心和愛心，還承載著深厚的歷史與文化?？梢酝ㄟ^食物這種載體對孩子進行感恩教育，幫助他們成為心懷感恩、懂得尊重他人的人。

卡片小游戲

生活中我們習(xí)以為常的食物，背后都包含著許多人的努力，可以試著和孩子一起討論和食物相關(guān)的職業(yè)，并將不同的職業(yè)人物制作成小卡片，通過擺放卡片的順序引導(dǎo)孩子了解食物的制作需要經(jīng)過哪些職業(yè)的配合才能完成，比如經(jīng)過果農(nóng)伯伯、運輸車司機叔叔、超市售貨員阿姨等不同的人的參與，蘋果才能從樹上進入家里，也可以用卡片重現(xiàn)食物制作的流程和環(huán)節(jié)。這種方式不僅能幫助孩子認(rèn)識和人類生活有關(guān)的各種職業(yè)，而且能加深他們對食物的理解。當(dāng)孩子看到每一種食物都有著如此了不起的故事時，就是引導(dǎo)他們學(xué)習(xí)尊重他人的勞動成果，感恩人類好朋友——食物的好機會啦！

廚房小幫手

跟孩子一起準(zhǔn)備一頓飯，讓他成為你的廚房小幫手，幫助你完成一些力所能及的事情。在這個快樂的親子活動中，孩子不僅能夠體驗勞動的快樂，更能體會到每一頓可口美味的飯菜里包含的辛苦與愛。

芝麻街上的甜餅怪可謂是吃的杰出代表，他擁有憨憨的、對食物狂熱的性格。在芝麻街第48季節(jié)目中，甜餅怪和敲鑼怪化身為大廚，每天都會接到來自世界各地小朋友的不同請求，幫他們制作可口的食物。在制作食物的同時，甜餅怪和敲鑼怪還將開著他們移動的大餐車，帶小朋友們到各種神奇的地方拜訪和吃有關(guān)的不同職業(yè)的人，幫助小朋友們了解食物的來源、生長和制作過程。跟著甜餅怪的腳步，一起學(xué)習(xí)食物的知識和擁有健康飲食習(xí)慣吧！

芝麻街工作室簡介

芝麻街工作室作為一家全球性教育機構(gòu)，從世界各地幼兒發(fā)展的迫切需求出發(fā)，致力幫助孩子成長，使其更聰明、更強健、更友善。工作室以調(diào)查研究作為基礎(chǔ)，通過多樣化的平臺向觀眾傳遞新穎有趣的教育內(nèi)容，包括創(chuàng)造經(jīng)典電視節(jié)目《芝麻街》、廣播、書籍、雜志、舞臺劇、手機應(yīng)用軟件和社區(qū)拓展活動等，受到全球150多個國家數(shù)以億計的兒童、家長、看護人以及教育工作者的喜愛。（請訪問www.sesamestreetchina.com.cn進一步了解芝麻街工作室。掃描二維碼并關(guān)注“芝麻街品牌”微信公眾號，獲取更多芝麻街資訊。）