王圓

【摘 要】當(dāng)前，非油業(yè)務(wù)已成為加油站便利店新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在非油商品銷售的過(guò)程中，庫(kù)存商品的管控也十分重要。本文在分析便利店非油庫(kù)存商品管控問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出了相應(yīng)的管控優(yōu)化策略。

【關(guān)鍵詞】加油站便利店；非油庫(kù)存商品；管控

隨著我國(guó)加油站非油業(yè)務(wù)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，非油業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題日益突出，尤其是庫(kù)存積壓、商品周轉(zhuǎn)緩慢、效率低下等問(wèn)題更是層出不窮[1]。非油商品種類繁多，部分銷售企業(yè)對(duì)非油商品的管理缺乏規(guī)范和細(xì)化，商品的購(gòu)銷存不一致現(xiàn)象突出。有的企業(yè)甚至出現(xiàn)非油商品不穩(wěn)定、積壓、非油業(yè)務(wù)流失等現(xiàn)象，影響了非油業(yè)務(wù)的健康發(fā)展。在這種情況下，研究非油庫(kù)存商品的管控，對(duì)于提高非油商品管理的質(zhì)量，提高加油站便利店的盈利能力，促進(jìn)加油站便利店的健康發(fā)展具有重要意義。

一、對(duì)非油庫(kù)存商品進(jìn)行管控的意義

目前，我國(guó)大多數(shù)的加油站便利店都增加了非油商品業(yè)務(wù)。通過(guò)分析加油站便利店的管理現(xiàn)狀，不難看出庫(kù)存管理是實(shí)現(xiàn)非油效益的關(guān)鍵，選擇最佳的庫(kù)存管理模式是加油站便利店降低成本、提高效率的有效途徑，對(duì)于加油站便利店優(yōu)化結(jié)構(gòu)、減低成本、整合內(nèi)部資源、促進(jìn)非油業(yè)務(wù)發(fā)展具有重要意義[2]。因此，加油站便利店應(yīng)將庫(kù)存管理納入效率戰(zhàn)略。通過(guò)對(duì)石油銷售企業(yè)便利店管理階段和加油站規(guī)模的分析，建立合理的庫(kù)存管理模式應(yīng)在不影響最低銷售水平的前提下進(jìn)行，幫助減少非油商品的庫(kù)存量和資金占用負(fù)擔(dān)，從而降低企業(yè)負(fù)債率，減少非油商品積壓所帶來(lái)的損失，由此可以在實(shí)際管理和長(zhǎng)期銷售過(guò)程中避免缺貨和脫銷問(wèn)題。

二、便利店進(jìn)行非油庫(kù)存商品管控應(yīng)注意的問(wèn)題

在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，部分加油站便利店由于庫(kù)存大、產(chǎn)品積壓多、周轉(zhuǎn)效率較低，占用了庫(kù)存資金，影響了整體效率[3]，因此，相關(guān)管理者應(yīng)注意以下重要問(wèn)題：首先，過(guò)季庫(kù)存以及滯銷庫(kù)存。產(chǎn)品不能上市或產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理，非油存貨成為長(zhǎng)期未能售出的商品，造成了非油商品滯銷問(wèn)題。同時(shí)，非油銷售計(jì)劃不符合實(shí)際情況，造成訂單延誤，交貨錯(cuò)過(guò)了最佳銷售季節(jié)，而非油商品錯(cuò)過(guò)了最佳銷售期就不能銷售，如：月餅、粽子等商品都有自己特殊的銷售期，過(guò)期會(huì)導(dǎo)致價(jià)格損失。其次，庫(kù)存管理滯后、與供應(yīng)商的信息傳遞不暢等問(wèn)題。加油站便利店應(yīng)有系統(tǒng)的庫(kù)存處理方法和措施，有的加油站擁有臨時(shí)性貨物，卻不能及時(shí)處理，沒(méi)有專門的指標(biāo)對(duì)庫(kù)存管理進(jìn)行考核。一般來(lái)說(shuō)，協(xié)調(diào)加油站便利店與供應(yīng)商之間的關(guān)系，是為了滿足客戶服務(wù)的數(shù)量和質(zhì)量信息在整個(gè)供應(yīng)鏈中的順利傳遞，從而形成更合理的供需關(guān)系。然而，由于供應(yīng)商的各種原因，非油商品供應(yīng)不暢，一些便利店一直以較高的安全庫(kù)存來(lái)進(jìn)行應(yīng)對(duì)，這需要付出較高的資金，導(dǎo)致資金占用情況十分突出。

三、非油商品庫(kù)存管理存在的主要問(wèn)題

（一）非油商品管理缺乏專業(yè)性

一是加油站非油業(yè)務(wù)人員缺乏商品管理專業(yè)知識(shí)。目前，大多數(shù)便利店沒(méi)有專職的非油商品經(jīng)理。非油商品經(jīng)營(yíng)者大多是加油站的兼職經(jīng)營(yíng)者，而這些人員的非油商品庫(kù)存管理能力并不是很強(qiáng)，商品管理效果不好。其次，便利店員工缺乏非油商品的管理知識(shí)。部分加油站員工不熟悉非油商品的管理方法，對(duì)非油商品的市場(chǎng)戰(zhàn)略不是很理解，盲目相信“大而全”，所展示的商品種類很豐富，卻不注重科學(xué)營(yíng)銷，商品周轉(zhuǎn)時(shí)間太長(zhǎng)，白酒、飲料等商品庫(kù)存量大，導(dǎo)致便利店的非油商品堆積如山。

（二）粗放管理非油商品

目前，加油站便利店的非油業(yè)務(wù)管理領(lǐng)域越來(lái)越廣泛，但非油業(yè)務(wù)管理還不夠規(guī)范。非油商品沒(méi)有批量采購(gòu)、統(tǒng)一配送和分類管理，便利店管理人員對(duì)非油商品的價(jià)值、品種、數(shù)量和保質(zhì)期不熟悉，缺乏對(duì)高附加值和暢銷商品的重點(diǎn)追蹤，商品庫(kù)存更新不及時(shí)。一些便利店甚至不經(jīng)過(guò)掃描就銷售非油商品，造成非油商品會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)失真，影響了非油商品的庫(kù)存管理。許多便利店經(jīng)營(yíng)者只注重非油銷售激勵(lì)，忽視了非油庫(kù)存管理和銷售數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析，忽視了商品的數(shù)量和價(jià)值管理，制約了非油業(yè)務(wù)的快速健康發(fā)展。

（三）非油商品庫(kù)存管理效率低下

部分加油站便利店過(guò)于注重非油收入的規(guī)模，忽視了非油業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)和效益。由于非油商品種類繁多，管理不夠細(xì)致，單一產(chǎn)品的詳細(xì)管理尚未落實(shí)，非油銷售的利潤(rùn)很低，甚至許多非油產(chǎn)品也存在負(fù)毛利情況，非油銷售規(guī)模雖然在擴(kuò)大，加油站便利店的非油業(yè)務(wù)效率卻無(wú)法提高，非油業(yè)務(wù)量和效率不平衡的問(wèn)題長(zhǎng)期存在。一些便利店缺乏對(duì)投資回報(bào)率的科學(xué)分析，盲目增加便利店庫(kù)存項(xiàng)目，導(dǎo)致便利店銷售毛利無(wú)法彌補(bǔ)資產(chǎn)折舊等固定成本。雖然許多便利店的非油銷售收入較高，但毛利率較低。如果在批發(fā)環(huán)節(jié)扣除員工的費(fèi)用，非油商品銷售的實(shí)際利潤(rùn)很小，非油業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)效率不高。

（四）非油商品采購(gòu)需要優(yōu)化

非油商品的采購(gòu)缺乏科學(xué)的決策和量化管理，部分便利店的商品單價(jià)偏高，商品的購(gòu)銷、儲(chǔ)存等等存在脫節(jié)問(wèn)題。便利店需求計(jì)劃不準(zhǔn)確，非油管理人員制定的訂單計(jì)劃通常是便利店需求計(jì)劃的簡(jiǎn)單總結(jié)，采購(gòu)活動(dòng)沒(méi)有進(jìn)行深入調(diào)查，無(wú)法驗(yàn)證采購(gòu)計(jì)劃的準(zhǔn)確性。因此，非油商品采購(gòu)的合理性和經(jīng)濟(jì)性較差，商品采購(gòu)的數(shù)量和批次不合理，容易造成庫(kù)存積壓或商品短缺，從而增加庫(kù)存量，降低了市場(chǎng)效益。

四、非油庫(kù)存商品的管控優(yōu)化策略

（一）滯銷商品清理規(guī)范化

對(duì)于過(guò)去三個(gè)月銷售量過(guò)低或者是顧客反饋較差的滯銷商品，加油站便利店可以采取積極的降價(jià)促銷、積分兌換、禮品兌換、退貨等措施，指定專門的負(fù)責(zé)人員并制定針對(duì)性計(jì)劃，清理滯銷商品，減少積壓量。因商品損壞或故障不能銷售的，按報(bào)廢程序處理，同時(shí)可以跟蹤和通報(bào)各單位積壓貨物的清理情況，加快滯銷貨物的正常清理過(guò)程。

（二）優(yōu)化非油商品周轉(zhuǎn)率

隨著非油商品年銷售量的增加，加油站非油商品庫(kù)存也在增加。但如果非油商品庫(kù)存過(guò)高，商品周轉(zhuǎn)緩慢，則會(huì)導(dǎo)致企業(yè)資本收支失衡。實(shí)施成品油與非油商品互動(dòng)戰(zhàn)略，可以促進(jìn)非油商品發(fā)展，加快非油商品銷售，快速減少庫(kù)存，提高商品周轉(zhuǎn)率。在具體實(shí)施的過(guò)程中，可以通過(guò)優(yōu)化庫(kù)存周轉(zhuǎn)期來(lái)實(shí)現(xiàn)。加快非油商品周轉(zhuǎn)的主要途徑包括以下幾點(diǎn)：一是積極協(xié)調(diào)與供應(yīng)商之間的關(guān)系，以貨到付款和提前訂貨的方式減少商品在途和發(fā)貨的天數(shù)；二是不斷優(yōu)化便利店非油商品的管理流程，減少驗(yàn)收、備貨、二次配送天數(shù)，縮短商品內(nèi)部流通時(shí)間；三是合理營(yíng)銷，科學(xué)管理，根據(jù)顧客的實(shí)際需求，按需訂貨，及時(shí)配送，加快商品的銷售流程，快速消化非油商品庫(kù)存，減少庫(kù)存占用時(shí)間。

（三）優(yōu)化非油商品結(jié)構(gòu)

便利店應(yīng)根據(jù)自身的網(wǎng)絡(luò)渠道、客戶群等因素，在科學(xué)的市場(chǎng)細(xì)分和市場(chǎng)定位的基礎(chǔ)上，不斷優(yōu)化業(yè)務(wù)類型。一是完善商品類別結(jié)構(gòu)管理，不斷優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，合理配置一類、一般類、季節(jié)性、便利類商品的數(shù)量和比例，兼顧大宗商品配置和特色商品引進(jìn)。二是優(yōu)化商品的效率結(jié)構(gòu)。根據(jù)商品銷售的增長(zhǎng)率和市場(chǎng)份額，非油商品可以分為銷售增長(zhǎng)率以及市場(chǎng)份額都較高的A類商品、銷售增長(zhǎng)率較低但是市場(chǎng)份額較高的B類商品、銷售增長(zhǎng)率較高但是市場(chǎng)份額低的C類商品、銷售增長(zhǎng)率和市場(chǎng)份額都較低的D類商品，針對(duì)這四類商品，以銷售A類商品為主，穩(wěn)定B類及C類商品的銷售，減少D類商品的進(jìn)貨庫(kù)存，促進(jìn)非油業(yè)務(wù)持續(xù)發(fā)展。

五、結(jié)束語(yǔ)

庫(kù)存商品控制是企業(yè)管理的重要組成部分，對(duì)于加油站便利店來(lái)說(shuō)，非油庫(kù)存管理是一項(xiàng)更加細(xì)致、繁瑣和長(zhǎng)期的工作[4]。通過(guò)以上有效的庫(kù)存控制措施，我們可以確保最暢銷的商品具備暢通的進(jìn)貨及銷售渠道，減少庫(kù)存量及庫(kù)存成本，保持較高的顧客滿意度，改善非油商品的銷售情況，提高便利店非油業(yè)務(wù)的效率。

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