魏永祥，李宗剛，李保明,3，涂 江，鄭煒超,3

孵化場微酸性電解水沖洗消毒效果試驗研究

魏永祥1,2，李宗剛1,2，李保明1,2,3，涂 江1,2，鄭煒超1,2,3※

（1. 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)水利與土木工程學(xué)院，北京 100083；2. 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)施農(nóng)業(yè)工程重點實驗室，北京 100083；3. 北京市畜禽健康養(yǎng)殖環(huán)境工程技術(shù)研究中心，北京 100083）

孵化場出雛器和出雛筐的沖洗消毒是孵化生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，該文針對孵化場使用化學(xué)消毒劑會導(dǎo)致化學(xué)殘留、消毒效果低和病菌微生物耐藥性增加等問題，將有效氯質(zhì)量濃度為60~100 mg/L微酸性電解水應(yīng)用于出雛器內(nèi)壁、地面和出雛筐的沖洗消毒，并與常規(guī)化學(xué)消毒劑（50 mg/L聚維酮碘溶液和50 mg/L苯扎溴銨溶液）進行沖洗消毒效果對比研究。結(jié)果表明，有效氯質(zhì)量濃度為60~100 mg/L的微酸性電解水沖洗消毒可以有效殺滅出雛器內(nèi)壁、地面和出雛筐表面的總菌（需氧菌總數(shù)）、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌，且殺菌效果隨有效氯質(zhì)量濃度和沖洗消毒時間的增加而提高。有效氯質(zhì)量濃度為100 mg/L的微酸性電解水沖洗消毒3 min對出雛器內(nèi)壁和地面總菌的殺菌率分別為93.9%和85.6%，且顯著高于50 mg/L的聚維酮碘溶液的殺菌率（73.1%和69.6%）和50 mg/L的苯扎溴銨溶液的殺菌率（76.6%和74.5%）（< 0.05）；對出雛筐表面沖洗消毒40 s，殺菌率為79.6%。較常規(guī)化學(xué)消毒劑，微酸性電解水沖洗消毒可顯著提高對出雛器和出雛筐的消毒效果，同時還具有廣譜、無殘留等優(yōu)點，是孵化場出雛器和出雛筐表面消毒的良好替代消毒劑。

消毒；清洗；殺菌；孵化場；微酸性電解水；出雛設(shè)備；有效氯

0 引 言

孵化是蛋雞生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，是實現(xiàn)蛋雞行業(yè)良種化、專業(yè)化和市場化的重要保證。孵化過程的衛(wèi)生狀況會影響種蛋的孵化率和出雛率[1]。孵化廳及出雛設(shè)備的沖洗消毒，有助于減少微生物數(shù)量，保持良好的衛(wèi)生狀況，是孵化場穩(wěn)定、高效生產(chǎn)的重要前提。

目前，孵化場多采用常規(guī)化學(xué)消毒劑進行消毒，如苯扎溴銨溶液、癸甲溴氨溶液、過氧乙酸溶液等[2-3]。常規(guī)化學(xué)消毒劑殺菌消毒，不僅會刺激養(yǎng)殖動物的呼吸道，引起應(yīng)激反應(yīng)，影響畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，還會對從業(yè)人員的身體健康造成危害[4-5]。常規(guī)化學(xué)消毒劑濫用會造成嚴(yán)重的環(huán)境問題，部分常規(guī)化學(xué)消毒劑的化學(xué)毒性可以持續(xù)數(shù)月，造成更為嚴(yán)重的環(huán)境污染[6]。此外，隨著常規(guī)化學(xué)消毒劑的長期使用，微生物的抗藥性問題也愈發(fā)嚴(yán)重，沙門氏菌的多重耐藥性從20世紀(jì)90年代的20%～30%增加至21世紀(jì)初的70%，且其耐藥譜仍在不斷拓寬[6-7]。

電解水（electrolyzed water, EW）是一種廣譜、高效、無殘留的環(huán)境友好型消毒劑，通過電解稀鹽酸溶液或氯化鈉溶液制備。其中，pH值為5.0 ~ 6.5的電解水被稱為微酸性電解水（slightly acidic electrolyzed water, SAEW），具有殺菌效果強，對人體、皮膚、有機材料等無腐蝕性，對鐵塊、碳鋼等金屬腐蝕性小[8-10]，制備簡單快捷，電解過程無需隔膜，生產(chǎn)成本低[11-12]，使用后無化學(xué)殘留，對環(huán)境和人畜危害小等優(yōu)點[13-16]。近年來，微酸性電解水被廣泛應(yīng)用于畜禽場殺菌消毒，且取得了良好的應(yīng)用效果[17-25]。Hao等[17]的研究表明，微酸性電解水對蛋雞舍設(shè)備表面細菌具有顯著的殺滅作用；鄭煒超等[18]的研究表明，微酸性電解水噴霧對蛋雞舍內(nèi)空氣及進場車輛表面微生物的消毒效果高于常規(guī)化學(xué)消毒劑。與蛋雞舍主要針對雞蛋生產(chǎn)相比，孵化場主要滿足種蛋孵化需求，其裝備、操作及管理有顯著差別。而現(xiàn)有研究主要集中在蛋雞舍環(huán)境消毒方向，關(guān)于微酸性電解水用于孵化場沖洗消毒的殺菌效果研究尚未報道。微酸性電解水用于孵化場沖洗消毒的效果如何，使用規(guī)程如何制定等問題尚不明確，亟需開展相關(guān)試驗研究。本試驗通過研究微酸性電解水對孵化場出雛設(shè)備表面微生物的沖洗消毒效果，并與孵化場現(xiàn)有2種常規(guī)化學(xué)消毒劑（聚維酮碘溶液和苯扎溴銨溶液）進行對比，探究微酸性電解水替代常規(guī)化學(xué)消毒劑對孵化場出雛設(shè)備沖洗消毒的可行性，以期為微酸性電解水在孵化場出雛設(shè)備日常沖洗消毒的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗出雛廳

試驗出雛廳位于北京市平谷區(qū)華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司蛋雞孵化場，試驗時間為2017年11月~2018年1月，試驗期間出雛廳內(nèi)溫度為19～21℃，相對濕度為20%～30%。如圖1a所示，出雛廳尺寸為33.15 m×14.40 m×4.50 m（長×寬×高），水磨石地面，試驗出雛廳內(nèi)共30臺出雛器（EICXDH-15120，青島興儀電子設(shè)備有限責(zé)任公司，中國），分3列，每列10臺布置。如圖1b所示，出雛器尺寸為3.0 m×1.9 m×2.0 m（長×寬×高），出雛器內(nèi)壁箱板采用44 mm玻璃鋼白泡板，出雛器地面為地板磚，其內(nèi)可放置6列，每列16層的聚乙烯（PE，polyethylene）塑料出雛筐；出雛筐尺寸為130 cm×30 cm×12 cm（長×寬×高），單個出雛筐可放置168枚胚蛋。種蛋孵化過程包括1）孵化，種蛋處于孵化器內(nèi)，19 d；2）出雛器，種蛋處于出雛器內(nèi)，2 d。其中試驗出雛廳生產(chǎn)操作流程為：1）第一天A列上午出雛，下午沖洗消毒；2）第二天上午A列進蛋和B列出雛，下午B列消毒；3）第三天上午B列進蛋和C列出雛，下午C列消毒，以3 d為一個循環(huán)周期。出雛廳消毒流程為：1）自來水高壓水槍沖洗出雛器內(nèi)壁，地面和出雛筐；2）消毒劑高壓水槍沖洗消毒出雛器內(nèi)壁，地面和出雛筐。

注：S1～S9表示9臺出雛器。單位：mm。

1.2 試驗消毒劑

如表1所示，試驗過程采用的消毒劑包括：微酸性電解水（60，80，100 mg/L）（大量現(xiàn)有研究[21, 26]建議微酸性電解水在畜牧領(lǐng)域（有機質(zhì)較多）的使用濃度大于60 mg/L，因此本試驗選用了60 mg/L及高于該濃度的兩種微酸性電解水濃度）、聚維酮碘溶液（50 mg/L）和苯扎溴銨溶液（50 mg/L）（孵化場日常消毒所用濃度），其中微酸性電解水為試驗替代消毒劑，聚維酮碘溶液（50 mg/L）和苯扎溴銨溶液（50 mg/L）為試驗孵化場出雛廳生產(chǎn)實際所用消毒劑。

表1 消毒劑的理化性質(zhì)

微酸性電解水由無隔膜次氯酸水發(fā)生器（水神BD-600L，上海富強旺衛(wèi)生用品有限公司，中國），通過電解9%的稀鹽酸溶液和自來水制備，制取的微酸性電解水有效氯質(zhì)量濃度范圍為10～100 mg/L。出雛廳常規(guī)消毒劑（50 mg/L的聚維酮碘溶液和50 mg/L苯扎溴銨溶液）分別由5%的聚維酮碘溶液和5%的苯扎溴銨溶液以 1﹕1 000倍數(shù)稀釋制備。微酸性電解水有效氯質(zhì)量濃度采用有效氯測試儀（RC-3F，日本笠原理化工業(yè)株式會社，日本）進行測量，測量范圍為0～320 mg/L，精度為±1 mg/L；消毒劑酸堿度采用pH計（pH-8414，杭州盈傲儀器有限公司，中國）進行測量，測量范圍為0～14.00，精度為± 0.01；消毒劑氧化還原電位采用氧化還原電位計（ORP-2626，杭州盈傲儀器有限公司，中國）進行測量，測量范圍為0～999 mV，精度為± 1 mV。

1.3 細菌采樣

如圖1a所示，試驗出雛器共9臺（S1～S9）。采用表面擦拭法，分別對試驗出雛器內(nèi)壁、地面及出雛筐進行細菌采樣。采樣時間介于出雛器雛雞運出后和下一次出雛種蛋運入前，分別于自來水及消毒劑高壓水槍沖洗消毒前后進行采樣。每臺出雛器沖洗消毒前后分別選取3個內(nèi)壁采樣點和2個地面采樣點，采樣面積為5×5 cm2。出雛筐為網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，選擇相鄰的10個網(wǎng)格進行采樣，每次采集3處不同的10個網(wǎng)格。

表面擦拭法操作步驟為，將浸潤過滅菌緩沖蛋白胨水的無菌醫(yī)用棉簽，在采樣點來回擦拭約20次，擦拭過程保持棉簽轉(zhuǎn)動，擦拭完成后，剪去棉簽棒，將棉花頭放入裝有10 mL滅菌緩沖蛋白胨水的無菌離心管保存。

將裝有棉花頭和10 mL滅菌緩沖蛋白胨水的離心管進行振蕩，分別對振蕩后的樣本液進行10倍梯度稀釋，每個梯度取0.1 mL樣本稀釋液，分別均勻涂布于營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基、麥康凱瓊脂培養(yǎng)基和甘露醇高鹽瓊脂培養(yǎng)基平板表面，在37℃條件下培養(yǎng)24～48 h后，對菌落數(shù)在30～300的平板進行菌落計數(shù)。表面細菌濃度通過公式（1）計算：

其中為表面細菌濃度，CFU/cm2；為平板上菌落的平均值，CFU；為樣本原液體積，mL；為樣本原液10倍稀釋梯度數(shù)；為平板涂布液體體積，mL；為采樣面積，cm2。

1.4 試驗設(shè)計

如表2所示，試驗分為出雛設(shè)備細菌分布研究、消毒劑殺菌效果研究和消毒時間對殺菌效果影響研究，采用單因素試驗方法。其中，消毒劑殺菌效果研究試驗中，按照孵化場現(xiàn)有消毒程序，采用高壓水槍（壓力：3.5 MPa；噴頭孔徑：2.2 mm）進行沖洗消毒（沖洗時間：出雛器和地面4 min，出雛筐40 s）；消毒時間對殺菌效果影響研究試驗中，采用高壓水槍（壓力：3.5 MPa；噴頭孔徑：2.2 mm）進行沖洗消毒。試驗出雛器共9臺（S1～S9），進行3次重復(fù)。

表2 試驗設(shè)計

1.5 數(shù)據(jù)處理

消毒劑殺菌率通過公式（2）計算：

其中為殺菌率，%；P為消毒前細菌濃度，CFU/cm2；P為消毒后細菌濃度，CFU/cm2。

本研究數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2013軟件進行數(shù)據(jù)處理和作圖，采用SPSS 19.0軟件進行單因素方差分析，< 0.05表示差異顯著，> 0.05表示差異不顯著。試驗數(shù)據(jù)均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 出雛設(shè)備細菌分布

出雛器內(nèi)壁、地面及出雛筐表面細菌分布如圖2所示，總菌（需氧菌總數(shù)）、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌在試驗出雛器內(nèi)壁、地面和出雛筐表面的濃度均呈現(xiàn)為：地面≥內(nèi)壁＞出雛筐。出雛器內(nèi)壁和地面表面3種細菌濃度均顯著高于出雛筐表面（> 0.05）。出雛前，出雛器內(nèi)壁、地面和出雛筐均進行嚴(yán)格的消毒，出雛過程中，細菌從外部向內(nèi)部感染可能性較大，且出雛過程中的溫度和濕度均有利于微生物滋生，進而造成相對暴露的地面和內(nèi)壁相較于出雛筐更容易被感染。

注：同種細菌不同字母表示兩者間差異顯著（P < 0.05），下同。

2.2 微酸性電解水對出雛器內(nèi)壁的殺菌效果

如圖3所示，微酸性電解水沖洗消毒對出雛器內(nèi)壁表面總菌的殺菌率為80.1%～93.9%；對大腸桿菌的殺菌率為78.1%～89.1%；對金黃色葡萄球菌的殺菌率為72.5%～91.2%，且對3種細菌的殺菌率隨微酸性電解水有效氯質(zhì)量濃度增加而升高。2種常規(guī)消毒劑（50 mg/L聚維酮碘溶液和50 mg/L苯扎溴銨溶液）對出雛器內(nèi)壁表面總菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的殺菌率無顯著差異（> 0.05），且對總菌和大腸桿菌的殺菌率均低于有效氯質(zhì)量濃度為60 mg/L的微酸性電解水，對金黃色葡萄球菌的殺菌率與有效氯質(zhì)量濃度為60 mg/L的微酸性電解水對其的殺菌率無顯著差異（> 0.05）。Nan等[27]進行的懸液殺菌研究結(jié)果表明，大腸桿菌對SAEW的敏感性顯著高于金黃色葡萄球菌，且SAEW對大腸桿菌細胞損傷明顯大于金黃色葡萄球菌細胞。唐晨晨等[28]研究了不同碘伏制品的殺菌效果，結(jié)果證明了同種碘伏制品對金黃色葡萄球菌的殺菌對數(shù)值小于其對大腸桿菌的殺菌對數(shù)值。呂桂芬等[29]開展的微酸性電解水對奶牛乳房炎致病菌體外抑菌效果表明，60 mg/L的微酸性電解水和聚維酮碘溶液對金黃色葡萄球菌的殺菌效率無顯著性差異，上述研究結(jié)果與本研究結(jié)果一致。

微酸性電解水對出雛器內(nèi)壁表面3種細菌的殺菌率隨有效氯質(zhì)量濃度增加而升高，該試驗結(jié)果與Tagawa和張秋婷等[30-31]的結(jié)果一致。有效氯質(zhì)量濃度為80 mg/L和100 mg/L的微酸性電解水對出雛器表面3種細菌的殺菌率均顯著高于2種常規(guī)消毒劑（< 0.05）。鄭煒超等[19]研究證明了中性電解水的殺菌效果高于聚維酮碘溶液，而相同濃度條件下微酸性電解水的殺菌能力顯著高于中性電解水[20]，該結(jié)果與本試驗微酸性電解水的殺菌效果高于聚維酮碘溶液殺菌效果的結(jié)論一致。因此，采用有效氯質(zhì)量濃度大于60 mg/L的微酸性電解水對出雛器內(nèi)壁表面細菌進行沖洗消毒能達到較好殺菌效果，優(yōu)于2種常規(guī)消毒劑（50 mg/L聚維酮碘溶液及50 mg/L苯扎溴銨溶液）。

注：SAEW 60、80、100表示有效氯質(zhì)量濃度為60、80、100 mg·L-1的微酸性電解水；聚維酮碘和苯扎溴銨的質(zhì)量濃度為50 mg·L-1，下同；沖洗消毒時間：4 min.

2.3 微酸性電解水對出雛器地面的殺菌效果

如圖4所示，微酸性電解水沖洗消毒對出雛器地面總菌的殺菌率為65.3%～80.1%；對大腸桿菌的殺菌率為57.3%～74.9%；對金黃色葡萄球菌的殺菌率為62.0%～74.3%，且對3種細菌的殺菌率隨微酸性電解水有效氯質(zhì)量濃度增加而升高。2種常規(guī)消毒劑（50 mg/L聚維酮碘溶液和50 mg/L苯扎溴銨溶液）對出雛器地面總菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的殺菌率無顯著性差異（> 0.05），有效氯質(zhì)量濃度為100 mg/L的微酸性電解水對出雛器地面3種細菌的殺菌率均顯著高于2種常規(guī)消毒劑的殺菌率。因此，采用有效氯質(zhì)量濃度為100 mg/L的微酸性電解水對出雛器地面進行沖洗消毒能達到較好殺菌效果，優(yōu)于2種常規(guī)消毒劑（50 mg/L聚維酮碘溶液及50 mg/L苯扎溴銨溶液）。

2.4 微酸性電解水對出雛筐表面的殺菌效果

如圖5所示，微酸性電解水沖洗消毒對出雛筐表面總菌的殺菌率為41.1%～62.0%；對大腸桿菌的殺菌率為43.8%～63.7%；對金黃色葡萄球菌的殺菌率為45.1%～65.3%，且對3種細菌的殺菌率隨微酸性電解水有效氯質(zhì)量濃度增加而升高。2種常規(guī)消毒劑（50 mg/L聚維酮碘溶液和50 mg/L苯扎溴銨溶液）對出雛筐表面總菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的殺菌率無顯著差異（> 0.05）。有效氯質(zhì)量濃度為60 mg/L的微酸性電解水對3種細菌的殺菌率同2種常規(guī)消毒劑對3種細菌的殺菌率無顯著差異（> 0.05）。因此，采用有效氯質(zhì)量濃度大于60 mg/L的微酸性電解水對出雛筐表面進行沖洗消毒能達到較好殺菌效果，優(yōu)于2種常規(guī)消毒劑（50 mg/L聚維酮碘溶液及50 mg/L苯扎溴銨溶液）。

注：沖洗消毒時間為4 min.

注：沖洗消毒時間為40 s

物體表面有機物含量顯著影響微酸性電解水的消毒效果[26]，在出雛過程完成時，出雛器表面的有機物含量觀察結(jié)果呈現(xiàn)為：地面＞內(nèi)壁，因此造成了3種不同有效氯質(zhì)量濃度的微酸性電解水對3種表面不同細菌的殺菌率均呈現(xiàn)為：內(nèi)壁＞地面。出雛筐沖洗消毒時間為40 s，低于日常地面和內(nèi)壁沖洗消毒時間（4 min），造成其殺菌率低于出雛器內(nèi)壁和地面的殺菌率。Zheng等[32]的研究結(jié)果表明消毒前的清洗能夠提高消毒劑對物體表面細菌的殺菌效果，因此在沖洗消毒前使用自來水沖洗對出雛器和出雛筐進行有機物清理能夠顯著提高消毒劑的殺菌效果。另外不同消毒材料也是影響微酸性電解水殺菌效果的重要因素[33]。此外出雛筐在長期的使用過程中會出現(xiàn)磨損和劃痕等情況，使得出雛筐表面更加容易沾染有機物和微生物而難以沖洗。

2.5 沖洗時間對出雛設(shè)備殺菌效果的影響

有效氯質(zhì)量濃度為100 mg/L的微酸性電解水和2種常規(guī)消毒劑（50 mg/L聚維酮碘溶液和50 mg/L苯扎溴銨溶液）對出雛器內(nèi)壁沖洗消毒的殺菌率如圖6a所示。采用微酸性電解水對出雛器內(nèi)壁沖洗消毒2 min，對出雛器內(nèi)壁表面總菌殺菌率為91.3%；沖洗消毒3 min，殺菌率為93.9%，且顯著高于50 mg/L的聚維酮碘溶液的殺菌率（73.1%）和 50 mg/L的苯扎溴銨溶液的殺菌率（76.6%）（< 0.05）。沖洗消毒時間延長至4 min或5 min，微酸性電解水對出雛器內(nèi)壁表面總菌殺菌率無顯著性增加（> 0.05）；相同沖洗消毒時間下，100 mg/L微酸性電解水對出雛器內(nèi)壁表面總菌的殺菌效果顯著優(yōu)于50 mg/L聚維酮碘溶液和50 mg/L苯扎溴銨溶液（< 0.05）。如圖6b所示，延長沖洗消毒時間同樣能夠提高微酸性電解水對地面總菌的殺菌效果，沖洗消毒時間由1 min增加至3 min，有效氯質(zhì)量濃度為100 mg/L的微酸性電解水對地面總菌的殺菌率從68.2%提高至85.6%，且顯著高于3 min時，50 mg/L的聚維酮碘溶液的殺菌率（69.6%）和50 mg/L的苯扎溴銨溶液的殺菌率（74.5%）（< 0.05），繼續(xù)延長沖洗消毒時間，其殺菌率無顯著增加（> 0.05）。如圖7c所示，100 mg/L微酸性電解水沖洗消毒10、20、30和40 s時對出雛筐表面的殺菌率分別為59.4%、68.3%、75.2%和79.6%，且殺菌效果顯著優(yōu)于50 mg/L聚維酮碘溶液和50 mg/L苯扎溴銨溶液（< 0.05）。微酸性電解水沖洗消毒時間越長，載體表面細菌殺菌效果越好。Issa-Zacharia等[34]研究表明，隨著作用時間的增加，微酸性電解水對大腸桿菌及金黃色葡萄球菌的殺菌作用增強；Hao等[35]研究表明，微酸性電解水對偽狂犬病毒的殺滅效果隨作用時間的增加而增強；倪莉[36]研究同樣表明，隨著作用時間的增加，微酸性電解水對沙門氏菌的作用效果增強。臧一天等[21]利用響應(yīng)面優(yōu)化方法對輪胎表面微酸性電解水沖洗消毒的研究結(jié)果表明，沖洗時間是影響微酸性電解水消毒效果的重要因素之一，且隨著微酸性電解水沖洗消毒時間的延長，其消毒效果具有顯著的提高。在采用有效氯質(zhì)量濃度為100 mg/L的微酸性電解水對出雛器內(nèi)壁、地面和出雛筐進行沖洗消毒時，建議沖洗消毒時間分別為3 min、3 min和40 s，且由圖6c可以看出，100 mg/L的微酸性電解水對出雛筐表面總菌的殺菌率還處于上升趨勢，所以可以通過延長消毒時間來提高微酸性電解水對出雛筐的殺菌效率。

注：微酸性電解水的有效氯質(zhì)量濃度為100 mg·L-1；聚維酮碘和苯扎溴銨的質(zhì)量濃度為50 mg·L-1。

3 結(jié) 論

有效氯質(zhì)量濃度為60～100 mg/L的微酸性電解水沖洗消毒可以有效殺滅出雛器內(nèi)壁、地面和出雛筐表面的細菌，且在一定范圍內(nèi)，殺菌效果隨有效氯質(zhì)量濃度和沖洗消毒時間的增加而提高。有效氯質(zhì)量濃度為100 mg/L的微酸性電解水對出雛器內(nèi)壁、地面和出雛筐表面的殺菌率顯著高于2種常規(guī)消毒劑（50 mg/L聚維酮碘溶液和50 mg/L苯扎溴銨溶液）（< 0.05）。在實際消毒過程中，使用有效氯質(zhì)量濃度為100 mg/L的微酸性電解水沖洗消毒3 min，對出雛器內(nèi)壁和地面總菌的殺菌率分別為93.9%和85.6%，繼續(xù)延長沖洗消毒時間，殺菌效果無明顯提高（> 0.05）；對出雛筐表面沖洗消毒40 s，對其表面總菌的殺菌率為79.6%。綜上，微酸性電解水是孵化場出雛器和出雛筐表面消毒凈化的良好替代消毒劑。

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Experiment on flusher-disinfection effect by slightly acidic electrolyzed water in poultry hatcheries

Wei Yongxiang1,2, Li Zonggang1,2, Li Baoming1,2,3, Tu Jiang1,2, Zheng Weichao1,2,3※

(1.100083,; 2.100083,3.100083,)

Regular flusher-disinfection in hatcheries is an important measure to prevent epidemic diseases. However, traditional chemical disinfectants used in hatcheries can cause toxic residue, low disinfection effect and bacterial resistance. In practical production of hatchery, the traditional clean-in-place including three parts: 1) surface of the inside wall of the hatcher, 2) surface of the floor, 3) surface of the hatching basket. The flusher-disinfection durations were set 4 min for the surface of the inside wall of the hatcher and the floor and 40 s for the surface of the hatching basket with traditional chemical disinfectants (povidone-iodine solution or benzalkonium bromide solution) to reduce the number of bacterial microorganisms and maintain good hygiene condition. Slightly acidic electrolyzed water (SAEW, pH=5.0-6.5) is proved to be a broad-spectrum, high-efficiency, low corrosive, residue-free, and environment-friendly disinfectant, which could be a potential alternative disinfection of the traditional chemical disinfectants. Aiming at finding an optimal of using SAEW in cleaning hatcher and reducing cleaning costs, an experiment with three components: bacterial distribution on the surface of the hatching equipment, germicidal efficacy of various disinfectants, and the effect of disinfection time on the sterilizing rate were conducted. Surface swabbing was used to sample the total bacteria,, andon the surface of the inside wall, floor, and hatching basket of the hatching equipment. SAEW with the concentrations of 60, 80, and 100 mg/L, as alternative disinfections of flusher disinfection, were chosen to compare with two traditional chemical disinfectants (povidone-iodine solution and benzalkonium bromide solution) by single-factor test. In the study of the effect of disinfection time on the sterilizing rate, disinfection durations were set as 1, 2, 3, 4, 5 min for the surface of inside wall and floor, and 10, 20, 30, 40 s for the surface of hatching basket, respectively. high-pressure water jet with nozzle orifice diameter of 2.2 mm operated at 3.5 MPa was used in the whole cleaning process. The results showed that flusher-disinfection using 60-100 mg/L (available chlorine concentration, ACC) slightly acidic electrolytic water could effectively reduce the total bacteria (total aerobic bacteria),andon the surface of the inside wall and floor in hatcheries, and the surface of hatching basket. The bactericidal effect increased with the increase of ACC and treatment time. The total bacteria sterilization rates were 93.9% and 85.6% by flusher-disinfection using 100 mg/L SAEW at the duration of 3 min for the surface of the inside walls and floor of hatchers, respectively,which was significantly higher than using 50 mg/L povidone-iodine solution or 50 mg/Lbenzalkonium bromide solution (<0.05). Flusher-disinfection using 100 mg/L SAEW for 40 s on the hatching basket surfaces could reach a sterilization rate of 79.6%. The bactericidal effect of flusher-disinfection in hatches could be improved by using SAEW which is also a broad-spectrum and non-residual disinfectant, and flusher-disinfection using SAEW can be an alternative to traditional chemical disinfectants used for disinfection in hatcheries.

disinfection; cleaning; sterilization; hatcheries; slightly acidic electrolytic water; hatching equipment; available chlorine concentration

10.11975/j.issn.1002-6819.2019.10.020

S8

A

1002-6819(2019)-10-0157-07

2018-12-20

2019-04-18

國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（蛋雞）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目（CARS-40）

魏永祥，博士生，研究方向為設(shè)施養(yǎng)殖過程控制與環(huán)境。Email：weiyongxiang@cau.edu.cn

鄭煒超，副教授，主要從事畜禽設(shè)施養(yǎng)殖工藝與環(huán)境控制方面的研究。Email：weichaozheng@cau.edu.cn

魏永祥，李宗剛，李保明，涂江，鄭煒超.孵化場微酸性電解水沖洗消毒效果試驗研究[J]. 農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2019，35(10)：157－163. doi：10.11975/j.issn.1002-6819.2019.10.020 http://www.tcsae.org

Wei Yongxiang, Li Zonggang, Li Baoming, Tu Jiang, Zheng Weichao.Experiment on flusher-disinfection effect by slightly acidic electrolyzed water in poultry hatcheries [J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 2019, 35(10): 157－163. (in Chinese with English abstract) doi：10.11975/j.issn.1002- 6819.2019.10.020 http://www.tcsae.org