蔣平

如果要用食物形容人生的每個階段，那么，中年就好比是一鍋粥。

人到中年，身體進(jìn)入轉(zhuǎn)型期。從咀嚼到消化，都更喜歡綿軟清潤的美食，講養(yǎng)生，亦講養(yǎng)心，粥這種美食，便在腦海中不請自來。

粥有很多種，五谷雜糧是必不可少的組成，在此基礎(chǔ)上，根據(jù)各人口味，佐以干果、魚肉葷腥諸原料，形成風(fēng)格各異的南北風(fēng)味。粥給身體帶來全面營養(yǎng)的同時，也補(bǔ)充水分。同時，粥食方便，省時省事，尤其在旅途之上，八寶粥屬于壓箱底的常客。

在我看來，中年嗜粥，并不僅在果腹。

很多中年人的生活，忙碌似一鍋粥。上有老、下有小，一切都要照顧周全。中年人的時間常常捉襟見肘，一心二用，左右逢源，恨不能每一秒都掰成兩半。心力交瘁之時，若有一位至親或友人，遞過一碗精制的熱粥，暖胃去疲、養(yǎng)精蓄銳，那種溫情滿滿的幸福感油然而生。中年人忙事業(yè)，很多已是單位骨干，大事要事都得親力親為，就像煮粥的五谷雜糧，不可或缺。

中年后，對粥的鐘情亦是對生活的態(tài)度。無論事業(yè)還是家庭，中年都處在上升期，這個階段，機(jī)遇、挑戰(zhàn)、經(jīng)驗均已到達(dá)人生峰期，期待將生活這鍋粥熬成一鍋老少咸宜、有口皆碑的極品。因而，中年之粥須統(tǒng)籌兼顧，容不得半點馬虎，否則很容易讓生活亂成一鍋粥。

評書名家單田芳總結(jié)中年用了一個字：熬。其間的過程，跟熬粥類似。身處逆境，苦熬能挺住陷入危機(jī)，苦熬撐大局；適逢險阻，苦熬闖難關(guān)。中年人的熬，熬出智慧，熬出功力，熬出精粹，熬出境界。“熬”的過程，更是修行，修內(nèi)心的平靜，修處世的塵緣。熬走的是歲月，淡定的是心態(tài)，因而，中年是一個人真正成熟的標(biāo)志。

中年人吃粥，還要學(xué)會煮粥。煮粥靠器皿，最方便的是電飯煲，有專門的粥檔，可以隨心所欲。上品之粥，多出自砂鍋，講究火候。火力過猛，導(dǎo)致燒煳；火力不足，難以入味。純正的粥，適合文火慢燉，熬出米油，方有上佳口感。因而煮粥之人，得有充足的時間及耐心。一般而言，粥道高手，多為滄桑老人。他們具備充裕的時間與精力，融進(jìn)濃濃親情，他們經(jīng)手的粥，更多了一種味道——愛的味道。

中年這鍋粥，要熬成功，需要有擔(dān)當(dāng)，需要有百折不撓、永不言棄的心態(tài)。