蔬菜花園是指將蔬菜種植與園藝設(shè)計(jì)相結(jié)合的一種全新景觀形式。利用五顏六色的蔬菜設(shè)計(jì)花壇，不僅能讓人大飽眼福，還可以讓人大飽口福。

蔬菜花園就是以蔬菜為主的景觀式花園，將蔬菜、花卉、花灌木、香草、微型果樹等符合搭配應(yīng)用的景觀植物糅合在一起，既是一畝三分式格局鮮明的蔬菜園，同時(shí)也是一個(gè)景觀花園式的蔬菜園。因此也有一個(gè)別稱，叫作“可食用地景”。

把蔬菜與景觀園藝相結(jié)合，看似只是將花園里的植物換了個(gè)樣，事實(shí)上，卻能夠發(fā)揮出“1+1＞2”的效果。

從南方春季多地火爆的油菜花節(jié)，到北方夏秋之際人山人海的稻田畫景區(qū)，農(nóng)作物經(jīng)過一番打理，就可以成為吸引游客、增加收入的景點(diǎn)，蔬菜也不例外。與油菜花、水稻不同的是，蔬菜的生長(zhǎng)周期短，景觀呈現(xiàn)占地小，而且蔬菜品種多樣，一方面便于農(nóng)戶充分利用自家的田塊、院落進(jìn)行建設(shè)；另一方面，也可以在造型和設(shè)計(jì)上擁有更大的發(fā)揮空間。例如從設(shè)計(jì)上，可以選用盆栽的方式，在地面平鋪出圖案；也可以采用傳統(tǒng)的花壇形式；還可以搭起架子，種上豆角、黃瓜等蔬菜，進(jìn)行立體設(shè)計(jì)。從蔬菜的品種上，可以選擇葉色艷麗、植株高度較一致的蔬菜進(jìn)行布置，比如地膚、生菜、五彩莧等；如果有水塘，可以設(shè)計(jì)一片“水生蔬菜園” ，比如蓮藕、千屈菜、蒲菜、豆瓣菜、菱白、慈姑等；還可以專門利用一些山野菜品種，搭建“野菜園”；或者是“新、奇、特”品種，比如紅色的櫻桃蘿卜、紫色的鈴鐺花、紫紅色葉子的紅蕪薔等。

另外，蔬菜花園也可以利用產(chǎn)出的蔬菜，開展采摘、農(nóng)事體驗(yàn)的活動(dòng)。如果能夠配合農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)，讓游客不僅能體驗(yàn)采摘的樂趣，還能大飽口福，將會(huì)更具有吸引力。