文_康倩

人參，自古被譽(yù)“百草之王”，主補(bǔ)五臟，久服可輕身延年。不過，“人參”乃統(tǒng)稱，種類繁多，功能不盡相同。只有選用得當(dāng)，才能盡其調(diào)補(bǔ)之效。

不同人參，功能各異

人參分野生和栽培。野生者稱山參，栽培者為園參。一般前者更優(yōu)，但現(xiàn)在非常少見。

生曬參：很常見，由園參炮制而來，經(jīng)曬干或烘干。其性平，能補(bǔ)氣生津，養(yǎng)陰清虛火，適合陰虛火旺體質(zhì)者，癥見舌質(zhì)偏紅、口干咽燥、頭暈耳鳴者。

紅參：和生曬參一樣，也由園參加工，經(jīng)蒸制后干燥而成，一般為紅棕或棕黃色。紅參溫補(bǔ)，補(bǔ)氣中有剛健溫燥之性，長于振奮陽氣，適合陽虛體質(zhì)者，癥見面色白、形寒肢冷、精神萎靡、腰膝或小腹冷痛、苔白滑舌者。

西洋參：產(chǎn)于美國、加拿大等地，國內(nèi)亦有種植。藥性比生曬參寒涼，虛火甚時(shí)用。

高麗參：產(chǎn)于朝鮮，用法與紅參類似。

林下參：是仿野生培育的人參，可與同齡山參相媲美，無溫燥之性，大補(bǔ)元?dú)?，為上品人參?/p>

服法不一，合適就好

人參的主要功效是補(bǔ)氣，適宜身體虛弱的中老年人，以及大病初愈或久病人群。一般來說，其服用量宜每次3~9克，要循序漸進(jìn)，過量有害。

空腹服用最佳。最好是蒸燉，即隔水燉，它能保持恒溫，能使人參有效成分最大限度溶解，減少其有效成分損失。方法是將人參片放于碗中，加滿水，蒸燉2小時(shí)即可。

此外，人參的服用方法還有很多——

●嚼食參片：每次1~2片，每日2~3次。

●研末吞服：溫開水送服。

●泡茶飲服：取參5~10片，用開水沖泡飲服可連泡數(shù)次，最后連湯帶渣吃完。

●浸酒飲服：取參10~20克，浸入適量白酒中，兩周后即可服用。

值得注意的是，中醫(yī)認(rèn)為，凡氣盛、身熱、大小便不利，因燥熱引起的咽干、口干、鼻出血等實(shí)熱證，均應(yīng)慎用人參。若診斷為陰虛陽亢、骨蒸潮熱、肺熱痰多、肝陽上亢等證，更不能服用。兒童、孕婦應(yīng)慎用。

服用人參后，忌吃蘿卜和海味、不宜飲茶。若有任何不適，不建議繼續(xù)服用，宜咨詢醫(yī)生或藥師。