和法華
俗話說,“民以食為天,食以安為先”,可見吃的重要性,吃什么和怎么吃對身體健康有重要影響。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,我們的生活水平正不斷提高,對吃的追求也從“吃飽”轉(zhuǎn)變?yōu)橐俺院谩?,畢竟“道路千萬條,安全第一條”,吃得健康、科學(xué)最重要。
提到食品安全,不由得想到近期引發(fā)大眾關(guān)注的兩件事。
一是“成都七中實驗學(xué)?!笔称钒踩录耸乱怀隽⒓匆鹑珖鴱V泛關(guān)注,還直接引起了全國學(xué)校食品安全的大檢查。另一件事則是今年兩會對食品問題的多次提及,會議上提出今年將對食品安全實行“四個最嚴”,建立最嚴謹?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、實施最嚴格的監(jiān)管、實行最嚴厲的處罰、堅持最嚴肅的問責(zé);還提出要完善食品藥品領(lǐng)域的立法,今年將加大在食品藥品安全領(lǐng)域?qū)?zhí)法的督查等。
兩相比較,我們看到各方積極行動的同時,也不得不承認,我們做得依舊遠遠不夠,人們更希望實現(xiàn)的是真正的食品安全,而這還有一段路要走。
肩負著實現(xiàn)“食品安全”的重要使命的,正是食品人。無論是食品研發(fā)還是安全檢測,食品人的工作都既接地氣又有意義,從這個角度來看,與食品相關(guān)的工作應(yīng)該人氣頗高。可事實卻相反,食品專業(yè)的畢業(yè)生轉(zhuǎn)行情況普遍,大學(xué)里面的食品專業(yè)也不太為人知。這是為什么呢?
答案或許得從行業(yè)與企業(yè)的角度找。
從行業(yè)來看,食品行業(yè)雖然很重要,是社會必需品,但一般企業(yè)里面,人們主要從事加工型的、流程化的工作,這類工作對員工專業(yè)素質(zhì)的要求不高,自然薪水也不會有多高。
從企業(yè)來看,不同類型的企業(yè)之間薪水差別還是比較大的。外資企業(yè)一般比國內(nèi)企業(yè)薪水高,國有大型企業(yè),比如中糧集團比普通企業(yè)薪水高。目前我們的食品企業(yè)主要是普通企業(yè),食品研發(fā)所受的重視程度并沒有想象中高,整體薪水自然也就高不上去了。
對于多數(shù)家境普通的畢業(yè)生來說,畢業(yè)后最重要的就是找一份既能發(fā)揮、提升專業(yè)能力,又有不錯的薪資水平的工作,而初期薪資不高的食品,很明顯不是最理想的選擇。就業(yè)現(xiàn)狀如此,食品專業(yè)火不起來的原因也就不難想到了。
然而在不少畢業(yè)生“逃離”食品專業(yè)的時候,北京大學(xué)的法律碩士張?zhí)煲唬瑓s不做律師做米粉,轉(zhuǎn)行,選擇了餐飲創(chuàng)業(yè)。面對格力總裁董明珠的質(zhì)疑時,張?zhí)煲徽f:“北京不缺少一名優(yōu)秀的律師,但北京缺少一碗好吃的米粉?!边@話我認同。
食品關(guān)乎民生,也越發(fā)受到國家重視,人們對食品行業(yè)也有了更高的要求和期待,但是食品人才卻嚴重短缺,尤其是高層次的人才。如果你真正喜歡食品.無論將來希望進入食品生產(chǎn)企業(yè)、研究機構(gòu),還是國家公職機關(guān),食品專業(yè)對你而言都屬于能報考、也值得報考的一類專業(yè)。
對于志在科研的人來說,你得坐得住冷板凳,抗打擊能力強,能接受甚至熱愛反復(fù)的試驗。將來無論是研發(fā)出新的食品,還是發(fā)現(xiàn)更科學(xué)的食品儲藏方式,抑或是發(fā)現(xiàn)新的檢測技術(shù),待研發(fā)成果得以廣泛應(yīng)用時,都將惠及全國人民,這正是科研人員的最高追求。
對于追求穩(wěn)定的人來說,考公務(wù)員是最佳選擇。這一類工作有一定社會地位,工作穩(wěn)定,假期穩(wěn)定,是不少食品專業(yè)畢業(yè)生的首選。
對于志在開拓的人來說,憑借自己的專業(yè)知識和能力,從技術(shù)崗發(fā)展為管理崗的路徑不錯,薪水會有比較明顯的提升;積累到一定程度后,出來創(chuàng)業(yè)也是不錯的挑戰(zhàn)。
正視食品的現(xiàn)狀,認真審視自身的需要與追求,相信你能找到屬于自己的位置。