邸 青，張誼模，吳 霜

重慶市農(nóng)業(yè)科學院

1 2019年3月重慶市蔬菜價格走勢特點

2019年3月受季節(jié)及蔬菜換茬影響，產(chǎn)地價格環(huán)比持平略跌，批發(fā)價格上漲，零售價格環(huán)比持平。

監(jiān)測的30 種地產(chǎn)蔬菜產(chǎn)地均價2 元/kg，環(huán)比持平略跌1.48%，同比明顯上漲11.11%。從對雙福國際農(nóng)貿(mào)城監(jiān)測的批發(fā)價格數(shù)據(jù)來看（截止到3月25日），大宗品種、所有品種加權均價、算術均價環(huán)比、同比均出現(xiàn)不同程度的上漲。其中：加權均價方面，大宗品種環(huán)比上漲7.03%，同比大幅上漲50.34%，所有品種環(huán)比穩(wěn)中有漲4.43%，同比大幅上漲43.97%；算術均價方面，大宗品種環(huán)比上漲9.13%，同比大幅上漲44.91%，所有品種環(huán)比穩(wěn)中有漲4.98%，同比大幅上漲29.16%；與前三月相比，加權均價大宗品種高23.47%，所有品種高17.7%，算數(shù)均價大宗品種高22.62%，所有品種高15.88%。據(jù)38個區(qū)縣農(nóng)貿(mào)市場16個蔬菜監(jiān)測品種的零售價格來看，本月重慶零售價格環(huán)比持平。

價格走勢原因：一是氣溫回升，地產(chǎn)蔬菜進入換茬期，產(chǎn)地價格呈季節(jié)性下跌；二是冬春蔬菜進入交替上市期，冬季蔬菜上市量略減，市場交易量減少，價格略有增高，初春蔬菜開始上市，市場交易量較多為外地調入品種，受倒春寒影響，物流等成本上漲，蔬菜價格上漲品種較多，漲幅略大；三是監(jiān)測的批發(fā)市場大宗品種15漲3跌2平，蔬菜上漲品種較多，漲幅較大，其中漲幅最大的品種為萵筍52%，其次為花菜32%，白蘿卜24%，跌幅最大的品種為黃瓜4.91%，蓮藕4.52%.

2 后市展望

上市品種：根據(jù)當前生產(chǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)，如果后期沒有出現(xiàn)較大的氣候變化，預計早春蔬菜如黃瓜、西葫蘆、木耳菜、藤菜、莧菜、菠菜、冬寒菜、嫩胡豆等開始上市，越冬菜少量繼續(xù)采收，上市品種以蘿卜、萵筍、甘藍、油菜、菜心、大白菜、小白菜為主。但由于地產(chǎn)蔬菜仍處于換茬期，上市量較少，批發(fā)市場中大部分品種以外地調入為主。

價格走勢情況：4 月處于本地蔬菜茬口交替時期，全市蔬菜大面積定植移栽，早春蔬菜上市量略有增加，但產(chǎn)地價格處于高位，冬季優(yōu)勢蔬菜處于收尾期上市量減少，品質或略有下降，產(chǎn)地價格呈季節(jié)性波動。總體來看，產(chǎn)地價格或略有上漲；批發(fā)價格來看，市場中交易的茄、瓜、豆類等品種主要依靠外地調入，價格上漲，甘藍、蘿卜等本地菜類或由于品質下降，價位有所下跌。整體來看，各品種蔬菜價格呈現(xiàn)季節(jié)性波動，價位或持平略漲，對全市蔬菜穩(wěn)定供應影響不大。

3 需關注的問題及建議

根據(jù)氣象預測，春季氣溫變化較快，一方面要加強氣候災害監(jiān)測預警，謹防連續(xù)陰雨和局部干旱對蔬菜生產(chǎn)的影響；另一方面，充分發(fā)揮設施大棚的作用，加強速生葉菜、茄、瓜、豆類蔬菜田間管理，使其盡快上市，同時適當增種食用菌、芽苗菜生產(chǎn)，豐富上市品種，保證全市蔬菜產(chǎn)銷形勢持續(xù)穩(wěn)定。