王榮華

保濕和美白，是女人們一年四季都得操心的事。除了護膚品保養(yǎng)，越來越多的女性認識到，食補似乎更“給力”。如今，在干燥、高輻射、污染日益嚴重的環(huán)境下生活，大家不得不承認，天然的才是最好的。日常飲食中許多都是潤膚美白的天然食物。

水果類

櫻桃：櫻桃自古以來就是美容果。櫻桃汁能幫助面部皮膚嫩白紅潤、祛皺清斑。櫻桃不僅富含維生素A，而且含鐵極其豐富，是山楂的13倍，蘋果的20倍。除了含鐵量高之外，它還含有平衡皮質分泌、延緩老化的維生素A，幫助活化細胞、美化肌膚。

石榴：嬌艷欲滴的紅石榴已經(jīng)被證實具有很強的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分，可以使細胞免于環(huán)境中的污染、UV射線的危害，滋養(yǎng)細胞，減緩肌體的衰老。有研究表明，鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。

葡萄：葡萄含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷游離基因增生，有效延緩衰老;它還含單寧酸、檸檬酸，有強烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外，葡萄果肉蘊含維生素B3及豐富礦物質，可深層滋潤、抗衰老及促進皮膚細胞更生。

檸檬：檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素A等多種營養(yǎng)成分。此外，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等都十分有效。

杏：杏不僅具有明艷的外表，而且富含糖類、果酸、膳食纖維、黃酮類物質、維生素A及鐵、磷、鋅等礦物質元素，維生素B17含量尤其豐富。杏仁也富含蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、B族維生素、維生素A以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。豐富的礦物質及植物性不飽和油脂，具有良好的柔潤滋養(yǎng)效果。

蔬菜類

西紅柿：西紅柿中含有豐富的番茄紅素。番茄紅素可以有效地清除人體內的自由基，保持細胞正常代謝，預防衰老。同時，番茄紅素還可大大改善皮膚過敏癥，消除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢。

胡蘿卜：胡蘿卜被譽為“皮膚食品”，能潤澤肌膚。胡蘿卜含有豐富的果膠物質，可與汞結合，使人體里的有害成分得以排出，肌膚看起來更加細膩紅潤。它含β胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，預防黑色素的沉淀，并可以清除肌膚的多余角質。它也含有抗氧化不能少的維生素E。

黃瓜：黃瓜味道鮮美，脆嫩清香，備受瘦身人士的推崇。而且它富含人體生長發(fā)育和生命活動所必需的多種糖類和氨基酸，以及豐富的維生素，為皮膚、肌肉提供充足的養(yǎng)分，可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生。所含豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏。

其他類

蜂蜜：蜂蜜不僅能供給皮膚養(yǎng)分讓皮膚具有彈性，消除色素沉著，還能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，促進上皮組織再生。同時，蜂蜜有很強的抗氧化作用，每日早、晚各服天然成熟蜂蜜20～30克（大約一到兩湯匙），就可增強體質、滋容養(yǎng)顏，使女士們更健康美麗。

牛奶：牛奶營養(yǎng)豐富，含有高級脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多B族維生素，它們能滋潤肌膚，保護表皮、防裂防皺，使皮膚光滑、柔軟、白嫩，從而起到護膚美容的作用。

銀耳：銀耳有潤肺滋陰的作用，特別適合女性食用。中醫(yī)認為肺主人之皮毛，所以長期服用可以達到滋潤皮膚的作用?，F(xiàn)代醫(yī)藥研究更發(fā)現(xiàn)，銀耳含有豐富的植物膠質和真菌多糖，有祛斑和提高免疫力的功效。

杏仁：杏仁中含有豐富的脂肪油可使皮膚角質層軟化;中醫(yī)也認為肺主人之皮毛，杏仁有宣肺潤肺的功效，所以杏仁有顯著的潤燥護膚作用。同時，杏仁里富含的維生素E還有很好的抗氧化、抗衰老的作用。

紅棗：紅棗是補養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養(yǎng)身體、滋潤氣血。紅棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質，能促進造血，防治貧血，使膚色紅潤。加之棗中豐富的維生素A、P和環(huán)-磷酸腺苷能促進皮膚細胞代謝，使皮膚白晰細膩，防止色素沉著，達到護膚美顏效果。

橄欖：有突出的美容功效。由樹葉到果實，橄欖樹全身都能提煉出護膚精華。橄欖葉精華有助皮膚細胞對抗污染、紫外線與壓力引致的氧化;而橄欖果實中則含有另一強效抗氧化成分——酚化合物，它與油橄欖苦素結合后，能提供雙重抗氧化修護。

（摘自《烹調知識》2019年5期）