王登林

黑龍江省七臺河市食品藥品檢驗檢測與認證中心 黑龍江 七臺河 154600

轉基因食品的原材料是轉基因生物。在我國現(xiàn)有的食品流通職稱中存在很多轉基因的食品，這些食品都是農(nóng)產(chǎn)品的加工產(chǎn)品，主要有油菜籽、馬鈴薯、西紅柿、大豆和玉米等。與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品相比，轉基因食品的生物抗性更強、生產(chǎn)成本更低、而且產(chǎn)量非常的大。但是轉基因食品屬于科學發(fā)展過程中出現(xiàn)的產(chǎn)物，屬于一個新的科技領域，由于現(xiàn)在的科學技術收到很多限制，在加上局限性和不確定性，因此轉基因產(chǎn)品是否安全也需要我們不斷的研究，所以，它是否安全一直存在著爭議。

一、轉基因食品發(fā)展的現(xiàn)狀研究

轉基因食品是源自基因工程技術對于食品工業(yè)的運用，它的原材料是轉基因生物。轉基因生物就是為了達到一定的目的人為將生物的DNA進行改造和轉變。主要的操作方式是對某種生物中的含有的特殊功能進行基因片斷的人工提取，然后我們運用相應的基因提取的相關技術將特殊功能的基因片段加入目標生物中。通過這種基因改造的技術對農(nóng)產(chǎn)品進行改變，雖然農(nóng)產(chǎn)品的外表與傳統(tǒng)作物之間的比較區(qū)別不是特別大，味道也接近相同，但是轉基因中的農(nóng)產(chǎn)品會加入相應的營養(yǎng)物質的基因，有的則能夠很好的適應相對惡劣的環(huán)境并提升農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質量，幫助其提升經(jīng)濟效益。我們生活中比較常見的轉基因農(nóng)產(chǎn)品中有玉米、大豆、紅薯、蘑菇等。

我國轉基因食品的出現(xiàn)是由于我國的耕地面積在逐漸減少，人口卻在不斷的增加，農(nóng)產(chǎn)品的供應與生產(chǎn)之間存在供小于求的情況。然而利用轉基因生物技術能夠有效的提升農(nóng)產(chǎn)品的質量和產(chǎn)量，所以轉基因產(chǎn)品才會在我國食品發(fā)展中得到了迅速的發(fā)展生。正是因為這一情況，我國對于相關的管理規(guī)定正在逐步完善，并不斷的加強對轉基因食品的監(jiān)管力度，從而保證食品流通環(huán)節(jié)的安全與食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全。

二、轉基因食品安全管理中所存在的問題

1.轉基因食品方面法律缺乏完善和嚴格性。我國現(xiàn)階段雖然對轉基因食品方面制定了相關的法律，但是對歐美國家相比較有很多地方需要不斷的根據(jù)我國的情況進行逐步的完善。我國現(xiàn)階段對于轉基因食品的安全方面很多細節(jié)與實際操作性強的法律法規(guī)需要完善。而且，我國現(xiàn)在雖然有一些法律法規(guī)，但這些規(guī)定中有大多較為模糊，在具體實施的時候還有著許多問題。

2.各個部門管理效率低少、協(xié)調溝通不暢。通過對我國現(xiàn)有情形進行分析，可以發(fā)現(xiàn)國家對于轉基因食品的管理受到了很大的重視，同時建立了相應的監(jiān)管部門，農(nóng)業(yè)部的起到更為主要的作用。而但是在實際情況中，衛(wèi)生部、科技部、食品藥品監(jiān)督管理局等這些部門也對轉基因食品進行了監(jiān)管。這樣出現(xiàn)了重復監(jiān)管的情形。因為各個部門監(jiān)管制度存在著一定的差異，常常出現(xiàn)協(xié)調溝通不暢的情況，使得管理效率大幅降低。

3.檢測、可追溯性信息缺乏標準。我國對于轉基因食品的新食品開發(fā)與檢測技術雖然非常重視，但現(xiàn)在的情況看來還沒有形成統(tǒng)一的檢測標準，同時也缺乏可追溯性信息系統(tǒng)。這就使得轉基因食品安全方面的評估與管理無法達到統(tǒng)一標準，使得無法從根本保障安全性。

4.檢測設備與技術不夠先進。我國現(xiàn)在還沒有能夠檢測高危污染物的設備與技術，而且沒有辦法同時檢測數(shù)百種農(nóng)藥的具體殘留成分。同時，我國對于風險控制與評估的技術也不夠完善，尤其是其中的化學危害物與污染物。

三、轉基因食品安全管理具體方法

1.完善食品監(jiān)管的相關法律法規(guī)。通過現(xiàn)有情形來看，我國現(xiàn)在缺少轉基因食品安全的相應規(guī)章制度，所以我們?yōu)榱擞行У谋ＷC轉基因食品的安全性，我們要完善食品監(jiān)管的相關法律法規(guī)，使轉基因食品安全的監(jiān)管工作能夠有法可依。

2.各監(jiān)管部門要分工明確，提升轉基因食品的監(jiān)管效率。現(xiàn)階段各監(jiān)管部門出現(xiàn)了監(jiān)管重疊的情況，所以各個部門之間要分工明確，這樣對轉基因食品的加工生產(chǎn)、研發(fā)、運輸、銷售、進出口等環(huán)節(jié)進行了有效的監(jiān)督，如果需要應適當對監(jiān)管資源進行完善和整合，充分發(fā)揮各監(jiān)管部門的作用。

3.優(yōu)化轉基因食品檢測標準，建立可追溯性信息標準。我們要建立符合我國發(fā)展的轉基因食品的檢測標準與可追溯性信息標準，達到有依可循。我國檢測方法主要采用生物儀器檢測、人工檢測與生物芯片技術。但是，轉基因食品的種類繁多、成分復雜、數(shù)量巨大，應加大力度進行研究，從而保證檢測的高效性與精確性。

4.完善食品安全認證制度。我國應創(chuàng)建一套適合現(xiàn)實情況發(fā)展與當前轉基因食品安全發(fā)展的認證制度，并責令相關食品監(jiān)督部門嚴格按照相關制度執(zhí)行。

5.加強民眾科普工作，樹立合理消費理念。轉基因食品是科學技術發(fā)展過程中的產(chǎn)物，雖然其優(yōu)點不能抹殺，但是對于普通百姓而言我們要加強轉基因食品的科普研發(fā)工作，使普通民眾知道轉基因食品的生產(chǎn)過程與來源，從而使普通民眾樹立合理理念。這樣才可以使轉基因食品安全問題得到重視，使監(jiān)管效率提升。

6.生物技術合理發(fā)展。我國的轉基因技術處于發(fā)展過程中，但技術還不算發(fā)達，所以我們要加大轉基因技術的研究方法，我們要對于現(xiàn)有技術不斷的進行優(yōu)化補充，從而使轉基因食品安全的監(jiān)督管控得到了技術上的保障與支持。

四、結語

通過以上我們可以知道，在我國市場轉基因食品雖然已經(jīng)存在很長時間，但一直都存在著一定的安全隱患問題。對于轉基因食品的安全管理與檢測技術方面我國還需要不斷的完善優(yōu)化，所以應加強相關方面的研究工作，使轉基因食品行業(yè)健康的展。