文_本刊記者 武志軍

5月20日至22日，香港潛江龍蝦節(jié)一系列推介活動瞬間點燃香港市民熱情。這一活動也成為潛江龍蝦“走出去”的破冰之旅。中央人民政府駐港聯(lián)絡(luò)辦社聯(lián)部部長李文表示，希望通過中聯(lián)辦來推動香港特區(qū)政府引進潛江龍蝦，并通過香港這一平臺，使?jié)摻↓埼r走向東南亞，走向世界。

美國當(dāng)?shù)貢r間6月4日，潛江龍蝦走進美國活動在紐約聯(lián)合國總部舉行。兩位烹飪大師為聯(lián)合國各國官員烹制龍蝦美食，讓世界共享潛江龍蝦美味。潛江龍蝦，正積極爭作“國際蝦”。

做強產(chǎn)業(yè)

潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)起步于2001年。多年來，潛江以一只蝦、一袋米為抓手，堅持不懈，久久為功。目前，已形成集科研示范、良種選育、苗種繁育、生態(tài)種養(yǎng)、生產(chǎn)加工、精深加工、冷鏈物流、交易倉儲、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化和旅游休閑于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。2018年8月8日，國家知識產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局認定“潛江龍蝦”商標(biāo)為馳名商標(biāo)，至此，潛江龍蝦正式走上了從“賣產(chǎn)品”到“賣品牌”的品牌發(fā)展之路。

水好、種好、管好，是潛江市保證產(chǎn)品質(zhì)量的第一道“安全閥”。水好，就是要堅持生態(tài)種養(yǎng)。潛江市堅持養(yǎng)蝦先養(yǎng)水、好水養(yǎng)好蝦，引漢江一江清水灌溉全市，大力推廣蝦稻共作綠色生態(tài)種養(yǎng)模式。種好，就是要繁育優(yōu)質(zhì)種苗。2015年，潛江市成立小龍蝦良種選育繁育中心，有效解決小龍蝦種苗供應(yīng)難題。管好，就是要完善追溯體系。完善潛江龍蝦產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，實現(xiàn)從生產(chǎn)到銷售全程可追溯、可信賴。潛江小龍蝦產(chǎn)品在部、省、市抽檢中合格率達100%，出口歐盟的135項檢測指標(biāo)無一項超標(biāo)。

為了完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，首先就要開展技術(shù)研究。潛江市積極與中科院水生所、武漢大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、隆平高科合作，建立8個院士工作站和科技創(chuàng)新平臺。圍繞行業(yè)重點應(yīng)用領(lǐng)域，在良種選育繁育、疫病防治、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、精深加工等方面通過技術(shù)進步帶動產(chǎn)業(yè)飛躍發(fā)展。目前，潛江龍蝦已擁有集良種繁育、生態(tài)種養(yǎng)、精深加工、餐飲物流、節(jié)會文化完整產(chǎn)業(yè)鏈，共發(fā)布18項標(biāo)準(zhǔn)。通過培訓(xùn)指導(dǎo)、執(zhí)法檢查等方式，嚴格執(zhí)行潛江龍蝦技術(shù)操作規(guī)程和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

不僅做大蝦產(chǎn)業(yè)，潛江還在加快推進湖北小龍蝦交易中心、湖北蝦—稻大數(shù)據(jù)中心、湖北小龍蝦產(chǎn)品檢驗檢測中心、湖北小龍蝦良種選育繁育中心、潛江龍蝦精深加工中心、潛江龍蝦文化創(chuàng)意中心等“六大中心”高效運營，實現(xiàn)了一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合。

今年，潛江大力實施潛江龍蝦“走出去”戰(zhàn)略，從4月份開始，持續(xù)開展了潛江龍蝦走進北京、上海，走進香港、泰國、歐洲以及聯(lián)合國總部等活動，掀起一次次紅色旋風(fēng)，成為各地、各國爭寵的舌尖上的美味。

潛江作為湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的引領(lǐng)者，去年蝦稻產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達到320億元，同比增長39%，加工出口連續(xù)14年位居全國第一。潛江已斬獲一系列“龍蝦頭銜”：“中國小龍蝦之鄉(xiāng)”“中國蝦稻之鄉(xiāng)”“中國小龍蝦加工出口第一市”?！皾摻埼r”榮獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、中國馳名商標(biāo)、中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，被列為中歐互認免檢農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

為品牌增色

站在龍蝦產(chǎn)業(yè)這個“巨人”的肩膀上，潛江正堅持不懈、久久為功地深入挖掘品牌文化，把品牌擦亮，為品牌增色，用品牌帶動產(chǎn)業(yè)更好發(fā)展。

“龍蝦＋文創(chuàng)”，以潛江龍蝦為原始形象，設(shè)計特色龍蝦吉祥物，開發(fā)文具、玩偶、配飾、紀(jì)念品等實物創(chuàng)意產(chǎn)品，實施一部廣告、一首歌曲、一部動漫、一部劇本、一部影視劇的“五個一”工程，將“潛江龍蝦”品牌深植人心。

“龍蝦＋體育”，借“龍馬水鄉(xiāng)、奔跑潛江”的潛馬之力置頂龍蝦品牌?！褒埼r＋節(jié)會”，連續(xù)舉辦9屆中國潛江龍蝦節(jié)，2017年榮膺“改革開放40年40個優(yōu)秀特色展會”，提升品牌知名度。

“龍蝦＋科技”，建設(shè)蝦稻大數(shù)據(jù)中心，開發(fā)潛江龍蝦APP，既有科技內(nèi)涵，又有科技形式，品牌傳播有深度、有廣度?！褒埼r＋城建”，打造龍蝦大道，建設(shè)潛江生態(tài)龍蝦城、龍蝦學(xué)校、龍蝦博物館、龍蝦大數(shù)據(jù)中心、潛江龍蝦大廈等，以蝦名城，以城托蝦，全面深度交融。

以“龍蝦＋旅游”為載體，把潛江打造成全國知名的小龍蝦文化旅游創(chuàng)意中心。推出4條“魅力蝦鄉(xiāng)一日游”線路，彰顯潛江龍蝦農(nóng)耕、飲食、節(jié)慶、生態(tài)等文化。以龍蝦產(chǎn)業(yè)為特色、龍蝦文化為主線、龍頭企業(yè)為帶動、綠色生態(tài)為保障，集科技研發(fā)、生產(chǎn)加工、冷鏈物流、休閑觀光和文化旅游等于一體，打造龍蝦特色小鎮(zhèn)。

“潛江龍蝦”的品牌發(fā)展之路，是一條舉著火把前進的道路。舉著火把，既是為了看見別人，更是為了讓別人看見自己。只有經(jīng)得住千萬雙眼睛的審視，才能在品牌發(fā)展之路上行穩(wěn)致遠。據(jù)悉，“潛江龍蝦”已經(jīng)成為2022年北京冬奧會官方指定產(chǎn)品。屆時，這只來自潛江的龍蝦，必將讓國內(nèi)外食客、游客從口頭愛到心頭。