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        不同發(fā)酵條件生產(chǎn)的酵母培養(yǎng)物(百惠康)對草魚飼喂效果的影響

        2019-07-10 07:22:40李永娟周文豪
        養(yǎng)殖與飼料 2019年7期
        關(guān)鍵詞:草魚消化率酵母

        李永娟 周文豪

        北京英惠爾生物技術(shù)有限公司,北京100081

        不同的發(fā)酵條件、生產(chǎn)工藝等會對發(fā)酵產(chǎn)品的性能產(chǎn)生影響,進而影響?zhàn)B殖動物的生產(chǎn)性能和健康狀況。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中,常用消化率來評定原料的利用效果。劉勇等[1]以奧尼羅非魚為試驗對象,研究鮮雜魚- 豆粕發(fā)酵混合物替代魚粉對飼料營養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)消化率,發(fā)現(xiàn)混合發(fā)酵蛋白不同比例替代魚粉后對飼料干物質(zhì)消化率和蛋白質(zhì)消化率無顯著影響。在對不同飼料原料營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的研究中發(fā)現(xiàn),凡納濱對蝦對酵解羽毛粉的消化率要高于水解羽毛粉,推測可能是因為羽毛粉在利用微生物發(fā)酵過程中產(chǎn)生了小肽、氨基酸等和大量的有益微生物菌群,從而能促進對營養(yǎng)物質(zhì)的利用率[2]。運用體外消化法測定加州鱸對不同原料的消化率,結(jié)果顯示,加州鱸對原料的利用效果因飼料原料不同而出現(xiàn)差異,其中動物性蛋白的效果最好[3]。同樣,大口黑鱸對發(fā)酵豆粕的干物質(zhì)表觀消化率要比普通豆粕高[4]。百惠康是經(jīng)液體深層和固體定向發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的酵母培養(yǎng)物,富含生物活性代謝產(chǎn)物,具有多重功能,被用來維持和改善動物的消化道健康及其免疫功能,提高飼料的適口性和利用率,增強抵御不良應(yīng)激反應(yīng)的能力。本實驗室研究人員已對百惠康進行過多次驗證,結(jié)果證明百惠康可以作為蛋白原料運用到飼料中。生產(chǎn)過程中,我們也在不斷改進和優(yōu)化產(chǎn)品效果,所以本試驗選取草魚作為研究對象,研究了不同發(fā)酵條件下的3 種百惠康小試產(chǎn)品對草魚生長性能、消化率和抗感染能力的影響。

        1 材料與方法

        1.1 試驗飼料

        試驗飼料分為4 組,包括豆粕對照組和不同發(fā)酵條件百惠康等蛋白替代豆粕的試驗組,各處理組配方見表1。百惠康由北京英惠爾生物技術(shù)有限公司提供,粗蛋白55%。按照配方要求準確稱量粉碎后的各飼料原料,逐級放大混勻,用制粒機加工成3 mm的硬顆粒飼料。自然風(fēng)干,保存?zhèn)溆谩?/p>

        表1 飼料配方及營養(yǎng)成分 %

        1.2 養(yǎng)殖管理

        試驗于北京英惠爾生物技術(shù)研究院室內(nèi)溫控循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中進行,魚苗經(jīng)暫養(yǎng)穩(wěn)定后開始試驗。養(yǎng)殖試驗開始前,禁飼24 h。試驗分為4 個處理組,每個處理4 個重復(fù),每個重復(fù)放養(yǎng)大小規(guī)格一致、初始體重230 g 左右的健康草魚25 尾,于350 L玻璃桶中養(yǎng)殖50 d,分別于每天08:00、11:00、14:00、17:00 進行飽食投喂。養(yǎng)殖試驗進行7 d 后,開始收集糞便。投喂飼料后,收集形狀完整的糞便于-20 ℃冰箱保存。糞便于55 ℃烘干,每缸收集到干重10 g 左右后結(jié)束收集工作。試驗期間連續(xù)充氧以保證溶氧,定期檢測水質(zhì)。養(yǎng)殖期間溶氧>6.0 mg/L,水溫28~32 ℃,pH 7.5~8.0,氨氮<0.2 mg/L,亞硝酸鹽<0.02 mg/L。

        1.3 樣品采集

        養(yǎng)殖試驗結(jié)束后,饑餓24 h 開始采集樣品,每桶單獨稱重并記錄尾數(shù)。稱重結(jié)束后,每桶隨機取3尾魚,單獨測量體長、稱體重,分別剝離內(nèi)臟、肝臟稱重,記錄數(shù)據(jù)。樣品采集結(jié)束后,每桶選8 尾魚腹腔注射嗜水氣單胞菌進行攻毒試驗,記錄7 d 的累積死亡率。

        1.4 計算公式與統(tǒng)計分析

        成活率(survival rate,SR)=試驗結(jié)束時魚尾數(shù)/試驗開始時魚尾數(shù)×100%;

        增重率(weight gain rate,WGR)=(終末均重(g)-初始均重(g))/初始均重(g)×100%;

        飼料系數(shù)(feed conversion rate,F(xiàn)CR)=攝食飼料干重(g)/(終末體重(g)-初始體重(g));

        攝食率(feed intake,F(xiàn)I)=100×飼料消耗量(g)/((末體重(g)+初體重(g))/2×天數(shù));

        肝體比(hepatosomatic indices,HSI)=100%×肝臟質(zhì)量(g)/魚體質(zhì)量(g);

        臟體比(viscerosomatic indices,VSI)=100%×內(nèi)臟團重量(g)/魚體重(g);

        肥滿度(condition factor,CF,g/cm3)=100×魚體重(g)/魚體長3(cm3);

        飼料干物質(zhì)表觀消化率= [1-飼料中Y2O3%/糞便中Y2O3%]×100%;

        營養(yǎng)成分表觀消化率= [1-(飼料中Y2O3%×糞便營養(yǎng)成分%)/(糞便中Y2O3%×飼料營養(yǎng)成分%)]×100%;

        累積死亡率(Accumulative mortality rate,AMR)=累計死亡尾數(shù)/初始尾數(shù)×100%。

        試驗數(shù)據(jù)用平均值±標準誤(mean±SE)表示,數(shù)據(jù)分析采用SPSS 20.0 軟件進行單因素方差分析(one-way ANOVA),組間若有顯著性差異,再作Duncan 氏多重比較檢驗,顯著性水平為P<0.05。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同發(fā)酵條件百惠康對草魚生長和飼料利用的影響

        由表2可知,各組之間增重率、特定生長率、飼料系數(shù)和攝食率均沒有顯著差異;百惠康1 組和百惠康2 組增重率高于對照豆粕組,百惠康3 組增重率低于對照組;特定生長率與增重率趨勢一致;百惠康1 組和百惠康2 組飼料系數(shù)低于對照組,百惠康3 組高于對照組;百惠康1 組攝食率高于對照組,其他2 組均低于對照組。

        表2 不同發(fā)酵條件百惠康對草魚生長和飼料利用的影響

        2.2 不同發(fā)酵條件百惠康對草魚形體的影響

        由表3可知,各組肥滿度、臟體比和肝體比均沒有顯著差異;百惠康組肥滿度高于對照組,臟體比低于對照組;百惠康1 組和百惠康2 組肝體比高于對照組,百惠康3 組低于對照組。

        表3 不同發(fā)酵條件百惠康對草魚形體的影響

        2.3 不同發(fā)酵條件百惠康對草魚消化率的影響

        由表4可知,對照組和百惠康1 組干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)消化率顯著高于百惠康2 組和3 組,各組粗脂肪消化率之間沒有顯著差異。

        表4 不同發(fā)酵條件百惠康對草魚消化率的影響

        2.4 不同發(fā)酵條件百惠康對草魚累積死亡率的影響

        由圖1可知,第7 天時,各組死亡率均接近100%。其中,百惠康3 組最高,百惠康1 組最低。

        3 討 論

        圖1 不同發(fā)酵條件百惠康對草魚累積死亡率的影響

        研究發(fā)現(xiàn),不同發(fā)酵條件導(dǎo)致花生粕的營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)等不同[5]。羅琳等[6]在研究加工工藝即膨化和硬顆粒對鯉生長性能的影響時發(fā)現(xiàn),膨化工藝飼料對魚體的生長有顯著效應(yīng)。本試驗以不同發(fā)酵條件的酵母培養(yǎng)物(百惠康)為材料,研究其對草魚飼喂效果的影響,以篩選出效果更優(yōu)的產(chǎn)品,促進百惠康產(chǎn)品的改進。試驗結(jié)果顯示,各組生長性能指標均沒有差異性,但是百惠康1 組和百惠康2 組的效果略高于對照組,而百惠康3 組略低于對照組,這表明不同發(fā)酵條件對百惠康會產(chǎn)生一定的影響。在對大口黑鱸的研究中,也顯示5 g/kg 酵母水解物除可促進蛋白沉積外,對其他生長指標沒有顯著影響[7]。酵母提取物經(jīng)8 周飼喂后對中華絨螯蟹的生長性能略有促進作用,但也沒有產(chǎn)生顯著影響[8]。

        消化酶活性可以衡量動物對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力,啤酒酵母粉替代牛蛙飼料中50%的魚粉后,會使腸道消化酶活性降低,從而使飼料干物質(zhì)、粗蛋白和粗脂肪的表觀消化率顯著下降[9]。在對蝦的研究中,酵母水解物可以提高肝胰腺胰蛋白酶和脂肪酶的活性[10]。同樣,消化率也可以用來評價營養(yǎng)物質(zhì)的利用情況。在本試驗中,不同發(fā)酵條件百惠康對草魚消化率的影響效果不同,百惠康1 組干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的表觀消化率略高于對照組,其他2 組低于對照組。這可能是由于不同的發(fā)酵條件過程中會產(chǎn)生不同的代謝產(chǎn)物,從而影響營養(yǎng)物質(zhì)的利用。

        酵母源產(chǎn)品已被廣泛證明對動物的抗病能力有促進作用。在研究酵母培養(yǎng)物對鯽抗感染能力的影響中,酵母培養(yǎng)物替代鯽飼料中20%魚粉組的累積死亡率與對照組沒有顯著差異[11],活性酵母制劑可以促進刺參的抗病力,提高病原感染能力[12],酵母培養(yǎng)物可以改善烏蘇里擬鲿抗氧化和抗感染能力[13]。在本試驗中,百惠康1 組前期死亡較快,但最終累積死亡率與對照組相同,低于百惠康其他組,證明了酵母產(chǎn)品的抗病性能,同時表明了不同發(fā)酵條件的百惠康效果存在差異性。

        4 結(jié) 論

        百惠康替代豆粕可以提高草魚的生長性能,改善草魚的形體指標,影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化率,降低死亡率。綜合上述結(jié)果,百惠康1 組的效果優(yōu)于百惠康2 組和百惠康3 組,結(jié)合生產(chǎn)工藝和草魚的生長效果推薦使用百惠康1 組的發(fā)酵條件。

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