文// 魯晶

淺海養(yǎng)殖是今后山東省拓展水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展空間、發(fā)展碳匯漁業(yè)的方向和重點(diǎn)。但目前存在養(yǎng)殖布局和種間搭配不盡合理，受風(fēng)浪潮影響嚴(yán)重、安全隱患較大等問題。作為淺海養(yǎng)殖重要生產(chǎn)方式的淺海貝藻筏式養(yǎng)殖，盡管具有投資少、產(chǎn)量高、效益穩(wěn)定的特點(diǎn)，但還需要探索選擇適宜不同海域特點(diǎn)的養(yǎng)殖品種，采用新型的間養(yǎng)、輪養(yǎng)模式，以有效避開臺(tái)風(fēng)期影響，進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效益。淺海養(yǎng)殖的貝藻類能大量吸收轉(zhuǎn)化海水的碳、氮、磷等物質(zhì)，貝類又能攝食一些微型藻類，可以發(fā)揮維護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境，提高生態(tài)修復(fù)能力的作用，是碳匯漁業(yè)的重要方向。因此，大力推廣應(yīng)用淺海貝藻類生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，是實(shí)現(xiàn)海洋環(huán)境保護(hù)、漁民增收、漁業(yè)發(fā)展、互利共贏的重要途徑。

通過該技術(shù)的實(shí)施，能使養(yǎng)殖對(duì)象的發(fā)病率降低10%，減少養(yǎng)殖損失，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。預(yù)計(jì)養(yǎng)殖綜合效益提高15%以上。同時(shí)，減輕養(yǎng)殖對(duì)水域生態(tài)環(huán)境的污染。

（一）牡蠣筏式養(yǎng)殖技術(shù)

技術(shù)要點(diǎn)

1.養(yǎng)殖海區(qū)的自然條件。根據(jù)牡蠣的生態(tài)習(xí)性， 要求養(yǎng)殖區(qū)在內(nèi)灣、風(fēng)浪較小、潮流暢通、透明度大、餌料豐富、水深5 ～10 米為宜。

2.養(yǎng)殖筏架的結(jié)構(gòu)與設(shè)置。養(yǎng)殖筏架主要由浮綆、橛纜、橛子（或石砣）、浮子、吊繩等組成。牡蠣的養(yǎng)成籠為十層燈籠式網(wǎng)籠，和扇貝養(yǎng)成籠一樣。中間托盤直徑34 厘米，層距20 厘米，各托盤間要用三根（3 毫米粗）聚乙烯繩連接。外邊包上網(wǎng)目為3 ～4 厘米的3×3 或3×4 的聚乙烯網(wǎng)衣縫制而成。

3.牡蠣苗運(yùn)輸。牡蠣苗出庫時(shí)間在7 ～8 月，由于氣溫高，運(yùn)苗時(shí)要防高溫暴曬。將附苗器裝在筐內(nèi)再裝上車或船， 然后蓋上草皮，在發(fā)車前澆透水，一般在氣溫24℃以下時(shí)，途中不澆水不致死亡。苗到場(chǎng)后要連筐把蠣苗放在海水中泡20 分鐘以后再裝暫養(yǎng)籠。

4.牡蠣苗的海上暫養(yǎng)。暫養(yǎng)器材有用扇貝籠或小網(wǎng)包兩種。用扇貝籠一層籠裝一串50 ～60 片附著器（貝殼）。長(zhǎng)串可剪斷，但不能抽線。盤個(gè)圈裝進(jìn)去，縫上口放在海水中；用小網(wǎng)包的可裝2 ～3 串。裝多了中間的蠣苗不愛長(zhǎng)易死亡。一臺(tái)筏可掛100～120籠（包）， 水層l～1.5米。經(jīng)過15 ～20 天的暫養(yǎng)，蠣苗個(gè)體在l ～2 厘米時(shí)開始分籠。

5.分籠養(yǎng)成。（l）第一次分籠：在蠣苗個(gè)體l ～2 厘米時(shí)進(jìn)行，一層籠裝100 ～150 個(gè)苗，裝時(shí)按貝殼上附的蠣苗多少，搭配裝籠。然后縫口，不要把敵害生物裝進(jìn)籠內(nèi)。掛籠時(shí)要把籠提起來擺動(dòng)幾下，把貝殼擺在中間垂直放在水里，以免牡蠣苗偏在網(wǎng)籠一邊鉆出網(wǎng)。水層l ～1.5 米。（2）第二次分籠 ： 如果蠣苗小，越冬前達(dá)不到7 ～8 厘米，就越冬后翌年4 月份再分籠；如果牡蠣苗出庫早、生長(zhǎng)快、個(gè)體達(dá)到7 ～8 厘米，就要馬上分籠，不然互相擠壓影響生長(zhǎng)。所以第二次分籠時(shí)，由蠣苗生長(zhǎng)的大小而定。第二次分籠密度，一層籠裝40 個(gè)苗，有的貝殼附苗多，可把它分開裝籠。一臺(tái)筏掛100 籠，水層1 ～1.5 米。

6.筏式吊養(yǎng)技術(shù)。（1）筏式吊養(yǎng)太平洋牡蠣的海區(qū)，更需要風(fēng)浪小的海區(qū)，水深10 米以上為宜。（2）牡蠣苗種運(yùn)輸方法同上，只是苗種到場(chǎng)后，連筐放在海水中泡半小時(shí)即可夾苗，當(dāng)天夾不完的暫時(shí)裝在網(wǎng)包里掛在筏上第二天再夾。（3）筏式吊養(yǎng)方法。夾苗繩： 一般用聚乙烯扁絲割成雙股繩，直徑6～8毫米，長(zhǎng)度以水深而定，一般長(zhǎng)4 米為宜。夾苗方法：由于夾苗時(shí)間是7 ～8 月高溫期，在海邊夾苗的要搭個(gè)陰涼棚，最好把苗裝在盛水的容器里，夾好的苗繩放在水中暫養(yǎng)，集中后再裝船掛筏上。夾苗方法：把附蠣苗的附著器夾在苗繩里，再用針線從附著器中間孔穿過綁在繩上。每隔15 厘米夾一片附著器。為了提高產(chǎn)量，防脫落，要求一片附著器不得少于8 個(gè)蠣苗，最好20 ～30 個(gè)。超過30 個(gè)要刺死。這樣蠣苗生長(zhǎng)時(shí)互相固著在一起包住苗繩不易脫落。苗夾好后掛在筏上，一般75 米長(zhǎng)筏身掛150 ～170 吊，吊繩50 厘米 左右，浮力要吊浮，浮綆30 ～50 厘米。

7.海上管理。（1）冬季防冰：因牡蠣養(yǎng)殖是跨年度生產(chǎn)，需要越冬，在不封海的海域可用吊浮防冰；在封海的海域可采取壓筏防冰。壓筏防冰法就是用大墜石，把筏子壓在冰下邊越冬的方法。先把筏子加足浮力；然后再拴上大墜石， 使浮力往上浮、墜石往下墜。這樣使筏子浮在冰下水中間， 不致使筏子下沉海底。如果養(yǎng)殖區(qū)水淺，吊養(yǎng)的苗繩能貼地，可折掛。（2）防止貽貝附著：一是在選擇養(yǎng)殖區(qū)時(shí)要避開貽貝附苗區(qū)。二是下沉防附著，在5月中旬～7月中旬為貽貝繁殖盛期，牡蠣筏要下沉5 米以下。如果苗繩長(zhǎng)可折掛，以不貼地為宜。7 月末再將筏子起上來，可減少貽貝附苗量。（3）用陽光暴曬， 來清除雜藻、小貽貝苗。有的海區(qū)養(yǎng)牡蠣，蠣殼上附著雜藻、小貽貝苗。可將牡蠣養(yǎng)成繩拿到岸邊暴曬6～8小時(shí)，雜藻、小貽貝苗致死， 牡蠣苗不死。