陳漢林

（潮州市茶葉科學(xué)研究中心 廣東 潮州 521000）

潮州產(chǎn)茶歷史悠久，始于南宋末年，盛于民國(guó)中期，發(fā)展于現(xiàn)代。目前潮州全市茶園總面積約20萬(wàn)畝，是廣東省烏龍茶傳統(tǒng)產(chǎn)地和重要產(chǎn)區(qū)。茶葉已成為潮州最具地方特色的農(nóng)產(chǎn)品，茶產(chǎn)業(yè)是潮州山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

在潮州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)里面，茶產(chǎn)業(yè)一直以來(lái)是抗自然風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，受臺(tái)風(fēng)、洪水、干旱、低溫霜凍以及病蟲(chóng)害等的影響比較小，一般只會(huì)造成一定的減產(chǎn)，不會(huì)威脅到茶樹(shù)死亡。隨著近年來(lái)茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，新茶園過(guò)度開(kāi)墾，對(duì)茶區(qū)原有生態(tài)環(huán)境造成了破壞。老茶園茶樹(shù)種植過(guò)密、生產(chǎn)管理模式粗放等問(wèn)題導(dǎo)致部分茶區(qū)茶樹(shù)病蟲(chóng)害為害嚴(yán)重。針對(duì)這種情況，必須科學(xué)分析茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生的原因，引起當(dāng)?shù)毓芾聿块T和廣大茶葉從業(yè)者的共同重視，采取行之有效的防控措施，確保茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

一 潮州單叢茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生基本情況

據(jù)有關(guān)資料記載，潮州單叢茶區(qū)對(duì)茶樹(shù)病蟲(chóng)害的防治始于1954年，當(dāng)?shù)夭枞~技術(shù)人員開(kāi)始針對(duì)茶樹(shù)病蟲(chóng)害情況進(jìn)行調(diào)查，鳳凰山烏崠村在1954年冬開(kāi)展了針對(duì)茶天牛的防治工作。在過(guò)去幾十年中，潮州單叢茶區(qū)茶樹(shù)遭受病蟲(chóng)為害的現(xiàn)象一直都存在，但都不是很嚴(yán)重。蟲(chóng)害主要是假眼小綠葉蟬，病害一般對(duì)茶樹(shù)正常生長(zhǎng)和產(chǎn)量影響不大，很少采取單獨(dú)防治措施，通常結(jié)合冬季清園進(jìn)行簡(jiǎn)單防治。

近幾年，潮州單叢茶區(qū)茶樹(shù)病蟲(chóng)害出現(xiàn)一些新的情況，有逐年加重的趨勢(shì)，必須引起重視。在茶樹(shù)病害方面，鳳凰山低海拔地區(qū)已有近萬(wàn)畝茶園發(fā)生茶枝腫脹病（暫定名），其中部分茶樹(shù)已經(jīng)出現(xiàn)局部枝條或整株枯死，大部分茶樹(shù)表現(xiàn)減產(chǎn)，該病害還具有一定的傳播蔓延趨勢(shì)；高海拔茶區(qū)茶樹(shù)的苔蘚病、地衣病呈現(xiàn)逐年增多的趨勢(shì)，對(duì)老茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)造成不利影響。在蟲(chóng)害方面，一是在林木上防治難度大且危險(xiǎn)性高的小蠹蟲(chóng)、茶天牛在鳳凰山高海拔地區(qū)比較嚴(yán)重，經(jīng)對(duì)鳳凰山老茶樹(shù)初步調(diào)查，老茶樹(shù)基本上都有受到小蠹蟲(chóng)的為害，茶天牛對(duì)老茶樹(shù)的為害程度也達(dá)到30 以上；二是白蟻為害呈區(qū)域性發(fā)生，新種植的茶苗受白蟻啃食過(guò)后很容易整株枯死，成年茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)也受到很大的威脅。

二 當(dāng)前茶樹(shù)病蟲(chóng)害呈現(xiàn)高發(fā)態(tài)勢(shì)的原因分析

探討當(dāng)前潮州單叢茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生狀況的原因，必須考慮到諸多的影響因素，如：茶園生態(tài)環(huán)境的改變、茶樹(shù)栽培模式和人為管理方式等，主要有以下幾方面的原因。

1、茶園生態(tài)環(huán)境受到不同程度的破壞，茶樹(shù)害蟲(chóng)天敵的種類和數(shù)量減少。新中國(guó)成立以后，潮州茶葉生產(chǎn)進(jìn)入一個(gè)全新的發(fā)展時(shí)期，其中有幾個(gè)較快的發(fā)展階段，全市茶園總面積也隨之增加，1958年是5755畝，1968年是3.86萬(wàn)畝，1996年是12.6萬(wàn)畝，2019年是20萬(wàn)畝。部分茶園過(guò)度開(kāi)墾造成茶區(qū)原有的生態(tài)環(huán)境受到不同程度破壞，加之不法分子人為捕獵野生動(dòng)物，茶樹(shù)害蟲(chóng)天敵的種類和數(shù)量明顯減少，茶園原有的生態(tài)平衡被打破，使得茶樹(shù)病蟲(chóng)害逐漸增多。

2、不恰當(dāng)?shù)牟铇?shù)栽培模式容易引發(fā)病蟲(chóng)害。很多低山緩坡地的老茶園茶樹(shù)種植過(guò)密，這些茶園是20世紀(jì)70至80年代種植后留下來(lái)的。當(dāng)時(shí)流行“密植速生早投產(chǎn)”的種茶理念，推廣適度密植的種茶方式，一些茶園每畝種植茶苗超過(guò)2000株。一開(kāi)始，茶園是早投產(chǎn)、早收益，但茶樹(shù)長(zhǎng)大以后，沒(méi)有進(jìn)行適當(dāng)?shù)拈g伐，使得茶園空間密閉，既不方便于田間管理，更易于感染病蟲(chóng)害。另外，茶樹(shù)嫁接技術(shù)的應(yīng)用曾經(jīng)為當(dāng)?shù)仄贩N改良和老茶園改造帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益，過(guò)去十幾年潮州單叢茶市場(chǎng)銷售行情好，單叢茶為數(shù)眾多的香型類別給茶樹(shù)嫁接提供了足夠的資源，物以稀為貴，在利益的驅(qū)動(dòng)下，有些茶園幾年時(shí)間就重新嫁接，嚴(yán)重影響茶樹(shù)的正常生長(zhǎng)，這些茶園病害發(fā)生尤為明顯。

3、茶園管理粗放，肥料施用不科學(xué)，無(wú)法培養(yǎng)健壯樹(shù)勢(shì)。潮州主要產(chǎn)茶的地方都是離市區(qū)較遠(yuǎn)的山區(qū)，老一輩茶農(nóng)一般都是留在茶區(qū)生活和從事茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)，自2004年以來(lái)，茶葉的價(jià)格逐年提高，許多茶農(nóng)都積累了不少的財(cái)富，為了方便年輕后代的學(xué)習(xí)和生活，在城市買了房子并常年居住，或是到各地城市從事茶葉的市場(chǎng)流通，很多年輕人會(huì)在春茶季節(jié)回到茶區(qū)參與采茶和制茶，采收完春茶之后就離開(kāi)，所以就缺乏正常的茶園田間管理，很多人都沒(méi)能夠做到茶園冬季清園和剪除茶樹(shù)枯枝病枝。茶園的施肥一般都是追求簡(jiǎn)便，雨后撒施是最常見(jiàn)的施肥方式，結(jié)合茶園松土的開(kāi)溝或打穴施肥方式并不多見(jiàn)；為了追求特殊的茶葉品質(zhì)，很多茶園很少施肥或不施肥，茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)普遍較弱而生殖生長(zhǎng)較強(qiáng)，冬季山上茶樹(shù)開(kāi)花甚為普遍。

4、茶農(nóng)普遍不注重栽培管理，對(duì)茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治知識(shí)存在誤區(qū)。過(guò)去十幾年是茶葉產(chǎn)業(yè)的黃金時(shí)期，茶葉的經(jīng)濟(jì)效益可觀，一市斤高檔茶可以賣到幾千元甚至幾萬(wàn)元，使得大家都會(huì)看重產(chǎn)量，老茶樹(shù)重采輕養(yǎng)，對(duì)病蟲(chóng)害防治等栽培技術(shù)不大重視。老茶樹(shù)是潮州單叢茶區(qū)中的一個(gè)特殊群體，一般都生長(zhǎng)在高海拔的茶山，常年與云霧相伴，并寄生著許多苔蘚和地衣，這些寄生物除了要吸取茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持自身的生命，還為其它的茶樹(shù)害蟲(chóng)提供良好的生存場(chǎng)所。許多茶農(nóng)為了追求老茶樹(shù)特有的品質(zhì)風(fēng)格，都不舍得把這些寄生物處理掉。在茶天牛為害發(fā)生較嚴(yán)重的村子，許多茶農(nóng)只知道其生存在茶樹(shù)主干中的茶天牛幼蟲(chóng)，對(duì)在茶園中飛行活動(dòng)的茶天牛成蟲(chóng)以及其生活習(xí)性了解甚少，不能夠采取靈活措施進(jìn)行及時(shí)有效防控。有些茶農(nóng)片面理解了綠色食品和原生態(tài)的概念，茶園不敢使用任何農(nóng)藥，又缺乏應(yīng)有的人工管理，這樣的茶園茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生明顯加重。

5、現(xiàn)行的小農(nóng)生產(chǎn)模式導(dǎo)致茶樹(shù)病蟲(chóng)害防控不能做到統(tǒng)防統(tǒng)治，造成一些茶樹(shù)病蟲(chóng)害交叉感染。潮州茶園總面積有一定的規(guī)模，但是茶葉企業(yè)規(guī)模普遍較小，還是以千家萬(wàn)戶的小農(nóng)生產(chǎn)模式為主，每一戶茶農(nóng)或多或少擁有數(shù)量不等的幾十畝茶園，這些茶園一般都不會(huì)連片集中，呈現(xiàn)零星分布，很難做到統(tǒng)防統(tǒng)治。

三 茶樹(shù)病蟲(chóng)害防控工作思路和應(yīng)對(duì)措施

茶樹(shù)病蟲(chóng)害控制和治理是一個(gè)系統(tǒng)工程，涉及面廣，且效果顯現(xiàn)慢。防控的工作思路要堅(jiān)持綠水青山就是金山銀山的理念，將茶樹(shù)病蟲(chóng)害綜合治理納入生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作范疇，在確保生態(tài)安全前提下，邊防控邊落實(shí)配套措施，不斷完善病蟲(chóng)害綠色防控和生態(tài)建設(shè)聯(lián)結(jié)機(jī)制，要著重防止危險(xiǎn)性病蟲(chóng)害爆發(fā)，保障茶區(qū)經(jīng)濟(jì)健康、可持續(xù)發(fā)展。要建立科研團(tuán)隊(duì)對(duì)茶區(qū)病蟲(chóng)進(jìn)行詳細(xì)分類研究，掌握病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，科學(xué)應(yīng)用先進(jìn)的、適用的防控技術(shù)，建立潮州單叢茶健康生產(chǎn)示范區(qū)，推進(jìn)潮州單叢茶產(chǎn)業(yè)的綠色、生態(tài)、持續(xù)發(fā)展。圍繞這些工作思路，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)采取以下技術(shù)措施進(jìn)行病蟲(chóng)害防控。

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和科學(xué)引導(dǎo)。潮州市政府和有關(guān)部門對(duì)當(dāng)前茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況高度重視，潮州市政府辦公室于2018年11月印發(fā)了《潮州市茶樹(shù)病蟲(chóng)害控制和治理工作方案》，成立茶樹(shù)病蟲(chóng)害控制和治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)牽頭、組織、落實(shí)、協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作措施。政府有關(guān)部門也印發(fā)了《大力整治毀林種茶、建設(shè)生態(tài)茶園行動(dòng)方案》和《潮州市生態(tài)茶園建設(shè)與管理規(guī)范化技術(shù)》有關(guān)文件加以正確引導(dǎo)，組織召開(kāi)茶樹(shù)病蟲(chóng)害防控學(xué)術(shù)研討會(huì)和茶樹(shù)病蟲(chóng)害防控工作推進(jìn)協(xié)調(diào)會(huì)，要求落實(shí)各項(xiàng)防控措施，改善茶園生態(tài)環(huán)境，構(gòu)筑茶樹(shù)病蟲(chóng)害控制和治理的基礎(chǔ)條件。

2、建立科研和服務(wù)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展茶樹(shù)病蟲(chóng)害技術(shù)研究。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)單位科技人員近幾年在這方面開(kāi)展了一些試驗(yàn)和研究，開(kāi)展了茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況調(diào)查，劃定病蟲(chóng)發(fā)生區(qū)域圖，制定防控方案，但總體技術(shù)和設(shè)備條件有限，有些問(wèn)題需要尋求技術(shù)支援。當(dāng)前，饒平縣和潮安區(qū)都在建設(shè)廣東省茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)，省農(nóng)科院茶葉研究所和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等多家技術(shù)力量雄厚的科研技術(shù)團(tuán)隊(duì)陸續(xù)與兩個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)開(kāi)展了一系列的科技對(duì)接，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)已經(jīng)在潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)設(shè)立了茶樹(shù)病蟲(chóng)害綠色防控工作室并著手開(kāi)展研究，這將對(duì)當(dāng)?shù)亻_(kāi)展該項(xiàng)工作提供很大的幫助。

3、因地制宜落實(shí)各種防治措施。主要是結(jié)合深耕培土，增施有機(jī)肥，促進(jìn)茶樹(shù)根系生長(zhǎng)和土壤微生物活力。通過(guò)適時(shí)采摘、采養(yǎng)結(jié)合、合理修剪、中耕除草、冬季清園等措施，改善茶園環(huán)境條件。容易積水的茶園，注意開(kāi)溝排水，減少漬害的發(fā)生。在茶園周圍種植防護(hù)林和遮蔭樹(shù)，建設(shè)生態(tài)茶園；幼齡茶園間種綠肥，在茶樹(shù)行間鋪草，為害蟲(chóng)天敵創(chuàng)造良好的棲息和繁殖場(chǎng)所，保護(hù)茶園固有天敵。發(fā)動(dòng)人工捕捉茶天牛成蟲(chóng)和幼蟲(chóng)，利用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈光和粘蟲(chóng)板對(duì)茶樹(shù)害蟲(chóng)進(jìn)行控制。對(duì)發(fā)生較嚴(yán)重的茶樹(shù)病蟲(chóng)害，必要時(shí)采用高效低毒的農(nóng)藥進(jìn)行及時(shí)管控。

4、建設(shè)示范點(diǎn)，開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)和推廣服務(wù)。根據(jù)各類技術(shù)措施建立相應(yīng)的示范點(diǎn)，示范應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治等綠色防控技術(shù)。引進(jìn)適應(yīng)茶區(qū)綜合治理的新肥料、農(nóng)藥、藥械、物理防治器械，組建病蟲(chóng)害防治工作專業(yè)隊(duì)伍，試點(diǎn)開(kāi)展第三方有償服務(wù)模式開(kāi)展病蟲(chóng)害的防治。當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)單位根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況，印制發(fā)放《茶樹(shù)病蟲(chóng)害識(shí)別與防控手冊(cè)》，開(kāi)展形式靈活的病蟲(chóng)害防控技術(shù)培訓(xùn)和推廣服務(wù)。

5、建立健全工作機(jī)制，開(kāi)展茶樹(shù)病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治。建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，推行茶區(qū)病蟲(chóng)害防控和綜合治理工作。根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況，互通茶區(qū)病蟲(chóng)害發(fā)生情況，協(xié)調(diào)病蟲(chóng)害高危區(qū)劃定和病蟲(chóng)統(tǒng)一防治時(shí)間等工作，開(kāi)展統(tǒng)一防控措施。創(chuàng)建以生態(tài)管理為核心、多種病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)相協(xié)同，探索高效、可持續(xù)的潮州單叢茶病蟲(chóng)害綠色防控新模式，既要防控好茶樹(shù)病蟲(chóng)害的發(fā)生，又要確保茶葉質(zhì)量安全和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。