黎毅釗 李汝凱

摘 要：為了可以更加有效的得知干燥方式與茶樹花成分之間的相關(guān)性，就需要針對(duì)二者展開研究，并針對(duì)實(shí)際結(jié)果展開分析，從而可以得知干燥方式與茶樹花成分之間的相關(guān)性?；诖耍诒酒恼轮袑?huì)針對(duì)應(yīng)用的材料設(shè)備及試驗(yàn)方式展開簡(jiǎn)述，進(jìn)而針對(duì)實(shí)際試驗(yàn)的結(jié)果展開分析，希望可以為相關(guān)人員提供參考幫助。

關(guān)鍵詞：干燥方式;茶樹花成分;相關(guān)性分析

茶葉中含有大量的酚類物質(zhì)，這種物質(zhì)具備較高的抗氧化、抗癌、防治心腦血管疾病、減肥、抗輻射、抗菌等功效。根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)的茶葉產(chǎn)銷報(bào)告來看，2017年中國(guó)茶葉的實(shí)際產(chǎn)量高達(dá)230.78萬噸，相較于往年約增長(zhǎng)10%左右。雖然茶葉可以有效提高人體的免疫能力，而茶樹花同樣具備較高的藥用價(jià)值與食品開發(fā)價(jià)值，但因?yàn)椴铇浠ㄙY源開發(fā)利用率較低，這一因素就導(dǎo)致大量茶樹花資源出現(xiàn)浪費(fèi)，所以為了可以有效提高我國(guó)茶樹花的資源利用率，就需要針對(duì)干燥方式與茶樹花成分的相關(guān)性展開分析，從而可以有效提高茶樹花在未來市場(chǎng)中的銷量與資源利用率。

一、應(yīng)用的材料設(shè)備及試驗(yàn)方式

1.材料與設(shè)備

在本次試驗(yàn)中將會(huì)針對(duì)6種茶樹花品種展開試驗(yàn)，這六種茶樹花分別為：梅占、金觀音、四川群體種、福安大白、福選九號(hào)、福鼎大白。在采摘這6中茶樹花時(shí)其均為全開花狀態(tài)。在實(shí)際采摘著6種茶樹花時(shí)各采集1kg，并針對(duì)試驗(yàn)樣本展開熱風(fēng)干燥與真空冷凍干燥，而后將干燥后的樣本放置于溫度約為4℃的冰箱中保存。在針對(duì)6種茶樹花樣本展開熱風(fēng)干燥處理時(shí)需要具備以下條件：在開展的過程中需要確保實(shí)際處理過程中的溫度可達(dá)60℃，并將干燥處理的時(shí)間設(shè)置為8h;而在開展真空冷凍干燥時(shí)，需要確保冷鮮的溫度為-50℃、真空度為1Pa、同時(shí)干燥處理的時(shí)間需要設(shè)置在24h左右，此外干燥室溫度需要確保實(shí)現(xiàn)梯度升溫，由-50℃上升值30℃的恒溫，最終得出的茶樹花樣本內(nèi)含水量（如表1所示）。

在實(shí)際試驗(yàn)的過程中所采用的設(shè)備主要包括：LC-20高效液相色譜、LD4-2A低速離心機(jī)、PWC124分析天平、DHG-9030電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱、722型可見分光光度計(jì)、HH-2數(shù)顯恒溫水浴鍋等。此外所應(yīng)用的試劑主要包括：兒茶素（Catechin）、表兒茶素（Epicatechin）、表沒食子兒茶素表（Epigallocatechin）、表兒茶素沒食子酸酯（Epicatychin gallate）、沒食子兒茶素沒食子酸子（Epigallocatechin gallate）、咖啡堿標(biāo)品等。

2.試驗(yàn)方法

在實(shí)際試驗(yàn)的過程中稱量0.50g的茶樹花樣品，而后在樣品中加入約為30mL的沸水，并將樣品浸泡在沸水中約為45min，這期間需要每隔10min展開一次振蕩。當(dāng)浸泡工作結(jié)束之后需要及時(shí)展開減壓過濾，當(dāng)茶樹花浸提液冷卻到室溫之后需要將其定容在50mL。當(dāng)這一工作結(jié)束之后需要吸取約為1mL的茶樹花浸提液，并通過孔徑為0.45μm的微孔濾膜來過濾，而后采用LC-20高效液相色譜來展開檢測(cè)。在實(shí)際檢測(cè)的過程中需要確保色譜柱為Hypersil BDS C18柱（250mm×4.6mm，5μm）流速約為0.9/min;檢測(cè)的實(shí)際波長(zhǎng)約為278nm;高效液相色譜小柱的溫度約為36℃;進(jìn)樣量約為10μL;流動(dòng)相為：A為體積分?jǐn)?shù)為2%的冰乙酸、B為純甲醇。具體情況如表2所示：

二、實(shí)際試驗(yàn)結(jié)果與分析

1.熱風(fēng)干燥處理后的樣本分化成分

當(dāng)將茶樹花樣本通過熱風(fēng)干燥的方式展開處理之后，就需要針對(duì)其內(nèi)部所包含的成分展開檢測(cè)，具體檢測(cè)結(jié)果如表3所示：

2.真空冷凍干燥處理后的分化成分

當(dāng)將茶樹花樣本通過真空冷凍干燥的方式展開處理之后，就需要針對(duì)其內(nèi)部所包含的成分展開檢測(cè)。具體檢測(cè)結(jié)果如表4所示：

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，通過上述的分析可以得知，通過對(duì)這六種不同的茶樹花所展開的分析可以得知，在實(shí)際展開熱風(fēng)干燥來處理這六種茶樹花樣本時(shí)，其中四川群體的總酚、總兒茶素等含量較高。而在采用真空冷凍干燥來處理這六種茶樹花樣本時(shí)，四川群體總酚、總兒茶素等的實(shí)際含量也會(huì)遠(yuǎn)高于其他茶樹花樣品的內(nèi)部含量。由此就可以得知四川群體具備較高的利用價(jià)值，可以為茶樹花資源的實(shí)際利用提供良好的基礎(chǔ)保障。

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