楊新華

摘 要：介紹了永勝縣優(yōu)質(zhì)水稻的現(xiàn)狀，分析了存在的問題，提出了進一步發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)的對策，以促進永勝縣優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

關鍵詞：優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;問題;對策

水稻是永勝縣主要的糧食作物，其種植面積和總產(chǎn)量歷來居各項糧食作物的首位，2018年全縣糧食總播種面積41.7萬畝，其中水稻播種面積12.23萬畝，占糧食總面積的30%，糧食總產(chǎn)19.5萬噸，水稻總產(chǎn)6.46萬噸，占糧食總產(chǎn)33%，全縣約有80%以上的人口以稻米為主食。近年來，隨著人們生活水平的提高，對稻米品質(zhì)的要求也越來越高，優(yōu)質(zhì)稻稻谷的生產(chǎn)與種植效益，對穩(wěn)定全縣糧食總量的增長，促進稻區(qū)農(nóng)民增收，改善人民群眾生活，確保糧食安全，均具有現(xiàn)實和長遠的意義。

一、永勝縣水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

永勝縣位于云南省西北部、麗江市中部，素有滇西北“米糧倉”之稱， 具有良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎條件，稻種資源豐富，秈、粳、糯型品種俱全，全部屬于一季中稻，建設優(yōu)質(zhì)米基地具有得天獨厚的光、熱、水、土等自然資源和區(qū)位優(yōu)勢。

2018年全縣12.23萬畝水稻栽插面積中，一季中秈稻面積9.5萬畝，占水稻總面積76%，粳稻面積2.7萬畝，占水稻總面積22%，糯稻面積0.3萬畝。

二、永勝縣稻谷品質(zhì)現(xiàn)狀

永勝縣稻谷類型是中稻，中秈稻主要分布在期納、濤源、片角、仁和、三川、光華、順州等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）區(qū)域;中粳稻主要分布永北鎮(zhèn)、順州等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）區(qū)域及光華、六德等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）區(qū)域的部分區(qū)域;糯稻分布零星，面積也較小。

當前，永勝縣海拔較高地區(qū)的粳稻品種，主要是選用抗寒力較強，米質(zhì)中等為主，而品質(zhì)上乘的較少。常規(guī)粳稻種主栽品種有永粳1號、麗粳15號、鳳稻23號、鳳稻29號等;雜交粳稻種：滇雜46、楚粳24、楚粳28;地方特色品種：六德他留紅米。

永勝縣民食為主的稻米是以秈稻、粳稻為主，生產(chǎn)與市場流通量又是秈稻最大。近年來，由于永勝縣糧食的不斷增長，水稻生產(chǎn)的迅速發(fā)展，糧食已轉(zhuǎn)變?yōu)楣┣蠡酒胶?，豐年有余，廣大消費者對大米品質(zhì)的要求越來越高，對食用稻品質(zhì)要求特點是：米飯軟硬適度，米粒大，米飯色澤白而油亮，食用時能保持米飯米型完整，冷不回生的優(yōu)質(zhì)米;對廣大稻農(nóng)而言還要求能獲高產(chǎn)，能獲較高整精米率，外觀品質(zhì)好，食口對路，商品品質(zhì)較高的品種。

2018年12.23萬畝水稻主栽的兩優(yōu)、II優(yōu)、川優(yōu)等系列組合，均屬單產(chǎn)水平較高，但米質(zhì)多屬中檔的稻米品種，而米質(zhì)優(yōu)的滇屯502、宜香、金優(yōu)、內(nèi)香優(yōu)系列品種，面積比重尚不大。

據(jù)縣農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，2018年永勝縣雜交稻II優(yōu)系列共計2萬畝，占秈稻面積21%;川優(yōu)系列1萬畝，占秈稻面積10.5%;II優(yōu)系列1萬畝，占秈稻面積10.5%;滇屯502種植面積1萬畝，占秈稻面積10.5%;宜香種植面積1萬畝，占秈稻面積10.5%;金優(yōu)、內(nèi)香優(yōu)系列種植面積1萬畝，占秈稻面積10.5%。米質(zhì)優(yōu)的滇屯502、宜香、金優(yōu)、內(nèi)香優(yōu)系列品種，占秈稻面積的32%。

綜合上述品質(zhì)狀況表明，永勝縣秈稻品質(zhì)優(yōu)的品種有滇屯502、宜香、金優(yōu)、內(nèi)香優(yōu)系列等，面積3萬畝，加上品質(zhì)優(yōu)的常規(guī)粳稻有麗粳7號、麗粳15號和地方特色品種他留紅米，面積0.5萬畝，永勝縣種植的優(yōu)質(zhì)秈稻與優(yōu)質(zhì)常規(guī)粳稻，合計3.5萬畝，僅占水稻總面積28.6%，在優(yōu)質(zhì)稻谷需求急劇增加的狀況下，廣泛組織開展糧食優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)示范，積極引導廣大稻農(nóng)認真調(diào)整優(yōu)化水稻品質(zhì)結構，加強擴大適銷對路的優(yōu)質(zhì)稻米品種，全面提高稻米品質(zhì)，具有較好的發(fā)展空間。據(jù)統(tǒng)計，麗江市每年接待游客約300萬人，僅接待游客每年至少需要27000萬公斤稻米，永勝縣生產(chǎn)的糧食在麗江市的糧食生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位（占麗江市的32.11%），要保證區(qū)域內(nèi)糧食安全，年需生產(chǎn)19910萬公斤糧食，在永勝縣發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)潛力巨大。

三、優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)存在的問題

1.優(yōu)質(zhì)稻相對來說單產(chǎn)低，抗性差，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種少。

2.種糧大戶和優(yōu)質(zhì)稻示范基地少，特別是粳稻區(qū)基本沒。

3.對現(xiàn)已推廣的優(yōu)質(zhì)稻農(nóng)戶處于自產(chǎn)自銷的狀況，農(nóng)戶受益小，面積難以擴大。

4.永勝縣的稻米加工，以作坊式加工多，產(chǎn)業(yè)鏈短，優(yōu)質(zhì)稻米開發(fā)規(guī)模小、企業(yè)少。

5.對現(xiàn)已推廣的優(yōu)質(zhì)水稻良種提純復壯重視不夠，品種已出現(xiàn)退化形象。

6.由于水稻生產(chǎn)效益比較低，加之農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整發(fā)展迅速，水稻宜作區(qū)種植水稻的面積逐年下滑，對永勝縣優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)造成較大影響。

7.農(nóng)村青壯年勞動力外出務工現(xiàn)象嚴重，造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中科技措施難以大面積實施，科技成果轉(zhuǎn)化程度低。

四、發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻的對策建議

1.加強優(yōu)質(zhì)稻農(nóng)田水利基礎設施建設，為優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)開發(fā)奠定了堅實的基礎。

2.加大科技推廣力度，進一步實施水稻無公害生產(chǎn)技術、水稻精確定量栽培技術、測土配方施肥技術、病蟲害綜合防治、水稻多樣性混栽等綜合技術，減少農(nóng)藥、肥料的施用，減少環(huán)境污染，全面提升稻米品質(zhì)。

3.加大農(nóng)業(yè)機械化耕作，減少勞動力投入成本，提高種植效益

4.加強與省內(nèi)外科研院所的聯(lián)系和合作，加強優(yōu)質(zhì)水稻品種的選育和引進，篩選適合本地生態(tài)條件、米質(zhì)優(yōu)、食味好、適銷對路的品種。

5.加快引進或培育涉農(nóng)企業(yè)，引導、聯(lián)合開發(fā)優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)，建立由大米加工企業(yè)和協(xié)會帶動永勝縣優(yōu)質(zhì)稻發(fā)展的生產(chǎn)格局，提高優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)效益，從根本上穩(wěn)定水稻種植面積。