張莉清

摘 要 隨著我國經(jīng)濟不斷的發(fā)展，人們的生活水平不斷的提升，因此飲食生活的要求也隨之提升。在這樣的社會發(fā)展背景中，反季節(jié)的蔬菜就成為人們在飲食中的主要需求之一，反季節(jié)的香菇栽培具有一定的特殊性，其對于溫度的要求較高，因此，在栽培中需要對反季節(jié)栽培的技術(shù)進行研究?；诖?，本文對于反季節(jié)的栽培香菇技術(shù)進行研究，通過對于不同條件下香菇的生長進行研究，應(yīng)用栽培控制與管理技術(shù)，提升反季節(jié)香菇的質(zhì)量以及產(chǎn)量。

關(guān)鍵詞 北方反季節(jié)；地栽香菇；栽培技術(shù)研究

1 引言

鮮香菇在如今人們的生活中是不可缺少的蔬菜，不僅能夠通過日常的食用對于人體的營養(yǎng)攝入形成良性的影響，同時也具有較好的口感，帶來一定的飲食享受。反季節(jié)的香菇栽培，能夠滿足市場中對于香菇的需求，使得相關(guān)的種植者獲得更多的經(jīng)濟報酬，促進地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展。因此，需要對反季節(jié)的香菇栽培進行重視，對于栽培的技術(shù)進行研究與提升，促進技術(shù)的應(yīng)用與技術(shù)的發(fā)展。

2 應(yīng)用冷棚臥式地栽香菇技術(shù)

2.1 反季節(jié)香菇生長的基本條件

在反季節(jié)的香菇栽培中，香菇需要經(jīng)歷溫度較為炎熱的夏季，這對于香菇的生長是不利的條件，需要對于這種溫度與光照的方式進行改變。應(yīng)用冷棚進行香菇的栽培，能夠有效的使得相關(guān)的栽培溫度適宜于香菇的生長。這種方式的應(yīng)用中，需要對于香菇的相關(guān)品種進行關(guān)注，應(yīng)用優(yōu)質(zhì)的香菇品種進行反季節(jié)栽種，關(guān)注香菇品種在生長中所具有的耐熱性。香菇需要在冬春季節(jié)進行菌筒的制作，一般需要在春季結(jié)束之前制作完成，在個別氣候較為寒冷的狀況下，能夠延長菌筒的制作時間。春夏季節(jié)進行覆土，同時夏秋季節(jié)六至十月間出菇，這一階段，是市場中香菇的斷檔期，反季節(jié)香菇的上市，能夠獲得較好的市場反響[1]。

2.2 冷棚的搭建技術(shù)

在反季節(jié)的香菇生長中，冷棚的搭建是重要的過程，需要對于冷棚的溫度控制性能進行關(guān)注。香菇需要在這一季節(jié)中進行生長，應(yīng)用冷棚與溫度炎熱的整個夏季進行對抗，一旦冷棚中的溫度不能夠達到低溫標準，香菇的生長將會受到影響。在冷棚的搭建中，需要應(yīng)用水源對于香菇的生長溫度進行控制，因此，冷棚的搭建選址，一般在相關(guān)的水源附近。此外，在香菇的生長中，需要對于外界的暖風(fēng)進行隔離，應(yīng)用塑料布對栽培地的周圍進行圍擋，能夠有效的防止熱空氣的侵擾。

2.3 制作栽培袋

由于香菇屬于菌類，因此，在生長的過程中需要應(yīng)用相關(guān)的菌筒。在栽培袋的內(nèi)料選擇上，需要應(yīng)用硬質(zhì)的木屑作為主要的物質(zhì)，同時應(yīng)用較為細膩的麥麩、石膏粉等進行搭配聯(lián)合使用。在較為粗糙的內(nèi)料中混入細致的內(nèi)料，并且將石膏與糖等與水?dāng)嚢瑁瑧?yīng)用于已經(jīng)配置完成的內(nèi)料中。在栽培袋的制作中，需要在有限的時間內(nèi)向栽培袋的內(nèi)部進行內(nèi)料的填充，同時將分口進行緊封。其后，需要對于栽培袋進行滅菌處理[2]。

3 反季節(jié)香菇栽培中后期需要關(guān)注的問題

3.1 挑選合格菌絲，關(guān)注接種過程

在菌絲的挑選中，不僅需要對于菌種進行關(guān)注，也需要對于將要應(yīng)用的菌絲進行關(guān)注，應(yīng)用具有耐高溫菌種中發(fā)育較為茁壯的菌絲。在接種的過程中，需要避免細菌的污染，因此接種工作的迅速性就成為需要關(guān)注的問題。

3.2 選擇適合的時機進行香菇的采收

在香菇的采收中，不僅需要對于香菇的生長狀況進行關(guān)注，同時需要關(guān)注市場的動態(tài)。在目前的市場中，由于在不同的年份中溫度的變化等而有所區(qū)別，因此市場與生產(chǎn)的因素都會受到影響，需要在適合的季節(jié)中將香菇進行采收，并且采取相應(yīng)的措施對于鮮香菇進行保存。由于香菇在采收的過程中，具有不同的批次，在前一批次采收完成之后，需要對于生長的環(huán)境進行調(diào)整，使得香菇能夠在適宜的環(huán)境下進行持續(xù)性的生長。

補水一般掌握 “寧少勿多”的原則，以菌袋內(nèi)培養(yǎng)料含水量達 55%為宜。另外，要特別注意補加營養(yǎng)液時氮源的用量，由于生殖生長階段所需碳氮比高，因此應(yīng)多補碳肥，少加氮肥，否則菌絲體難以分化成子實體。當(dāng)菌棒生長 3 潮-4 潮菇后，已進入 7月份，是 1 年中最熱的月份，此時菌棒管理以降溫養(yǎng)菌為重點，搭建遮陽網(wǎng)，棚內(nèi)噴水，達到降溫、調(diào)濕的目的[3]。

4 結(jié)束語

在反季節(jié)的香菇栽培中，需要對于香菇進行栽培管理，應(yīng)用合理的管理技術(shù)，對于香菇進行選擇，并且構(gòu)建適宜于香菇生長的環(huán)境。香菇對于環(huán)境的要求較高，需要在溫度以及水分的控制中進行細致的關(guān)注，使得反季節(jié)的香菇能夠在生長的過程中擁有較為良好的氣溫以及水分的條件。同時，還需要對于環(huán)境的相對獨立進行關(guān)注，避免對于香菇生長環(huán)境的污染。反季節(jié)地栽香菇，不僅菌棒覆土后能自然轉(zhuǎn)色，不易感染雜菌，能充分吸收土壤中的水分和營養(yǎng)，減少菌棒補水的繁瑣工序，而且解決了北方夏季高溫季節(jié)不產(chǎn)鮮品香菇問題，具有很好的推廣前景。

參考文獻：

[1]滕玉艷. 北方反季節(jié)地栽香菇栽培技術(shù)探究[J]. 農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018，38（04）：128.

[2]高月. 反季節(jié)栽培香菇技術(shù)規(guī)程探析[J]. 農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2018（04）：65-67.

[3]冀寶贏. 北方反季節(jié)地栽香菇栽培技術(shù)研究[J]. 中國食用菌，2014，33（04）：67-69.