劉湘 董智心 賈超

【摘 要】為了推動(dòng)洛川縣各村鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程，本文以洛川縣“中國(guó)蘋果第一村”——阿寺村的蘋果產(chǎn)業(yè)作為研究對(duì)象，經(jīng)過實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)阿寺村在蘋果產(chǎn)業(yè)化過程中存在的一系列問題，同時(shí)結(jié)合政策導(dǎo)向及當(dāng)?shù)噩F(xiàn)狀提出了相應(yīng)對(duì)策，從而提高阿寺村蘋果的品牌競(jìng)爭(zhēng)力及文化內(nèi)涵，進(jìn)而提升洛川蘋果的整體品牌價(jià)值。

【關(guān)鍵詞】洛川；阿寺村；蘋果；產(chǎn)游一體化

一、引言

我國(guó)農(nóng)業(yè)正處于由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的過渡時(shí)期[1]，而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是我國(guó)農(nóng)業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化重要途徑之一。根據(jù)市場(chǎng)需要與本地資源特點(diǎn)，形成農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售、研發(fā)、金融等環(huán)節(jié)的專業(yè)流程線，是實(shí)現(xiàn)種植業(yè)、加工業(yè)、旅游業(yè)及出口貿(mào)易相互有機(jī)結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。

延安屬于典型的二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，農(nóng)村固有的原始自然經(jīng)濟(jì)仍處于效率低下階段，因此延安產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整仍處于滯后狀態(tài)。[2]本篇論文以陜西省延安市洛川縣阿寺村蘋果特色旅游產(chǎn)業(yè)為研究對(duì)象，通過實(shí)地考察當(dāng)?shù)毓麍@運(yùn)作模式，調(diào)研洛川集蘋果采摘，紅色旅游，民俗文化，休閑度假為一體的旅游產(chǎn)業(yè)集群；同時(shí)探索改革開放以來，洛川產(chǎn)游一體發(fā)展對(duì)洛川縣精準(zhǔn)脫貧的推動(dòng)。作為中國(guó)蘋果第一村，蘋果作為阿寺村經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展極為重要。正逢改革開放40周年之際，阿寺村傳統(tǒng)的蘋果產(chǎn)業(yè)也迎來了重大轉(zhuǎn)機(jī)，“旅游+蘋果”為載體的洛川特色旅游如何更好地發(fā)展成為了一個(gè)重要的研究課題，這不僅會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)匕l(fā)展產(chǎn)生重要的影響，同時(shí)對(duì)其他正在轉(zhuǎn)型期的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)也有借鑒意義。

二、阿寺村蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

“中國(guó)蘋果第一村”——阿寺村，位于洛川縣永鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是以種植蘋果為主的農(nóng)業(yè)村，轄4個(gè)村民小組，303戶，1403人，總耕地面積3300畝，其中果園面積2850畝，產(chǎn)出的蘋果，素以色、看、味俱佳著稱，已成為享譽(yù)世界的知名品牌。然而，在新農(nóng)村轉(zhuǎn)型及蘋果產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中，阿寺村仍然存在一系列問題亟待解決。

1.果園管理技術(shù)水平低，村民風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)差

村民的果園管理技術(shù)和文化素質(zhì)的高低與蘋果的質(zhì)量和產(chǎn)量直接相關(guān)。阿寺村缺少青壯年勞動(dòng)力，對(duì)新技術(shù)、新品種的接受能力差，優(yōu)果率在洛川縣持續(xù)低下。而劣質(zhì)蘋果會(huì)出現(xiàn)積壓滯銷或批發(fā)賤賣的現(xiàn)象，降低了果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。[3]當(dāng)遭遇自然災(zāi)害，例如冰雹、凍瘡，果農(nóng)不能及時(shí)做好樹苗防范工作，導(dǎo)致產(chǎn)量急劇下降，不能滿足當(dāng)年市場(chǎng)需求。

2.采后儲(chǔ)藏方式落后，產(chǎn)業(yè)化程度低

蘋果先進(jìn)生產(chǎn)國(guó)鮮食蘋果都經(jīng)過機(jī)械化清洗、打蠟、分級(jí)、包裝，再投放市場(chǎng)，我國(guó)這種處理的蘋果僅占蘋果總產(chǎn)量的1%左右。阿寺村的果類儲(chǔ)藏方式大多是以村民自家的土窯洞、冰涼庫(kù)等土法儲(chǔ)藏為主。但是土窯洞只能作為暫時(shí)性果品儲(chǔ)藏使用，達(dá)不到大型水果超市或者出口水果標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)果品的清洗、分級(jí)、包裝、冷鏈儲(chǔ)運(yùn)等一系列采后處理幾乎空缺，嚴(yán)重影響了蘋果的品牌形象和出售價(jià)格，給果農(nóng)造成了大量的經(jīng)濟(jì)損失。

3.果農(nóng)組織化程度低，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益差[4]

通過走訪農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)，村民們拘泥于種植蘋果的收成和賣價(jià)，對(duì)國(guó)家的扶持政策也無深刻的理解。由于果農(nóng)實(shí)力較弱、組織松散，坐地銷售是主要的銷售方式[5]，并且信息渠道不通暢，對(duì)收購(gòu)商的依賴性大，缺乏主動(dòng)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)供需的能力等問題，使果農(nóng)在與收購(gòu)商議價(jià)時(shí)處于弱勢(shì)地位。同時(shí)，合作社與果農(nóng)之間缺乏有效的聯(lián)結(jié)機(jī)制，對(duì)蘋果的營(yíng)銷方式也較為落后，致使規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益差。

4.旅游業(yè)發(fā)展形式過于單一

當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)主要發(fā)展形式是蘋果采摘以及傳統(tǒng)美食售賣，旅游業(yè)發(fā)展形勢(shì)過于單一，沒有體現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐奶O果文化與蘋果特色，缺乏真正吸引人的旅游項(xiàng)目。

三、阿寺村蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

1.加強(qiáng)應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害天氣的預(yù)防設(shè)施，推進(jìn)新品種果樹示范田的建設(shè)

洛川縣近年來，氣候變化異常，病蟲害增多，果農(nóng)缺乏技術(shù)指導(dǎo)，應(yīng)對(duì)意識(shí)和技術(shù)落后，致使蘋果產(chǎn)量波動(dòng)較大。這就需要合作社或者村委會(huì)，利用政府的受災(zāi)補(bǔ)償搭建防護(hù)網(wǎng)實(shí)驗(yàn)地，讓農(nóng)戶們感受防護(hù)網(wǎng)抵御自然災(zāi)害的效果和產(chǎn)量的差異，起到示范帶頭作用，提高農(nóng)戶參與率。

根據(jù)村民介紹，目前洛川縣正在推進(jìn)矮密植新型果樹品種。這種果樹個(gè)頭較矮，抵御自然災(zāi)害時(shí)果子受損率較低，也有利于村內(nèi)蘋果采摘體驗(yàn)地的推廣。其種植密度更大，產(chǎn)量也比村民自家的果樹多一倍以上，節(jié)約了土地成本又提高了產(chǎn)量，政府應(yīng)加大新型果樹的宣傳推廣，給予果農(nóng)移植補(bǔ)貼。

2.提高果品核心競(jìng)爭(zhēng)力，建立互聯(lián)網(wǎng)+蘋果的銷售渠道

洛川素有“蘋果之鄉(xiāng)”之稱，是陜西省對(duì)外貿(mào)易的拳頭產(chǎn)品之一，市場(chǎng)占有率高。阿寺村，享有“中國(guó)蘋果第一村”的美譽(yù)，卻鮮為人知。

阿寺村蘋果經(jīng)過多年種植，過度消耗土地資源且劣質(zhì)蘋果較多，想要繼續(xù)依靠規(guī)模的擴(kuò)大來增加產(chǎn)量，潛力有限。通過提高自身產(chǎn)品品質(zhì)，引進(jìn)果實(shí)套袋、果園肥水調(diào)控、密植園改造、病蟲害防治、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等一系列優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)配套技術(shù)，果業(yè)生產(chǎn)由自家粗放型管理向集中化、精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理轉(zhuǎn)變，才能提高果品競(jìng)爭(zhēng)力。[6]

隨著電子商務(wù)的迅速發(fā)展，教導(dǎo)村民利用互聯(lián)網(wǎng)銷售蘋果，可以增加銷量并提高知名度。例如，2011年洛川蘋果信息中心建成，批發(fā)市場(chǎng)會(huì)展中心區(qū)投入使用，對(duì)接全國(guó)165個(gè)蘋果生產(chǎn)縣信息采集、28個(gè)洛川蘋果主銷城市信息采集點(diǎn)，未來還會(huì)繼續(xù)建設(shè)一個(gè)國(guó)家級(jí)的洛川蘋果批發(fā)市場(chǎng)[7]，這對(duì)阿寺村來說是增加銷量和提升自身品牌文化知名度的機(jī)遇。

3.政府加大投資力度，積極宣傳產(chǎn)業(yè)文化價(jià)值

目前，“中國(guó)蘋果第一村”的推廣力度還有待提高，村委可與旅游團(tuán)進(jìn)行合作，將阿寺村的參觀規(guī)劃列入旅游路線，并開設(shè)旅游專線。依托“第一棵樹”保護(hù)開發(fā)，對(duì)李新安故居、明城墻遺址、傳統(tǒng)建筑、古槐樹等文化遺存的保護(hù)，挖掘蘋果文化、黃土文化、民居文化、宗祠文化、飲食文化等資源。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，政府對(duì)于阿寺村的投資建設(shè)預(yù)備投資3.8億元，預(yù)計(jì)建成一個(gè)以“一個(gè)中心，兩個(gè)文化，三個(gè)發(fā)展”為核心的休閑旅游現(xiàn)代蘋果產(chǎn)業(yè)園區(qū)。整體按照“把鄉(xiāng)村建設(shè)的更像鄉(xiāng)村”的運(yùn)營(yíng)理念，堅(jiān)持“以蘋果產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)、以蘋果文化為外衣、以蘋果交流為核心、以旅游+互聯(lián)網(wǎng)為渠道、以果農(nóng)增收為目標(biāo)”的建設(shè)思路。形成“春季賞花、夏季避暑、秋季采收、冬季賞雪”的四季觀光模式。

此外，目前阿寺村蘋果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展還缺少文化的加成，在當(dāng)?shù)靥厣O果產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展中要融合現(xiàn)代理念和文化價(jià)值。蘋果產(chǎn)業(yè)的推廣要結(jié)合當(dāng)下人們的新型消費(fèi)觀念，在保持蘋果高質(zhì)量，積極擴(kuò)展周邊副業(yè)的同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品只有通過有效的營(yíng)銷與品牌建立，才能得到較高的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。

四、結(jié)語

阿寺村在改革開放后，以“蘋果+旅游”特色產(chǎn)業(yè)為特色大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)，已幫助諸多村民脫貧，但如何能夠進(jìn)一步發(fā)展成為更吸引人，更有特色的農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)，一方面需要村委會(huì)進(jìn)一步地發(fā)揮宣傳作用，也需要政府能夠大力支持，充分利用好阿寺村的旅游資源，發(fā)展出一條具有阿寺村特色的發(fā)展道路。

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