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        我的外公是“廚師”

        2019-07-02 11:44:01楊寓詞
        關(guān)鍵詞:刀豆蛋湯紅燒肉

        楊寓詞

        我們家當(dāng)之無(wú)愧的“廚師”就是我的外公。由于學(xué)校離外公家很近,所以每逢周一到周四,我都會(huì)到外公外婆家吃晚飯。外公的廚藝精湛,他的菜能用三個(gè)特點(diǎn)總結(jié),那就是色、香、味俱全。

        每次坐到餐桌旁,我就發(fā)現(xiàn)外公會(huì)有規(guī)律地準(zhǔn)備5個(gè)菜:兩葷、兩素和一湯。這些菜從顏色來(lái)看,總會(huì)呈現(xiàn)不同的色彩,比如:紅色、黃色、綠色、白色、咖啡色、黑色、紫色等。食欲的第一步就是色彩,就這一點(diǎn)來(lái)說(shuō),外公可以拿滿分。當(dāng)然,緊跟著色彩的就是香味了,不同的菜肴顯現(xiàn)不同的香味,但當(dāng)它們糅合在一起的時(shí)候,又顯得那樣協(xié)調(diào)和舒心,如同一曲美妙的交響樂(lè)那樣吸引人。聞到這樣的飯菜香,讓人不餓也難??匆部催^(guò)了,聞也聞過(guò)了,迫不及待的品嘗就隨之而來(lái)。今天,外公燒的兩道葷菜中的主角是紅燒肉。紅燒肉那迷人的香味配合著紅潤(rùn)潤(rùn)、亮晶晶的醬油色,光從外觀就能把你打倒。我拿起筷子一夾,又酥又軟,放進(jìn)嘴里一嚼,哇,人間美味?。」植坏妹看瓮夤珶t燒肉的時(shí)候,我都要吃好幾塊。我吃得越多,外公就越高興。外婆也總在一旁關(guān)心地說(shuō):“要多吃菜,營(yíng)養(yǎng)都在菜里?!苯裉斓乃夭艘捕际俏覑?ài)吃的,顏色比較靚麗的是那道炒刀豆。一根根飽滿的刀豆,透著誘人的翠綠色,一口咬下去,軟里帶脆,脆里帶軟。這種清淡的口感我也同樣喜歡。在各類(lèi)湯品中,番茄蛋湯是我的最?lèi)?ài),因?yàn)槌缩r艷的色彩外,這道湯具備番茄天然的清甜和蛋花的鮮美,當(dāng)它們組合在一起時(shí),我就停不下來(lái)了。用外婆常說(shuō)的俗話就是:打耳光都不肯放。

        外公燒的菜不僅色、香、味俱全,他還十分注重健康飲食。比如:所有的調(diào)味品都少放、從不放味精、利用食物天然的味道調(diào)味、研究新的烹飪方法。外公就是這樣一個(gè)對(duì)烹飪精益求精的人,他總能虛心接受我們提出的意見(jiàn)和建議,一心只為了能讓我們吃得好,吃得滿意。這樣的“廚師”,打著燈籠也難找,所以在我心里,外公就是我的“廚師”,五星級(jí)的哦!

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