胡晶晶

【摘 要】物流配送是連鎖超市發(fā)展的基礎(chǔ)和保障，在配送活動(dòng)的操作中，配送流程的安排至關(guān)重要。文章以連鎖經(jīng)營(yíng)理論和配送理論為基礎(chǔ)，使用流程分析法對(duì)H超市配送流程進(jìn)行具體分析，通過(guò)業(yè)務(wù)流程重組提高其配送效率和效益，對(duì)其以后的配送活動(dòng)具有一定的指導(dǎo)作用。

【關(guān)鍵詞】連鎖超市;物流配送;業(yè)務(wù)流程重組

【中圖分類(lèi)號(hào)】F721.7 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-0688（2019）03-0189-02

1 連鎖超市配送概述

連鎖超市指的是在超市的基礎(chǔ)上進(jìn)行的連鎖經(jīng)營(yíng)，其物流配送活動(dòng)是在超市內(nèi)部建立配送機(jī)制將“配”和“送”進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，保證超市門(mén)店正常的銷(xiāo)售供給。作為超市物流的核心環(huán)節(jié)，連鎖超市配送的特點(diǎn)決定了連鎖超市的配送必須由4個(gè)環(huán)節(jié)互相配合，分別是訂貨購(gòu)物環(huán)節(jié)，倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，理貨、裝配環(huán)節(jié)，送貨、收貨環(huán)節(jié)。

2 H超市原有配送流程分析

2.1 H超市概況

H超市目前在市內(nèi)有自建配送中心1個(gè)，是由原來(lái)的企業(yè)倉(cāng)庫(kù)改建而成的，負(fù)責(zé)市內(nèi)28家門(mén)店、8 000多種商品的配送工作。配送中心員工共40人，其中管理人員有8人、駕駛員有8人、技術(shù)員有6人，剩下的是搬運(yùn)工和揀貨員，配送為全手工操作。

2.2 H超市原有配送流程

H超市原來(lái)的物流配送主要分為以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。{1}訂單錄入。由連鎖超市各門(mén)店的員工根據(jù)商品目前在貨架上的數(shù)量及庫(kù)存量進(jìn)行《要貨計(jì)劃單》等相關(guān)材料的填寫(xiě)，并交由錄單員錄入超市零售信息管理系統(tǒng)。{2}備貨。配送中心接到《要貨計(jì)劃單》后，根據(jù)訂單所需向供應(yīng)商訂購(gòu)貨物并進(jìn)行入庫(kù)工作。根據(jù)各門(mén)店的訂貨單，將不同門(mén)店需求的貨物挑選出來(lái)集中放置，便于配裝和出貨。根據(jù)訂單審核商品的備貨的完整性與正確性，生成最終的《商品配送單》。{3}配裝及出貨。訂單備貨完成后，將出貨商品放至出貨暫存區(qū)，根據(jù)不同門(mén)店的需求將貨物進(jìn)行搭配裝載，并做好出貨計(jì)劃。{4}收貨及回程。在配送車(chē)輛與人員將商品配送至各門(mén)店后，各門(mén)店再做好收貨工作及車(chē)輛回程工作。

2.3 問(wèn)題分析

隨著超市的發(fā)展，現(xiàn)有的配送作業(yè)流程逐漸開(kāi)始顯現(xiàn)出許多缺陷，具體如下。

（1）在訂單管理方面，《要貨計(jì)劃單》的填寫(xiě)及錄入沒(méi)有計(jì)劃性與周期性，其主要的數(shù)量與時(shí)間都是依賴(lài)于超市理貨人員的判斷，精確性低。訂單傳輸經(jīng)常滯后，主要采用電話(huà)、傳真甚至是人工送達(dá)，信息傳遞及時(shí)性與準(zhǔn)確性欠缺。

（2）備貨主要為人工操作，差錯(cuò)率較高，分揀自動(dòng)化程度不夠，總體配送成本高。配送中心太過(guò)于集中化的組織結(jié)構(gòu)導(dǎo)致部門(mén)管理不完善，備貨差異率大，容易造成資源浪費(fèi)。

（3）配裝中對(duì)于商品的損壞無(wú)法做到很好地預(yù)防，配裝合理性沒(méi)有專(zhuān)人檢驗(yàn)。運(yùn)輸計(jì)劃的制訂不夠完善，沒(méi)有制訂緊急事件處理方案，對(duì)運(yùn)輸過(guò)程中的計(jì)劃和控制相對(duì)欠缺。

（4）收貨過(guò)程中缺乏對(duì)商品的二次審核，導(dǎo)致驗(yàn)收數(shù)量差異、單品不符等問(wèn)題，容易造成車(chē)輛運(yùn)力的浪費(fèi)。對(duì)于收貨和逆向物流商品的回程缺乏有效的監(jiān)督機(jī)制與審核機(jī)制，導(dǎo)致退貨業(yè)務(wù)與正向物流經(jīng)常出現(xiàn)沖突，業(yè)務(wù)信息凌亂。

3 H超市配送運(yùn)作流程的重組優(yōu)化

3.1 配送流程重組優(yōu)化的指導(dǎo)思想與思路

H超市在進(jìn)行配送流程重組與優(yōu)化時(shí)要以4個(gè)方面為指導(dǎo)思想：以顧客為中心，集中掌控，加強(qiáng)發(fā)展信息化，不斷改善。

配送流程重組與優(yōu)化思路如下：首先分析在原有的作業(yè)流程中有哪些需要細(xì)化、拆分、消除、合并及重排等，確定新的配送流程應(yīng)該包括哪些有效作業(yè)流程;其次根據(jù)現(xiàn)有作業(yè)流程存在的問(wèn)題給出具體的解決措施;最后在流程優(yōu)化的實(shí)施過(guò)程中，注重供應(yīng)鏈一體化的整合，避免不同企業(yè)同一活動(dòng)的重復(fù)發(fā)生與浪費(fèi)行為。

3.2 有效配送流程的重組與優(yōu)化分析

3.2.1 有效配送流程的重組

H超市的部分生鮮食品等的配送由供應(yīng)商直接配送，其他主營(yíng)商品的配送則是選擇第三方配送。結(jié)合該配送模式的特點(diǎn)及配送需求，可以得出H超市的配送流程需要重新設(shè)計(jì)。

首先，連鎖超市作為供應(yīng)鏈中的主體，必須自主地進(jìn)行商品需求分析并向供應(yīng)商進(jìn)行訂貨活動(dòng)，故在超市主動(dòng)進(jìn)行的流程中，這部分作業(yè)流程應(yīng)該保留，并予以?xún)?yōu)化。

其次，在連鎖超市發(fā)出正式的訂貨單據(jù)時(shí)，由于商品不再運(yùn)往超市自有的配送中心，而是運(yùn)往合作的第三方物流企業(yè)后再由第三方進(jìn)行相關(guān)的配送活動(dòng)，原來(lái)的備貨、配裝、出貨等作業(yè)流程不再由H超市主動(dòng)進(jìn)行，超市只需對(duì)這些流程進(jìn)行整體上的把握，故該部分可以消除。

再次，收貨流程依然是由連鎖門(mén)店各分店進(jìn)行，但退貨緊隨收貨且沒(méi)有完善的管理制度，故收貨流程應(yīng)該保留并予以?xún)?yōu)化，并將退貨與收貨進(jìn)行拆分。

最后，由于備貨、發(fā)貨等相關(guān)作業(yè)已不需要H超市進(jìn)行具體的操作，故超市可以將部分精力放到其他方面，可以添加退貨流程，并對(duì)其予以完善。

3.2.2 有效作業(yè)流程的優(yōu)化分析

根據(jù)前面的分析我們可以得出，需要H超市主動(dòng)操作的現(xiàn)有有效流程包括訂貨流程、收貨流程及退貨流程，針對(duì)這些流程現(xiàn)有的問(wèn)題給出相關(guān)的解決方法。

（1）訂貨流程中，根據(jù)調(diào)查分析得出各連鎖分店不需要每天錄入要貨計(jì)劃，所以可以根據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)分析制定要貨計(jì)劃的周期與要求，提高訂貨的精確性和及時(shí)性。

（2）備貨、發(fā)貨等流程中，我們只需要利用配送管理系統(tǒng)等對(duì)整個(gè)配送流程進(jìn)行宏觀(guān)的把握和監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)信息共享。

（3）收貨流程中，商品的數(shù)量和質(zhì)量在收貨時(shí)都應(yīng)該進(jìn)行二次檢查，因此我們可以由第三方物流配送人員進(jìn)行貨物的卸載與堆放，由各門(mén)店的收貨人員進(jìn)行檢查和核對(duì)，這樣既節(jié)約了收貨時(shí)間，也提高了準(zhǔn)確率。

（4）退貨流程中，各門(mén)店退貨數(shù)量、時(shí)間等都是人員憑經(jīng)驗(yàn)與具體情況來(lái)決定的，故隨機(jī)性很大，為了避免這種狀況，可以制定相關(guān)的規(guī)則規(guī)范退貨流程。

3.3 配送流程優(yōu)化的實(shí)施

根據(jù)以上分析，流程重組優(yōu)化方案的實(shí)施具體如下。

（1）訂貨流程。各個(gè)門(mén)店根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)需求、要貨計(jì)劃的周期及各項(xiàng)規(guī)程生成要貨計(jì)劃，通過(guò)相關(guān)信息系統(tǒng)傳送至連鎖總店，連鎖總店接到要貨計(jì)劃后，根據(jù)各分店的要求及配送需求管理計(jì)劃規(guī)章進(jìn)行合理的安排，生成訂貨計(jì)劃單交由供應(yīng)商，生成配貨要求與送貨要求交由第三方。

（2）發(fā)貨、送貨流程。這一流程中，H超市的主要工作是提出要求并監(jiān)督相關(guān)運(yùn)作，對(duì)全程進(jìn)行掌控。

（3）收貨流程。貨物到達(dá)各門(mén)店后，門(mén)店安排專(zhuān)業(yè)人員收貨，第三方物流配送人員將收貨檢查單交由收貨員，收貨員根據(jù)本門(mén)店的要貨計(jì)劃對(duì)貨物進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，核對(duì)商品信息是否正確并進(jìn)行相關(guān)檢驗(yàn)，對(duì)于不符合的商品按照相關(guān)制度進(jìn)行處理。收貨活動(dòng)完成后，收貨人員根據(jù)具體情況填寫(xiě)并打印收貨檢查單與收貨確認(rèn)單，雙方共同簽收，各留一聯(lián)。

（4）退貨流程。店鋪事先將符合退貨政策的貨物按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行回庫(kù)做好退貨準(zhǔn)備，制作退貨申請(qǐng)單并傳至連鎖總部，連鎖總部將各門(mén)店的退貨申請(qǐng)單進(jìn)行整合形成總的退貨單，然后向供應(yīng)商發(fā)出退貨申請(qǐng)，并將各門(mén)店的退貨商品詳情交由第三方物流配送企業(yè)，由其安排配送車(chē)輛進(jìn)行回程退貨運(yùn)輸。與供應(yīng)商簽署退貨確認(rèn)單并一式3份由供應(yīng)商、第三方物流企業(yè)、H超市各執(zhí)一聯(lián)。

（5）原配送中心的運(yùn)作。對(duì)于連鎖門(mén)店的部分高庫(kù)存物品，由連鎖門(mén)店填寫(xiě)回庫(kù)申請(qǐng)單傳至連鎖總部，連鎖總部根據(jù)情況安排人員及車(chē)輛將貨物運(yùn)至原配送中心進(jìn)行儲(chǔ)存。

3.4 優(yōu)化后的配送流程效果評(píng)價(jià)

在H超市優(yōu)化配送流程后，其訂單的決策與管理更加科學(xué)，收貨過(guò)程也更加嚴(yán)格與謹(jǐn)慎，同時(shí)實(shí)行無(wú)紙化收貨簡(jiǎn)化了收貨流程，信息化工作提高了作業(yè)準(zhǔn)確性。退貨的暢通與科學(xué)贏得了顧客的青睞，原配送中心也充分發(fā)揮了作用。表1為向流程負(fù)責(zé)人口頭調(diào)查新流程效果的統(tǒng)計(jì)結(jié)果。

4 結(jié)論

配送流程的優(yōu)化是幫助連鎖零售企業(yè)順利發(fā)展的一大法寶。業(yè)務(wù)流程是其運(yùn)營(yíng)的骨架，對(duì)流程的優(yōu)化是節(jié)約資源、降低成本的有效舉措，在提高客戶(hù)滿(mǎn)意度、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等方面具有較大的作用。當(dāng)然，連鎖企業(yè)的特殊性決定了其在市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中，需要綜合考慮供應(yīng)鏈中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，樹(shù)立共同發(fā)展的思想，因此在其發(fā)展中必須注重供應(yīng)鏈的整合和信息化。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]藍(lán)吉莽.配送中心信息化管理探究——以蘇寧配送中心為例[J].中小企業(yè)管理與科技（下旬刊），2012（4）.

[2]瞿文忠.精益物流配送管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[J].鐵路采購(gòu)與物流，2012（1）.

[責(zé)任編輯：高海明]